Novi trendovi putovanja

/u /od

Borba za najbolje mjesto na plaži, naporan raspored jer želite vidjeti sve znamenitosti sada i odmah, bezbroj selfija i gužva na krcatoj večernjoj promenadi polako postaju stvar prošlosti. Otputovati negdje sve više znači posvetiti se sebi, pratiti vlastiti tempo i potrebe i što više se udaljiti od užurbane svakodnevice.

Astro turizam

Maknuti se od vrtloga virtualnog svijeta uz pogled u vedro noćno nebo ispunjeno sjajnim nebeskim tijelima zvuči odlično. To su prepoznali brojni putnici koji ciljano obilaze nezagađena mjesta bez gužve i prometa s kojih se u miru mogu prepustiti promatranju astronomskih fenomena. Dekica, čaša vina, vedra ljetna večer i pogled u zvijezde, planete i sazviježđa – astro turizam je sve popularniji.

Odmak od posla

Stres, obaveze, beskrajni radni dani i kronični nedostatak slobodnog vremena lako mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Kako bi to izbjegli, mnogi se odlučuju za sabbatical – stavljanje posla na hold i slobodno vrijeme za putovanja. Takvo putovanje može trajati od nekoliko dana do nekoliko mjeseci, destinacija je stvar individualnog izbora, a svrha je dobro napuniti baterije i spremno dočekati nove poslovne izazove.

Spora putovanja

Gotovo je s prenatrpanim itinerarima, bjesomučnim fotografiranjem i kilometarskim to do listama. Ovakva putovanja često uključuju dovođenje tijela i duha u ravnotežu, a kako to postići znaju u Termama Laško gdje djeluje jedan od najpoznatijih ayurvedskih centara u ovom dijelu Europe, Thermana & Veda Ayurveda, s timom koji dolazi iz indijske Kerale – kolijevke ayurvede. Stručnjaci će prvo utvrditi koja od doša dominira u vašoj konstituciji, a potom odrediti lijek, koji se temelji na pravilnoj prehrani, umjerenoj tjelovježbi i posebnim masažama toplim uljima.

Bijeg od špice sezone

Putovanja, a pogotovo ljetni godišnji odmor, za mnoge znače odlazak u turistima prenapučene krajeve u kojima temperatura često prelazi 30 stupnjeva. Ipak, čini se da je globalno zatopljenje napravilo svoje jer ljeta su sve vrelija, počinju sve ranije i mnogima je dosta znojenja i gužvi. Sve češće se u ljetnim mjesecima biraju destinacije s umjerenom klimom i manjim gužvama, a mnogi potpuno odustaju od putovanja u udarnim mjesecima i preferiraju pred ili postsezonu.

Tišina, molim!

Prometne gužve, društvene mreže, dostupnost na svim komunikacijskim kanalima i platformama i zasićenje informacijama je ono što na ovakvoj vrsti putovanja ljudi ne žele. Sve su popularnija skrovita odmarališta u prirodi, mirni hoteli, oaze za meditaciju i pješačke ture sa što manje komunikacije i što više zena. Putuje se solo, u paru ili manjim grupama, a cilj je potpuno rasterećenje u svakom smislu, kako od tehnologije, tako i od ljudi.

Foto: Pexels i Terme Laško

Put prema uspjehu nije lagan, no treba u njemu uživati

/u /od

Da su snažne i uspješne žene u isto vrijeme i emotivne i krhke te da na putu prema uspjehu trebaju uživati i biti sretne, potvrdio je prvi event „Beginning of the journey“ (Početak putovanja) Women’s Executive Business Cluba (WEBC), održan sinoć u zagrebačkom Business Clubu 5.

Četiri inspirativne žene, vrlo uspješne u poslu kojim se bave, uz moderiranje poznate novinarke i voditeljice Tončice Čeljuske, ispričale su zanimljive životne priče. Na tom putu imale su uspone i padove, sve su u nekom trenutku života promijenile prebivalište, imale su jasnu viziju najprije što ne žele, a potom što žele, sve su bile u potrazi za srećom i sve su bezrezervno podijelile svoje emocije s pedesetak liderica koje su se okupile na eventu.

Iznimno zanimljivu životnu priču ispričala je dr. sc. Larica Čorda porijeklom iz Sarajeva koja je kao djevojčica preselila u London s roditeljima, tamo ostvarila danas impresivnu karijeru, svjetski je priznata stručnjakinja za plodnost i trudnoću, dobitnica brojnih nagrada i priznanja i autorica bestsellera „The Conception plan“. Ona se usudila javno govoriti o negativnim stranama zdravstvenog sustava, promovirati holistički pristup zdravlju i na tom putu nije imala podršku kolega.

Koliko je važna sreća?

O vlastitoj potrazi za srećom govorila je prva i jedina doktorica sreće u Hrvatskoj dr. sc. Anita Freimann, vlasnica Instituta za sreću, koja je priznala da je na svom putu ka uspjehu bila ponekad nesretna i zbog toga se odlučila na velike rezove u životu, razvod, otkaz, preseljenje iz Osijeka u Samobor u kojem danas živi sa svojim darovitim sinom.

Iz Hrvatske je u Veliku Britaniju preselila i mag. art. Martina Batović, direktorica u Artnetu, najvećoj globalnoj internetskoj platformi u svijetu umjetnina, organizatorica aukcija u Londonu, New Yorku i Hong Kongu. Ona je istaknula važnost podrške okoline na svom poslovnom putu – od roditelja i vlastite obitelji do prijatelja i poznanika, a simpatična Amerikanka s hrvatskom adresom Amy Vinković, vlasnica je Tag Along Travelsa i uspješno se bavi organizacijom luksuznih individualnih putovanja kreiranih na vlastitom iskustvu. Naime, ova je mlada Amerikanka proputovala 30 zemlja, a na putovanju Hrvatskom upoznala je svog supruga i preselila u kako kaže sigurnu i najljepšu zemlju.

Jesmo li jedna drugoj konkurencija ili podrška?

„Put do uspjeha nije lagan, a na tom putu jedna u drugoj ne smijemo gledati konkurenciju nego podršku, jer cilj nam je svima isti“, poručila je Danijela Lončarić, globalno akreditirani transformativni coach, žena s više od 20 godina iskustva u korporativnom svijetu, koja je sa svojim prijateljem, poslovnim strategom i suvlasnikom Business Cluba 5 Vandrijem Montabelom, osnivačica WEBC-a.

„Ne treba odgađati sreću i čekati cilj, treba znati uživati i na tom putu prema cilju“, istaknuo je Vandri Montabelo, koji je tijekom svoje bogate poslovne karijere uvijek bio podrška kolegicama, a tu je praksu nastavio i u Business Clubu 5.

Osnivači WEBC-a najavili su novo događanje – Pre Summer Cocktail, koji će se na istom mjestu održati 12. lipnja. Na njemu očekuju još više liderica, a cilj im je – kažu – postati neformalno mjesto okupljanja 100 poslovnih žena.

Foto: arhiva Business Club 5

Brundanje uz najjače hrvatske rock ikone povodom 30. rođendana Pivovare Medvedgrad

/u /od

Pivovara Medvedgrad 5. i 6. srpnja u svom dvorištu u Huzjanovoj 36 slavi veliki jubilej na najrockerskiji mogući način, s dva dana nezaustavljivog Brundanja – Craft, Rock & Street Food festivala! Ovaj godišnji event postaje epicentar rock scene u Hrvatskoj, a okupit će najjače aktere koji su obilježili glazbenu scenu.

Prvog dana, 5. srpnja 2024., publika će biti zapljusnuta valom dobrih vibracija uz nastupe Jonathana, Majki i Let 3. Njihovi tekstovi i glazba već su odavno postali neizostavnim dijelom kolektivne glazbene svijesti, a sada će ponovno oduševiti srca obožavatelja. Jonathan, koji je prošle godine na istoj adresi oduševio publiku i ove godine obećava spektakl i upoznavanje s pjesmama s novog albuma. Goran Bare uz Majke, pjesnik je ulice i glas generacija, on nije samo glazbenik – on je ikona. Njegove duboke, emotivne tekstove, isprepletene s nevjerojatnom glazbenom kompozicijom, stvorile su himne koje su dotakle srca mnogih.

Jonathan

A što reći za LET 3? Njihova glazba izaziva granice, probija tabue i otvara vrata prema neistraženim prostorima ljudske mašte. Njihovi stihovi su izazovni, ritmovi zarazni, a scenski nastupi nezaboravni. Ne pristaju na kompromise, već stvaraju svoj vlastiti put kroz glazbu, umjetnost i provokaciju.

Let 3

Ali, to nije kraj priče, jer subota, 6. srpnja 2024., donosi još eksplozivniji lineup s nastupima Savršenih Marginalaca, Kojota, Jure Stublića & Filma i Pips Chips & Videoclipsa. Ovi bendovi ne samo da su oblikovali generacije, već su i osvojili značajna mjesta u povijesti domaće glazbe.

Pips Chips & Video Clips

Savršeni Marginalci, četvorka koju čine Suba, Zoki i Šoki iz Hladnog piva te Krmpa iz Deafness By Noize, otvaraju drugu večer, svirajući isključivo prva tri albuma Hladnog piva. Kojoti, legendarni domaći blues rockeri i ove će godine podsjetiti na nezaboravne glazbene trenutke. Moderni pop sastav Pips Chips&Videoclips poziva vas da pripremite glasnice, jer vas Pipsi, predvođeni legendarnim Ripperom, očekuju s repertoarom kojeg publika obožava. Jura Stublić & Film još je jedan od glazbenika i kantautor, čiji su hitovi obilježili generacije. Od emotivnih balada do energičnih rock himni, Stublić će vas provesti kroz širok spektar emocija i glazbenih senzacija te učiniti sve da Brundanje dugo pamtite.

Savršeni marginalci

Na Brundanju se ne favorizira samo glazba, već se na ovom Craft, Rock & Street Food festivalu spaja tridesetogodišnja pivarska tradicija Pivovare Medvedgrad sa širokim izborom piva za svačije nepce te vrhunski street food.

Očekuju vas 5. i 6. srpnja 2024., kada će se dvorište Pivovare Medvedgrad u Huzjanovoj 36 pretvoriti u metropolu hrvatskog rocka. U petak koncerti počinju od 20, a u subotu od 19 sati. Ulaznice se mogu kupiti na entrio.hr po cijeni od 25 eura po danu. Pripremite se za dva dana intenzivnog rocka, piva i gastronomskih užitaka u Pivovari Medvedgrad. Nabavite svoje ulaznice na vrijeme i pridružite nam se na proslavi 30. rođendana, na Brundanju – ovo je vikend koji se ne propušta!

foto: Samir Cerić Kovačević, Franko Kelam

Ne propustite prvi domaći plac na Borovju uz radionicu o jestivom cvijeću

/u /od

U  zagreačkom naselju Borovje u subotu, 20. travnja s početkom u 8.00 sati održat će se prvi domaći plac, odnosno mali sajam OPG-ova na kojem će svoje proizvode predstaviti dvadesetak proizvođača. Važno je istaknuti da su mnogi od njih nositelji oznake Plavi ceker koja je namijenjena označavanju, isticanju i promociji poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda čija je kvaliteta više razine od zakonski propisane te uobičajeno zahtijevana i očekivana od strane potrošača. Sajam OPG-ova održat će se u ulici Grada Chichaga (nasuprot pekarnice Anita).

Domaći plac pružit će iznimnu priliku za upoznavanje s proizvodima s OPG-ova, a održat će se i jedna zanimljiva radionica o jestivom cvijeću. Naime, u suradnji Udruge Biofila koju vodi prof. Albert Marinculić i portala Gric Gric održat će se radionica pod nazivom “Jestivo cvijeće i mikrobilje“. Male ukusne zalogaje pripremat će urednik portala chef Bojan Hohnjec, a radionicu će svojim ekološkim mikrobiljem podržati OPG Etix Eko. Radionica počinje u 10 sati.

 

Bit će to prilika da posjetitelji čuju zanimljivosti o jestivom cvijeću, ali i gastronomske savjete te kušaju ukusne cvjetne gastro delicije.

 

Vis u Zagrebu

/u /od

Prvo zajedničko predstavljanje viških vinara u Zagrebu organizirala je Turistička zajednica grada Visa, u pizzeriji Karijola u Vlaškoj ulici. Mjesto druženja vinskih profesionalaca i medija s viškim vinarima nije slučajno izabrano – vlasnici Karijole, Kristina i Josip Dujmić veliki su obožavatelji Visa, na terasi svoje pizzerije imaju fotografije Visa, a i u gradu Visu imaju Karijolu. Ne moramo naglasiti da se u Karijolama nude i piju viška vina koja vlasnici promoviraju od početka rada u ugostiteljstvu. Dogodilo se (slučajno ili ne) da se viški vinski događaj, dogovoren još u siječnju ove godine, zbio baš na Kristinin rođendan, stoga su okupljeni, na početku kušanja zapjevali poznatu rođendansku “Sretan ti rođendan…!”

Uz viške aperitivne mjehuriće Vislander, predstavljanje vinara otvorio je Marko Dragojević, direktor Turističke zajednice grada Visa, napomenuvši da se u literaturi često spominje Vis kao sinonim vinogradarstva i vinarstva u nas. ”Iako nemamo veliku površinu poput drugih otoka, kod nas je puno obradivih površina, a položaj i zemljište povoljni su za uzgoj vinove loze. Agatarhid, grčki povjesničar i geograf  u 2. st. pr. n. e., zapisao je da vino s Isse svojom kvalitetom prednjači pred svim ostalima. “,  ponosno je rekao.

Josip i Kristina Dujmić, Monika Roki Radišić, Marija Vukelić, Marko Dragojević, Ante Senjanović i Sanda Vojković

Zlatno vrijeme viških vina bilo na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće, kada je na Visu, koji je cijeli ukupne površine 9.000 hektara bilo čak 3.000 hektara vinograda. (Danas je na Visu tek 138.55 hektara vinograda, prema podatcima agencije APPRRR iz 2023., što nam govori da se nalazimo na povijesnom minimumu u milenijskoj povijesti vina Visa” ). Mnoge sorte, poput palaruše, rukaca (maraštine), bratkovine, cibiba, kurtelaške od bijelih, te glavanjuše i crnjenka od crnih, na rubu su izumiranja. Tu su još krivjača, kardinal (bijele sorte), babić i vranac (crne sorte), no najznačajniji udio u viškoj vinogradarskoj proizvodnji imaju kuč (trbljan), vugava i plavac mali. Dok se kuč isticao izuzetnim prinosima a ne visokom kvalitetom, vugava je jedno od najkvalitetnijih bijelih vina Hrvatske, a isto tako i plavac mali među crnima.

Vina Lipanović i Ivčević

Viški vinari u Zagrebu to su i potvrdili, vugave (ili bugave ) vinarija Senjanović, Monissa, Vislander i Lipanović gosti su kušali diveći im se, svježima i odležanima, jer sve su bile mirisne, moćne, trajne, s dušom Mediterana u mirisu makije i ostaloga otočkog bilja. Vugave su najpoznatije iz Dračevoga polja, dok je mlada vinarija Monissa dodala dva nova terroira za vugave, Kulu i Zoborje. Nakon vugava, kušala su se vina Kuč Senjanović i Monissa, sorte koja se polako izdiže iz cuvéea s drugima, vinificirajući se u zadnje vrijeme samostalno. Educiranjem mladih naraštaja i upornošću starijih, iskusnih, neke se sorte ponovno bude poput palaruše Lipanović i palagružonke Ivčević. Moderna vinarija Vislander stvorila je pjenušava vina od izvornih sorti (kuč, vugava, plavac) koji su ovo događanje otvorili radosno pokazavši da i Vis ima svoje mjehuriće !

Vina Vislander

Posebnu pozornost Višani posvećuju svom plavcu malom. Na Visu naša najrasprostranjenija crna sorta grožđa daje mekane, pitke i “terroirske” plavce iz pješčanih polja. Lozi plavaca pijesak čuva vlagu kad je suša, a propušta je kad ima previše kiše. Loza sebi uzme onoliko koliko joj treba za stvoriti pitke i jedinstvene plavce.  Poznata viška polja u kojima vlada plavac mali su Tihobraće (Plavac Tihe braće vinarije Senjanović), Milna (Vislander), Velo i Molo Jubišća, Zlopoje i Voščica.

Vina Monissa

Uz plavac na Visu stanuje i tribidrag (crljenak kaštelanski). Ondje se od renesanse naziva imenom cibidrag « o čemu se malo zna i piše, a povijesni dokazi postoje”. Upravo raznolikost viških tala usmjerilo je današnjen nasade vinograda, gdje ima najviše plavaca (76ha), kuča (35ha) i vugava (20ha). « Plavci su većinom u pijesku, a bugava i kuč vole crvenicu i zemlju bogatu kamenom koja daje dodatnu mineralnost bijelim vinima » objasnila je Monika Roki Radišić, iz poznate viške vinogradarske obitelji, sada enologinja u vinariji Monissa.

Vina Senjanović

 Svako polje važno je za viško vinogradarstvo i vinarstvo,  za povijest loze. Da biste ih dobro shvatili, « od pijeska do čaše », trebate doći na Vis. Uz višku pogaču, viške limune i – viške cvite (tradicionalni viški kolač s aromom anisa) nazočni su vinari nudili svoja vina i znalcima ispričali vinsku povijest otoka. A stručna je publika shvatila specifičnost Visa i važnost ovakvih manjih događaja, na kojima svi mogu s vinarom razgovarati i saznati puno informacija o vinu.

Ipak, najljepše je vina i hranu te viški gin, rakije i cvite kušati ondje gdje nastaju : « Današnje predstavljanje Visa poziv je svima da dođu na naš otok i bolje ga upoznaju. Veseli nas da se viška vina nalaze i da će se naći na vinskim listama nekih zagrebačkih restorana, jer kušanje vrhunskih vina, najbolja je promocija  eno-gastro ponude Visa. Posjetite Vis i u predsezoni,  pogledajte internetske stranice naše turističke zajednice i stranice viških vinara. Siguran sam da ćete naći nešto što će vas privući k nama. Čekamo vas na našem lijepom otoku » zaključio je direktor TZ Marko Dragojević – pozvavši nazočne i na skorašnju proslavu dana grada Visa, 23. travnja 2024. !

 

Foto : Julio Frangen i Darko Poslek

Još zanimljivija i zabavnija manifestacija FIT4NOVI

/u /od

Turistička zajednica Grada Novi Vinodolski i ove će godine organizirati već tradicionalnu sportsku manifestaciju FIT4NOVI. Manifestacija koja je s početka organizirana od strane Grada Novog Vinodolskog i koja je bila orijentirana prema prezentaciji sportova i turnirima u organizaciji lokalnih klubova i udruga, prerasla je u sportski turistički proizvod koji će ove godine biti proširen dodatnim outdoor aktivnostima čime će se produžiti i period trajanja iste.

Nordijsko hodanje

Manifestacija će tako već ove subote, 20. travnja započeti uz nordijsko hodanje jednom od novih staza i šetnica na području grada pod nazivom Dolinom vina. Kako samo ime kaže, staza je to koja će krenuti iz novljanske luke u 10:00 sati te će ići sve do vinograda vinarije Pavlomir, vratiti se u Stari grad i centar Novog te se spustiti natrag do novljanske luke. Staza je lagana i predviđeno je otprilike dva i pol sata hoda, a za sve polaznike osigurani su i štapovi za nordijsko hodanje. Još tri takva hodanja bit će organizirana kroz travanj i svibanj i to 27. travnja Stazom ribara (start Klenovica centar), 18. svibnja Nebeskim labirintima (start Krmpote, Omar) te 25. svibnja Od izvora do Frankopana (start Povile – Dugno). Sve staze startaju u 10:00 sati i nije potrebna prethodna prijava, a hodanje se organizira u suradnji s Nordic walking teamom Opatija.

Vožnja biciklom

Dvije zanimljive aktivnosti očekuju i sve ljubitelje vožnje biciklima. U suradnji s obrtom za kulinarsku i sportsku edukacija Magic Sole organizirane su dvije storytelling biciklističke ture. Prva, 5. svibnja Od ribara do vinara, kreće u Klenovici, a završava ručkom u Mitan Marini, dok druga Od labirinata do Winetoua 12. svibnja počinje kod Bistroa Forestia te završava na istom mjestu uz ručak. Ideja je da se na dva kotača upoznaju biciklističke staze i prekrasni krajolik uz kušanje lokalnih proizvoda i upoznavanje gastronomije. Svi detalji o kotizaciji i obaveznim prijavama dostupne su putem QR koda i linkova: https://bitly.ws/3heqG za prvu turu te https://bitly.ws/3hepW za drugu turu.

Edukacija o ljekovitom bilju

Prošlogodišnja edukacija o ljekovitom bilju pokazala se veoma zanimljivom te će i ove godine biti organizirana edukacija i branje bilja pod vodstvom velike zaljubljenice i stručnjakinje u ovom području gđe. Vasiljevke Kovač. Gđa. Kovač prošle je godine zainteresirala mnoge sa raznim savjetima, receptima izrade tinktura, raznih pića, krema i melema koji pomažu u mnogim tegobama te je odaziv bio jako dobar, što se nadamo da će biti i ove godine. Branje bilja će se održati u zaleđu Novoga, a start odnosno okupljanje će biti na velikom parkingu u novljanskoj luci.

Zabava za najmlađe

Manifestacija FIT4NOVI će ove godine donijeti i poslasticu za one najmlađe, jer će 30. svibnja biti organiziran prvi Dječji dan. Veliki broj zabavnih, sportskih, kulturnih i drugih aktivnosti održavat će se od 10:00 – 19:00 sati na dvije lokacije –  igralištu malih sportova i Frankopanskom trgu, a sve u suradnji s Avanturama malih okica. Detalji Dječjeg dana će biti objavljeni uskoro, a sve aktivnosti će za djecu biti besplatne.

Turniri i natjecanja

Velika završnica manifestacije će biti u terminu 30. svibnja do 2. lipnja uz veliki broj turnira i prezentacija sportova pa će tako biti organizirani šahovski, teniski, stolnoteniski, nogometni i rukometni turniri, prezentirano jahanje i jedrenje, biciklijada, fitness, razne vježbe i igre za najmlađe, ali i za treću životnu dob te plesna radionica pod vodstvom poznatog TV lica Elija Bašana i plesače njegove plesne škole Dansel. Sve sportske aktivnosti bit će začinjene i odličnom glazbom u subotu, 1. lipnja kada u Novi Vinodolski dolaze Eni i Vjeko Ključarić uz pratnju benda, a atmosferu će dodatno zagrijati DJ Matko.

U organizaciji ove sportske manifestacije sudjeluje veliki broj udruga, klubova, pojedinaca, tvrtki i ustanova, a veseli da se u priču uključio i Aminess Hotel Lišanj koji uz kod FIT4NOVI daje popust prilikom rezervacije Hotela i Case na službenoj Aminess stranici i to u periodu 23.05.-2.06.

Gastronomski užici

S obzirom da je za fizičku aktivnost potrebna energija koju dobivamo kroz hranu, ove će godine FIT4NOVI biti popraćen i gastro segmentom. Ugostiteljski objekti koji su se odlučili uključiti, nudit će posebne promotivne medije za vrijeme trajanja manifestacije, a sukladno terminu otvaranja svojih objekata. U manifestaciju su se uključili: restorani Antika, Admiral, Adria i Mirakul;  pizzerije Nava i Novi Val, bistro pizzeria Đir, konobe Mate, Navigare i Studec, bistro konoba Lucija, buffet Forestia (otvara krajem ravnja) i gostiona Danica (otvara sredinom svibnja).

Vjerujemo da će svatko pronaći ponešto za sebe, i od aktivnosti i od gastro ponude te da će travanj i svibanj privući veliki broj ljubitelja boravka na otvorenom, dobre zabave, gastronomskih užitaka i glazbe u Novi Vinodolski.

Svi detalji i sve informacije vezane uz manifestaciju bit će objavljivanje na službenoj web stranici i društvenim mrežama Turističke zajednice Grada Novi Vinodolski, a u slučaju lošeg vremena organizator zadržava pravo promjene termina i održavanja pojedinih programa.

 

Foto: arhiva TZG Novi Vinodolski, Martina Rubičić

Vrijeme je za….odlična vina vinarije Matić

/u /od

Pradjed Grgo je zasadio prve vinograde i masline u općini Višnjan, oko malog sela Baškoti, a generacije koje su ga naslijedile, nastavile su tradiciju vinarstva i vinogradarstva preko stotinu godina. Isprva bio je to uzgoj za vlastite potrebe i prodaju grožđa, a potom, nakon što imanje devedesetih godina prošlog stoljeća od oca Otavia preuzima Milenko, počinje novija povijest vinarije Matić. Danas uz njega stasa peta generacija vinara – sin Erik, školovani enolog na Agronomskom fakultetu u Zagrebu.

Obitelj Matić svoje vinograde ima na položajima Markovac, Rožino, Njive, Konfin i Vrh i to ukupno 17, ha. Dakako, najviše je zasađeno malvazije, potom chardonnaya, te po 1 ha muškata ruže, mušakta žutog, merlota, terana i cabernet sauvignona. Zašto chardonnay u Istri – objasnio je Milenko Matić na druženju „Vrijeme je za…“ koje organizira Vjekoslav Madunić. „Dok sam, u prošlim vremenima radio u Agrolaguni, jako mi se svidio chardonnay. Zacrtao sam si da kad budem sadio svoje trsove, među ostalim sadit ću i ovu sortu. I eto, pokazalo se da daje dobra vina“.

Erik i Milenko Matić

Za svoja vina obitelj Matić je na Vinistri osvojila brojna priznanja i medalje. Njihov chardonnay je od 2008. godine, četiri puta zaredom bio zlatan i najbolje ocijenjeno vino u ovoj kategoriji. Njihova odležana malvazija Afrodita iz 2019. godine je na IWC-u 2021. godine osvojila srebro s najvećim brojem bodova te razina, a na Decanteru 2022. zlatno s velikih 95 bodova.

U vinogradu i podrumu uglavnom rade otac i sin. „Svjestan sam da neki vinari, pa i vinoznalci nisu oduševljeni mehaničkim branjem grožđa. Ali, odgovorno tvrdim da, otkada smo uveli mehanizaciju, kvaliteta naših vina raste. Više ne ovisimo o radnoj snazi, niti o danu i noći. Poznato je da je bolje grožđe brati noću, upravo zbog nižih temperatura. Tada sin ili ja sjednemo za volan, upalimo svjetla i kreće berba. Kad sunce svane i počne zagrijavati vinograde, naše je grožđe već u vinariji. Tako obranog ne treba posebno hladiti, troši se manje energije, manje dodataka da bi ga se zadržalo stabilnim…“  kazao je Milenko Matić na prezentaciji vina Matić, Vrijeme je za… koju je organizirao Vjekoslav Madunić, te dodao kako vlada i krivo mišljenje da stroj trga vinovu lozu. Naime, današnji su strojevi toliko sofisticirani da beru samo bobice, odnosno usisavaju ih i to bez peteljki!

Darko Lugarić i Milenko Matić

Vinska kuća Matić u ponudi imaju pjenušac Apolon (80% glere, 20% malvazije), rose Eros (85% muškata ruže i 15% muškata žutog), svježu malvaziju, potom malvaziju Afroditu (odležana godinu dana u drvu), chardonnay, merlot, teran i cabernet sauvignon, a uskoro će na tržište plasirati cuvée Dioniz, sastavljen od pet sorti: merlot, cabernet sauvignon, game, borgonja i teran.

Na vinskom druženju „Vrijeme je za…“ Milenko i Erik prezentirali su osam vina karakterističnih sorata svoga kraja u vrlo dobrim i odličnim varijantama, a Erik, koji je kao stipendista proveo četiri mjeseca u Kaliforniji, prošao više vinarija, kao i vinariju Merry Edvards ekološke orijentacije, u suradnji s ocem sprema mali zaokret u proizvodnji vina vinarije Matić. Naročito kod crnih, odležanih vina jer, kako je napomenuo „Veliki je obožavatelj takvih kapljica“.

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Marko Čolić, arhiva vinarije Matić i Sunčana Barušić

 

U petak, 19 travnja počinje treći Weekend Food Festival

/u /od

Ovoga petka otvaraju se vrata trećeg Weekend Food Festivala, jednog od najvažnijih gastronomskih festivala. Od 19. do 21. travnja stara rovinjska Tvornica duhana postat će mjesto okupljanja svih onih koji dijele strast prema okusima i gurmanskim doživljajima, dok će najsadržajniji Weekend Food Festival do sada otvoriti brojne aktualne gastronomske teme, donijeti atraktivne showcooking radionice i masterclassove za koje se traži mjesto više te osigurati pregršt zabave na jednom mjestu.

Treće izdanje Weekend Food Festivala donosi pregršt novosti i atraktivnih priča iz svijeta gastronomije, a iskusni svjetski poznati chefovi otkrit će tajne svog uspjeha.

Jedna od takvih mega uspješnih domaćih priča koja je prešla granice, ona je o Boogie Labu, craft pekarni, bistrou i baru u jednom, iza koje stoje vlasnici Mladen Vidović i Karlo Vulin. Boogie Lab poznat je po svojoj odličnoj hrani i ukusnom kruhu, ali i odličnoj glazbi, a svoj put od Pakoštana preko Zagreba do New Yorka ispričat će u razgovoru s direktorom Weekend Food Festivala, Tomom Ricovom.

MladenVidović i Karlo Vulin

Što stoji iza fenomena beogradske gastronomske scene, koliko dugo je trajao put do uspjeha i zašto mnogi inspiraciju traže baš u tom gradu? O ovoj će temi govoriti Goran Kovačević iz Atoll Hotel Managementa, Dimitrije Acevski, izvršni kuhar u grupaciji Karisma Hotels & Resorts, Aleksandar Vasiljević, generalni manager Hilton Hotela i Saša Pejić, CEO BQ Restaurant Group kojoj pripada i popularni Lafayette.

Aleksandar Vasiljević

Što se događa iza svjetla reflektora kulinarskih emisija i zašto su postale toliko popularne doznat ćemo od Filipa Ćirića, člana žirija MasterChef Srbija, Dinka Paleke, izvršnog producenta MasterChef Hrvatska i Ivane Bekavac, sous chefice Hell’s Kitchen Hrvatska na panelu “U backstage kulinarskih emisija”.

Ivana Bekavac

Zašto je danas teško naći konobara, zašto pravi konobar nije i ne može biti samo osoba koja donosi i odnosi hranu i piće, nego mora biti i trgovac i psiholog koji zna granicu između želja i mogućnosti realizacije? O zanimanju koje narušavaju mnogi koji ga u potpunosti ne razumiju govorit će se na panelu „Njegovo veličanstvo – konobar“ na kojemu će o brojnim aktualnim problemima diskutirati Alen Jerkunica, dekan Veleučilišta Aspira i Davor Bienenfeld, vlasnik azijskog restorana Izakaya. Kako je raditi u obiteljskom okruženju, koje su pozitivne, ali i negativne strane u radu s najbližima ispričat će Mladen Roxanich iz vinarije Roxanich i Igor Čimbur, vlasnik Baltazara.

Osim na pozornicama, dio programa Weekend Food Festivala održavat će se i u dodatnim prostorima, a jedan od njih je i Make It Count Bar u kojemu se priprema Coffee Talk s Nikom Orosijem, vlasnikom Eliscaffea, Wine talk s Irenom i Brunom Trapan iz Trapan Vina, Rakija Talk s Dejanom Rakijom Veljovićem i gostima.

Dejan Rakija Veljović

Na Weekend Food Festivalu održat će se i natjecanje mladih kuhara METRO Junior Top Chef. Mladi talenti već su prošli nekoliko krugova natjecanja te će u Rovinju pred žirijem kuhati pet najboljih natjecatelja, a pobjednike očekuju vrijedne nagrade, uključujući i mogućnost usavršavanja i stažiranja kod fantastičnog chefa Alejandra Serrana, najmlađeg chefa s Michelinovom zvjezdicom u Španjolskoj, koji je i jedan od panelista na Weekend Food Festivalu.

Alejandro Serrano

Poseban naglasak ovogodišnjeg Festivala je na Weekend Food Marketu, gdje će svi posjetitelji moći uživati u bogatoj ponudi lokalnih specijaliteta i internacionalnih jela. Na Weekend Food Marketu predstavit će se i mnogi OPG-ovi. Ulaz na Weekend Food Market otvoren je za sve posjetitelje, dok će oni koji žele pratiti predavanja, panele, radionice i masterclassove ulaziti s kotizacijom.

Sve informacije o programa festivala potražite na službenim stranicama Weekend Food Festivala i u aplikaciji MY.Weekend powered by Good-to-go. Aplikacija sadrži sve najvažnije informacije o festivalu i programu i nudi mogućnost odabira favorita ili prijava za sudjelovanje na masterclassovima te kreiranja potpuno personaliziranog rasporeda praćenja festivala. Naravno, svi s kupljenom kotizacijom s aplikacijom mogu i ući na Weekend Food Festival, kojemu je i ove godine domaćin i partner Maistra.

Ulaznice još uvijek možete kupiti na www.weekendfoodfestival.com, a sve novosti možete pratiti na službenim FB i IG kanalima. Vidimo se u Rovinju od 19. do 21. travnja!

Velika iznenađenja na Vinistrinom ocjenjivanju, otkrijte tko su šampioni!

/u /od

Bastian ima najbolju svježu malvaziju, a Deklićeva malvazija iz 2020. najbolja je odležana malvazija. Oba su vina dobila 95 bodova, platinaste medalje i prvi put titulu šampiona na Vinistrinom ocjenjivanju, dok je je grčka Monemvasia-Malvasia iz 2011. najbolje ocijenjena malvazija s osvojenom titulom Best in Show na 15. izdanju Svijeta malvazija, održanog 10. i 11. travnja u Poreču.

Caroline Gilby

Vina Deklić dvostruki su šampion, s 92 boda ovu su prestižnu titulu osvojili i u kategoriji najboljeg mladog terana na 30. Ocjenjivanju vina i jakih alkoholnih pića, dok je bod više i titulu šampiona među zrelim teranima osvojio Benvenutijev teran Livio Benvenuti iz 2020.

S 95 bodova Refošk 2023., slovenske Vinske kleti Kralj, šampion je u kategoriji mladih, a s osvojena 93 boda Refošk 2015., slovenske vinarije Bordon, u kategoriji zrelih refoška.

Čak šest malvazija prešlo je prag od 95 bodova i zaslužilo platinastu medalju. Među njima su Malvazija istarska Selection 2023., Vina Siljan, Malvazija istarska Kadum 2023, Vina Kadum, Malvazija Korona „Sur Lie“ 2019, Vina Franković, Filomena 2022., vinarije Anđelini, La Vanda 2018, B-Istra, slovenske ekološke vinarije Besednjak, i Na’jm Malvasia delle Lipari 2022., talijanske vinarije Cantine Colosi.

Platinastu medalju osvojila su i dva istarska muškata, s 97 bodova San Salvatore 2019., Benvenuti vina, a s 95 bodova Muškat žuti 2023., Vina Siljan.

U kategoriji jakih alkoholnih pića platinastom medaljom okitili su se Šinjora barrique 2021. – Komovica, Destilerije Frane te Aura Teranino 2024. i Aura Medenica 2024., destilerije Aura. Sva tri destilata dobila su visokih 95 bodova.

„S veseljem ističem kako je broj platinastih medalja veći nego prošlih godina. Posebno nas veseli što su čak tri svježe istarske malvazije osvojile platinastu medalju. To samo potvrđuje izvrsnost autohtone sorte malvazije istarske, usprkos zahtjevnoj berbi 2023. godine“, istaknuo je predsjednik udruge Vinistra, Luka Rossi.

Podsjetimo, u Poreč je na 15. Svijet malvazija i 30. Ocjenjivanje vina i jakih alkoholnih pića pristiglo rekordnih 740 uzoraka vina, od toga 340 malvazija iz 11 zemalja te 75 uzoraka jakih alkoholnih pića.

Udruga Vinistra najavila je objavu ostalih rezultata do kraja tjedna na web stranici, a odličja će se vinarima dodijeliti uoči jubilarne 30. Vinistre koja se održava od 10. do 12. svibnja.

 

Foto: Merlo De Graia

Spoj Turopolja i Moslavine – Black Bull wagyu steakovi i Trdenić vina

/u /od

„Mi proizvodimo vino, Siniša Birčić i njegova obitelj kvalitetno meso. Naša je vinarija u Moslavini, farma Black Bull u Lekeniku, u Turopolju. Zapravo, Moslavina i Turopolje, jedno su do drugog i vrlo su slična područja, pa smo htjeli pokazati kako izgleda kada se spoji ono što se uzgaja na tim područjima. Ono što mi uzgajamo! Siniša Birčić i ja odlučili smo dokazati da nisu u pravu oni koji smatraju – da je inozemno bolje.   Dokazat ćemo da naši proizvodi kvalitetom mogu parirati stranim, pa čak i zauzeti vodeću poziciju“, kazao je na početku druženja Tomislav Trdenić koji s bratom Krešimirom i obitelji vodi vinariju Trdenić u Popovači, domaćinu ovog eno-gastronomskog okupljanja.

Tomislav Trboglav, Siniša Birčić i Tomislav Trdenić

Tomislav Trdenić i Siniša Birčić odlučili su, uz pomoć velikog znalca pečenja mesa, Tomislava Trboglava, chefa novootvorenog zagrebačkog restorana Marble, pripremiti prvoklasne Wagyju steakove i burgere u upravo iz Meksika dostavljenom Big Green Egg-u dimenzija kakve se kod nas ne mogu pronaći i sljubiti ih s moslavačkim vinima.

„Počeo sam od nule. Prije desetak godina stajao sam s obitelji na praznom polju, ali glave ispunjene željom da proizvodim kvalitetno meso. Nismo tražili poticaje pa da budemo opterećeni brzim uzgojem i potrebom isporuke klaonicama velikih količina. Naša goveda žive sretno, na svježem zraku, hrane se ječmom i kukuruzom domaćeg uzgoja, dajemo im drop od maslina, čak ih hranimo i napolitankama“, kazao je Siniša Birčić, koji s obitelji na ranču Black Bull u Lekeniku, na 40 hektara zemlje jedini u Hrvatskoj uzgaja wagyu goveda. Njih ima četrdesetak, dok je ostatak, pasmine black angus.

Eno – gastronomsko druženje započelo je pjenušcem od škrleta – Trdenić, napravljenom bez kompromisa pa i bez dodavanja likera. Sasvim je suh, ugodne aromatike, srednjeg tijela i izražene svježine. Potom se točio mirni  Škrlet 2022. koji je sad u punoj snazi. Iskazuje intenzivne sortne arome u kojima dominiraju breskve i zelene jabuke, a okus mu je fin, bogat i svjež.

„Meso koje upravo tranšira chef Trboglav, da bi napravio savršene steakove, odležavalo je 60 dana na suhom zrenju. Probali smo ga nakon dvadeset dana, probati ćemo ga danas, a ostatak nakon što odleži 90 dana. Naime, malo smo eksperimentirali i ustanovili da se okus mesa bitno mijenja nakon 60 i 90 dana“, kazao je Siniša Birčić dodajući kako trajanje odležavanja ovisi i o tome koliko je meso prošarano masnoćom.

Ubrzo je posluženo izvana karamelizirano, a iznutra savršeno sočno, k´o putar mekano meso uz koje se točio Pinot gris Trdenić family Fonders selection 2015. Deda ga u vinariji zovu od milja. Izrazito je moćno, ali elegantno i profinjeno. Fino i slojevito miriše, bogatog je okusa i punog tijela, kremozne teksture te alkoholne slasti uravnotežene s mineralnom svježinom.

Grgur Trdenić

I dok se razgovaralo o pečenome mesu wagyu goveda, na stolove su stigli burgeri. „Sirovi možda izgledaju čudno s vidljivim dijelovima masnoće, ali eto, sada ste se uvjerili da kad se ona rastopi, dobiva se savršena tekstura i neponovljiv okus“ tumačio je Siniša Birčić, a Grgur Trdenić, stariji sin vinara Tomislava Trdenića žustro je pomagao i u češe predpremijerno točio Crni pinot 2019. Vino ima izražene arome višnje i trešnje, uz ponešto zemljanih tonova. Boja je malo jače rubinska nego što je uobičajeno kod crnih pinota Bregovite Hrvatske, tijelo puno, a svježina izražena. Etikete su u izradi, a na tržište će ga plasirati za tri mjeseca.

Siniša Birčić, Tomislav Jakopović i Tomislav Trdenić

Wagyu steakovi se za sad mogu kupiti jedino na farmi Black Bull u Lekeniku, a vina vinarije Trdenić na policama Vrutka. Međutim, poseban je doživljaj doći u vinariju Trdenić, razgledati podrum, a potom pijuckati njihova vina u moderno uređenoj kušaoni ili terasi s koje puca pogled na gotovo cijelu Moslavinu.

 

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Nikola Zoko i Sunčana Barušić