VAPT, Vino-trade portfolio tasting 2024., u Zagreb dovodi najprestižnija imena svjetske vinske scene

/u /od

Treće izdanje najznačajnije međunarodne poslovne vinske smotre u Hrvatskoj – Vino-trade Acrobat portfolio tasting 2024. (VAPT 2024.), u organizaciji tvrtki Acrobat D&M i Vino-Trade, na čelu kojih stoje dva uspješna vinska uvoznika i distributera Dino Kušen i Juraj Dusper, održat će se 1. ožujka u zagrebačkom hotelu Hilton Garden Inn.

Vinska smotra otvorena je za sve zainteresirane vinare, kako strane tako i domaće, rekli su organizatori te su poručili hrvatskim vinarima: „Domaći vinari nas dobro poznaju i uvijek se mogu javiti za sudjelovanje. Mnogima smo poslali pozivnice, ispričavamo se onima kojima nismo, ali poziv je uvijek otvoren. Jedini kriterij – dobra su vina, a ovo je idealna prilika za njihovu prezentaciju domaćim ugostiteljima koji u ovim danima počinju kreirati svoje vinske karte“.

Na ovom, rećem izdanjuVapt-a 2024. vinskim profesionalcima predstavit će se više od 80 izlagača, među kojima su organizatori najavili prestižna imena vinskog svijeta poput J. Lassalle Champagne, Philipponnat Champagne, Domaine Olivier Leflaive, Billecart Salmon, Jacques Prieur, Bastianich Winery, Gaja Winery, Frescobaldi Winery, Champagne Louis Roederer, Jermann, Biondi Santi, Joseph Drouhin, Jean Marc Brocard, Lopez Heredia, Torres…

Juraj Dusper

Najavljeni noviteti

Unikatnost događanja popraćena je najavljenim novitetima, a popis će se nadopunjavati do 1. ožujka: Caviar de Riofrío, Kobe Fukuju sake, soja sosevi Adachi i Suehiro, aceto balsamico Acetaia Sereni, Domaine Jacques Priuere, Benanti, L’Acrobate Gin, Quinta do Noval, IDDA, Champagne Philippe Gonet, Pierre Peters Champagne, Château de Chamirey, Domaine des Perdrix, Domaine de la Garenne, Mezzei, Les Bienheureux El Pasador Ron de Oro XO i vinski rashladni uređaji EuroCave…

Masterclassovi visoke kvalitete

Događanje će biti popraćeno i nizom masterclassova na kojima će polaznici biti u prilici otkriti tajne proizvodnje vina najeksluzivnijih proizvođača i kušati vina posebnih godina, ali i prisustvovati kulinarskim radionicama na kojima će kuhati renomirani chefovi.

U nastavku donosimo popis prestižnih masterclassova na kojima će uživati i stjecati nova znanja samo 10 sretnih polaznika po svakoj mastorskoj radionici.

Na prvom masterclassu, od ukupno pet vinskih, moći će se kušati visoko kvalitetni šampanjci šampanjske kuće Champagne Billecart-Salmon koje će prezentirati Antoine Roland-Billecart, sedma generacija obitelji na čelu šampanjske kuće.

Drugi je posvećen vinima vinarije Domaine Jacques Priuere, dragulju Burgundije, kojega će voditi vlasnik Jean-Baptiste Souillard.

Treća edukativna radionica namijenjena je vinskoj kući R. López de Heredia čiji je utemeljitelj don Rafael López de Heredia y Landeta. Njihov vinski opus predstavit će María José López de Heredia, vlasnica i José Luis Ripa, komercijalni direktor.

Sljedeća majstorska radionica rezervirana je za jedinstvena vina vinarije Château Lafite Rothschild, a vertikalu vina predstavit će pobjednik 26. prvenstva sommeliera Hrvatske, mladi i perspektivni Kristijan Harjač.

Peti masterclass ugostit će vinariju Opus One koja je u partnerstvu dviju najuglednijih osoba iz Bordeauxa i Napa doline, baruna Philippea de Rothschilda iz Château Mouton Rothschilda i Roberta Mondavija. O njihovim vina govorit će direktor izvoza Charlie Matthews.

Dino Kušen

Kulinarski masterclassovi

Prvi kulinarski masterclass namijenjen je proizvođaču prvoga organskog kavijara na svijetu Caviar de Riofrío. Čisti okus i glatku teksturu u koju će se polaznici zaljubiti na prvu prezentirat će voditeljica razvoja robne marke Léa Fallourd.

Druga majstorska radionica posvećena je modernoj obiteljskoj tvrtki Blázquez i „pata negri“, šunki od autohtone crne svinje, simbolu Španjolske, koju će voditi Daniel Collazos iz Sektora međunarodnog poslovanja.

Kušanje prvog i jedinog francuskog viskija

Majstorska radionica destilata predviđena je kušanju prvoga i jedinog francuskg viskija od 100 % trostrukog slada cijenjene francuske destilerije Bellevoye Whisky, vođene krativnim dvojcem Jeanom Moueixom i Alexandreom Sirechom. Majstorsku radionicu će održati regionalni direktor izvoza Edgard Kappelhoff-Lançon.

 Svečane tematske večere  

Naglašavajući kulturni, gastronomski i sociološki značaj cijeloga događanja, vinski festival će biti objedinjen svečanim eno gastronomskim tematskim večerama.

U renomiranom restoranu ManO2 održat će se svečana večera posvećena najboljim vinima vinarije TEMPOS Vega Sicilia. Svojim prisustvom vlasnik vinarije don Pablo Álvarez Mezquíriz uveličat će cijelu večer, uz specijalno pripremljena jela renomiranoga chefa Hrvoja Kroflina.

Tematska večer u prvom japanskom restoranu u Hrvatskoj Takenoko, bit će rezervirana za uživanje u Kobe govedini, japanskoj deliciji, poznatoj po mekoći i bogatom, maslačnom okusu i Kobe Fukuju sakeu koji će prisutne oduševiti iznenađujuće glatkim, hrskavim i osebujnim okusom.

Ulaznice

Za vinski događaj VAPT 2024. u prodaju će biti pušteno 100 ulaznica po prigodnoj cijeni od 120 eura od 22. siječnja do 16. veljače, dok će se ostale ulaznice moći kupiti na dan događanja po cijeni od 150 eura. Cijene vinskih masterclassova kretat će se između 150 do 300 eura, ovisno o radionici, što je prihvatljivo s obzirom na bogatstvo i jedinstvenost doživljaja.

VAPT je jedini festival na svijetu gdje se vina kušaju iz prestižnih Zalto čaša čija će kaucija po komadu iznositi 50 eura. Vinska poslovna smotra otvorit će svoja vrata posjetiteljima 1. ožujka u zagrebačkom hotelu Hilton Garden Inn u 9 sati i trajat će do 18 sati, dok je službeno otvorenje predviđeno u 13 sati.

Ovakvi projekti važni su ne samo za edukaciju i informiranje o najvažnijim novostima na svjetskom vinskom tržištu renomiranih i elitnih vinskih kuća, već pridonose promociji Hrvatske u svijetu, kao i održavanju postojećih i stvaranju novih kontakata i prijateljstava. Podršku manifestaciji pružaju partneri događanja Benussi, Franck, Mandis i 24 sata.

Sve novosti vezane uz Vino-trade Acrobat portfolio tasting 2024. možete doznati na sljedećim poveznicama:

https://vina-acrobat.hr/

https://www.facebook.com/vinotrade/?locale=hr_HR

 

Foto: Ognjen Karabegović

Celje – savšena destinacija za obiteljski izlet

/u /od

Teo stanuje u Celju i nije običan robot. On je inteligentan, zabavan, znatiželjan i ima širok raspon talenata. Pravi je istraživač koji voli avanture i nova otkrića, a izvanrednim znanjem rješava zadatke i istražuje najnovija tehnološka čuda. Duhovit je, pa od matematičkih zadataka radi šale, a i veliki je obožavatelj Indiane Jonesa te vrsni performer.

Želite li se upoznati i družiti s Teom? Ništa jednostavnije: posjetite Place2go sajam, koji se od 18. do 20. siječnja održava u Areni Zagreb. Teo na sajmu očekuje nove prijatelje 19. siječnja u tri termina – 11, 15 i 17 sati, a dolazi iz središta znanosti i zabave – slovenskog Tehnoparka Celje.

A, nakon što se upoznate s ovim simpatičnim robotom, na zagrebačkom sajmu svakako doznajte otkuda dolazi i raspitajte se o slovenskom gradu Celje!

Ljepote Celja

Prvi i jedini dječji muzej u Sloveniji, Hermanova jazbina, zeleno zaleđe grada s najvećom kućicom na drvetu u Sloveniji i turističko-rekreacijskim centrom Celjska koča, samo su dio sadržaja zbog kojih je grad Celje jedna od najpoželjnijih obiteljskih destinacija u regiji.

Svakako otkrijte i tajne dvorca Celje s vitezom Parsifalom uz kojeg ćete doznati o životu u dvorcu, pravila viteškog mačevanja te neumoljivost inkvizicije i sprava za mučenje. Upoznajte i grofove Celjske, natječite se za titulu viteza i počastite se srednjovjekovnom gozbom punom okusa.

Čuda u Tehnoparku

Otkad je u centru otvoren Tehnopark Celje, otkuda dolazi simpatičan Teo, roditelji s djecom ovdje uživaju još više, jer na zabavan i interaktivan način imaju priliku probuditi interes za znanost te kvalitetno provesti zajedničko vrijeme.

Mjehuri od sapunice, planetarij, Newtonovo njihalo, brojne iluzije, Birdly® – uređaj koji omogućuje posjetiteljima da dožive iskustvo letenja poput ptice (kontroliraju let pomicanjem ruku, a mogu čak i osjetiti vjetar na licu!), Brain Computer Interface – inovativna tehnologija koja otkriva jaz između našeg mozga i računala (stroja), ali i nova postaja – kutak umjetne  inteligencije, samo su neki od gotovo 60 eksponata u ovom interaktivnom znanstveno-zabavnom parku.

„Celje je sa svojom atraktivnom gradskom jezgrom, Celjskim dvorcem i zelenim oazama savršeno za obiteljske doživljaje. Dječje radionice, koncerti u dvoranama i na otvorenom, kazališne i plesne predstave, likovne izložbe, gastronomski eventi… razlozi su što naš grad uz rijeku Savinju doživljava pravi turistički procvat“, poručila je je mag. Maja Voglar, direktorica Zavoda za kulturna događanja i turizam Celje.

 

Foto: Celje i Tehnopark

Burgeri uz šampanjce? Zašto ne!

/u /od

Chefica Ana Grgić Tomić u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Baru ove je zima podigla je uživanje u burgerima na potpuno novu razinu uz najfinije mjehuriće čistog zadovoljstva. Njezina interpretacija svima omiljenog klasika street fooda dolazi u tri različita okusa pripremljena s odabranim sastojcima koji u spoju s profesionalnom tehnikom pripreme, slasnim domaćim umacima i vrhunskim šampanjcima pozivaju na istinsko gurmansko uživanje.

Classic Esplanade 1925 burger sa sočnom junetinom u hrskavom brioš pecivu s dodatkom cheddar sira uz domaći aioli umak od začinskog bilja i čili krumpiriće pravi je pogodak za ljubitelje klasičnih burgera. S druge strane, Beef × Foie Gras juneći je burger koji dolazi u kombinaciji s finom pečenom guščjom jetrom, domaćim BBQ umakom, ključnim za postizanje bogatstva okusa, a savršeno se spaja s hrskavom salatom, mliječnim pecivom i neizostavnim domaćim pomfritom.

Shrimps burger okusima i sastojcima savršeno podsjeća na Mediteran: crvene kozice, hrskava salata, aioli od curryja u kukuruznom muffinu uz čips od batata – ovaj unikatan i poseban burger jednostavno poziva na kušanje. Valja napomenuti da burgeri mogu biti posluženi i u bezglutenskom pecivu.

Bilo da želite počastiti sebe i društvo ili jednostavno doživjeti luksuz svakodnevnog života, prepustite se ugođaju Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bara, slasnim burgerima i selekciji vrhunskih francuskih šampanjaca Veueve Clicqout – Brut, Rosé, La Grande Dame 2008 ili premium izdanju šampanjca Veuve Clicquot Vintage 2002., koje dolazi u posebnoj magnum boci povodom obilježavanja 250. obljetnice postojanja. Šampanjska kuća Veuve Clicquot Ponsardin osnovana davne 1772. godine ističe se svojom izvrsnošću i inovacijama u proizvodnji i prezentaciji šampanjaca. Kultna žuta etiketa odmah privlači pažnju, a njezina duga povijest danas je s pravom čini jednom od najprepoznatljivijih u svijetu šampanjaca te je, baš poput hotela Esplanade, sinonim za tradiciju, kao i novitete u ponudi.

Obavezno dodajte ovaj gurmanski doživljaj na svoju to-do listu ove zime u Zagrebu. Prepustite se trenutku, sočnim i hrskavim okusima, uživanju u burgerima, profinjenim mjehurićima i odličnoj atmosferi Esplanade Bara te osvježite svoju svakodnevicu.

Joie de vivre u najboljem formatu – svaki dan do 2 sata ujutro

Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bar savršeno je i odredište za dnevni i zajamčeno dobar večernji izlazak s društvom, a uz odličnu atmosferu i interijer po uzoru na poznate svjetske barove, Esplanade Bar nudi jedinstveni pogled na grad i poseban doživljaj terase Oleander.

Esplanade Bar otvoren je svakog dana od 8:30 do 2:00 sata ujutro. Rezervacije stolova za Esplanade 1925 Lounge & Cocktail Bar primaju se telefonom na 01 45 666 33. Više informacija potražite na internetskoj stranici www.esplanade1925.hr ili pratite stranice na Facebooku i Instagramu za novosti i posebne promotivne ponude.

 

Foto: arhiva Hotela Esplanade, Lili Bašić, Goran Jakuš

Novi wellness trendovi: pripremite obuću za planinarenje i rekete za badminton

/u /od

Nova godina, novi wellness trendovi. I dok su lani u fokusu bile nešto neobičnije varijante opuštanja i beauty rituala, čini se da će 2024. biti znatno ležernija i okrenuta općoj dobrobiti i individualnim potrebama. Pripremite cipele za planinarenje i rekete za badminton, a za savjete o njezi kože obratite se umjetnoj inteligenciji. Evo što nas još čeka.

Zbogom kofeinu (i alkoholu)

Izgleda da je prvoj jutarnjoj dozi kofeina odzvonilo jer na scenu stupaju alternative kao što su matcha, kava od gljiva i beskofeinske kave. Ako je suditi prema globalnim trendovima, u narednim mjesecima, ali i godinama, sve će se više ljudi okrenuti opcijama s malo ili bez kofeina. Također, još uvijek je prisutan i lanjski trend smanjenja ili potpunog prestanka konzumacije alkohola.

 

Spora putovanja

Stres, posao, obaveze, klimatske promjene… sve to utječe na ljude koju su jednostavno – umorni. Završilo je vrijeme putovanja u kojima sve treba vidjeti odmah i sad, s bezbroj selfija i aktivnosti. Traže se mirnije destinacije usmjerene na opću dobrobit, a naša su preporuka slovenske Rimske terme. Termalna oaza udaljena samo sat vremena vožnje od Zagreba nudi sve što je potrebno za odmor duha i tijela. Ljekovita termalna voda, čist zrak i bajkovit krajolik netaknutih šuma, saune, slana soba, wellness, meditacija, brojni tretmani i kulinarski užici… Iz Rimskih terma vratit ćete se kao novi i spremni za sve izazove.

 

Manje ekrana, više zelenila

Vrijeme je da se odlijepimo od računala, pametnih telefona i društvenih mreža i više vremena provedemo u prirodi. Ove godine u fokusu će biti maksimalna apstinencija od čari moderne tehnologije. To podrazumijeva izlazak iz zatvorenih prostora i uživanje u prirodi i na svježem zraku. Među najpopularnijim aktivnostima ostaje planinarenje koje je procvat doživjelo za vrijeme pandemije, a sve zastupljenije bit će i duge šetnje.

 

Renesansa njege tijela

Njega tijela će u 2024. biti u prvom planu. Od tretmana kod kuće, brojnih ljekovitih mazalica do specijaliziranih tretmana u wellness centrima – sve je podređeno mekoj, svilenkastoj koži. Tome su doskočili u Termama Laško gdje su u ponudi wellness programi bazirani na lokalnom pivu (ili hmelju) te medu. Pivska masaža dubinski vlaži kožu, hrani ju i djeluju diuretički, a medeno opuštanje, koncept koje su Terme Laško prve razvile u Sloveniji, uključuje brojne tretmane lica i tijela, kupke i program u sauni. Sve u skladu s prirodom i trendovima za ovu godinu.

 

Badminton je opet in

Omiljena igra iz djetinjstva vraća se na velika vrata. Prema najnovijem izvješću Pinterest Predicts Report, badminton je hit. Naime, ova platforma bilježi porast od 45% u broju ljudi koji pretražuju tematiku povezanu s ovim sportom. Zato trk u podrume i na tavane, jer se reketi sigurno skrivaju u nekom kutu.

 

Umjetna inteligencija

Industrija ljepote će doživjeti značajnu revoluciju jer umjetna inteligencija (AI) postaje sve traženija. Integracija umjetne inteligencije bit će vidljiva u različitim aspektima, uključujući algoritme za analizu kože, prilagođene rutine njege kože i personalizirane kozmetičke proizvode. Evoluirajuća upotreba umjetne inteligencije mnogima će pomoći u pronalaženju prave njege ne samo kože, već i kose i noktiju. Ipak, stručnjaci savjetuju da je za dermatološka stanja preporučljivo osloniti se na stručnu ljudsku ekspertizu pa za početak prognoziraju kombiniranu upotrebu tehnologije i ljudske stručnosti.

 

Foto: Rimske terme, Terme Laško, Pexels

Počeli Dani Esplanadinih štrukli u Le Bistrou

/u /od

Ako ste pomislili da zagrebačkoj metropoli nedostaje zanimljivih gurmanskih sadržaja nakon blagdanske euforije, ovo je idealna prilika da vas kuhinja zagrebačkog hotela Esplanade u potpunosti razuvjeri. Naime, već tradicionalno u siječnju Esplanadin Le Bistro poziva sve istinske hedoniste na Dane Esplanadinih štrukli koji se održavaju od 8. do 31. siječnja 2024.

Ljubitelji štrukli u siječnju će doći na svoje uz slasnu Esplanadinu poslasticu koja je tijekom godina stekla status specijaliteta hotela i postala sinonim za vrhunsku kvalitetu Esplanadine kuhinje. Ukusni, zapečeni i primamljivi štrukli bit će dostupni po posebnoj ponudi od 16 eura za dvije porcije (u jednoj porciji poslužuju se dva komada zapečenih štrukli). Stoga, planirajte siječanjska druženja u ozračju Le Bistroa uz dragu osobu ili društvo i podijelite gurmanski doživljaj.

Ručna izrada

Neodoljivi Esplanadini štrukli pripremaju se ručno od tek nekoliko svježih sastojaka prema istom provjerenom receptu već više od pola stoljeća i upravo su zbog toga posebno cijenjeni. Tijesto se mijesi i razvlači preko cijelog stola dok ne bude sasvim tanko, poput plahte.

Potom se puni svježim sirom, a štrukli se oblikuju tankim porculanskim tanjurićem te se potom kuhaju na pari, pažljivo stavljaju u keramičku posudu, preliju finim vrhnjem i zapeku u pećnici dok ne poprime zlatnosmeđu boju.

Gosti ih konzumiraju kao predjelo, glavno jelo uz malo soli ili kao desert sa šećerom. Za sve one koji još nisu kušali fantastične Esplanadine štrukle, ovu savršenu simfoniju sirnih okusa nikada nije kasno probati. Jednom kada ih kušate, zasigurno ćete poželjeti doći opet i opet!

„Jedna porcija sastoji se od dva komada štrukli zapečenih u finom vrhnju, upravo da vas zasiti, a savršeno pristaju uz čašu vrhunskog vina ili pjenušca za potpun doživljaj. Gosti naprosto obožavaju naše štrukle koji su s godinama stekli golemu popularnost, čak i izvan granica Hrvatske, pa mnogi inozemni gosti, posebno oni iz regije, dolaze u Zagreb isključivo da bi uživali u ovom jelu. Štrukli su toliko slasni i ukusni da se nalaze na jelovniku gotovo svake važnije svečanosti i obljetnice. Siječanj je idealno vrijeme, a istinski ljubitelji javljaju nam se već u prosincu da rezerviraju svoj stol i prepuste se ovom savršenom comfort foodu. Nismo bez razloga stekli opravdan status najboljih štrukli u gradu, a sudeći po količini konzumiranih štrukli samo tijekom prošlog mjeseca, jasno je zašto je upravo ovaj specijalitet zauzeo važno mjestu u ponudi hotela”, istaknuo je Ivan Trbušić, restoranski menadžer Le Bistroa.

 Ovaj tradicionalni specijalitet iz Hrvatskog zagorja nastao u brdovitu krajoliku, pokrivenom slikovitim pašnjacima i njivama, zaslužio je svoje neosporno mjesto u kulinarskoj ponudi zagrebačkog hotela Esplanade od samog početka. Štrukli su prvi put pripremljeni u hotelu Esplanade još 1951. godine, a sve je počelo od ideje da se gostima i inozemnim uzvanicima na gala svečanostima ponudi nešto privlačno, izvorno i provjereno dobro iz različitih krajeva Hrvatske.

Tadašnji chefovi prepoznali su vrijednost nacionalnih jela kao najprivlačniju pozivnicu za goste koji žele uživati u lokalnim delicijama, a štrukli su od tada nezaobilazan klasik svakog jelovnika hotela Esplanade. Prešavši put od seoskih kuhinja do elitnih restorana, ova ukusna poslastica dosegla je vrh ponude zahvaljujući svojoj kvaliteti, svježim sastojcima, ručnoj izradi i lokalnoj tradiciji. Esplanadine štrukle kušali su i brojni poznati gosti, među kojima su Tina Turner, Robbie Williams, Sting, grupa U2, kralj Charles te brojni drugi ugledni gosti tijekom boravka u Zagrebu.

„Štrukle poslužujemo gostima i za doručak uz ostale domaće proizvode poput drniškog pršuta, paškog sira, domaćih čvaraka, maslinova ulja i lokalnog pjenušca s Plešivice. Oni su najslasniji dio gotovo svakog važnijeg događaja, jednostavno nestanu za tren! Ipak, najjaču poveznicu s ovim specijalitetom ima upravo Le Bistro i vjerujem da će tako i ostati. Naši gosti uživaju u ugodnom ozračju Le Bistroa uz ovaj nezaobilazan klasik, osobito tijekom zimskih mjeseci”, istaknula je šefica Esplanadine kuhinje Ana Grgić Tomić.

Ana Grgić Tomić

Uvjerite se ovog siječnja zašto ovo jelo već desetljećima nosi kultni status i čija se receptura prenosi s generacije na generaciju vrhunskih Esplanadinih slastičara. Promotivna akcija Dani Esplanadinih štrukli traje od 8. do 31. siječnja 2024. i odnosi se isključivo na konzumaciju dvije porcije zapečenih štrukli u restoranu Le Bistro u promotivnom iznosu od 16 €. Svaka porcija sadrži dva komada štrukli. Redovna cijena jedne porcije iznosi 11,5 €. Promocija se ne odnosi na kupnju zamrznutih štrukli ili štrukli za van. Tri i pol tjedna uživanja u najpoznatijim štruklima u gradu prilika je koja se zasigurno ne propušta lako!

Za rezervaciju stola, kontaktirajte osoblje Le Bistroa: T. +385 (0)1 4566 611, E. lebistro@esplanade.hr, www.lebistro.hr

 

Foto: Šimun Šitun, Lili Bašić,