Radionica pjenušavih koktela otvorila ljetnu sezonu u vinskom klubu diWine

/u /od

U vinskom klubu diWine na zagrebačkoj Opatovini održana je radionica koktela koju su podržali brendovi Enosophia i Aura. Uz zvuke bossanove desetak polaznika naučilo je spravljati pet koktela na bazi pjenušca, a za kraj ih je dočekalo iznenađenje – gin-tonic obogaćenog Fernet Amarom.

„Koktel je savršeno piće za ljeto, a mi smo se fokusirali na koktele na bazi pjenušca iz razloga što ne zahtijevaju puno opreme niti skupe sastojke. Pjenušac+liker+birani začini – jednostavna je formula za ljetnu sreću. Obavezna je još jedino dobra glazba.“ objasnila je voditeljica radionice i vlasnica kluba Irena Lučić.

Polaznici radionice upoznati su sa kratkom poviješću koktela, koja seže još na početak 19. stoljeća. Riječ cocktail u prijevodu znači pijetlov rep i smatra se da je nastanak prvih koktela vezan uz borbe pijetlova. Ocem koktela smatra se Jerry Thomas, barmen u Metropolitan hotelu u New Yorku koji je za spravljanje pića koristio posudu od sterling srebra. On je 1862 izdao prvu knjigu za barmene u kojoj se nalazilo deset recepata za koktele. Njegov kolega, Harry Johnson 1872. godine izdaje drugu važnu knjigu „Bartender’s Manual“ koja sadrži 34 recepata, a značajna je po tome što se u njoj prvi puta koristi izraz Martini.

Izuzev popularne Mimose, svi kokteli na radionici u diWine Clubu nose autorski potpis vlasnice, a redom su spravljeni:

  • When Life Gives You Lemon (bijeli pjenušac, limoncello, limun, crveni papar, timijan)
  • You Sexy Thing (bijeli pjenušac, liker od suhe smokve, anis, kadulja, sušena naranča)
  • Rose Garden (rose pjenušac, sirup od ruže, pupoljci ruže, menta, borovica, limeta)
  • Kiss Me (rose pjenušac, liker od maraške, hibiskus, ružmarin, limeta)
  • BONUS – gin-tonic, Fernet Amaro, brusnica, naranča, lavanda

„Svi isprobani autorski kokteli redovni su dio ponude kluba i omiljeni su među polaznicima radionica, kušanja i drugih programa. U diWineu koristimo charmat pjenušce Today od Enosophie, te uglavnom Aurine likere, zbog njihove visoke kvalitete i vrijednosti koju pružaju za novac. Nadam se da će svim polaznicima radionice, a i čitateljima ovih redaka ova radionica biti inspiracija da i sami pokušaju kreirati svoj jedinstveni ljetni koktel.“ zaključila je Lučić.

 

Osim radionice koktela, u diWine Clubu možete pohađati radionice Vino za početnike, Pjenušac za početnike te diWine&Cheese (powered by President) koja predstavlja novost u ponudi. Radionice se održavaju za grupu od minimalno 6 osoba, uz prethodnu rezervaciju termina, a predstavljaju sjajnu ideju za teambulilding, rođendansku zabavu ili jednostavno – dobro provedeno poslijepodne.

Foto Irena Lučić, Milica Šundov, Maja Butorac

Vinski grad od 11. srpnja ponovno u Puli

/u /od

Omiljeni vinski festival Vinski grad i ovog ljeta vraća se u srce Pule, pa će tako Titov park od 11. srpnja do 4. kolovoza postati pozornica brojnim vrhunskim vinima, posebno onim istarskim.

U nešto više od tri tjedna posjetitelji će svakog dana od 19:30 do 1 sat nakon ponoći u opuštenom, romantičnom ambijentu Vinskog grada uz samu rivu, imati priliku kušati brojna istarska, hrvatska ali i inozemna vina.

Istarske vinarije čija vina će posjetitelji moći kušati su: Benvenuti, Cattunar, Damijanić, Deklić, Fakin, Franc Arman, Matić, Medea, Marčeta, Pilato, Destileria Rossi i Vina Rossi te IQ- Istrian Qaulity (Capo, Damjanić, Geržinić, Kozlović, Matošević, Tomaz, Terzolo, Zigante…)

Osim njih, ponudu vinskog grada obogaćuju i hrvatske vinarije: Markota, Štampar i Vinarija Kutjevo, a inozemnu ponudu vina čine talijanski proizvođač prosecca Astoria, francuski Lillet, Sedlak i Kotolenko iz Slovenije te Tikveš iz Makedonije.

Veliki izbor vina poprati će i street food kreacije restorana Burin te Poli Dog, a savršen spoj uz vino biti će i selekcija President sireva. Za sve koji još nisu zavoljeli vino tu je Cocktail House by Roto Dinamic te ponuda Estrella piva. Za svakodnevnu vrhunsku atmosferu u Titovom parku zaslužen je Jukebox.hr s glazbenom podlogom, a DJ Keđo dodatno će zagrijavati atmosferu vikendom.

Organizatori ističu kako Vinski grad iz godine u godinu zadržava kontinuitet kvalitetne i raznovrsne ponude po pristupačnim cijenama, a sve s ciljem promicanja kulture vina, kako građanima Pule tako i stranim posjetiteljima. Naime, ideja ovog festivala je da se posjetiteljima koji još nisu poznavatelji vina pruži prilika otkriti njegovu ljepotu, a vinskim entuzijastima omogući uživati u svojim vinskim favoritima, te pronaći neke nove, posebice među istarskim vinima. Posebno su pozvani domaći posjetitelji  da podrže brojne vinare koji svojim kvalitetom itekako doprinose promidžbi Hrvatske, ali i obogaćuju ponudu grada Pule.

Za sve koji će prvi puta posjetiti Vinski grad, važno je naglasiti da je na ulazu u Vinski grad potrebno unajmiti čašu za 5 €, a konzumacija na vinskim kućicama plaća se isključivo karticama te se vino može konzumirati na čašu ili butelju.

 

Ulaz u Vinski grad je besplatan, a cijene vina su promotivne. Sve važne informacije dostupne su na Instagramu https://www.instagram.com/vinart_croatia/?hl=en  i Facebooku Vinarta

https://www.facebook.com/vinartcroatia .

 

Najkreativniji burgeri se vraćaju u Zadar!

/u /od

Nakon iznimnog uspjeha prošlogodišnjeg premijernog izdanja s veseljem smo dočekali vijest da se Burger Festival vraća u Zadar. Ove godine će romantični zadarski Trg Pet bunara ugostiti ukupno devet kućica koje zajedno tvore neponovljivu gurmansku oazu kakvu samo ova ekipa iskusnih i strastvenih virtuoza zna prirediti.

Tako će svi Zadrani i gosti grada koji savršeno spaja mir i vibrantnost, moći od 10. do 20. srpnja uživati u više od 20 jedinstvenih i neodoljivih autorskih burgera na kućicama Institut za burgere by Mate Janković, Chef’s burger by Ivan Pažanin, Good Food, Beg’s Plant Based, Picnic Mingle & Fun i Burgers&more.

Kreativnu i slasnu gastronomsku ponudu na zadarskom će Burger Festivalu savršeno pratiti izvrsni autorski kokteli s kućice Gingle Bells, zatim neponovljivo inovativne kreacije na Picnic Craft Cocktails, te brza i uvijek raspoložena brigada u Central baru s idealno rashlađenim Staropramen pivom, vrhunskim vinima vinarije Šoškić i inim pitkim  osvježavajućim rješenjima za svačiji ukus.

Za odličnu atmosferu i svakodnevni glazbeni program  koji savršeno upotpunjuje jedinstvene burgere i chillanje uz omiljena pića pobrinut će se i ove godine pomno birani vrhunski DJ-evi. Jedva čekamo iznova uživati u delicijama poznatih chefova i grill entuzijasta koji uvijek podižu ljestvice kreativnosti i kvalitete. Svaka će kućica i ovaj put biti gastronomska bajka za sebe.

Mate Janković – Bacon Jalapeno.

Mate Janković prošle godine je posjetitelje ostavio bez daha svojim legendarnim kreacijama: Classic burgerom, zatim Pepper Jack i Bacon Jalapeño burgerima. Sve ih spravlja od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja i svaki je s razlogom već stekao vojske obožavatelja diljem Hrvatske.

Ivan Pažanin

Ivan Pažanin spreman je posjetitelje iznova zavesti svojim Original cheeseburgerom, Basil Garlic burgerom, te već slavnim Crispy Kapula burgerom. I on ih sve spravlja od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja, te s posebnim mediteranskim štihom. Obojica slavnih chefova najavljuju iznenađenja za Zadar.

Good Food – Avokado Chic(k)

Iz zagrebačkog Good Fooda pod motom “dobra hrana za dobre ljude”, stižu Double Trouble i King of BBQ koji sadrži dvostruku porciju burgera od 100 % domaćeg junećeg mesa, te Avokado Chic(k) s crispy piletinom, avokadom, rikulom, cheddar sirom i mango-curry umakom koji je već ove godine osvojio Bjelovarčane.

Eduard Beg

Da burgeri mogu izgledati i imati okus po mesu a da su u cijelosti napravljeni od namirnica biljnog porijekla i ove će godine majstorski pokazati Beg’s Plant Based Street Food koji svojim jedinstvenim kreacijama uvijek izaziva “wow” efekt.  Primjerice prošle godine su se tražile repete za njegov Beg’s Cheese burger kojeg spremaju s Kroštulinim Plant Based Brioche pecivom, Beyond Meat pljeskavicom, Bedda topljivim sirom, BBQ umakom, Honey Mustard Mayo umakom, iceberg salatom, rikulom i rajčicom. Brojni su posjetitelji bili oduševljeni i Beg’s Hot Summer burgerom, a publiku diljem Hrvatske osvojili su njegovi i Spicy Chicken i Crispy Chicken burgeri.

Picnic Summer Basil burger

Na svom će se terenu u najsjajnijem izdanju pokazati i uvijek odlično raspoložena zadarska ekipa iz Picnic Mingle & Funa. Na Trgu Pet bunara posjetitelje će dočekati s pravim ljetnim osvježenjem. Pozivaju na uživanje u njihovom novom Summer Basil Burgeru, savršenoj kombinaciji majoneze od bosiljka, rajčice, mozzarelle i rikole, koja miriše na ljeto. U ponudi će imati i prošlogodišnji hit Juicy Burger.

Picnic – Juicy burger

Opremljen sočnim 100% junećim burgerom na brioche pecivu od krumpirovog tijesta, ovaj burger je obogaćen dijon aioli umakom, guacamoleom, mozzarellom, svježom Picnic salsom, zelenom salaticom i jajem iz slobodnog uzgoja. Pridružuju mu se Picnicovi stalni favoriti: Blackie Burger i Burger od kozica. Za dodatak, tu su i Basil Pistachio Sweet Fries s novom kombinacijom basil Aiolija i pistacija te njihovi omiljeni Truffle Padano krumpirići.

Picnic Matcha Mojito

Za osvježenje svakako savjetuju kušati Picnicov Matcha Mojito, inovativni koktel s rumom, matcha čajem, yuzu, bazgom, limetom i mentom, klarificiran sojinim jogurtom. A s obzirom na činjenicu da su u rodnome gradu, posebno ističu Maraschino Spritz, kombinaciju Maraschina i pjenušca, kao emotivnu posvetu Zadru uz najpopularnije piće zadarskog ljeta.

Burgers&more – Truffle Burger

Na Trgu Pet bunara svoje Zadrane i sve goste drevnoga grada će i ove godine razveseliti zamamni mirisi iz Burgers&more. Oni su se prije par mjeseci zbog renovacije privremeno preselili na novu lokaciju, samo nekih 200 metara udaljenu od prijašnje. Realizirali su tako ideju fast food objekta pod nazivom Burgers&more Garden koji radi na principu food trucka s otvorenom vanjskom terasom okruženom borovima. Mlada i vesela ekipa maksimalno se trudi posvetiti gostima i nahraniti ih samo svježim i kvalitetnim namirnicama. Za drugo pojavljivanje na Burger Festivalu Zadar priredili su čak pet neodoljivih burgera: Truffle, Royal, Smokey Joe, Spicy Jack i New York Style burger, onion rings, te svoje poznate batate.

Kao i lani, i ove ćemo godine zasigurno redovito svraćati na Burger Festival Zadar i zbog neodoljivo kreativnih koktela Gingle Bellsa, a najavili su da će posjetitelje ovaj put oduševiti svojim Basil Smashom, Passionfruit Mojitom i Mango Spritzom.

Oni su nam spremali delicije na prvom Burger festivalu Zadar

Kako ističu sudionici i organizatori, drugo po redu izdanje Burger Festivala Zadar nova je prilika stanovnicima i gostima grada koji na najoriginalniji način ujedinjuje drevno i moderno, osobno iskusiti zašto je ovaj festival najomiljeniji među ljubiteljima vrhunskog street fooda, te rekorder po posjećenosti u cijeloj regiji.

Uz ove neodoljive fotografske pozivnice gurmanskih virtuoza, ne preostaje nam nego zaželjeti svima odličnu zabavu i uživanje u desetodnevnom bogatom programu Burger Festivala Zadar na Trgu Pet bunara. Pozivamo vas i da redovito pratite Burger Festival na  Facebooku i Instagramu  za svakodnevne novosti, najave i brojna iznenađenja za trajanja Burger Festivala Zadar.

 

Fotografije: Sandro Sklepić i PR Burger Festivala

U sklopu projekta Murari Green Angus, u Istri, jedini u svijetu, Black Angus goveda hrane industrijskom konopljom

/u , /od

Da je Istra regija koja ne prestaje oduševljavati gastronomskom ponudom svima je poznato. Proteklog četvrtka posjetili smo prvu farmu Green Angusa i sudjelovali na revolucionarnom eventu u vinariji Tomaz. Naime u novootvorenoj vinariji poznatog Istarskog vinara predstavljen je Murari Green Angus projekt, odnosno farma na kojoj se, prvi puta u svijetu, Black Angus goveda hrane industrijskom konopljom.

Naime, tvrtka Hemp Histica u selu Murari podno Motovuna posjeduje farmu na kojoj uzgaja konoplju. Uz uzgoj konoplje uzgajaju i Black Angus goveda koja su vlasnici sami išli birati na licenciranu farmu u Irsku i transportirali ih na istarsko tlo. Radi se o najvećoj farmi Black Angusa u Istri i o jedinoj farmi u svijetu koja je u prehranu svojih goveda uvela konoplju.

„Imamo dvjestotinjak grla, od toga je većinom pasmine Black Angus, a imamo i istarske boškarine te magarce s kojima smo prvobitno krenuli s takvim načinom prehranjivanja. Uz standardnu prehranu, većinski dio nadohrane radimo s konopljom što je prema prvim analizama pokazalo jako pozitivni utjecaj na kvalitetnu i nutritivnu vrijednost mesa.“, kaže direktorica Rafaela Babić.

Rafaela Babić

Idejni začetnik cijelog projekt i stručni savjetnik je Karlo Kovačić, a riječ je projektu na svjetskoj razini jer, koliko znaju, nitko u svijetu goveda ne hrani konopljom. „Krenuli smo s idejom da pokušamo revitalizirati stočarstvo u ovim našim krajevima. Odlučili smo s konopljom razvijati gastronomiju, a uz nju uzgajamo i kamilicu i rajčicu.

Od konoplje radimo čajeve, tinkture, različite pripravke i kozmetiku, ali mnogi dijelovi biljke ostajali su nam neiskorišteni. Sada možemo reći da je iskorištavamo od cvijeta do korijena, a uključivanjem konoplje u prehranu grla pokušat ćemo dobiti veću koncentraciju omega 3 masnoća u njihovom mesu te time uvelike povećati njegovu kvalitetu. Budući da konoplja ima veliki proteinski udio u biomasi, njome se može djelovati i na razvoj razvoj strukture mesa. Krajnji cilj ovog projekta je terapeutsko meso.“, rekao je Karlo Kovačić u svom zahvalnom govoru.

Ova svjetska priča predstavlja spoj tradicionalne izvrsnosti Black Angus pasmine i suvremenih metoda uzgoja koje koriste industrijsku konoplju kao ključnu komponentu prehrane goveda. Rezultat toga je meso iznimne kvalitete, bogatog okusa i visoke nutritivne vrijednosti. Cijela proizvodnja odvija se u Istri, podno Motovuna u malom mjestu Murari. Jedna od ključnih karakteristika mesa Black Angusa je mramoriranost, odnosno izbalansirana količina intermuskularnog masnog tkiva koja mesu pruža sočnost i bogat, maslačan okus.

Provedenom analizom pokazalo se da je meso goveda hranjenog konopljom još bogatije Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama čime ono postaje još bogatije nutritivnim vrijednostima. Uzgoj Black Angus goveda hranjenih konopljom osigurava ne samo visokokvalitetno meso, već i etički održiv pristup poljoprivredi. Goveda su na slobodnoj ispaši, hrane se prirodnom travom, žitaricama i konopljom, što osigurava idealni balans okusa i teksture, a istovremeno doprinosi očuvanju okoliša. Cijeli projekt i podršku od samoga početka pružila je i Agencija za ruralni razvoj Istre AZZRI, pogotovo oko posebnih rezova steakova.

Meso iznimne kvalitete ovog goveda moglo se kušati u istarskoj vinariji Tomaz. Moderna vinarija otvorila je svoja vrata u listopadu prošle godine. Ono čime se ima za pohvaliti osim odličnim vinima je moderni interijer i zapanjujući pogled prema Motovunu i cijeloj dolini Mirni.

Upravo su rijeka Mirna, istarsko tlo i motovunske šume bile inspiracija i razlog specifičnosti vina Tomaz koja su rezultat predanog rada, ljubavi i odricanja cijele obitelji.

Kušaona vinarije Tomaz

Renomirani hrvatski chef David Skoko pripremao je večeru od 4 slijeda u kojoj je cilj bio sljubiti steakove Black Angusa s vinima vinarije Tomaz. Prvi slijed bio je Green Frikando sa skutom u kombinaciji s laganim pjenušcem Pier blanc de noir.

David Skoko

Potom je slijedio Green Denver steak s fažoletima koji je nadopunjavao delikatni Rose teran Flaminio 2023. Green Pikanja s radičem i teran Barbarossa 2020 bili su treći slijed, a večera je završila Green Entractom s melanzanom i teranom Superior 2020.

Meso je bilo pripremljeno na vrlo jednostavan način i u svojim prirodnim aromama, a degustaciju mesa bila je jednako životopisno kao i degustaciju vina. Svaki je slijed pokazao kako se radi o zaista kvalitetnom mesu. „Ne znam da li bih ovo meso stavio na prvo ili drugo mjesto najboljeg mesa koje sam ikada kušao.“, kazao vlasnik vinarije Klaudio Tomaz koji prije vinarstva ima 20 godina mesarskog iskustva.

Klaudio Tomaz sa suprugom Danijelom

„Ovo je jedan korak prema naprijed, nikad još u svijetu realiziran. Ja sam samo zagrebao po površini ovog projekta i danas smo napravili pretpremijeru kušanja tog mesa koje se još nije pojavilo na tržištu – kod nas niti igdje u svojetu.“, izjavio je chef David Skoko koji na projektu surađuje od samih početaka.

Ovo je samo početak priče o povećanju kvalitete mesa i čvrsti korak prema mijenjanju gastronomske ponude u Istri i ostatku Hrvatske, a Hemp Histica postala je pravi svjetski pionir u otkrivanju uključivosti industriijske konoplje u unapređenje kvalitete mesa Black Angus goveda.

 

Foto: Creative studio Mosaic, Sunčana Barušić i Facebook Hemp Histrica

Projekt „I ja putujem“ ove godine razveselio 64 djece

/u /od

Ljetne radosti, prva kupanja, upoznavanje Hrvatske i zbližavanje obitelji odlike su projekta I ja putujem Zaklade “Hrvatska za djecu”. Ove je godine projektom obuhvaćeno 19 obitelji i 64 djece od kojih je velika većina prvi put vidjela more i provela nezaboravne trenutke u morskim avanturama. Posebno emotivno putovanje bilo je u Zaton pored Zadra za sedmeročlanu obitelj Ilić iz Pakraca. Prvi put more su zahvaljujući ovom projektu vidjeli najstariji od petero braće 9-godišnji Leo, Teo koji ima šest godina, Sara 5, Lara četiri te najmlađa dvogodišnja Danijela.

“Djelatnici Zaton Holiday Resorta dočekali su nas kao da smo njihovi najbliži. Klinci su se oduševili morem, ali kad su vidjeli bazene i tobogane, njihovoj sreći nije bilo kraja. Za svaki uzrast je bilo nešto što ih je zaista oduševilo. Izlet na pedalinama bio je posebna avantura!” – otkriva majka Ivana Ilić iz Pakraca i dodaje: “Uživali smo u morskim delicijama, palačinkama i lubenicama. Djeca su vrijeme provodila i u igraonicama, a teta Slađana nam je svima ispred Resorta uručila darove!”

 

Hotelske kuće iz cijele Hrvatske godinama rado sudjeluju u projektu kojem je cilj potrebitim obiteljima omogućiti putovanja, kako na moru tako i na kontinentu. Zbližavanje obitelji i kvalitetno provedeno zajedničko vrijeme kroz ovaj projekt ono je na što su u Zakladi “Hrvatska za djecu posebno ponosni. U 19 obitelji je i obitelj samohrane majke Đurđice Plavšić koja je s trojicom sinova, Davidom (14), Rafaelom (11) te Viktorom (10) boravila u Kampu Rehut na Murteru.

“Bila sam iznenađena i u pozitivnom šoku kad sam dobila poziv da smo jedna od obitelji kojima Zaklada zajedno s partnerima osigurava besplatno ljetovanje. Oduševljena sam ne samo radom Zaklade, već i pristupom, brzom i srdačnom komunikacijom!” – govori samohrana majka Đurđica Plavšić iz Osijeka te dodaje: “Po dolasku u kamp primili su nas kao dio obitelji i pobrinuli se da nam ništa ne nedostaje. Domaćini su bili predivni od prvog trenutka. Bili smo smješteni u mobilnoj kućici doslovno 15 metara od plaže koja je pješčana i djeca su se time odmah oduševila. S obzirom na to da nam je vrijeme bilo idealno, svaki dan smo uspjeli iskoristiti za kupanje, a ostatak vremena smo proveli u obilasku okolnih mjesta i vidikovaca s kojih se vidi nadaleko, s jedne strane kopno i Velebit, a s druge strane Kornati. Ovaj odmor definitivno nikada nećemo zaboraviti!”

 Projekt I ja putujem sedmu je godinu zaredom razveselio brojne mališane i roditelje. Uspomene s prvog ljetovanja punog emocija dugo će se prepričavati.

75 tisuća polaznika i 1500 vinskih škola u 10 godina djelovanja Jelene Šimić Valentić

/u /od

Punih 10 godina traje prava vinska bajka pod vodstvom hrvatske sommelierke Jelene Šimić Valentić. Malo se tko može pohvaliti impozantnom brojkom od 1508 odrađenih Vinskih škola kroz koje je prošlo više od 75 tisuća ljudi. Od nedavno, Pupitres boutique vinske kulture stanuje na adresi u Medulićevoj ulici 12, a zajedno s brendom A’more u kratko je vrijeme postao mjesto susreta i novih vinskih priča.

“Moj put s vinima je počeo davne 2006. godine kada sam u Hrvatskom sommelier klubu završila 1. razinu za sommeliera, kasnije sam završila sve tri razine. Sommelierka sam s diplomom Hrvatskog sommelier kluba treće razine po programu Association de la Sommeliere Internationale!” – otkriva Jelena Šimić Valentić i dodaje: “Mjesečno organiziram između 12 i 15 vinskih radionica za građanstvo te uz to imamo svakodnevno kušanja vina Hrvatske, Francuske i drugih zemalja, wine tasting za individualno društvo ili parove. Uz to vodim i naš wine bar Pupitres boutique vinske kulture, posljednjih sedam godina. Voditi tvrtku, mali tim ljudi koji zapošljavamo I biti kreativan je posao koji  je izuzetno zahtjevan. Vrlo sam predana i odgovorna osoba, stalo mi je jako da su gosti sretni i zadovoljni te da su ljudi oko mene pred kojima imam veliku odgovornost ispunjeni te da rastu sa mnom!”

 Na Sveučilištu u Zagrebu na  Agronomskom fakultetu završila je jednogodišnji program osposobljavanja za poslove vinogradara i vinara te uspješno stekla i diplomu za obavljanje poslova vinogradarstva i vinarstva što je dodatno oplemenilo te obogatilo njeno zanimanje kao sommelirke. Jelena je autorica knjige Bilješke o vinu koju je napisala 2021. Knjiga je namijenjena za svakog pasioniranog  ljubitelja/icu  vina  i  onog  koji će to tek postati. Sadrži u sebi „Vodič kroz kušanje vina“ i „Bilješke o vinu“ koji su  kreirani na način da vinoljupca vode kroz degustaciju korak po korak tijekom organoleptičke analize vina. Na taj se način uspomenom bilježi doživljaj svih dvjesto kušanih vina i postaje boljim i vrsnijim kušačem. Bilješke o vinu je dvojezična radna bilježnica.

“Vinska škola je namijenjena za sve ljubitelje vina neovisno o razini znanja. Također redovito organiziram i tematske vinske radionice od koji mogu istaknuti vrlo popularne i autorske radionice Decanterovi laureate, gdje ljubitelji vina mogu kušati nagrađena vina zlatom i višim priznanjem na jednom od najutjecajnijih ocjenjivanja vina u svijetu. Tu su i brojne druge tematske radionice i škole!” – nastavlja Jelena.

Vinski festivali su mjesta na kojima imamo prilike kušati i nekoliko stotina vina dnevno. “Ne prođe niti jedna godina da ne posjetim neki od njih. Posebno bih istaknula putovanja u Francusku u Bordeaux te posjet festivalu Vinexpo, zatim Italiju festival vina Vinitaly u Venetu, Austriju te festival vina VieVinum u Beču kao moje najdraže!”

 Jelena najviše voli druženja uz vinare jer tako najviše uči. “Volim se vezati na obiteljske vinarije i priče koje se kriju iza njih. Obitelj je najveća snaga i temelj iz kojeg sve raste. Predanost te požrtvovnost stoji utkana na oba dlana ruke svakog vinara. Posljednje putovanje koje me se posebno dojmilo bilo je putovanje na poluotok Pelješac. Ono me obogatilo za nova i posebna prijateljstva te otkrića nekog novog i drugačijeg svijeta. Oduševile su me vinarije obitelji Bartulović, Bogoević – Marušić, Miloš i druge. Pelješac je čaroban, a ako ste tamo obavezno vrijedi posjetiti divan obiteljski restoran obitelji Ficović!”

Ono što me pokreće je dobrota u ljudima, radosna i vesela lica naših polaznika radionice koje je moje  nepresušno vrelo i izvor snage. Kada su naši gosti sretni i zadovoljni i ja sam onda ispunjena. Ime Pupitres dolazi od francuske riječi puptir koje znači stol za učenje, a u vinskom svijetu poznato je po konstruiranom stolu u obliku slova A s rupama gdje stavljamo boce od šampanjaca. Entuzijazam znanja o vinima još će godinama radovati neke nove, ali i stare polaznike vinskih škola.