Evo što svakako kušajte na 3. Pizza Festivalu u Zagrebu

/u , /od

Konačno su se pizze vratile na Strossmayerov trg! Treći po redu Pizza Festival u Zagrebu otvoren je u ponedjeljak 27. svibnja i nudi uistinu bogat i raznolik izbor vrhunskih gurmanskih pizza. S 11 kućica ovog jedinstvenog festivala posvećenog najslavnijem jelu na svijetu sve do nedjelje u ponoć mame nas neodoljivi mirisi i okusi više od 35 vrsta pizza, paste i slastica, a nimalo ne zaostaju ni kreativni kokteli inspirirani Italijom.

Šetnja originalno uređenim trgom u srcu Zagreba pružila nam je priliku proputovati cijelom Italijom: od Rima preko Napulja, sve do Palerma, Siracuse i Messine pri čemu smo neizmjerno uživali u bogatstvu okusa, melodija i nenadmašne dolce far niente atmosfere.

Pizza Social Club, pizza Bianca

Ljubitelji modernih pizza napoletana s većom hidratacijom i dvostrukom fermentacijom tijesta, i ove će se godine oduševiti ponudom na kućici Al Dente gdje nikako ne smijete propustiti njihovu pizzu Biancu s mortadellom i pistacijom.

AlDente – Mortadela & stracciatella

Svi koji vole debelo pahuljasto tijesto pizza sicilijanskoga stila mogu do mile volje uživati na Rougemarin kućici koja nudi čak šest pizza inspiriranih samim jugom Italije, a nama se teško odlučiti je li nas više oduševila Siracusa ili Palermo.

Rougemarin, pizza Palermo

Pizzu romanu, na Bread Clubovim sourdough tijestu pronašli smo na kućici Tutto Passa i zaljubili se u njihove Primaverile i Speciale pizze uistinu kreativnih kombinacija okusa poput guancialea s kremom od bundeve, Pecorinom i ružmarinom.

Tutto Passa, pizza Primaverile

Kratku pauzu od pizza uzeli smo posjetivši kućicu Oui Chef On Wheels gdje smo s užitkom gledali kako nam spremaju tjesteninu Cacio e pepe u ogromnom kolutu Grana Padano sira, a odlučili smo se za varijantu s naribanim crnim tartufom i nismo požalili. Simpatičnom zovu Baby lazanje nismo ni pokušavali odoljeti, a zasladili smo se izvrsnim cannolima punjenim paškom skutom, ušećerenim koricama agruma i pistacijom.

Oui Chef on Wheels, tjestenina iz koluta sira Cacio e pepe s ribanim crnim tartufom

Ekipa iz Pizza Social Cluba i ove nas je godine očarala svojim savršeno hrskavim pizzama s punijim rubom, što je stilski kombinacija napoletane i romane. Kušali smo njihova dva noviteta, Parmigianu i Biancu i opet smo na mukama odlučiti koja nam je bolja, ali ako morate odabrati samo jednu, bez daha će vas ostaviti kombinacija truffle riccote, flor di latte mozzarelle, buđole, poriluka i crispy kapara na Bianca pizzi.

Pizza Social Club, pizza Bianca

Idealan predah na pola puta priuštio nam je vrsni miksolog Marin Nekić uz degustaciju pizza s TABASCO® umacima. Čak i ako smo mislili da o ljutini puno znamo, od Marina smo naučili kako sparivati TABASCO ® umake na pizzi i tako još pojačati njihove originalne okuse.

Marin Nekić – degustacija pizza s TABASCO® umacima

Još jedno iznenađenje dočekalo nas je odmah potom, jer smo iz Italije u samo par koraka skoknuli do Zagorja, točnije u Konjščinu. Kućica Zagyland naime predstavlja zagorske pizze i imaju i te kako razloga ponositi se svojim kreacijama. Ovdje je sve na zaista vrhunskoj razini, od tijesta do pečenja i nadjeva, a svakako najviše pozornosti privlači pizza Horse City s pikantnim konjskim kobasicama i ždrebećim pršutom mariniranim u Pistaciji i kaparima, a u ponudi je i pizza s tunom.

Zagyland, pizza Horse City

Na kućici Pizza Fritta utažili smo želju za ovim napuljskim specijalitetom koji među lokalnim stanovništvom uživa kultni status. Radi se tako da se nadjev stavi između dva sloja tijesta za pizzu i prži u vrućem ulju dok korica ne postane zlatna i hrskava. Ovdje smo usput i naučili kako postoji posebna tehnika za jedenje pržene pizze: prvo je potrebno otrgnuti vrh kako bi se otpustila para iz nadjeva, a zatim se pizza jede redom, čime se u svakom zalogaju dobiva savršen omjer nadjeva i tijesta.

Pizza Fritta

Bili smo i silno znatiželjni kušati Pizzu Re koju spremaju braća Hrvoje i Jurica Cvetko. Njihovo tijesto fermentira najmanje 48 sati i zaista je mekano, prozračno i lagano. I ovdje smo se uvjerili kako su u pitanju zaista vrhunski sastojci, a osvojila nas je njihova pizza kuće, odnosno pizza Re s pršutom, cherry rajčicama, rikolom, Grana Padano sirom, bosiljkom, maslinama i aceto kremom.

Hrvoje Cvetko iz Pizze Re prvi put sudjeluje na Pizza Festivalu

Za sam kraj uputili smo se do legendarne ekipe iz Zadra – Pome i Picnica koji su nas i ove godine oduševili svojim sourdough focacciama i neizmjerno kreativnim koktelima. Ne mogavši se odlučiti između roast beef i pistachio focaccie, uzeli smo obje i opet bismo učinili isto! Slična je situacija i s koktelima Ivana Karačića koji nas ne prestaje oduševljavati, ovaj put je to uspio Rozom, koktelom na bazi gina, jagoda, rose vina i octa od šipka s otoka Pašmana.

Poma focaccia Pistachio

Bilo je to i više nego dovoljno kušanja za prvi dan, no vidjeli smo još pizza koje su nas zaintrigirale, te ćemo se svakako vratiti, a jedan od ovih dana i večeri posvetit ćemo uživanju u izvrsnoj atmosferi i talijanskim canzonama te Ginglebells koktelima jer samo za Pizza Festival su pripremili Basil Smash gin, Basil spritz-pjenušac u kombinaciji s bosiljkom i klasični Bellini, a želimo i kušati ljeto u čaši koje donosi njihov Passion fruit Mojito.

Ginglebells oduševljava koktelima s bosiljkom

Valja nam samo odlučiti hoćemo li se ovim užicima prepustiti uz Staropramen Silent Movie Night koji već u utorak 28. svibnja donosi projekciju Fellinijeva klasika La Dolce Vita, ili ćemo se okušati u pouzdano zabavnom Food kvizu u četvrtak, nakon kojeg bismo mogli i na slikarsku radionicu Pinelli i Vino, a definitivno dolazimo i za vikend, jer baš želimo uz pomoć ZG Street Art kreativaca izraditi vlastitu majicu s motivom pizze kako bismo lakše dočekali idući Pizza Festival.

Dio ponude na Pizza Festivalu Zagreb

Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Pizza Festival Zagreb na Facebooku i Instagramu.

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 27. svibnja. – 2. lipnja 2024.

Radno vrijeme: pon – pet 12:00 -24:00 / sub – ned 11:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić i Sunčana Barušić

Festival kulena u Branjinom Vrhu otkrio tajnu Baranjskog kulena

/u , /od

Baranja jedinstvena regija Hrvatske, omeđena Dravom i Dunavoom, podijeljena hrvatsko-mađarskom granicom s jedinstvenim prirodnim ljepotama, netaknutim pejzažima, ali i plodovima rada vrijednih ljudi koji je nastanjuju od davnina dio je Hrvatske koju je divno posjetiti cijele godine. Ona vam pruža jedinstveno gostoprimstvo pričajući priču o tradiciji, prošlosti i budućnosti, ali i običajima koji se pažljivo čuvaju i prenose s generacije na generaciju.

Ovdje ćete čuti priču o vinogradima koji su zasađeni još u vrijeme Rimskog carstva kad je car Prob zasadio prvi trs vinove loze, a koji danas daju vina specifične arome zahvaljujući posebnim položajima kao što je Banovo brdo). Stoga nije  niti čudno da je vinogradarstvo jedan od važnih segmenata turističke ponude ovog kraja.

Ovdje ćete čuti priču i o baranjskoj crvenoj paprici, fiš paprikašu, šaranu na rašljama, ali i zvijezdi svakog stola – Baranjskom kulenu koji je ujedno i nositelj zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije, što dodatno potvrđuje njegovu kvalitetu i iznimnost.

Kako prepoznati pravi kulen, ali i koji nosi titulu najboljeg od najboljeg za ovu godinu otkriveno je u baranjskom selu Branjin Vrh, poznatom po jedinstvenoj Kući Baranjskog kulena. Na tom je mjestu održan prvi Festival kulena u sklopu kojega su dodijeljene i nagrade Drugog nacionalnog ocjenjivanja kulena.

Vrijedni kulenari predstavili su tako svoje ‘blago’, a ocjenjivačku komisija u sastavu prof.dr.sc. Goran Kušec, prof.dr.sc. Krešimir Mastanjević, Miodrag Komlenić, Matej Perkušić i Vlado Ćorić među brojnim kulenima odabrali su najbolje. Nagrađeno je čak 33 proizvođača (13 zlata i 18 srebra), a glavni laureati ovogodišnjeg ocjenjivanja bili su viceprvak Mato Petričević i njegova firma PP BZ Babogredski Feniks, dok je šampionsku nagradu osvojio Stanko Josipović iz Koritne i njegov obrt Euro-farm.


“Naša udruga posvećena je proizvodnji i promociji kulena više od petnaest godina. Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla za Baranjski kulen bio je jedan od prvih projekata zaštite hrvatskih proizvoda u EU pa su podršku tom projektu pružili i EBRD i FAO. Posebno sam ponosan jer su svi članovi Udruge koji su certificirani za proizvodnju Baranjskog kulena i koriste oznaku ZOZP (OPG Šarošković, OPG Stanković, OPG Stojković, Domaći kulen Matijević, OPG Zuber i Belje plus), na ovom ocjenjivanju osvojili zlatnu medalju i time pozicionirali Baranju u središte proizvodnje vrhunskog kulena u Hrvatskoj” – istaknuo je Miodrag Komlenić, predsjednik udruge proizvođača kulena – Baranjski kulen i direktor PC Baranjke Belje ne krijući oduševljenje izvrsnim rezultatima baranjskih kulenara na 2. nacionalnom ocjenjivanju kulena.

Miodrag Komlenic i Dejan Šarošković

Po čemu je Baranski kulen toliko poseban? Delicija koja se u Baranji proizvodi još od 19. stoljeća, posebno je pripremljen suhomesnati proizvod za kojeg se recepti prenose s generacije na generaciju.

Standardno Baranjski kulen se proizvodi u devet koraka i s pomno odabranim namirnicama – najbolji komadi svinjskog mesa, miješaju se s posebnim kombinacijama začina među kojima dominiraju crvena paprika i papar koji su ujedno i zaslužni za njegovu specifičnu aromu. Od najboljeg komada mesa pa do Baranjskog kulena treba proći nekoliko faza u kojima se i dalje čuva tradicija.

Kako to izgleda pokazao je kulenar Dejan Šarošković, član udruge Baranjski kulen u pogonou za preradu mesa i pušnici koja se nalazi u sklopu Kuće Baranjskog kulena, objašnjavajući kako izgleda postupak proizvodnje. Od pripreme nadjeva po starom obiteljskom receptu, preko punjenja u prirodni ovitak (katicu), pa sve do dimljenja i sazrijevanja. Važno je napomenuti kako je svaki Baranjski kulen zapravo ručni rad, a unutrašnjost mu sve češće nalikuje cvijetu. U Baranji ga često režu na polovice kako bi se lakše odvojio od ovitka.

Tomislav Panenić i Damir Zrno

Kako ga sljubiti s vinima? Na ovo pitanje odgovorili su Damir Zrno, enolog i sommelier i Tomislav Panenić, direktor udruge Graševina Croatica na radionici Sljubljivanja kulena i vina, za koju se tražilo mjesto više.

Iako je riječ o prvom Festivalu kulena u organizaciji Turističke zajednice Baranje, interes za ovu manifestaciju pokazali su mnogi. U Branjin Vrh tako su stigli brojni domaći znatiželjnici želeći kušati kulene svojih sugrađana, gastroljupci iz cijele Hrvatske, ali i političari koji vide veliki potencijal u ovom festivalu. Tako su na svečanom otvorenju bila dva zastupnika u Europskom parlamentu Tomislav Sokol i Karlo Ressler, troje hrvatskih zastupnika Goran Ivanović, koji je ujedno bio i izaslanik predsjednika Hrvatskog sabora, Nataša Tramišak i Marijana Petir, predsjednica Odbora za poljoprivredu Hrvatskog sabora.

Na okrugom stolu sudjelovao je i Tugomir Majdak, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva i izaslanik predsjednika Vlade RH, ali i  gradonačelnik Belog Manastira Tomislav Rob koji je istaknuo namjeru Gradske uprave Belog Manastira da Festival kulena učini tradicionalnim festivalskim događanjem koje će ljubiteljima domaćih suhomesnatih proizvoda dati razlog za dolaskom u Baranju i Beli Manastir.

„Komunikacijska platforma Osječko-baranjske županije glasi: „Na istoku je hedonizam“, što znači sljubljivanje hrane, vina i događaja, čemu upravo kulen može dati značajan doprinos. A poruka kulenarima je jednostavna – udružite se čak i ako se ne morate udruživati i tako razvijajte sve dijelove proizvodnog lanca, budite inovativni u promidžbi i prodaji, a svoj proizvod učinite konkurentnim i prepoznatljivim“, rekla je Ivana Jurić, direktorica TZ Osječko-baranjske županije.

Budući da je Baranja jedinstvena i drugačija, kad dotaknete njezino srce (kako mnogi opisuju unutrašnjost kulena) sljubljujući ga s finom graševinom i komadom kruha, krenite u istraživanje.

Uz ljepote Belog Manastira, grada s velikim potencijalom i brojnim mladim koji ga nastanjuju, zavirite u Zmajevac u kojem vas čekaju vinari poput mladog Ivana Gerštmajera s podrumom i kušaonicom koja priča više stoljetnu priču o obiteljskom nasljeđu i predanom radu u vinogradu.

Ivan Gerštmajer

Prošećite jedinstvenim Zmajevcem u kojem će vas oduševiti priča o gatorima, podrumima ukopanim u zemlju te ozidani ciglama. U ovom selu su gatori vinski podrumi, ali i posebno dizajnirane kućice za odmor. U samom centru nalazi se kuća za odmor Ondine (s podrumom ukopanim u zemlju i katom preuređenim u divan apartman), a na ulazu u Zmajevac, Oaza mira koja je spoj nekoliko kućica s gatorimama i mjestom na kojem možete prespavati.

Kad ste u Baranji znajte da ćete kušati okuse koji su jedinstveni – neki će vas osvojiti na prvu poput fiš paprikaša Baranjske kuće u Karancu, ali i vratiti u prošlost zahvaljujući jedinstvenoj i Ulici zaboravljenog vremena u sklopu restorana u kojoj se pričaju priče naših predaka.

 

Foto: Nikola Zoko, Dubravko Franjin i Sunčana Barušić

Evo u čemu još, osim u 35 vrsta gurmanskih pizza, možete uživati na Pizza Festivalu

/u , /od

Zadnji tjedan svibnja na zagrebačkom Trgu Josipa Jurja Strossmayera u sklopu 3. Pizza Festivala Zagreb, osim raskošne ponude na 11 kućica s više od 35 vrsta gurmanskih pizza, paste i talijanskih slastica poput tipičnih sicilijanskih cannola, ali i probranih pića, osvježenja, te autorskih koktela, donosi i uistinu bogat popratni program.

Marin Nekić održat će degustaciju pizza s čuvenim umacima

Već prvoga dana, u ponedjeljak 27. svibnja od 14:00 sati na rasporedu je jedinstvena degustacija pizza i TABASCO® umaka koju će voditi poznati hrvatski miksolog Marin Nekić. On će kroz degustaciju ljudima približiti korištenje TABASCO ® umaka na pizzi jer ovi čuveni umaci obitelji McIlhenny s Avery Islanda koja već više od 150 godina čuva tajne njihove izrade, pojačavaju okuse pizza. Usto, tijekom cijelog trajanja Pizza Festivala posjetitelji će moći zavrtjeti kolo sreće i tako osvojiti razne TABASCO ® umake.

Ljubitelji sedme umjetnosti već će drugog dana Festivala, u utorak 28. svibnja od 21:00 sat, moći pod zvijezdama uživati u Staropramen Silent Movie Nightu. Očekuje ih istinska poslastica, film La Dolce Vita, jedan od nezaboravnih klasika legendarnog talijanskog redatelja Federica Fellinija iz 1960. godine u kojem su glavne uloge ostvarili Marcello Mastroianni, Anita Ekberg i Anouk Aimee. Svi koji žele iz udobnih ležaljki na travi, uz omiljene zalogaje vrhunskih pizza i savršeno ohlađenog piva uživati u ovom filmskom remek djelu, neka dođu pola sata ranije kako bi na vrijeme preuzeli svoje slušalice.

Ako biste pak radije istražili vlastitu kreativnu stranu nikako ne propustite zabavne slikarske radionice Pinelli & Vino Art Bottege koje su na rasporedu u utorak i četvrtak, 28. i 29. svibnja od 18,30 sati. Za sudjelovanje vam ne treba prethodno znanje niti pribor, sve vas čeka na lokaciji. Valja se samo prepustiti stručno vođenoj radionici po promotivnoj cijeni od 24 eura. Uz odličnu atmosferu i probrana vina, provest ćete nezaboravnu večer, a kući ponijeti svoje umjetničko djelo. “Zgrabite svoje prijatelje i slikajte svoj put kroz prizore nadahnute talijanskim jezikom, uparene s izvrsnim vinima vinarije Šoškić i gurmanskim pizzama”, poručuju iz Art Bottege, a  prijaviti se možete ovdje.

U četvrtak 29. svibnja od 17:00 sati na rasporedu je i tematski Food Kviz by Metro. Domagoj Jakopović Ribafish očekuje sve kvizoljupce s novim rundama pitanja. Osvježite svoja znanja o Italiji, talijanskoj hrani a posebice pizzi i prijavite se. Detalje o prijavama potražite na društvenim mrežama Pizza Festivala. Osim jedinstvenog okruženja, neodoljivih  pizza i genijalne atmosfere, očekuju vas i odlične nagrade: prva tri mjesta osvojit će redom 200, 100 i 50 eura na Metro potrošačkoj kartici, četvrto mjesto gratis konzumaciju hrane i pića na Pizza Festivalu, a ekipu koja zauzme predzadnje mjesto, kako je tradicija u pub kvizovima, organizatori časte rundom pića. Ako ste pritom ljubitelj vrhunskih koktela kakve spravlja Ginglebells, moći ćete birati između koktela koje su kreirali specijalno za Pizza Festival kao što su Basil smash gin ili Basil spritz-pjenušac u kombinaciji s bosiljkom, klasični Bellini, Pornstar martini-pjenušac u kombinaciji s votkom i limunom ili pak kušati ljeto u čaši koje donosi njihov Passion Fruit Mojito.

Osim za vrhunskom pizzom, glad za umjetnošću moći ćete utažiti i tijekom vikenda kada sve ljubitelje ulične umjetnosti očekuje posebna poslastica. U subotu i nedjelju, 1. i 2. lipnja od 16:00 do 21:00 sat na rasporedu su Zagreb Street Art radionice na kojima možete naučiti izrađivati svoje naljepnice s motivima omiljene pizze te osobno otisnuti svoju službenu majicu Pizza Festivala. Krešimir Golubić, svestrani umjetnik street art imena Leon GSK, ujedno član umjetničke skupine ZID, poručuje: “Našu malu Art pizzeriju pronaći ćete desno od kipa J.J.Strossmayera, pridružite se našim Art Pizza majstorima i ispecite svoje prve umjetničke radove. Računajte da će vam prvi sat radionice proletjeti dok kažeš “pizza” a onda s nama ostajete dok vas glad ne potjera na neke od kućica s pizzama.” Cijena ovog jedinstvenog gastro-umjetničkog iskustva je 20 eura, a detalje o načinu prijave pronaći ćete na društvenim mrežama Pizza Festivala.

Ozren Kanceljak

Za sjajnu atmosferu i pomno promišljenu glazbu i tijekom ovog se Pizza Festivala pobrinuo veliki gurman i vrsni poznavatelj glazbe, Ozren Kanceljak koji nam je otkrio kakve nas sve glazbene poslastice očekuju na Pizza Festivalu:

“Lucio Dalla, Adriano Celentano, Domenico Modugno, Anna Oxa, Jovanotti, Al Bano, Toto Cotugno, Paolo Conte, Laura Pausini, Eros Ramazzotti, Pino Daniele, Raffaella Carrà, Zucchero ili novije zvijezde koje su iskoristile Eurosong za postizanje međunarodne afirmacije poput grupe Måneskin ili ovogodišnje predstavnice Angeline Mango su sve planetarno poznata imena talijanske popularne glazbe čiji su hitovi duboko urezani u kolektivnu podsvijest hrvatskih ljubitelja ne samo canzone nego pop glazbe uopće.”

I doista, kako ističe Kanceljak, možemo nabrajati doslovce stotine talijanskih hitova uz koje su odrastale razne generacije i koje nam prizivaju iz sjećanja slike i doživljaje boravka na moru, vožnje magistralama, razne proslave ili nedjeljne obiteljske ručkove. Volare, Insieme, Gloria, Viva la Mama, Caruso, Terra Promessa, Diavolo in me, 24 Mila Baci, L’ultima luna, Laura non c’è, Azzuro, Tanti Auguri ili nezaboravna L’Italiano su  pjesme koje „svi znaju“. Tako će i festival posvećen najpopularnijem jelu na svijetu, talijanskoj pizzi, imati zvučnu kulisu sazdanu isključivo od talijanskih evergreena.

Robert Mareković

“Svi mi svoja iskustva i sjećanja gradimo kroz kombinaciju naših osjetila. I dok pizze podražavaju okus, miris, teksturu kao i vid, zvuk talijanske canzone upotpunjuje doživljaj te ga čini zaokruženim i kompletnim. Tako i naslovi poput „Amarcord“, „Tornerò“ ili „Baila Me“ poručuju i puno više od naziva konkretnih pjesama”, zaključuje legendarni DJ Kanca koji se pobrinuo i da osim njega, svake večeri u sklopu Pizza Festivala Zagreb, gostuju ponajbolji hrvatski DJ-evi (DJ Bondža, Dj Dadoo, DJ Alvize, Robert Mareković, Marin Bukljaš) koji će unijeti kombinaciju svojih osobnosti, vještina i preferencija usmjerenu ka specifičnoj talijanskoj atmosferi.

Pizza romana – Tutto Passa

Naslovi tih večeri nisu slučajno ispisani: Buona Sera, Insieme, Baila Stross, Penso Positivo, Pizza Boogie, Felicità, Zagabria i Ragazzo Fortunato se referiraju kako na neke od najpoznatijih talijanskih uspješnica tako i atmosferu po kojoj je Pizza Festival jedan od najomiljenijih food festivala ne samo Zagreba nego i cijele Hrvatske.

Stoga, ako još niste, zapišite u kalendar: od 27. svibnja do 02. lipnja, Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Radno vrijeme: ponedjeljak – petak: od 12:00 do 24:00 sata, subota-nedjelja: od 11:00 do 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić i PR Pizza Festival Zagreb

Ginger sushi proslavio 10.rođendan!

/u , /od

Brojna poznata lica, predstavnici medija ali i svi prijatelji (i vjerni pratitelji) brenda okupili su se na terasi Ginger sushi bara u zagrebačkoj Masarykovoj ulici kako bi proslavili deseti rođendan jedne od prvih zagrebačkih sushi adresa.

Ne tako davno, prije deset godina zagrebačka gastro scena dobila je novitet – Ginger sushi. Bio je to među prvim sushi barovima u strogom centru Zagreba u kojem su zaljubljenici u ovaj, tada egzotičan zalogaj, mogli isprobati svježe pripremljene sushi kombinacije. Od tada pa sve do danas – slaveći deset godina postojanja, Ginger Sushi u zagrebačkoj Masarykovoj ulici 21 ne odustaje od zadane početne misije da u njemu uživaju sve generacije.

“Postojimo deset godina i naš je put od početaka bio jasan. Željeli smo sushi učini dostupnim svima, posebno pazeći da su namirnice koje koristimo za pripremu svježe, pomno odabrane i ‘umotane’ u rižu kojoj poklanjamo puno pažnje. Danas, kad gledamo unatrag možemo reći kako smo ponosni na svaki korak, posebno na činjenicu da sve više mladih vole i mogu si priuštiti naše kombinacije sushija” – kažu vidno zadovoljni Adriana i Zvonimir Dobrović, sestra i brat koji stoje iza ovog brenda.

Zvonimir i Adriana Dobrović

Rođendanski party kako i priliči bio je veseo, a na terasi ispred Ginger sushi bara ‘zveckali’ su štapići kojima su brojni ljubitelji brenda kušali netom pripremljene suhi kombinacije.

U počecima Ginger Sushi je u ponudi imao ‘sushi standard’ – Sake Mix, Ginger, Threesome, Maguro. Prepoznatljivi vizualno, ali i posebnog okusa zbog svježe ribe i ostalih namirnica godinama je držao isti standard, a osluškujući potrebu gastronoma, te globalizacije i činjenice kako je Hrvatska postala omiljena turistička destinacija, ponuda je upotpunjena ramenom, donburijem, salatama, mochi sladoledom…

Ginger sushi je dobio i svoju ‘to go’ priču. Popularni logo tako se nalazi na posebno kreiranim platama koje se nalaze na Zagrebačkom aerodromu u Spar i Konzum trgovinama diljem Zagreba, Rijeke, Opatije, Samobora, Velike Gorice te tijekom turističke sezone u Istri i Dalmaciji.


“Nedavno smo otvorili i suvremeno opremljen proizvodni pogon u Zagrebu zbog velike potražnje za Ginger sushijem u Hrvatskoj. U njemu se svakodnevno ‘rola i mota’ kako bi na svim mjestima bila isporučena svježa količina sushija. U ovom prostoru nastaju i naše popularne kombinacije sushija za rođendane, ali i održavaju se radionice za sve one koji žele svladati umijeće stvaranja sushija kod kuće” –  zaključili su Dobrovići dodajući kako je pred njima uzbudljiv period u kojem pripremaju brojna iznenađenja.

 

Foto: Nikola Zoko

Zavirite u novi Boogie Lab u Arena Centru

/u , /od

Priča o Boogie Labu se nastavlja. Nakon više od godinu dana, koncept broj 2 otvoren je u Arena Centru, u najbrže rastućem zagrebačkom kvartu Laništu. Iako se prostor nalazi u Centru, već pri samom ulasku u novi Boogie ulazimo u drugi svijet koji je arhitektonski i dizajnerski multifunkcionalno oblikovan. Sunshine, moonlight i good times u novom će Boogieju zaživjeti u potpunosti. Uz jutarnje, dnevne i večernje ponude, bit će tu live nastupi mladih talentiranih glazbenika koji će zaživjeti od rujna, a radno vrijeme je od 8 do 23 sata.

Prostor je podijeljen na dva dijela od ukupno gotovo 400 m2. Unutrašnji dio poznatih nam je boogievskih boja i materijala. Na samom ulazu nalazi se vitrina koja će tijekom dana nuditi pekarske proizvode koje obožavamo. Čak 220 sjedećih mjesta skladno je raspoređeno u lokalu.

Unutrašnjim prostorom dominira velika disco kugla iznad community stola koji je zamišljen kao mjesto susreta, dijeljenja i novih kontakata. U sredini stola nalazi se svojevrsni vrt. Veliki šank koji dominira cijelim unutrašnjim prostorom mjesto je na kojem nastaje koktelska priča koja će posebno zaživjeti u večernjim satima. Dizajn interijera potpisuje arhitektica Mia Petričević, dok su za ideju i izvedbu zaslužni Mladen Vidović i Lukša Dominiković.

„Ovo je pravi Boogie kakav sam zamišljao pri samom nastanku koncepta. U kontaktu smo s mladim jazz, funk i soul umjetnicima koji će ovdje imati live nastupe. Ovo je izvrstan ambijent u jako dobrom akustičnom prostoru. Zbog toga je ovdje i disco kugla kojom naglašavamo da će ovdje kroz večernje sate biti prava boogie zabava.” – otkriva Mladen Vidović i dodaje: „Kroz jutro i dan gosti uživaju u kavi, jednostavnijem brunchu, a navečer je ovo mjesto klupske atmosfere uz vrhunske koktele i jednostavna jela koje svi vole i žele dijeliti opuštajući se uz zvukove dobre glazbe i live nastupa. U jednom ovo mjesto je “sunshine, moonlight & good vibes”.

Kroz staklom odvojen unutrašnji prostor, iza masivnih zavjesa, izlazimo na veliku terasu koja se nalazi na središnjem ulazu u Arena Centar. Prepuna je biljaka i priča je za sebe. Ona će posebno biti živa tijekom proljetnih i ljetnih dana. Ona je dom za više od 300 biljaka od kojih svaka ima svoju priču.

„Na 400 m2 imamo gotovo 300 biljaka. Tema je bila džungla. Želja je bila da ovaj cijeli prostor bude pravi mali botanički vrt usred Arena Centra. Ovdje se nalazi mnoštvo biljaka, imamo one tropske, mesožderke i razne egzotične biljke. Ima onih koje skoro nikada nitko nije vidio. Svaka od ovih biljaka moći će se kupiti putem QR koda. Svaka od ovih biljaka ima ime i prezime. Ovdje je i drvo banana, ali i drvo novca!“ – otkrila je Petra Gavrić iz PE vrtnog Studia.

 

Boogie LAB u Areni će nuditi nešto jednostavniju hranu i ponudu jela, ali novi Boogie ima i novitete poput rekreirane teleće hrenovke u lisnatom tijestu koju sami rade s homemade senfom. Tu je i pain suisse sa šunkom, sirom i kremom od kiselih krastavaca, a od slatkih noviteta je blueberry cheesecake cruffin te crookie, hibrid kroasana i cookieja s kikiriki maslacem i višnjom. „I ovdje pratimo naš sistem doručak, brunch, ručak, večera. Pokrivamo sve dijelove dana, ali tu su nešto jednostavnija jela. Za početak smo ‘pojačali’ vitrinu. Već u podne startamo i s pizzama, a za otprilike mjesec dana krećemo i s ostalim asortimanom!“–zaključio je Karlo Vulin.

Boogie LAB u Arena Centru radi svakog dana od 8 do 23 sata. Otvoren je i nedjeljom. Od ovog tjedna radi u soft moodu, dok će u punom kapacitetu proraditi od ponedjeljka, 27. svibnja.

 

Foto: Karlo Jelić

That’s Amore! Otkrivamo što donosi treći Pizza festival Zagreb

/u /od

Od idućeg ponedjeljka 27. svibnja, Strossmayerov trg u Zagrebu na tjedan dana postaje “a little slice of paradise” jer stiže nam treći Pizza festival Zagreb! Veseli nas što ćemo iznova moći uživati u slasnim i kreativnim pizzama vrhunskih majstora pa s nestrpljenjem  zaneseno pjevušimo “…when the moon hits your eye, like a big pizza pie, that’s amore”!

Pizza Re – Mortadella

Ovogodišnje izdanje Pizza festivala Zagreb stiže s 11 kućica od kojih će devet predstaviti najbolje od svojih gastro kreacija, dok su već tradicionalno za “tekuća pitanja” zaduženi Central Bar sa savršeno rashlađenim Staropramen pivom i bogatim izborom premium vina, rakija i sokova, te omiljeni Gingle Bells sa svojim nenadmašnim autorskim koktelima.

Picnic Koktel Roza

Bilo da obožavate napoletanu, romanu, sicilianu, frittu ili margheritu, svoju omiljenu pizzu sigurno ćete pronaći na jednoj od kućica ovih strastvenih pizza čarobnjaka jer očekuju vas: Al Dente, Pizza Re, Pizza Social Club, RougeMarin, Zagyland, Picnic & Poma Food Boutique, Tutto Passa, Pizza Fritta i Oui Chef on Wheels.

AlDente – Margherita di bufala

A da u izvrsnim pizzama uživamo obavijeni pravim talijanskim štihom, pobrinuo se Ozren Kanceljak koji je i ove godine osmsilio vrhunski glazbeni program, sa svakodnevnim nastupima probranih DJ imena i večerima inspirativnih naziva poput Felicità, Penso Positivo ili pak Pizza Boggie. Kroz tih tjedan dana očekuju nas i silent kino, iznimno popularne slikarske radionice Pinelli & Vino, a Ribafish nam nakon silnog zanimanja na Asian Street Food Festivalu opet sprema atraktivan tematski kviz. Idealna je ovo prilika za uživanje i zabavu cijele obitelji, udvoje ili solo jer jedna od onih rijetkih stvari koja može ujediniti i raspoložiti ama baš cijeli svijet je upravo pizza.

Rougemarin – Messina

Godišnje se na svijetu proda pet milijardi ovog obožavanog jela koje će nam i u najtmurnijem danu izvući osmijeh na lice. O porijeklu i povijesti ovog jela ispisani su tomovi, samo na Amazonu moguće je kupiti više od 50,000 knjiga na temu pizze. Ali mnoštvo je i recentnih primjera koji govore u prilog njenoj popularnosti, primjerice Jeff Bezos je baš u Amazonu uveo sad već slavno “pravilo dvije pizze” prema kojem timovi u njegovoj kompaniji broje samo onoliko ljudi koliko mogu nahraniti dvije pizze.

Zagyland – Horse city

Usto, prva transakcija bitcoitna u stvarnom svijetu napravljena je na Floridi 22. svibnja 2010. za kupnju dviju pizza koje su plaćene 10,000 bitcoina. Čovjek koji ih je kupio i tako ušao u povijest zove se Laszlo Hanyecz, a te godine je 10.000 bitcoina imalo protuvrijednost od 25 američkih dolara, dok ta ista količina ove kriptovalute danas vrijedi 672.40 milijuna američkih dolara.

Pizza Social Club – Pizza Margherita

A da ni u svemiru ne mogu bez nje, dokazuje primjer iz svibnja 2001. kada je astronaut Yury V. Usachev tijekom boravka na Međunarodnoj svemirskoj postaji zaželio pizzu salami. Dostava pizze u svemir stajala je poznati lanac pizzerija milijun dolara, no sigurni smo da im se isplatilo jer Yury je zagrijao svoju pizzu salami i snimio video kako silno uživa u svakom zalogaju u bestežinskom stanju, što je poslužilo kao izvrsna reklama lancu.

Poma Food – svi sourdough sendviči

Nama na sreću neće trebati ni bitcoini ni put u svemir kako bismo u omiljenim kriškama uživali do mile volje, dovoljno će biti svratiti na Trg Josipa Jurja Strossmayera od 27. svibnja do 02. lipnja i prepustiti se čarolijama nekih već nam dobro poznatih i omiljenih pizza majstora, ali i nekih koji se na Pizza festivalu Zagreb premijerno pojavljuju.

AlDente – Mortadela&stracciatella

Kako najavljuju iskusni organizatori iz kreativne agencije Kokoš ili jaje koji su nedavno oduševili brojne posjetitelje Asian Street Food Festivalom na istom ovom trgu, na Pizza festivalu će posjetitelji moći birati između više od 35 vrsta talijanskih delicija: bit će tu Al Denteove suvremene napoletane u kombinacijama Margherita di bufala, Mortadela & Stracciatella, Piccante, te Prosciutto & Stracciatella, zatim savršeno hrskave pizze sa punijim rubom, što je stilski kombinacija napoletane i romane a po kojima su poznati mnogima omiljeni pizza entuzijasti iz Pizza Social Cluba. Pored prošlogodišnjih hitova: Mamargherite, Pizzaioli i Pepperoni ove godine donose dvije nove krasotice – Parmigianu i Biancu koja će oduševiti ljubitelje kreativnih kombinacija jer sadrži truffle riccotu, flor di latte mozzarellu, buđolu, poriluk i crispy kapare.

Pizza Social Club – Pizza Pizzaioli

Zagrebački RougeMarin chefa Marina Medaka vodi nas na putovanje Sicilijom kroz pažljivo osmišljene pizze Palermo, Messina, Siracusa, Siracusa Bambini, Tarapani i Catania koje predstavljaju svaki grad na jedinstven način. Taste od Sicily mami nam zazubice kombinacijama poput artičoka i sušenih rajčica s kremastom ricottom, mirisnim bosiljkom te maslinovim uljem s češnjakom. Tu su i pikantne salsiccie s neobičnim dodirom meda s chilli papričicama, a jedva čekamo kušati i bogatu mortadelu, crne masline i cherry rajčice sjedinjene s pestom od pistacija i creme fraicheom.

Rougemarin – Siracusa

Zadarski Picnic i Poma Food Boutique udružuju snage: Poma stiže sa sa svojim sourdough sendvičima koji su prošle godine oduševili na Pizza festivalu i za njih se stajalo u redovima. Picnic pak donosi svoje poznate koktele, a najavljuje i koktele osmišljene baš za Pizza festival. Mali teaser, Šašava Mare je jedan od njih!

Poma Food – Boutique Roastbeef

Na radost brojnih fanova koje su oduševili prošle godine vraća se i Pizza Fritta sa svojim calzone pizzama prženim u dubokom ulju, koje osvajaju hrskavošću tijesta i slasnim topljenim punjenjem.

Pizza Fritta

Na Strossu ćemo imati priliku otkriti i zašto je Pizza Re braće Cvetko stekla vojsku obožavatelja koji hrle na Jaruščicu kušati autentične napoletane. Oni stižu s klasičnom Margheritom, bogatom Capriccosom, moćnom Piccante, omiljenom Mortadellom, te pizzom kuće naziva “Pizza Re”.

Pizza RE – Pizza Re

Ljubitelji romane doći će na svoje na kućici Tutto Passa gdje se od jedne pizze dobije pet komada, a na Bread Clubovim sourdough tijestima stižu četiri zavodljive kombinacije nadjeva – od pizze Di Mamma s Prosciuttom Cottom San Daniele, preko kremozne i osvježavajuće pizze La Primaverile s mariniranim tikvicama, ricottom, sušenim rajčicama, crnim maslinama i svježim bosiljkom.

Pizza Melon donosi fini balans slanog i slatkog s Prosciuttom di Parma i listovima dinje, a pizza Speciale nagoviješta moćne okuse guancialea, kreme od bundeve, pecorina i svježeg ružmarina.

Zagyland – pizza Zagyland

Posebno radujemo po prvi puta kušati i zagorsku pizzu i to zahvaljujući Zagylandu koji se također premijerno predstavlja ove godine, a već je svojim vrhunskim napoletana pizzama Konjščinu stavio na gurmansku mapu Hrvatske. Uz klasike Margheritu i Tunu, boje Zagorja branit će dvije specijalne pizze – Zagyland i Horse City.  A da bi i ovogodišnji Pizza festival Zagreb bio prava oda Italiji pobrinut će se Oui Chef on Wheels gdje će nam chef Vedran Stojanac ponuditi Pastu on Wheels, neodoljivu tjesteninu iz koluta sira.

Dok uživamo u ovim kadrovima dijela ponude i uistinu s nestrpljenjem iščekujemo 27. svibnja ne preostaje nam nego poručiti vam: “Slice to Meet You” na trećem Pizza Festivalu Zagreb!

Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Pizza Festival Zagreb na Facebooku i Instagramu.

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 27. svibnja. – 02. lipnja 2024.

Radno vrijeme : pon – pet 12:00 -24:00 / sub – ned 11:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić, arhiva i PR Pizza festivala Zagreb

 

Slovenski i hrvatski umjetnici na Tjednu umjetnosti u Krškom

/u , , /od

Tjedan umjetnosti, manifestacija koja je po treći put održana u Krškom, u hotelu Kunst, okupila je slovenske i hrvatske umjetnike te likovne amatere na svojevrsnoj umjetničkoj koloniji.

Nejc Kunst, vlasnik i direktor hotela, odlučio se na originalan način poigrati s obiteljskim prezimenom, koje na njemačkom jeziku znači – umjetnost – i pokrenuti ovaj projekt. Uz njega je od prvog dana slikar Jože Marinč, koji je i ove godine pozvao slovenskog kolegu Maksimiljana Sternada-Milča i hrvatskog umjetnika Ivicu Propadala. Oni su od 14. do 17. svibnja boravili i stvarali u gostilni (gostionici), kako nazivaju ugodan i luksuzan restoran u sklopu hotela. Pretvorili su je u otvoreni atelijer dostupan znatiželjnim pogledima gostiju i slikarima raspoloženim za razgovor o umjetnosti.

U okviru Tjedna umjetnosti, organiziran je Arty party za sve ljubitelje slikanja, koji su uz nadzor likovnih pedagoginja, uz četiri čaše vrhunskih vina iz slovenskog Posavja, stvarali djela na temu – cvjetanja.

‘Tjedan umjetnost puno znači umjetnicima, jer ih se predstavlja u drugačijem svjetlu i sviđa im se komunikacija s gostima. Njihovi radovi izloženi su tijekom cijele godine u hotelu i gostionici, a gosti ih mogu i kupiti’, kaže Tjaša Kunst Kališnik, voditeljica marketinga hotela Kunst.

Tjaša Kunst Kališnik

To, međutim, nije jedini dodir ovog hotela s umjetnošću. U njemu su uređene jedinstvene sobe umjetnika porijeklom iz slovenskog Posavja. Osim već spomenutog slikara Jože Marinča, tu su i sobe posvećene pjevačici Nuši Derendi, redatelju Damjanu Kozoleu i glumcu Slavku Cerjaku.

‘Odlučili smo se za sobe s pečatom umjetnika porijeklom s ovih prostora jer želimo našim gostima pružiti jedinstveno iskustvo. Zajedno s dizajnerom došli smo na ideju kako ugraditi umjetnost u prostorije kako bi bile živahne i inspirativne’, rekao je vlasnik hotela Nejc Kunst.

Nejc Kunst

Ovom je prigodom umjetnost isprepletena s kulinarstvom, pa su gosti i uzvanici nakon pjenušca dobrodošlice Maria iz vinarije Kerin uživali u jelima od kopuna (mladog uškopljenog pijetla).


Meso kopuna je sočno i ukusno, jer se masnoća, za razliku od piletine, ne nakuplja na jednom mjestu, već je mramorirana između mesnog tkiva. Kopuni iz gostionice Kunst uzgajaju se na imanju na kojem imaju dovoljno sunca i prostora za kretanje, a hrane se samo domaćom hranom. Tijekom Tjedna umjetnosti vladalo je posebno zanimanje za jelima od kopuna, a osim gostiju iz Slovenije, brojni su i gosti iz Zagreba, Samobora i drugih mjesta uz granicu.


Kopun je poslužen s kestenima, krumpirima, mlincima i crvenim kupusom. Pratio ih je Albiana Chardonnay, a u tanjurima su se našli i odresci od krškopoljca, jedine autohtone pasmine svinja koja potječe iz Krškog polja.


Desert je bio također posebnost kuće Kunst – Klobuk krškopoljca – slastica u kojoj je tamna čokolada posuta s prepečenim komadićima slanine krškopoljca, a dodatnu slast daje joj sladoled od pistacija s bučinim uljem i heljdinim kokicama.


Jože Marinč kao domicilni slikar zadovoljan je trogodišnjom suradnjom s hotelom Kunst. Kao i ranije, u danima stvaranja nalazio je inspiraciju i ponosan je što su tu izložena njegova djela. Primijetio je kako među slikarima amaterima ima vrlo talentiranih, čija su djela vrijedna pažnje te da će sigurno jednog dana imati svoje štovatelje i kupce.

Jože Marinč

Maksimiljan Sternad-Milč rado se odazvao pozivu i po treći put. Kaže da se izvrsno osjeća kad slika među ljudima. To ga nimalo ne smeta nego, dapače, nadahnjuje dok sluša njihovo mišljenje i sugestije. Takav odnos izgradio je sudjelujući na brojnim likovnim kolonijama u Sloveniji i inozemstvu.

Maksimiljan Sternad-Milč

Ivica Propadalo oduševljen je suradnjom sa slovenskim kolegama, koje nije poznavao od ranije, ali su tijekom ove male likovne kolonije izgradili vrlo prisan umjetnički odnos. Za ovu prigodu, rekonstruirao je ideje sa svoje izložbe ‘M-Ž, Ž-Ž, M-M, slike s vjenčanja’ koju je prije 10 godina imao u zagrebačkoj galeriji Mala. Ovo je, kaže, bilo vrlo ugodno iskustvo druženja i stvaranja te će se i ubuduće rado odazvati pozivima slovenskih kolega i dobrih domaćina.

Ivica Propadalo

Iz hotela Kunst ne može se izaći tek tako. Nakon druženja sa slikarima te kušanjima kućnih specijaliteta i vina, vlasnik Nejc Kunst pozvao je na okrjepu pred put u nedavno otvorenom vinskom baru uz laganu glazbu i čašicu modre frankinje Luna iz vinarije Kobal.

 

Foto: Nikola Zoko

U Esplanadi su počeli dani jagoda!

/u /od

U zagrebačkoj je Esplanadi u svibnju sve u znaku jagoda. Jarko crvena boja, intenzivan miris i sladak, neodoljiv okus najkvalitetnijih domaćih zagrebačkih jagoda nadahnuli su i ovaj put cheficu Anu Grgić Tomić i glavnu slastičarku Mirjanu Špoljar da kreiraju neodoljivu hedonističku priču zbog koje ćete poželjeti iznova se vraćati u ovaj kultni hotel.

 U Le Bistrou i Esplanade 1925 Lounge & Cocktail baru očekuju vas slastice poput interpretacije šnenokli s kremom od vanilije i notama karameliziranih jagoda, toplog cobblera od jagoda sa sladoledom od kokosa, tarta s bademom i kremom od šampanjca, kolača od skute u spoju sa sorbetom od jagoda.

Za sve željne daška francuske romantike posebno se ističu madeleines od jagoda: zavodljiv spoj kreme od limuna, svježih jagoda te pesta od badema i bosiljka koji će zasigurno biti povod pokojoj proljetnoj romansi. Za istinske gurmane koji vole jednostavan, čist okus ovih zdravih proljetnih plodova koji obiluju vitaminom C u ponudi su svježe jagode s tučenim vrhnjem uz koje savršeno pristaje čaša vrhunskog pjenušca iz zagrebačke regije, s obronaka Plešivice, da bi upotpunila ovu slatku gurmansku priču kojoj će tek rijetki moći odoljeti.

Kozmopolitsko ozračje Esplanade 1925 Lounge & Cocktail bara s bezvremenskom terasom Oleander savršeno je za uživanje u limitiranom izdanju Popodnevnog čaja, koji na raskošnom etažeru donosi potpuno novu kolekciju mini zalogaja i slastica nadahnutu domaćim jagodama.

Pečeni brie sir s bademima poslužuje se u fantastičnom spoju s tartarom od jagoda i celera uz dodatak bosiljka, a tu je i hrskava tortica s mousseom od šparoga uz gel od jagoda te primamljiva burrata s mariniranim rajčicama uz fermentirane jagode.

Slatka priča o popodnevnom čaju donosi lemon curd tartlet sa svježim jagodama i mentom, primamljiv crème brûlée sa šampanjcem i jagodama, brownie s tamnom čokoladom i ganacheom od jagoda, red velvet s kremom od ricotte i gelom od jagoda te ono najslađe: jagode u čokoladi, za prepuštanje istinskim gurmanskim užicima.

Popodnevni čaj za dvoje poslužuje se svaki dan od 12:00 do 18:30 u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail baru i na terasi Oleander. Čaj se poslužuje u čajniku, a u ponudi su čajevi iz selekcije aromatičnih čajeva Ronnefeldt za dvoje. Cijena je Popodnevnog čaja iznosi 40 €.

Uz to, u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail baru svakako kušajte savršenu selekciju novih koktela s notama jagoda koju potpisuje Vjenceslav Madić poznatiji kao Master Kishoni. Uz teatralan pristup vrhunskih koktel-majstora dopustite da vas zavedu kozmopolitsko ozračje i terasa s pogledom na grad te selekcija senzacionalnih koktela s dozom aromatičnih jagoda od kojih će vas svaki oduševiti: Strawberry Fizz, Strawberry Negroni ili Spring Spritz.

„Za sve ljubitelje vrhunskog džina i slatkih nota pripremio sam blago gaziran Strawberry Fizz u kojem se jagode isprepliću s voćnim paprom i svježinom crvenog grejpa bez dodanih šećera – idealno osvježenje i odličan koktel u spoju s malim zalogajima”, istaknuo je Vjenceslav i dodao: „Strawberry Negroni još je jedan fantastičan koktel punog i bogatog okusa koji će vas osvojiti na prvu. Ako ste ljubitelj koktela Negroni, ovaj twist na bezvremenski klasik idealan je za kušanje nečeg novog, a zanimljiv spoj zagrebačkog Old Pilot’s džina od jagode, Camparija i Vermoutha Rosso savršeno će osvježiti nepce aromatičnim okusima”, naglašava Vjenceslav te zaključuje: „Treći po redu je Strawberry Spritz, fantastičan osvježavajući spritz u kojem se isprepliće pregršt svježih voćnih okusa uz dodir perla Rosé Prosecca, koji prati dug i ukusan završetak jagoda. Ovaj aromama slojevit koktel može se piti u svako doba dana, što ga čini savršenim odabirom za sve ljubitelje laganih nota.”

Vjenceslav Madić – Master Kishoni

Požurite jer je promotivna ponuda s domaćim jagodama u Le Bistrou i Esplanade 1925 Lounge & Cocktail baru dostupna samo dok su raspoložive svježe namirnice iz lokalnog uzgoja. Le Bistro je otvoren svaki dan od 9 do 23 sata, slastice se poslužuju od 12:00 do 22:30, dok su kokteli u Esplanade 1925 Lounge & Cocktail baru dostupni svaki dan od 12 do 2 sata ujutro. Rezervirajte stol pozivom na broj 01 45 666 11 (za Le Bistro) i 01 45 666 33 (za Esplanade Bar). Više informacija na www.lebistro.hr i www.esplanade1925.hr

 

Foto: arhiva Hotela Esplanade Zagreb

 

 

 

Otkrivamo gdje je najljepša terasa u Zagrebu na kojoj se jede odličan roštilj

/u /od

Proljeće je u Grad vratilo život. Jedna od najljepših gradskih restoranskih terasa, ona u Tkalčićevoj 39, ispunjena je do posljednjeg mjesta posljednjih tjedana. Brojni Zagrepčani i gosti Grada uživaju u pogledu na kaptolske krovove i crkve. Na više od 140 m2 restoran The Bull svakodnevno predstavlja najbolje mesne gastro užitke poznatog hrvatskog obiteljskog OPG-a Škokić, poljoprivrednog gospodarstva prepoznatog diljem Hrvatske.

Više od 20 vrsti biljaka raspoređeno je na tri etaže koje primaju 70 gostiju, a terasa uz glavni dio ima i manje platoe za intimnija druženja. Ona je najljepša upravo u ovo vrijeme kada su sve biljke u cvatu i ovo mjesto čine čarobnim izborom za gastro uživanja u samo centru grada.

The Bull gostima predstavlja prave proteinske bombe poput palete steakova, od suhomesnatih komada do sočnih i aromatičnih dry age steakova. Ljubitelji mesa mogu uživati u impozantnim komadima odležane junetine – tamno crvenim i smeđim steakovima, onima s kostima rebara (tomahawk), ramsteku, dry age i wet age steakovima.

Tu je širok izbor od vrhunski poznatih ćevapa iz mesnice Škokić do gurmanskih pljeskavica, gurmanskih šiš ćevapa, uštipaka i punjenih vješalica. Nezaobilazni su i specijaliteti od piletine koja je također domaća, a uključuje punjeni pileći zabatak s buđolom i dimljenom goudom, pileći ražnjić u domaćem hamburger i brojna druga jela.

Majstori roštilja u The Bullu rade isključivo na grill rešetci, koja igra ključnu ulogu u postizanju savršenog okusa mesa. Dry age meso pažljivo odležava do 62 dana, čime se postiže posebna tekstura i intenzivan okus. Priprema svakog beefsteaka obavlja se s posebnom pažnjom i preciznošću, odražavajući umjetnost roštiljanja.

 

The Bull promiče odgovoran pristup prehrani, gdje se umjerena konzumacija mesa do 500 grama tjedno smatra sastavnim dijelom uravnotežene prehrane. Uz visoku kvalitetu, ovo domaće meso pruža i značajne zdravstvene prednosti, obilujući željezom, vitaminom B12, cinkom i selenom. U ovoj gastronomskoj avanturi, meso postaje i saveznik u borbi protiv pretilosti, jer unosom niskog broja kalorija pruža osjećaj sitosti i tako pomaže u kontroli apetita.

Čarolija na broju 39 u Tkalčićevoj ulici jedna je od ljepši proljetnih gastro priča probuđenog Zagreba.

Foto: Filip Popović

Zagrijavanje za Eurosong na Strossmayerovom uz kamenice i pjenušac

/u , /od

Drugi Asian Street Food Festival u punom je jeku, a uz nikad raznovrsniju ponudu egzotičnih delicija na 11 kućica, za zadnja dva dana, subotu i nedjelju najavljuje i bogat popratni program.

Tako će se u subotu 11. svibnja od 14 sati na Trgu Josipa Jurja Strossmayera u Zagrebu moći besplatno kušati 200 porcija malostonskih kamenica tvrtke Marikomerc uz pjenušac Reserva Real, od podneva sve do 16 sati u subotu i nedjelju trajat će gratis degustacija Crobucha kombuche, tijekom cijelog vikenda posjetitelji se mogu opustiti uz tajlandsku masažu, a za subotu i nedjelju su najavljeni i nastupi tajlanske plesne skupine s tradicionalnim programom.

Euforija oko nastupa Baby Lasagne nije zaobišla ni Aziju, barem ne onu u srcu Zagreba, stoga će u subotu od 13 sati na Strossmayerovom trgu DJ Alvize održati Eurosong Warm Up program te će posjetitelji moći istovremeno uživati u slasnim sushijima, gyozama, bao bunsima, tuna tartar sendvičima, tikka masali, pad thaiju, ramenu, K-dogsima i azijskim burgerima, uz zarazne ritmove hita Rim Tim Tagi Dim, ali i drugih najvećih eurovizijskih uspješnica.

Tjedan iza nas također je bio prepun zanimljivih događanja i privukao je brojne obožavatelje azijske gastronomije i kulture. Posjetitelji su već prvog dana mogli doživjeti dobrotvorni Tuna Cutting Show za koji je cijelu divlju plavoperajnu tunu donirala tvrtka Marikomerc za Udrugu Down Zagreb.

U četvrtak je čak 16 ekipa sudjelovalo u napetom Food kvizu koji je vodio Domagoj Jakopović Ribafish a najbolje ekipe osvojile su vrijedne nagrade – najbolje tri ekipe su tako osvojile 200, 100 i 50 eura na potrošačkoj kartici Metroa, dok je nakon napetog pripetavanja četveroplasirana ekipa nagrađena hranom i pićem na Festivalu. Tradicionalno, predzadnji tim je osvojio rundu pića, a svi su se odlično zabavili i pokazali zavidno poznavanje azijske gastronomije, geografije i kulture.

U petak od 18, 30 sati na rasporedu je radionica Pinelli & Vino, a od 21 sat silent kino by Staropramen i projekcija korejskog hita Parazit.

Odličnu atmosferu svakoga dana festivala još dodatno zagrijavaju izvrsni DJ-i, nakon Kung Food Fighting programa DJ-a Stanka Bondže u četvrtak, petak je rezerviran za Asiachellu DJ-a Mede, u subotu nas nakon dnevnog Eurosong zagrijavanja očekuje Sav Thai Jazz i DJ Jazzozo, a Festival u nedejlju navečer zatvara Silk Road Closure i DJ Kanca.

Svima koji još nisu, donosimo i djelić atmosfere od prethodnih dana uz poziv da iskoriste sunčan vikend i dožive Put Svile u malom na Asian Street Food Festivalu.Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Asian Street Food Festival na Facebooku i Instagramu.

 

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 06. – 12. svibnja 2024.

Radno vrijeme : 12:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić