U Šibeniku počinje Business & Lifestyle Festival!

Spoj poslovnog uspjeha i životnog stila – tako bi se najjednostavnije mogao opisati Business & Lifestyle Festival koji  se u idiličnom okruženju Šibenika, točnije u Amadria Park, Hoteli Solaris 86, održava od 16. do 18. svibnja 2024. Događaj je to koji spaja najbolje od poslovnog svijeta s uzbudljivim aspektima životnog stila.

Businessweek nije samo konferencija, to je putovanje ka osobnom i profesionalnom rastu pod mentorstvom vrhunskih stručnjaka. Ovaj festival je prilika da se istraži kako strast, znanje i međuljudske vještine mogu transformirati naše živote na bolje. Šibenik uskoro postaje središte renomiranih predavača, vrhunskih panela, odlične zabave i nezaboravnih networking prilika.

 

”Ovaj jedinstveni festival nudi savršenu priliku za profesionalce, stručnjake i entuzijaste iz različitih industrija da podijele svoje ideje, znanja i strasti”,  kažu organizatori iz tvrtke BSB events d.o.o., dodajući kako će na festivalu gostovati zanimljivi govornici dijeleći svoje uvide, strategije i inspirativne priče.

U programu su i paneli o najnovijim trendovima u inovacijama, investicijama, liderstvu i balansiranju između poslovnog i privatnog života, što u konačnici pruža neprocjenjivo networking iskustvo s tendencijom izgradnje poslovnih veza i proširivanja profesionalne mreže u neformalnom okruženju. Kao na svakom festivalu tako i na ovom, organizatori su pripremili after partyje koji će sve sudionike zabaviti do ranih jutarnjih sati.

Šibenik postaje središte vrhunskih predavača
Slušat ćemo o tome u što investirati u 2024. od Borislava Vujovića kao i o poduzetničkim promašajima i to od predsjednika UGP-a, Hrvoja Bujasa i Ivice Zanettija, jedinog frizera iz regije člana Hall of fame-a .

Gostovat će i bivši član žirija MasterChefa Damir Tomljanović i stručnjak za online marketing, Miroslav Varga, koji će otkriti kako uz pomoć Googlea unaprijediti poslovanje. Kroz teme o zdravlju publiku će voditi Mario Valentić, osobito stavljajući naglasak na metalno zdravlje te ravnotežu privatnog i poslovnog života.

Davor Bilman, koji je desetljećima usavršavao vještinu procjene osobnosti – od prodaje automobila do podučavanja tisuća ljudi prodajnim i komunikacijskim vještinama uputit će okupljene kako prodavati različitim tipovima osobnosti.

Sudionici imaju jedinstvenu priliku dobiti i besplatne savjete o tome kako se brendirati i prodati online od maga digitalnog marketinga Barbara Slade Jagodić, te kako svladati TikTok vještine od osnivača tvrtke Crew za digitalni marketing Daria Marčaca koj ima preko 500.000 pratitelja na Tik Tok platformi.

Spisateljica Marijana Perinić, bivša košarkaška reprezentativka Antonija Sandrić (Mišura), vaterpolski trener Ivica Tucak te TV voditeljica, urednica i podcasterica Ana Radišić odvest će prisutne put (R)Evolucije rodnih uloga. Bit će tu i priče o taktičkom pristupu poslovnom odijevanju na panelu na kojem će gostovati stilistice Alma Premerl Zoko i Paula Veličković te medijska konzultantica Izabela Vrtar.

“Festival je mjesto gdje se poslovna ozbiljnost spaja s ležernim životnim stilom, gdje možete biti odjeveni kako god želite i gdje svatko može naći nešto za sebe – bilo da je to nova poslovna prilika ili priča koju ćete pamtiti. Zašto sudjelovati? Business & Lifestyle Festival nije samo još jedan poslovni događaj. To je platforma za razmjenu znanja, iskustava i ideja, koja potiče na razmišljanje izvan ustaljenih okvira i motivira za ostvarivanje velikih ambicija. Očekuje vas tri dana intenzivnog, informativnog i nezaboravnog iskustva koje će vas osnažiti i inspirirati za nove poslovne poduhvate i osobni rast. Pridružite nam se na ovom jedinstvenom putovanju prema uspjehu i stilu i budite dio prve generacije sudionika na Business & Lifestyle Festivalu u Šibeniku”, poručuje Davor Bilan, jedan od organizatora Festivala.

Želite li sudjelovati? Prijaviti se možete samo još nekoliko dana na www.businessweek.hr!

Rođendanskom tortom i dodjelom nagrada proslavljen veliki jubilej Vinistre

Sutra se otvara 30. jubilarna Vinistra, a svečana dodjela medalja najboljim vinarijama s Vinistrinog ocjenjivanja uvod je u manifestaciju koje će do nedjelje Poreč pretvoriti u epicentar vinskog svijeta

Tradicionalna dodjela nagrada vinarima i proizvođačima jakih alkoholnih pića koji su svoje uzorke poslali na 30. Vinistrino ocjenjivanje i 15. Svijet malvazija, sinoć je u hotelu Parentium Plave Lagune bila u slavljeničkom tonu. Rođendansku tortu zajednički su rezala tri dosadašnja predsjednika udruge Vinistra – Ivica Matošević, Nikola Benvenuti i Luka Rossi i tako obilježili 30. jubilej istarske udruge vinogradara i vinara, ali i najatraktivnije izložbe vina u regiji koja se otvara sutra i traje do nedjelje (od 10. do 12. svibnja), u porečkoj dvorani Žatika.

„Prošle smo godine obilježili 30. godišnjicu od osnutka Istarske županije. I to je period kada možete podvući crtu i vidjeti što se sve napravilo. Sigurno je da smo na području poljoprivrede napravili veliki iskorak u našoj regiji. Tu prije svega mislim na vinogradare i vinare, kao i uljare i druge proizvođače. Danas je Istra jako dobar brend i na to možemo biti ponosni, a velika zasluga ide upravo vama. Odabrali smo razvoj koji se temelji na dodanoj vrijednosti i kvaliteti. Citirat ću prvog predsjednika Vinistre Ivicu Matoševića – to je bila ta naša romantika, a danas mi je drago što je to postao jedan jako dobar i kvalitetan biznis. Drago mi je što vidim jako puno mladih ljudi koji su se toga prihvatili što garantira dobru i kvalitetnu budućnost. U Istarskoj županiji imali ste partnera od samih početaka i mislim da smo u zadnjih nekoliko godina napravili velike iskorake“, poručio je župan Istarske županije Boris Miletić.

Gradonačelnik Poreča Loris Peršurić rekao je kako je grad s udrugom vinogradara i vinara Istre partner od njezinih početaka te da se u vrijeme izložbe Vinistra traži krevet više, a ova vinska manifestacija danas ima veliko značenje za gospodarski razvoj Istre i Poreča.

Tridesetu obljetnicu Vinistri čestitao je i predsjednik Uprave Plave Lagune Dragan Pujas, istaknuvši kako je ova poznata tvrtka kao dugogodišnji zlatni sponzor Vinistre pridonijela u promociji i brendiranju Istre kao vrhunske vinske destinacije.

„Vinistra danas funkcionira kao moderna organizacija s jasnom strategijom i planovima, kontinuirano ulažemo u podizanje kvalitete, jačanje identiteta i konkurentnost istarskih vina. I dalje ćemo održavati sinergiju svih naših članova jer nas je upravo zajedništvo dovelo tamo gdje smo danas – na vinsku kartu svijeta“, rekao je predsjednik udruge Vinistra Luka Rossi te pozvao sve ljubitelje vina u Žatiku u kojoj je ukupno 125 izlagača od čega čak 85 vinara.

Među njima su i ovogodišnji osvajači odličja s Vinistrinog ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića i Svijeta malvazija na kojima je dodijeljeno ukupno 15 platinastih, 178 zlatnih i 78 srebrnih medalja. Podsjetimo šampionske titule osvojile su vinarije Bastian za najbolju svježu malvaziju, Deklić za odležanu malvaziju i mladi teran, Benvenuti za zreli teran, Vinska klet Kralj iz Slovenije za mladi refošk, a Bordon također iz Slovenije za zreli refošk.

Grčka Monemvasia-Malvasia iz 2011. najbolje je ocijenjena malvazija s osvojenom titulom Best in Show, a vlasnici vinarije sinoć su na dodjeli nagrada istaknuli kako već 20 godina šalju uzorke na ocjenjivanje u Istru, potaknuti lijepom istarskom pričom i prijateljstvom s prvim predsjednikom Vinistre Ivicom Matoševićem.

Oznaku IQ – istarska kvaliteta ove je godine dobilo 27 vinara za malvazije iz berbe 2023. i sedam vinara za teran, berbe 2021.

Također, posebna priznanja dobili su vinarije Cattunar, Kozlović i Benvenuti, koje su do sada osvojile najviše šampionskih titula, svaka od njih po sedam.

Luka Rossi dodijelio je i posebne zahvalnice vanjskim suradnicima udruge Katarini Radola, Petru Šegonu, Maji Laginja, Krešimiru Juričiću, tajniku udruge od 2009. do 2022. te Miljenku Bošnjaku, jedinom ocjenjivaču na svih 30. Vinistrinih ocjenjivanja.

 

Foto: Merlo De Graia

Više na: http://www.vinistra.hr

 

Naučite kako zagorska tradicionalna jela pripremiti na suvremen način

U Radoboju, u Hiži zagorskih štruklji (Radoboj 28), u petak 10. svibnja, od 11 do 15 sati održat će se  event i cooking show „Suvremeni okusi Zagorja“ kojeg organiziraju Općina Radoboj i Kulinarski Institut Kul IN iz Siska.

Radoboj, Hiža zagorskih štruklji

Naime, u sklopu cooking showa, Kul IN chefovi i predavači zainteresiranima će pokazati kako tradicionalna zagorska jela pripremiti na suvremen način koristeći lokalne i autohtone namirnice. Dakako, demonstraciju pripreme jela pratit će i degustacija, kako bi nakon naučenog i kušali zagorske specijalitete. Organizatori poručuju da svakako treba kušati reinterpretaciju zagorske purice ili pite sa šljivama!

Ovaj događaj je otvoren za javnost, stoga su dobrodošli svi ljubitelji gastronomije i oni koji žele naučiti nešto više o zagorskoj kuhinji, a to je ujedno i prilika za upoznavanje trendova u gastronomiji jer će se okupiti predstavnici iz ugostiteljstva, turizma i HORECE.

Pred očima struke i znatiželjnika jela će pripremati polaznici Kulinarskog Instituta Kul IN, prve međunarodne privatne kulinarske škole u Hrvatskoj. Institut je osnovan 2011. godine i do danas je postao međunarodni gastronomski centar s težištem na edukaciju te stvaranje, istraživanje i promociju suvremenih koncepata pripreme i obrade hrane.

Edukacijski programi Instituta usmjereni su na školovanje budućih kuharskih, slastičarskih i ugostiteljskih lidera. Po završetku obrazovanja u Institutu mnogi polaznici ostvaraju karijere u domaćim i svjetskim cijenjenim i nagrađivanim restoranima.

Koliko su umješni u pripremanju zagorskih specijaliteta, dakako na moderan način, svi ljubitelji dobre hrane mogu se uvjeriti 10. svibnja. Pa, vidimo se i dobar tek!

Organizator moli da svoj dolazak potvrdite na broj telefona 049/349-109.

Kontakt za daljnje informacije: opcina@radoboj.hr

 

Zavičajni muzej Radboa

 

Foto: arhiva Instututa Kul IN, Općine Radoboj i Sunčana Barušić

Novi meni s potpisom chefice Ane Grgić Tomić u Esplanadinom Zinfandel’s-u

Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić osmislila je novo izdanje à la carte jelovnika koji će vas zasigurno privući svježim sezonskim sastojcima, njezinim posebnim stilom i uzbudljivim spojevima koji u Zagreb donose dašak Mediterana.

Ana Grgić Tomić

Ova šarmantna šefica kuhinje za svoju je gastronomsku virtuoznost i kreativnost primila brojna priznanja, od kojih se posebno ističe ono posljednje, Etoile Blance, koje joj je uručila Svjetska gastronomska organizacija na dodjeli European Hotel Awards 2023. u Brceloni. Unatoč tomu, skromna Ana uvijek iskreno priznaje da joj je najdraži dio njezinog posla ipak rad u kuhinji, priprema jela i osmišljanje novih jelovnika sa svojim kuharskim timom.

Esplanade Zagreb Hotel – Oleander terasa

“Pomno birani sastojci spojeni u zanimljive kombinacije koje na tanjur donose privlačne teksture, raskošne boje i iznenađujuće okuse ono su čime sam se ponajprije vodila pri izradi novog jelovnika. Nadahnća, moram priznati, nije nedostajalo, osobito jer ovo doba godine povezujem s buđenjem prirode i moje kreativne crte, pri čemu svoju maštu u potpunosti prenosim na tanjur. Blisko surađujem s odličnim lokalnim dobavljačima koji nam šalju samo najbolje namirnice, tako da je priprema novih jela uvijek poseban užitak. Pri izradi svakog slijeda nastojala sam upotrijebiti sezonske sastojke, a dio toga pripremamo u vlastitoj radonici uz posebne tehnike izrade”, ističe chefica Ana Grgić Tomić i dodaje da veliku pažnju posvećuje održivosti, maksimalnoj iskoristivosti sastojaka, simfoniji okusa te samoj prezentaciji jela, zbog čega je i ovaj put pažljivo birala dizajn i boju tanjura.

Kliješta kraljevskog raka, mousse od graška i matcha čaja

“U novom jelovniku posebno bih izdvojila kliješta kraljevskog raka, jedan fantastičan slijed koji u spoju sa sokom od jabuke i celera uz mousse od graška i matcha čaj pruža kombinaciju intenzivnih okusa”.

Ragu od hlapa, domaća tjestenina sa sušenom rajčicom i korijandrom

“Uz to, tu je i ukusni ragu od hlapa u kojem se hlap vrlo jednostavno priprema, kako bi se sačuvao izvorni okus. Priču sam zaokružila domaćom tjesteninom, koju izrađujemo u našoj kuhinji, uz prah od sušene rajčice i listova korijandra. Osim glavnih namirnica, u pripremi jela posebno su važni i svježi začini poput ružmarina, bosiljka, mente i čili papričica koje tijekom proljeća i ljeta pažljivo njegujemo u našem vrtu na Oleander terasi, dok drugi dio svježeg začinskog bilja poput koprive, medvjeđeg luka, bagrema i bazge za nas bere i dostavlja OPG na koji se uvijek mogu osloniti.”

Kremasti kroket od tartufa i kozjeg sira

Osluškujući goste, Ana rado ističe i vegetarijanske opcije jela: „Kremasti kroket od tartufa i kozjeg sira s gelom od pečene ljutike i dodatkom svježeg tartufa nešto je što će se, vjerujem, svidjeti mnogima, osobito jer svježe kozje mlijeko dolazi iz lokalnog OPG-a i daje zaista odličnu aromu jelu.

Pečeni izdanci rapini brokule

Tu su još neka vrlo zanimljiva jela koja svakako vrijedi kušati ako ste ljubitelj vege varijanti – pečeni izdanci rapini brokule s kremom od brokule uz béarnaise od crnog češnjaka te crumble od panko mrvica i smeđeg maslaca, kao i konfitirane rajčice, marinirane sa sirupom od vanilije i tonke uz sorbet od rajčice, cvijet komorača, žele od maslinovog ulja i šparoge.”

Kremasti rižoto s mladom koprivom, svježe jadranske kozice s citrusima

Anin nagrađivani rižoto, koji se i 2022. godine našao u poznatom gurmanskom vodiču Guida Gallo koji slavi najbolja rižota diljem svijeta, ove je sezone u Zinfandel’sovu jelovniku dobio novu zelenu inačicu upotpunjenu mladom koprivom, svježim jadranskim kozicama s citrusima i gelom od kokosa. „Cijeli postupak pripreme jela vrlo je specifičan. Od mlade koprive radim finu kremu koju na kraju umiješam u sočni rižoto dok istodobno pripremam tempuru od koprive, koja na koncu poprima savršenu notu herbalnosti i hrskavosti. Uz pažljivo marinirane kozice u svježem soku od citrusa, ovo nutritivno bogato jelo zasigurno će biti tražen izbor s novog jelovnika”, ističe chefica.

Poširani list s mousseom od limunske trave

Za istinski okus mora, tu su poširani list s mousseom od limunske trave i cvijetom od tikvica te file grdobine s timut paprom u spoju s pastrnjakom pečenim u kori, mariniranim s medom i narančom.

Krem juha od šparoga, tortica sa šparogama i kozjim sirom

Proljetne šparoge Ana je ukomponirala u finu kremastu juhu koja uz dodatak kozjeg sira postaje neodoljivo jelo za okrepu, a tu je i vrlo tražena bisque juha od rakova s dimljenim dagnjama i kremom od češnjaka, koja se polako svrstava među Esplanadine klasike, među kojima su ručno kosani tatarski biftek od najboljeg mesa i biranih začina, koji se priprema pred gostima, zatim brancin pečen u soli koji je svojevrstan specijalitet, posebno među inozemnim gostima, kao i kremasti istarski fuži s tartufima te kultni Esplanadini štrukli zapečeni u kremastom vrhnju, koji dolaze i u inačici s brašnom bez glutena.

Wagyu Entrecôte no. 4

Wagyu Entrecôte no. 4 oduševit će ljubitelje steakova, a u Aninu novom jelovniku dolazi s konfitiranim mladim porilukom, kremastim krumpirom i ukiseljenom gorušicom. Uz to, tu je i sočni juneći biftek s ukusnim umakom od porta, pečenom lavljom grivom mariniranom sa sojom i sezamom, dok je posebna poslastica kozlić mariniran sa začinskim biljem i sirutkom s patlidžanom i hrskavim artičokama.

Biskvit od bosiljka

Desertni jelovnik najslađa je nota priče o gastronomskom doživljaju restorana Zinfandel’s. Kreativna desertna karta koju potpisuje pastry chefica Mirjana Špoljar ovaj put donosi slatke spojeve manga, čokolade, žitarica, jogurta, limete, a jedan od izdvojenih favorita koji će oduševiti mnoge jest privlačan biskvit od bosiljka s dehidriranim malinama i karamelom od maline i aceta.

Mango, čokolada, žitarice

Ako ste skloniji čokoladnim okusima, na popisu slatkoga birajte flexi ganache od čokolade s karameliziranim žitaricama i kremom od manga. Profinjeni okusi manga stapaju se s bijelom čokoladom, pa nema sumnje da će upravo ovoj slatkoj kombinaciji rijetki uspjeti odoljeti.

Sladoled od jogurta i limete

Ako želite samo osvježiti nepce, odvažite se na rapsodiju hladnih spojeva i birajte sladoled od jogurta i limete s neodoljivom aromom svježe maline, mente i bosiljka. Valja spomenuti da nijedna slastica na novom jelovniku ne bi trebala sadržavati gluten i da su sve primjerene vegetarijanskoj prehrani.

Esplanade Zagreb Hotel – Zinfandel’s restoran

Za potpuni doživljaj, sommelier će vam rado odabrati najbolja vina i pjenušce iz Hrvatske i svijeta koji će savršeno zaokružiti iskustvo fine dininga. Prepustite se nezaboravnom ozračju restorana Zinfandel’s, a za toplih dana planirajte objedovanje u čarobnom ambijentu Oleander terase s koje se pruža očaravajući pogled na grad. U kombinaciji s Aninim inovativnim sljedovima te šarmantnim i profesionalnim osobljem, restoran Zinfandel’s već dugi niz godina nudi jedno vrhunsko gastronomsko iskustvo.

Ponuda à la carte dostupna je u Zinfandel’su svaki dan za ručak i večeru od 12:30 do 23:00. Nedjeljom se u Zinfandel’su od 12:30 do 15:00 poslužuje tradicionalni brunch po cijeni od 65 € po osobi (bez uključenog pića), dok se svakodnevno za goste od 6 do 11 sati poslužuje raskošan bife i à la carte doručak. Rezervacije stolova primaju se jednostavno putem aplikacije OpenTable, telefonom na 01 4566 644 ili e-poštom na zinfandels@esplanade.hr.

Restoran Zinfandel’s osobitu pažnju pridaje posebnim prehrambenim navikama gostiju, stoga su posebno naznačena jela koja se pripremaju prema halal standardima, vegetarijanska jela i ona koja ne bi trebala sadržavati gluten. Više informacija možete pronaći na www.zinfandels.hr, @zinfandelsrestaurant.

 

Foto: arhiva Hotela Esplanade

 

 

Djeca iz domova iz cijele Hrvatske jedrila hrvatskim otocima

Jedno posebno putovanje Jadranom, devet jedrilica, mnoge teške životne sudbine, ali i sreća te nove uspomene koje će se pamtiti cijeli život. Bilo je to nesvakidašnje jedrenje kojim je upravljalo devet skipera, među kojima su dvije žene te tri visoka časnika Hrvatske ratne mornarice. Ovaj put članovi posade bilo je 42 djece iz institucija za djecu bez odgovarajuće roditeljske skrbi.

Charter kuće svoje jedrilice stavile su i ove godine na raspolaganje bez naknade. Djeca su  jedrila arhipelagom srednje Dalmacije, a skiperi koji se brinu za siguran boravak djece na brodovima, volonteri su Zaklade. U projektu su sudjelovala djeca iz šest hrvatskih Dječjih domova  u pratnji svojih odgajatelja i djelatnika Zaklade. Riječ je o Dječjim domovima iz Zagreba, Osijeka, Lipika i Karlovca. Po prvi puta, projekt ima i međunarodni značaj. Pridružila su mu se djeca iz Dječjeg doma Mostar.

Ovo je projekt Snaga valova koji Zaklada „Hrvatska za djecu“ provodi već šestu godinu za redom. Projekt je namijenjen djeci iz institucija za djecu bez odgovarajuće roditeljske skrbi. „Želimo njihove živote obogatiti novim znanjima i iskustvima izrazito empatični upravo prema toj ciljanoj skupini, razumijevajući težinu okolnosti u kojima su ta djeca odrastala i koliko im je nužna pažnja, podrška i konačno osjećaj prihvaćenosti i ljubavi!“, izjavila je upraviteljica Zaklade Renata Gubić.

Posjetili su Milnu i Supetar na Braču te Stomorsku na Šolti. „Djeci smo osigurali zabavne, ali i kulturne te edukativne sadržaje. Posjetili smo Interpretacijski centar maritimne povijesti u Milni, uživali u „Kulturnom điru s Rendićem“ u Supetru, a na povratku zastali u Smiljanu te obišli „Memorijalni centar Nikola Tesla“!“, zaključila je Renata Gubić.

Iz Splita su ih ispratili južni vjetrovi i valovi koji su donijeli veliko uzbuđenje. No, već sutradan sunce je pozvalo na kupanje i uživanje u bračkim uvalama. Djeca su naučila vezati konope, raditi na vinču i puno toga drugoga. U redovima pomoćnih skipera bilo je mladića koji su nekoliko godina ranije u sklopu ovog projekta plovili kao djeca iz institucije. Danas su to vrijedni volonteri koje je upravo iskustvo s jedrenja sa Zakladom zainteresiralo za posao skipera.

Raftingom na Cetini zaokružen je projekt, a nekima je to bio i najljepši dio petodnevne avanture. Prijateljstvo, druženje, empatija, smijeh, radost, iskustvo, podrška, uspomene. Sve to opisuje Snagu valova Zaklade „Hrvatska za djecu“.

 

Foto: arhiva Zaklade “Hrvatska za djecu”

 

Na Regionali 2024. u Beogradu, pričalo se o škrletu

U subotu, 27. travnja, hotel Metropol Palace bio je domaćin još jednog izdanja prestižnog događaja – Vinskog Salona Regionala 2024. Ovaj renomirani događaj okupio je više od 50 vinarija iz regije, predstavljajući širok spektar vina napravljenih od autohtonih sorti s ovih prostora.

Spektakularno otvorenje ove godine obilježila je radionica posvećena škrletu autohtonoj sorti iz Moslavine, pod nazivom „Škrlet-Hrvatski vinski biser“. Sommelier Tomo Jakopović vodio je masterclass u kojem je predstavio osam vrhunskih etiketa škrleta, pokazujući raznolikost stilova ove izuzetne sorte. Od laganih mjehurića do intenzivnih maceracija, svaki stil oduševio je prisutne svojom kompleksnošću i bogatstvom okusa.

Interesiranje za škrlet proširilo se brzinom svjetlosti, a posjetitelji su željno tražili štand “Škrlet Moslavina” kako bi uživali u kušanju vina proizvođača škrleta. Na štandu su imali priliku degustirati različite stilove ove sorte, uključujući pjenušac, suhe i polusuhe varijante, kao i specijalne selekcije;

Pjenušac Klet Romić

Mons Claudius 2023 i 2022 Vinarije Florijanvić

Škrlet 2023. i Škrlet 2021 Amfora Vina Glavica

Polusuhi škrlet Vina Seletković

Škrlet 2020 i Selekcija 2018 Vina Kosovec

Pukli kamen 2020 Vina Ivanić

Iako je škrlet još uvijek relativno nepoznat na ovim prostorima, ovaj događaj označio je veliki korak ka promociji ove izuzetne sorte među srpskim vinoljupcima. Organizatori su istakli da je ovo „priča koja tek treba da bude ispričana!“

Pored škrleta, posjetitelji su imali priliku degustirati vina brojnih drugih autohtonih sorti iz Hrvatske, uključujući žlahtinu, pošip, malvaziju, bugavu i mnoge druge.

Tomo Jakopović u društvu vinskih entuzijasta

Reakcije posjetitelja bili su izuzetno pozitivne, a mnogi su se vratili po još škrleta i pitali gdje mogu nabaviti ova vina u Beogradu. Za proizvođače škrleta ovo je velika potvrda da nastave s proizvodnjom ovih divnih vina i nastave sa širenjem priče o škrletu.

Za sve ljubitelje vina, Vinski Salon Regionala 2024 bio je nezaboravno iskustvo puno degustacija, novih otkrića i uživanja u vrhunskim vinima iz regije.

 

Tekst: Ivana Pranjić
Foto: Ivana Čutura

Sve bolja vivodinska vina predstavljena na Vinskoj shpitzi u Zagrebu

Smještena između žumberačkih obronaka, rijeke Kupe i gradića Ozlja, Vivodina je sjajno predisponirana za vinarstvo. O tradiciji dobre kapljice, uz brojne povijesne zapise, svjedoče i stihovi Stjepana Sabljarića ispisani u crkvi Sv. Lovre iz 1753. godine, koji glase: “Sveti Lovro i još pet kapela, dvadeset i sedam malih sela. Od davnina prvoklasna vina, eto to je lijepa Vivodina“.

Iako je jedno vrijeme kaskala za drugim vinskim regijama Hrvatske, Vivodina se u posljednjih nekoliko godina itekako probudila. Iz godine u godinu, vinari udruženi u Udrugu VViVO (Udruga vinogradara, vinara i voćara Ozalj) proizvode sve bolja vina, uspješno odgovarajući na suvremene zahtjeve tržišta. Osim toga, sjajni su ambasadori ove turističke destinacije koja svake godine privlači sve veću pažnju domaćih i stranih turista – uz svjetski poznatu Guinessovu štrudlu, vino je glavni razlog posjete ovom pitoresknom kraju.

Vina Frlan

Na ukupno 80-tak hektara površine, vinovu lozu ovdje uzgaja desetak vinara, odlučnih da izađu iz vinske anonimnosti. U tom, ne baš jednostavnom naumu, sjajno ih vodi nježna, ali snažna ruka Andree Lešćanec, koje je uspješno ujedinila vinare i definirala konkretne ciljeve kada je riječ o vinskom identitetu ove regije. Usput, vinarija Lešćanec jedina je u Vivodini i jedna od malobrojnih u Hrvatskoj koju vode – isključivo žene. I to vrlo uspješno.

Lešćanec

Osluškujući trendove, u Vivodini je uspješno zaživio „Wine&Art“ te vrlo popularni „Wine&Walk“ – koji je ove godine na rasporedu 11. i 18. svibnja i već odavno rasprodan. Na Vivodinu se možete zaputiti i zbog naveliko hvaljene janjetine i štrudle od jabuka obitelji Frlan, octa od meda, vinarskog podruma obitelji Vrbanek iz 1777., dana vina u lipnju i još mnogo drugih finih razloga.

Uza sve navedeno, vinari koji u ovo doba godine evidentno imaju pune ruke posla, pronašli su vremena za dolazak u Zagreb, gdje su se ljubiteljima vina predstavili na Vinskoj Shpitzi u popularnom diWine baru.

1777 estate

Na sunčanoj Opatovini iznad Dolca, zagrebački vinoljupci kušali su vina vinarija 1777 Estate, Frlan, Lešćanec, Viktorovski, Vrbanek i Saint Laurent. U ponudi su prevladavale nježne vivodinske graševine, chardonnay, sivi pinot, muškat žuti, frankovka, zweigelt i pinot crni. Našlo se tu i nekoliko izvrsnih rosea te „malih sorti“ poput kernera i lovrijenca, a pažnju ljubitelja vina privukao je i Viktorovski pet-nat.

Viktorovski pet-nat

Sada kada smo vidjeli što znaju i mogu, od vivodinskih vinara očekujemo – još više! Ne sumnjamo da ćemo to i dobiti jer su nam već na Shpitzi najavili skorašnje „lansiranje“ prvih pjenušavih etiketa. Neskromno se nadamo i kakvoj odležanoj crnoj kupaži.

Viva la Vivodina!

 

Tekst: Irena Lučić

Foto: Irena Lučić i arhiva Wine&Walk Vivodina

Mediteranski peljari u Pojodi

Doživite sljubljivanje pet stilova vina i pet sljedova autohtonih specijaliteta nekih od najpopularnijih nautičarskih odredišta Europe te upoznajte tamošnje tradicije i kulturu stola.

Pojoda

Mediteran je kolijevka europske civilizacije, mjesto na kojemu su nastali i miješali se utjecaji bezbrojnih kultura s njegovih obala. Gastronomija tu ima gotovo religijski značaj te je snažan dio lokalnih identiteta i stoljetnih tradicija. Peljar je onaj koji vodi, pelja, provodi brod u luku ili iz luke, daje podatke o lukama i boravku u njima te važne obavijesti  i upozorenja za što sigurniju plovidbu.

Cava DO

Mediteranski peljari će vas u petak, 17. svibnja od 19:00 h u Pojodi, (Zagreb, Praška ulica 8), odvesti u 5 mediteranskih regija:  Kataloniju, Siciliju, Provansu, Krf i Dalmaciju.  Svako od ovih jela i vina predstavlja eno-gastro ikonu regija ili luka iz kojih potječu.

Večera će biti popraćena atraktivnom prezentacijom, stručnim predstavljanjem svakog slijeda i vina te kratkim storytellingom. Edukativno, zabavno i prigodno, osobito ako vas put ovog ljeta nanese na neku od ovih obala.

Kušat ćemo:

  1. Selekcija tapasa –  Casa Rojo, Moltó Negre Conca de Barbera Blanc de Noir 2021, Cava DO
  2. Rižoto od komorača s carpacciom od grdobine  – Planeta, Etna Bianco 2021, Etna DOC
  3. Bouillabaisse – Marrenon, Petula Rosé 2023, Luberon AOC
  4. Krfska „pastitsada“ s linguinima – Damoli, Checo Amarone 2016, Amarone della Valpolicella Classico DOCG
  5. Kolač od čokolade i rogača s arancinima – Boškinac, Prošek crni (plavina & merlot), Sjeverna Dalmacija

Boškinac

 

Cijena po osobi iznosi 75 €, a broj mjesta za ovu klupsku večeru je ograničen. U cijenu je uključeno 5 sljedova jela i 5 čaša vina po 100 ml.

Rezervacije na e-mail ili na broj 091 2119 600

 

 

Otvoren je 2 Asian Street Food Festival i pretvorio Strossmayerov trg u Put svile u malom

Na veselje svih gurmana i zaljubljenika u azijsku kuhinju, stanovnika i gostiju Zagreba željnih finih zalogaja i opuštenog druženja na otvorenom, u ponedjeljak 6. svibnja točno u podne otvoren je drugi po redu Asian Street Food Festival.

Svečanim rezanjem vrpce na ulazu u zagrebački Trg Josipa Jurja Strossmayera sedmodnevno slavlje azijske gastronomije i kulture otvorio je počasni konzul Kraljevine Tajland u RH, dr. Stjepan Ćurić, koji je Festivalu poželio puno sreće, lijepo vrijeme i puno sretnih posjetitelja, te pri tom istaknuo: “Hrvatska je oduvijek povezana s Azijom, spomenimo samo svjetski poznatog Marca Pola koji je iz ovih krajeva i ja se nadam da ćete vi na tragu njegoviih nastojanja jednako uspješno povezivati Aziju i Hrvatsku. Azija je vjerojatno kontinent koji je učinio najviše za razvoj cijele planete, kroz povijest imamo najveće skokove u razvoju kad se uključuju ljudi iz Azije. A kad govorimo o Tajlandu, to je zemlja s tisuću osmijeha, tako je prepoznat u svijetu i želja mi je da Tajland na ovaj festival donese puno osmijeha, da ljudi osjete i zdravstvene dobrobiti tajlandske masaže koju će ovdje imati priliku isprobati, uz naravno tajlandsku gastronomiju koja je nadaleko poznata i nadam se da će uživati. Isto tako, s obzirom da je ovo festival koji predstavlja cijelu Aziju u Zagrebu, želim svim ostalim sudionicima da predstave najbolje od svoje zemlje.”

Dr. Stjepan Čurić, počasni konzul Kraljevine Tajland svečano je otvorio Asian Street Food Festival

 Tijekom sedam dana trajanja Asian SFF-a Strossmayerov trg uistinu postaje jedinstvena lokacija koja vam pruža priliku da u samo desetak minuta proputujete Japanom, Kinom, Indijom, Korejom, Tajlandom ili Malezijom.

Classic Korean Dog by K Dogs

 

Posjetitelji su već prvog dana s velikim odobravanjem komentirali raznolikost i kreativnost gastronomske ponude gdje na 11 kućica i među više od 40 različitih azijskih specijaliteta svatko može pronaći svoje favorite bilo da je ljubitelj sushija, tempure, bao bunsa, gyoza, ramena, tune, kozica, pad thaija, tikka masale, pokea, korejskog hod doga, azijskog burgera, curryja, mochi sladoleda, bubble čaja, kombuche, sakea, yuzu koktela, domaćih limunada ili ljepljive riže s mangom.

Pad Thai by Thai Thai

Ovogodišnji koncept Asian Street Food Festivala donosi i novost – svaka kućica u fokusu ima jedno jelo ili namirnicu po kojoj su specifični što se vrlo jednostavno može iščitati iz samog naziva kućice. I dok vas svaka kućica odvodi u zasebnu azijsku gourmet bajku, primijetili smo da na svakoj jela začinjavaju prirodno fermentiranim Kikkoman soya umacima koji sadrže samo četiri osnovna sastojka: vodu, zrna soje, pšenice i soli, a rade se po recepturi staroj više od 300 godina.

Gyoza Bar Purple Monkey

“Azijska hrana odgovara nam i kad želimo nešto zdravo, i kad smo raspoloženi za comfort food i kad smo željni istraživanja novih, egzotičnih okusa”, komentirali su posjetitelji prvog dana festivala dodajući: Volimo Asian Street Food Festival jer osim raznolike i zbilja kvalitetne hrane nudi i taj poseban, specifičan vibe kroz glazbu, uređenje i dodatne sadržaje.”

Sushi by SOHO Sushi

 I doista, u idućih sedam dana moći ćete uz vrhunske ručno rađene SOHO sushi rolice, sočne Purple Monkey gyoze ili okrepljujući ZUKUJI ramen chillati uz glazbene programe kao što su Umami Grooves, Springroll Soul ili pak Sav Thai Jazz i nastupe vrhunskih DJ-eva pod kreativnom palicom Ozrena Kanceljaka.

Mojito, Teragino i mango sprtiz by Gingle Bells

Moći ćete ispod zvijezda gledati korejski hit film Parazit grickajući korejski hot dog K Dogsa ili guštajući u Shitake Umami burgeru Mate Jankovića. Možete u azijskom štihu proslaviti godišnjicu, rođendan ili plasman Baby Lasagne uz bao bunse Jellyfish in Space, tikka masalu Tuk Tuk Expressa, ili pad thai iz Thai Thai kućice. Usto preporučamo okrijepiti se na Centralnom baru idealno rashlađenim Staropramenom ili GRIF-om, kušati Crobucha kombuchu ali i autorske koktele inspirirane Azijom na Gingle Bells kućici.

Shitake Umami Burger – Asian burgers by Mate Jankovic

Ako ste pod stresom možete se svakodnevno na Asian SFF-u opustiti uz tajlandsku masažu, a potom uživati u Picnicovim Tuna Katsu i Tuna Tartar Sandoima od vrhunske jadranske plavoperajne tune zadarskog Pelagosa koju inače služe u najpoznatijim sushi restoranima na svijetu Nobu.

Tuna Tartar by Tuna&Bar Picnic

Imate znanja o Aziji i njihovoj kuhinji i društvo kvizoljubaca? Obavezno se prijavite na Food kviz pod voditeljskom palicom Domagoja Jakopovića Ribafisha koji je na rasporedu u četvrtak od 17:00 sati. Zabava u najispirativnijem okruženju uz prigodni glazbeni program Kung Food Fighting je zagarantirana, a nije zgorega spomenuti ni da pobjednika očekuje 200 eura na potrošačkoj kartici Metroa. Drugoplasirani osvajaju 100 €, trećeplasirani 50€, a utješna nagrada za četvrto mjesto je gratis konzumacija hrane i pića na Festivalu.

Ako ste više umjetnički tip u petak od 18,30 sati ne poropustite radionicu Pinelli & Vino za koju vam ne treba nikakav pribor ni znanje, a nakon stručno vođene slikarske radionice uz vrhunska Šoškić vina ponijet ćete kući vlastito umjetničko djelo s azijskim motivom.

 

Dio je to zaista bogatog programa ovogodišnjeg Asiaan Street Food Festivala koji je u ponedjeljak započeo posebnom atrakcijom. Naime, posjetitelji su prvoga dana, zahvaljujući donaciji cijele divlje plavoperajne tune zadarske tvrtke Marikomerc, mogli uživo pratiti dobrotvorni Tuna Cutting Show, te od Filipnca, chefa Renarda iz SOHO Sushija, naučiti o tehnikama rezanja pojedinih dijelova tune a potom je kušati svježu s grilla, pritom donirajući po želji sredstva za Udrugu Down Zagreb.

Chef Renard is SOHO Sushija

Brojne degustacije, promocije i atraktivan zabavni sadržaj najavljeni su i za vikend – u subotu i nedjelju od podneva moći ćete gratis degustirati Crobucha kombuchu, a u subotu besplatno kušati kamenice i pjenušac Reserva Real, a ali i prisustvovati dobrotvornom showu za Down Zagreb Fisherije i Denija Srdoča. Festival će završiti u nedjelju 12. svibnja izuzetno atraktivnim nastupom plesne skupine iz Tajlanda.

Djeca iz Udruge Down Zagreb

Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Asian Street Food Festival na Facebooku i Instagramu.

Popis izlagača:

  1. Bao Buns by Jellyfish in Space
  2. Korean Hot Dog by K Dogs
  3. Sushi by SOHO Sushi
  4. ZU KU JI Ramen House
  5. Tuna&Bar by Picnic
  6. Asian Burgers by Mate Janković
  7. Pad Thai by Thai Thai
  8. Gyoza bar by Purple Monkey
  9. Curry House by Tuk Tuk Express
  10. Gingle Bells
  11. Central Bar

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 06. – 12. svibnja 2024.

Radno vrijeme : 12:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić i Sunčana Barušić

Terme Laško – otkrijte skrivene dragulje za avanture i doživljaje

Smještene uz rijeku Savinju, gdje se isprepliću priroda i opuštanje, Teme Laško u susjednoj Sloveniji nude više od termalnih užitaka. Idealna su polazišna točka za istraživanje jedinstvene okolice prepune skrivenih dragulja, koji će vas oduševiti. Bez obzira na interese, dob ili fizičku spremnost, očekuju vas doživljaji koji će zadovoljiti sve ukuse – od opuštajućih šetnji do adrenalinskih avantura.

Volimo zeleno

Za ljubitelje prirode i planinarenja tu je Rečiška planinska kružna ruta koja povezuje deset vrhova i tri planinarske kolibe te pruža prekrasne vidike. Otkrijte brojne pješačke staze koje vode do zanimljivih vidikovaca poput šarmantne skulpture harfe na vrhu Huma koja zvuk svojih struna širi okolnim brdima i dolinama stvarajući čarobnu glazbenu kulisu.

Za ljubitelje biciklizma tu su uređene staze koje vode kroz Laško i okolna pitoreskna mjesta i sjajna su opcija kako za obiteljske izlete, tako i za adrenalinske izazove.

Adrenalin, gurmanski doživljaji, pivo i podzemni svijet

Ljubitelje ekstremnih doživljaja u Laškom i okolici očekuje svijet adrenalinskih izazova! Paragliding s uzletišta u Maliču, Kopitniku i Lisci nudi priliku da se otvorite visinama i doživite slobodu kao nikada. Ribolov na rijeci Gračnici ili ribnjaku Marof poziva na opuštanje uz vodu, gdje svaki ulov priča novu priču. Otkrivanje rudarske baštine u Polhovoj jami ili cvjetno-pivska tura Laškom nude jedinstvene uvide u povijest i tradiciju mjesta.

Cvjetno – pivska tura

Jedinstveno iskustvo,, Cvjetno-pivska tura vodi vas na putovanje između izvorske termalne vode i legendarnog piva, gdje se isprepliću tradicija i suvremenost. Na svakom koraku čeka vas čarobna mješavina osvježavajućih gutljaja vrhunskog piva i mirisnih medenih zalogaja koje priprema poznati chef Marko Pavčnik. Dok istražujete skrivene kutke Laškog, otkrijte priče o mjestu uz jedinstvenu Orionovu stazu koja vodi do crkava i megalitskih svetišta. Svaki korak prilika je da se prepustite čarima termalnog gradića koji su zavoljeli domaći i turisti. Ne zaboravite posjetiti špilju Polh u Padežu, gdje možete otkriti život i rad rudara u 18. stoljeću. Uronite u mističnu atmosferu napuštenih tunela i otkrijte priče skrivene pod zemljom.

Vrijeme je za termalno uživanje

Na kraju dana ispunjenog doživljajima u Termama Laško očekuje vas oaza mira i luksuza. Ovdje ćete pronaći mjesto za opuštanje, uživanje i potpunu regeneraciju. Opustite se u termalnoj vodi, razmazite duh i tijelo masažom ili u sauni, uživajte u bogatom animacijskom programu, a ako vam ostane energije, potrošite je u hotelskom fitness centru, bazenu s valovima, brzoj rijeci ili na toboganima prije bogate večere. Ili se samo prepustite miru i tišini. Ovdje svatko može pronaći kutak za sebe.

170 za 170 – neponovljiva ponuda za neponovljivi jubilej

Povodom 170. rođendana Terme Laško nude fantastičan paket 170 za 170 za samo 170 €! Možete uživati u četverodnevnom boravku s polupansionom u Hotelu Zdravilišče Laško ili odabrati trodnevno uživanje s polupansionom u Hotelu Thermana Park Laško. Između ostalog, očekuje vas neograničeno kupanje, a svaki paket nudi posebnosti koje će vas oduševiti. Ne propustite ovu izvanrednu priliku i rezervirajte sada! Broj mjesta je ograničen.

Foto: Terme Laško