Arhiva oznaka za: Asian Street Food Festival

That’s Amore! Otkrivamo što donosi treći Pizza festival Zagreb

/u /od

Od idućeg ponedjeljka 27. svibnja, Strossmayerov trg u Zagrebu na tjedan dana postaje “a little slice of paradise” jer stiže nam treći Pizza festival Zagreb! Veseli nas što ćemo iznova moći uživati u slasnim i kreativnim pizzama vrhunskih majstora pa s nestrpljenjem  zaneseno pjevušimo “…when the moon hits your eye, like a big pizza pie, that’s amore”!

Pizza Re – Mortadella

Ovogodišnje izdanje Pizza festivala Zagreb stiže s 11 kućica od kojih će devet predstaviti najbolje od svojih gastro kreacija, dok su već tradicionalno za “tekuća pitanja” zaduženi Central Bar sa savršeno rashlađenim Staropramen pivom i bogatim izborom premium vina, rakija i sokova, te omiljeni Gingle Bells sa svojim nenadmašnim autorskim koktelima.

Picnic Koktel Roza

Bilo da obožavate napoletanu, romanu, sicilianu, frittu ili margheritu, svoju omiljenu pizzu sigurno ćete pronaći na jednoj od kućica ovih strastvenih pizza čarobnjaka jer očekuju vas: Al Dente, Pizza Re, Pizza Social Club, RougeMarin, Zagyland, Picnic & Poma Food Boutique, Tutto Passa, Pizza Fritta i Oui Chef on Wheels.

AlDente – Margherita di bufala

A da u izvrsnim pizzama uživamo obavijeni pravim talijanskim štihom, pobrinuo se Ozren Kanceljak koji je i ove godine osmsilio vrhunski glazbeni program, sa svakodnevnim nastupima probranih DJ imena i večerima inspirativnih naziva poput Felicità, Penso Positivo ili pak Pizza Boggie. Kroz tih tjedan dana očekuju nas i silent kino, iznimno popularne slikarske radionice Pinelli & Vino, a Ribafish nam nakon silnog zanimanja na Asian Street Food Festivalu opet sprema atraktivan tematski kviz. Idealna je ovo prilika za uživanje i zabavu cijele obitelji, udvoje ili solo jer jedna od onih rijetkih stvari koja može ujediniti i raspoložiti ama baš cijeli svijet je upravo pizza.

Rougemarin – Messina

Godišnje se na svijetu proda pet milijardi ovog obožavanog jela koje će nam i u najtmurnijem danu izvući osmijeh na lice. O porijeklu i povijesti ovog jela ispisani su tomovi, samo na Amazonu moguće je kupiti više od 50,000 knjiga na temu pizze. Ali mnoštvo je i recentnih primjera koji govore u prilog njenoj popularnosti, primjerice Jeff Bezos je baš u Amazonu uveo sad već slavno “pravilo dvije pizze” prema kojem timovi u njegovoj kompaniji broje samo onoliko ljudi koliko mogu nahraniti dvije pizze.

Zagyland – Horse city

Usto, prva transakcija bitcoitna u stvarnom svijetu napravljena je na Floridi 22. svibnja 2010. za kupnju dviju pizza koje su plaćene 10,000 bitcoina. Čovjek koji ih je kupio i tako ušao u povijest zove se Laszlo Hanyecz, a te godine je 10.000 bitcoina imalo protuvrijednost od 25 američkih dolara, dok ta ista količina ove kriptovalute danas vrijedi 672.40 milijuna američkih dolara.

Pizza Social Club – Pizza Margherita

A da ni u svemiru ne mogu bez nje, dokazuje primjer iz svibnja 2001. kada je astronaut Yury V. Usachev tijekom boravka na Međunarodnoj svemirskoj postaji zaželio pizzu salami. Dostava pizze u svemir stajala je poznati lanac pizzerija milijun dolara, no sigurni smo da im se isplatilo jer Yury je zagrijao svoju pizzu salami i snimio video kako silno uživa u svakom zalogaju u bestežinskom stanju, što je poslužilo kao izvrsna reklama lancu.

Poma Food – svi sourdough sendviči

Nama na sreću neće trebati ni bitcoini ni put u svemir kako bismo u omiljenim kriškama uživali do mile volje, dovoljno će biti svratiti na Trg Josipa Jurja Strossmayera od 27. svibnja do 02. lipnja i prepustiti se čarolijama nekih već nam dobro poznatih i omiljenih pizza majstora, ali i nekih koji se na Pizza festivalu Zagreb premijerno pojavljuju.

AlDente – Mortadela&stracciatella

Kako najavljuju iskusni organizatori iz kreativne agencije Kokoš ili jaje koji su nedavno oduševili brojne posjetitelje Asian Street Food Festivalom na istom ovom trgu, na Pizza festivalu će posjetitelji moći birati između više od 35 vrsta talijanskih delicija: bit će tu Al Denteove suvremene napoletane u kombinacijama Margherita di bufala, Mortadela & Stracciatella, Piccante, te Prosciutto & Stracciatella, zatim savršeno hrskave pizze sa punijim rubom, što je stilski kombinacija napoletane i romane a po kojima su poznati mnogima omiljeni pizza entuzijasti iz Pizza Social Cluba. Pored prošlogodišnjih hitova: Mamargherite, Pizzaioli i Pepperoni ove godine donose dvije nove krasotice – Parmigianu i Biancu koja će oduševiti ljubitelje kreativnih kombinacija jer sadrži truffle riccotu, flor di latte mozzarellu, buđolu, poriluk i crispy kapare.

Pizza Social Club – Pizza Pizzaioli

Zagrebački RougeMarin chefa Marina Medaka vodi nas na putovanje Sicilijom kroz pažljivo osmišljene pizze Palermo, Messina, Siracusa, Siracusa Bambini, Tarapani i Catania koje predstavljaju svaki grad na jedinstven način. Taste od Sicily mami nam zazubice kombinacijama poput artičoka i sušenih rajčica s kremastom ricottom, mirisnim bosiljkom te maslinovim uljem s češnjakom. Tu su i pikantne salsiccie s neobičnim dodirom meda s chilli papričicama, a jedva čekamo kušati i bogatu mortadelu, crne masline i cherry rajčice sjedinjene s pestom od pistacija i creme fraicheom.

Rougemarin – Siracusa

Zadarski Picnic i Poma Food Boutique udružuju snage: Poma stiže sa sa svojim sourdough sendvičima koji su prošle godine oduševili na Pizza festivalu i za njih se stajalo u redovima. Picnic pak donosi svoje poznate koktele, a najavljuje i koktele osmišljene baš za Pizza festival. Mali teaser, Šašava Mare je jedan od njih!

Poma Food – Boutique Roastbeef

Na radost brojnih fanova koje su oduševili prošle godine vraća se i Pizza Fritta sa svojim calzone pizzama prženim u dubokom ulju, koje osvajaju hrskavošću tijesta i slasnim topljenim punjenjem.

Pizza Fritta

Na Strossu ćemo imati priliku otkriti i zašto je Pizza Re braće Cvetko stekla vojsku obožavatelja koji hrle na Jaruščicu kušati autentične napoletane. Oni stižu s klasičnom Margheritom, bogatom Capriccosom, moćnom Piccante, omiljenom Mortadellom, te pizzom kuće naziva “Pizza Re”.

Pizza RE – Pizza Re

Ljubitelji romane doći će na svoje na kućici Tutto Passa gdje se od jedne pizze dobije pet komada, a na Bread Clubovim sourdough tijestima stižu četiri zavodljive kombinacije nadjeva – od pizze Di Mamma s Prosciuttom Cottom San Daniele, preko kremozne i osvježavajuće pizze La Primaverile s mariniranim tikvicama, ricottom, sušenim rajčicama, crnim maslinama i svježim bosiljkom.

Pizza Melon donosi fini balans slanog i slatkog s Prosciuttom di Parma i listovima dinje, a pizza Speciale nagoviješta moćne okuse guancialea, kreme od bundeve, pecorina i svježeg ružmarina.

Zagyland – pizza Zagyland

Posebno radujemo po prvi puta kušati i zagorsku pizzu i to zahvaljujući Zagylandu koji se također premijerno predstavlja ove godine, a već je svojim vrhunskim napoletana pizzama Konjščinu stavio na gurmansku mapu Hrvatske. Uz klasike Margheritu i Tunu, boje Zagorja branit će dvije specijalne pizze – Zagyland i Horse City.  A da bi i ovogodišnji Pizza festival Zagreb bio prava oda Italiji pobrinut će se Oui Chef on Wheels gdje će nam chef Vedran Stojanac ponuditi Pastu on Wheels, neodoljivu tjesteninu iz koluta sira.

Dok uživamo u ovim kadrovima dijela ponude i uistinu s nestrpljenjem iščekujemo 27. svibnja ne preostaje nam nego poručiti vam: “Slice to Meet You” na trećem Pizza Festivalu Zagreb!

Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Pizza Festival Zagreb na Facebooku i Instagramu.

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 27. svibnja. – 02. lipnja 2024.

Radno vrijeme : pon – pet 12:00 -24:00 / sub – ned 11:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić, arhiva i PR Pizza festivala Zagreb

 

Zagrijavanje za Eurosong na Strossmayerovom uz kamenice i pjenušac

/u , /od

Drugi Asian Street Food Festival u punom je jeku, a uz nikad raznovrsniju ponudu egzotičnih delicija na 11 kućica, za zadnja dva dana, subotu i nedjelju najavljuje i bogat popratni program.

Tako će se u subotu 11. svibnja od 14 sati na Trgu Josipa Jurja Strossmayera u Zagrebu moći besplatno kušati 200 porcija malostonskih kamenica tvrtke Marikomerc uz pjenušac Reserva Real, od podneva sve do 16 sati u subotu i nedjelju trajat će gratis degustacija Crobucha kombuche, tijekom cijelog vikenda posjetitelji se mogu opustiti uz tajlandsku masažu, a za subotu i nedjelju su najavljeni i nastupi tajlanske plesne skupine s tradicionalnim programom.

Euforija oko nastupa Baby Lasagne nije zaobišla ni Aziju, barem ne onu u srcu Zagreba, stoga će u subotu od 13 sati na Strossmayerovom trgu DJ Alvize održati Eurosong Warm Up program te će posjetitelji moći istovremeno uživati u slasnim sushijima, gyozama, bao bunsima, tuna tartar sendvičima, tikka masali, pad thaiju, ramenu, K-dogsima i azijskim burgerima, uz zarazne ritmove hita Rim Tim Tagi Dim, ali i drugih najvećih eurovizijskih uspješnica.

Tjedan iza nas također je bio prepun zanimljivih događanja i privukao je brojne obožavatelje azijske gastronomije i kulture. Posjetitelji su već prvog dana mogli doživjeti dobrotvorni Tuna Cutting Show za koji je cijelu divlju plavoperajnu tunu donirala tvrtka Marikomerc za Udrugu Down Zagreb.

U četvrtak je čak 16 ekipa sudjelovalo u napetom Food kvizu koji je vodio Domagoj Jakopović Ribafish a najbolje ekipe osvojile su vrijedne nagrade – najbolje tri ekipe su tako osvojile 200, 100 i 50 eura na potrošačkoj kartici Metroa, dok je nakon napetog pripetavanja četveroplasirana ekipa nagrađena hranom i pićem na Festivalu. Tradicionalno, predzadnji tim je osvojio rundu pića, a svi su se odlično zabavili i pokazali zavidno poznavanje azijske gastronomije, geografije i kulture.

U petak od 18, 30 sati na rasporedu je radionica Pinelli & Vino, a od 21 sat silent kino by Staropramen i projekcija korejskog hita Parazit.

Odličnu atmosferu svakoga dana festivala još dodatno zagrijavaju izvrsni DJ-i, nakon Kung Food Fighting programa DJ-a Stanka Bondže u četvrtak, petak je rezerviran za Asiachellu DJ-a Mede, u subotu nas nakon dnevnog Eurosong zagrijavanja očekuje Sav Thai Jazz i DJ Jazzozo, a Festival u nedejlju navečer zatvara Silk Road Closure i DJ Kanca.

Svima koji još nisu, donosimo i djelić atmosfere od prethodnih dana uz poziv da iskoriste sunčan vikend i dožive Put Svile u malom na Asian Street Food Festivalu.Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Asian Street Food Festival na Facebooku i Instagramu.

 

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 06. – 12. svibnja 2024.

Radno vrijeme : 12:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić

Otvoren je 2 Asian Street Food Festival i pretvorio Strossmayerov trg u Put svile u malom

/u , /od

Na veselje svih gurmana i zaljubljenika u azijsku kuhinju, stanovnika i gostiju Zagreba željnih finih zalogaja i opuštenog druženja na otvorenom, u ponedjeljak 6. svibnja točno u podne otvoren je drugi po redu Asian Street Food Festival.

Svečanim rezanjem vrpce na ulazu u zagrebački Trg Josipa Jurja Strossmayera sedmodnevno slavlje azijske gastronomije i kulture otvorio je počasni konzul Kraljevine Tajland u RH, dr. Stjepan Ćurić, koji je Festivalu poželio puno sreće, lijepo vrijeme i puno sretnih posjetitelja, te pri tom istaknuo: “Hrvatska je oduvijek povezana s Azijom, spomenimo samo svjetski poznatog Marca Pola koji je iz ovih krajeva i ja se nadam da ćete vi na tragu njegoviih nastojanja jednako uspješno povezivati Aziju i Hrvatsku. Azija je vjerojatno kontinent koji je učinio najviše za razvoj cijele planete, kroz povijest imamo najveće skokove u razvoju kad se uključuju ljudi iz Azije. A kad govorimo o Tajlandu, to je zemlja s tisuću osmijeha, tako je prepoznat u svijetu i želja mi je da Tajland na ovaj festival donese puno osmijeha, da ljudi osjete i zdravstvene dobrobiti tajlandske masaže koju će ovdje imati priliku isprobati, uz naravno tajlandsku gastronomiju koja je nadaleko poznata i nadam se da će uživati. Isto tako, s obzirom da je ovo festival koji predstavlja cijelu Aziju u Zagrebu, želim svim ostalim sudionicima da predstave najbolje od svoje zemlje.”

Dr. Stjepan Čurić, počasni konzul Kraljevine Tajland svečano je otvorio Asian Street Food Festival

 Tijekom sedam dana trajanja Asian SFF-a Strossmayerov trg uistinu postaje jedinstvena lokacija koja vam pruža priliku da u samo desetak minuta proputujete Japanom, Kinom, Indijom, Korejom, Tajlandom ili Malezijom.

Classic Korean Dog by K Dogs

 

Posjetitelji su već prvog dana s velikim odobravanjem komentirali raznolikost i kreativnost gastronomske ponude gdje na 11 kućica i među više od 40 različitih azijskih specijaliteta svatko može pronaći svoje favorite bilo da je ljubitelj sushija, tempure, bao bunsa, gyoza, ramena, tune, kozica, pad thaija, tikka masale, pokea, korejskog hod doga, azijskog burgera, curryja, mochi sladoleda, bubble čaja, kombuche, sakea, yuzu koktela, domaćih limunada ili ljepljive riže s mangom.

Pad Thai by Thai Thai

Ovogodišnji koncept Asian Street Food Festivala donosi i novost – svaka kućica u fokusu ima jedno jelo ili namirnicu po kojoj su specifični što se vrlo jednostavno može iščitati iz samog naziva kućice. I dok vas svaka kućica odvodi u zasebnu azijsku gourmet bajku, primijetili smo da na svakoj jela začinjavaju prirodno fermentiranim Kikkoman soya umacima koji sadrže samo četiri osnovna sastojka: vodu, zrna soje, pšenice i soli, a rade se po recepturi staroj više od 300 godina.

Gyoza Bar Purple Monkey

“Azijska hrana odgovara nam i kad želimo nešto zdravo, i kad smo raspoloženi za comfort food i kad smo željni istraživanja novih, egzotičnih okusa”, komentirali su posjetitelji prvog dana festivala dodajući: “Volimo Asian Street Food Festival jer osim raznolike i zbilja kvalitetne hrane nudi i taj poseban, specifičan vibe kroz glazbu, uređenje i dodatne sadržaje.”

Sushi by SOHO Sushi

 I doista, u idućih sedam dana moći ćete uz vrhunske ručno rađene SOHO sushi rolice, sočne Purple Monkey gyoze ili okrepljujući ZUKUJI ramen chillati uz glazbene programe kao što su Umami Grooves, Springroll Soul ili pak Sav Thai Jazz i nastupe vrhunskih DJ-eva pod kreativnom palicom Ozrena Kanceljaka.

Mojito, Teragino i mango sprtiz by Gingle Bells

Moći ćete ispod zvijezda gledati korejski hit film Parazit grickajući korejski hot dog K Dogsa ili guštajući u Shitake Umami burgeru Mate Jankovića. Možete u azijskom štihu proslaviti godišnjicu, rođendan ili plasman Baby Lasagne uz bao bunse Jellyfish in Space, tikka masalu Tuk Tuk Expressa, ili pad thai iz Thai Thai kućice. Usto preporučamo okrijepiti se na Centralnom baru idealno rashlađenim Staropramenom ili GRIF-om, kušati Crobucha kombuchu ali i autorske koktele inspirirane Azijom na Gingle Bells kućici.

Shitake Umami Burger – Asian burgers by Mate Jankovic

Ako ste pod stresom možete se svakodnevno na Asian SFF-u opustiti uz tajlandsku masažu, a potom uživati u Picnicovim Tuna Katsu i Tuna Tartar Sandoima od vrhunske jadranske plavoperajne tune zadarskog Pelagosa koju inače služe u najpoznatijim sushi restoranima na svijetu Nobu.

Tuna Tartar by Tuna&Bar Picnic

Imate znanja o Aziji i njihovoj kuhinji i društvo kvizoljubaca? Obavezno se prijavite na Food kviz pod voditeljskom palicom Domagoja Jakopovića Ribafisha koji je na rasporedu u četvrtak od 17:00 sati. Zabava u najispirativnijem okruženju uz prigodni glazbeni program Kung Food Fighting je zagarantirana, a nije zgorega spomenuti ni da pobjednika očekuje 200 eura na potrošačkoj kartici Metroa. Drugoplasirani osvajaju 100 €, trećeplasirani 50€, a utješna nagrada za četvrto mjesto je gratis konzumacija hrane i pića na Festivalu.

Ako ste više umjetnički tip u petak od 18,30 sati ne poropustite radionicu Pinelli & Vino za koju vam ne treba nikakav pribor ni znanje, a nakon stručno vođene slikarske radionice uz vrhunska Šoškić vina ponijet ćete kući vlastito umjetničko djelo s azijskim motivom.

 

Dio je to zaista bogatog programa ovogodišnjeg Asiaan Street Food Festivala koji je u ponedjeljak započeo posebnom atrakcijom. Naime, posjetitelji su prvoga dana, zahvaljujući donaciji cijele divlje plavoperajne tune zadarske tvrtke Marikomerc, mogli uživo pratiti dobrotvorni Tuna Cutting Show, te od Filipnca, chefa Renarda iz SOHO Sushija, naučiti o tehnikama rezanja pojedinih dijelova tune a potom je kušati svježu s grilla, pritom donirajući po želji sredstva za Udrugu Down Zagreb.

Chef Renard is SOHO Sushija

Brojne degustacije, promocije i atraktivan zabavni sadržaj najavljeni su i za vikend – u subotu i nedjelju od podneva moći ćete gratis degustirati Crobucha kombuchu, a u subotu besplatno kušati kamenice i pjenušac Reserva Real, a ali i prisustvovati dobrotvornom showu za Down Zagreb Fisherije i Denija Srdoča. Festival će završiti u nedjelju 12. svibnja izuzetno atraktivnim nastupom plesne skupine iz Tajlanda.

Djeca iz Udruge Down Zagreb

Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Asian Street Food Festival na Facebooku i Instagramu.

Popis izlagača:

  1. Bao Buns by Jellyfish in Space
  2. Korean Hot Dog by K Dogs
  3. Sushi by SOHO Sushi
  4. ZU KU JI Ramen House
  5. Tuna&Bar by Picnic
  6. Asian Burgers by Mate Janković
  7. Pad Thai by Thai Thai
  8. Gyoza bar by Purple Monkey
  9. Curry House by Tuk Tuk Express
  10. Gingle Bells
  11. Central Bar

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 06. – 12. svibnja 2024.

Radno vrijeme : 12:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić i Sunčana Barušić

U ponedjeljak, 6. svibnja, počinje drugi Asian Street Food Festival u Zagrebu

/u /od

Od 06. do 12. svibnja na zagrebačkom Trgu Josipa Jurja Strossmayera uživat ćemo u više od 40 različitih azijskih specijaliteta na 11 kućica, dobrotvornom tuna cutting showu, tematskom kvizu, silent kinu, nastupima street art umjetnika, tajlandskoj masaži i tradicionalnom plesu, slikarskoj radionici, food kvizu, te live nastupima vrhunskih DJ-a

Kakvog je okusa Tonkotsu Hakata Ramen za koji se temeljac od svinjskih kostiju kuha 16 sati, ili pak shitake umami burger, ili koktel koji nastaje maceriranjem jagoda i sous vide kuhanjem, te  zašto Japanci naprosto obožavaju jadransku plavoperajnu tunu – sve to i još puno više moći ćete otkriti na nadolazećem Asian Street Food Festivalu  koji će se od 06. do 12. svibnja održati na šarmatnom Strossmayerovom trgu u srcu Zagreba.

ZUKUJI Ramen House -Tonkotsu

Ukupno 11 kućica posjetiteljima će ponuditi više od 40 različitih azijskih specijaliteta, desetak jedinstvenih autorskih koktela inspiriranih Azijom, te bogat popratni zabavni i kulturni program. Tijekom tjedan dana trajanja jedinog festivala u regiji posvećenog isključivo Aziji, posjetitelji će moći doživjeti svu raskoš okusa Kine, Japana, Koreje, Malezije, Tajlanda i Indije.

Ebi original uramaki by SOHO Sushi

U ponudi na kućicama biti će 8 vrsta sushija, 4 vrste gyoza, 2 vrste poke bowlsa, 4 vrste mochi sladoleda, 3 vrste ramena, 2 vrste bao bunsa, 4 vrste korejskih hot dogova, 2 vrste sando sendviča od vrhunske plavoperajne tune, pilećem pad thaiju, som tumu s papayom, povrtnim spring rolicama, mangu i ljepljivoj riži, tikka masali, piletini s medom i čilijem, korejskoj prženoj piletini, te 3 burgera inspirirana Azijom: katsu curry burgeru, shitake umami burgeru i već slavnom spicy korean burgeru.

Spicy Korean Burger, Asian burgers by Mate Janković

Delicije na cijelom festivalu bit će začinjene vrhunskim prirodno fermentiranim Kikkoman soya umacima koji nastaju potpuno prirodno, po recepturi staroj više od 300 godina i sadrže samo četiri osnovna sastojka: vodu, zrna soje, pšenice i soli. Neodoljive egzotične gastro čarolije na Festivalu će pratiti i desetak autorskih koktela inspiriranih Azijom, Staropramen i GRIF pivo, pomno birana vina, pjenušci, ginovi, rakije, sake, bubble tea, Crobucha kombucha, te bogat izbor gaziranih i negaziranih bezalkoholnih pića.

Roza i Matcha Mojito – Tuna&Bar by Picnic

 

Svoje vještine i talente posjetiteljima će predstaviti ovih 11 strastvenih zaljubljenika u Aziju:

  1. Bao Buns by Jellyfish in Space
  2. Korean Hot Dog by K Dogs
  3. Sushi by SOHO Sushi
  4. ZU KU JI Ramen House
  5. Tuna&Bar by Picnic
  6. Asian Burgers by Mate Janković
  7. Pad Thai by Thai Thai
  8. Gyoza bar by Purple Monkey
  9. Curry House by Tuk Tuk Express
  10. Gingle Bells
  11. Central Bar

Asian Street Food Festival u ponedjeljak 06. svibnja točno u podne svečano će otvoriti počasni konzul Kraljevine Tajland, dr. Stjepan Ćurić. Istoga dana od 14:00 sati na programu je dobrotvorni Tuna Cutting Show za udrugu Down Zagreb za koji je tvrtka Marikomerc donirala cijelu divlju plavoperajnu tunu od otprilike 30 kilograma. Usto, zahvaljujući suradnji zadarskih tvrtki Pelagos, Picnic i Kroštula, plavoperajna će jadranska tuna sushi/ sashimi A+ kvalitete po prvi put biti dostupna u street food formatu i to po vrlo prihvatljivoj cijeni tijekom cijelog Festivala.

Picni – Tuna tartar sando1

Za odličnu atmosferu na Asian Street Food Festivalu pobrinuo se Ozren Kanceljak pod čijom će se umjetničkom palicom svakoga dana od 19:00 do 22:00 sata odvijati vrhunski glazbeni program. Program u ponedjeljak otvara osobno DJ Kanca koji donosi Umami Grooves, slijedi u utorak Springroll Soul i DJ Alvize, zatim Kurto-Azija i DJ Māntà. Kako zvuči Kung Food Fighting otkrit će nam DJ Stanko Bondža u četvrtak, petak je rezerviran za Asiachellu DJ-a Mede, u subotu nas očekuje Sav Thai Jazz i DJ Jazzozo, a Festival zatvara Silk Road Closure i DJ Kanca.

Tempura shrimp by SOHO Sushi

Svakoga dana od 14:00 do 21:00 sat posjetitelji će se na Strossmayerovom trgu moći opuštati uz tajlansku masažu te pritom ući u bubanj za osvajanje puta na Tajland. U četvrtak 09. svibnja od 21:00 do 23:00 sata na programu je Staropramen Silent kino tijekom kojeg posjetitelji mogu pod zvijezdama uživati u  korejskom filmskom hitu Parazit. Ovaj triler iz 2019. koji je osvojio publiku i kritiku svojim crnim humorom četverostruki je dobitnik Oscara.

Pad thai chicken – Thai Thai

U petak, 10. svibnja od 18,30 sati na rasporedu je popularna radionica Pinelli & Vino na kojoj će sudionike dočekati sav potreban materijal, a kući će, nakon odlične zabave uz vino i vođene slikarske radionice, otići s vlastitim umjetničkim djelom na temu Azije. Tijekom Asian Street Food Festivala održat će se i atraktivan Food kviz powered by Metro pod voditeljskom palicom velikog gurmana i kvizoljupca Domagoja Jakopovića Ribafisha, kao i nastupi Zg Street Art umjetnika. U subotu će posjetiteljima biti podijeljeno čak 200 porcija kamenica uz pjenušac Reserva Real, tijekom vikenda bit će organizirane i gratis degustacije popularne Crobucha kombuche, kao i nezaboravan nastup tajlandske plesne skupine s tradicionalnim plesovima.

Spicy chicken poke by SOHO Sushi

 

Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete svakodnevno doznati prateći Asian Street Food Festival na Facebooku i Instagramu.

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 06. – 12. svibnja 2024.

Radno vrijeme : 12:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić, arhiva i PR Asian Street Food Festivala

Otkrivamo što donosi drugi po redu Asian Street Food Festival

/u /od

Od 06. do 12. svibnja na Trg Josipa Jurja Strossmayera u Zagrebu stiže rapsodija egzotičnih okusa ali i najprestižnija namirnica ikad prestavljena na street food festivalu

Jeste li željni eksplozije egzotičnih okusa koji će vas odvesti na užurbane ulice jugoistočne Azije? Privlači li vas kulinarski sklad hrskave svježine i sočnog zadovoljstva, preciznost i vještina sushi majstora ili okrepljujući ramen koji obećava simfoniju okusa sa svakim zalogajem? Želite li doživjeti jedinstvenu priliku kušati prvoklasnu jadransku plavoperajnu tunu u street food formatu?

E, pa imamo za vas odlične vijesti: vraća nam se Asian Street Food Festival i od 06. do 12. svibnja zagrebački će Trg Josipa Jurja Strossmayera opet slaviti tisućljetne azijske kulture i tradicije kroz nenadmašnu raskoš egzotičnih okusa i mirisa.

K-DOG: K-Dog cheese lover

Posjetitelji će na jednome mjestu u tih tjedan dana moći uživati u sočnim bao bunsima, izdašnim gyozama, kremastom curryju, aromatičnom phad thaiju, kreativnim sushi rolicama, tipičnom japanskom ramenu, tuna tartar i tuna katsu sandoima od vrhunske plavoperajne tune – najprestižnije namirnice koja se predstavila na nekom street food festivalu. Bit će tu i neodoljivog honey chilly chickena, preukusne tikka masale, očaravajućeg korean fried chickena, moćnih korean hot dogova, slasnog mochi sladoleda, hrskave som tum papaya salate, osvježavajuće mango fruit salate i sticky riže, hrskavih kozica u tempuri, sočnih vege spring rolica, vrhunskih tropskih koktela, autentičnih tajlandskih limunada, popularnog bubble tea, zdrave Crobucha kombuche, te egzotičnih spritzeva i koktela z yuzu citrusom.

Phad Thai by Thai Thai

Nakon prošlogodišnjeg iznimnog uspjeha prvog festivala u regiji posvećenog isključivo azijskoj kuhinji i kulturi, organizatori iz kreativne agencije Kokoš ili jaje i ove su godine okupili strastvene i vrsne predstavnike azijskih kuhinja i dali im zadatak da iz svoje ponude u poseban fokus stave jedno određeno jelo ili namirnicu.

Tuk Tuk Express: Korean Fried Cicken

Tako će posjetitelji na 10 kućica imati priliku kušati najkvalitetnije namirnice i uistinu bogat i raznolik izbor tradicionalnih i omiljenih jela Kine, Japana, Tajlanda, Indije, Koreje, Malezije…Na drugom po redu Asian Street Food Festivalu posjetitelje očekuju:

  1. Curry House by Tuk Tuk Express
  2. Gyoza bar by Purple Monkey
  3. Phad Tai by Thai Thai
  4. Tuna & Bar by Picnic
  5. Ramen House ZU KU JI
  6. Sushi by Soho Sushi
  7. K Dogs by K Dogs
  8. Bao Buns by Jellyfish in space
  9. Gingle Bells
  10. Central Bar

Jellyfish in space

U najavi je i još jedan gastro sudionik iznenađenja, ali i bogat popratni program: Metro donosi zabavan tematski Food kviz, na atraktivnoj radionici Pinelli & Vino slikat će se azijski motivi, tvrtka Marikomerc za Udrugu Down Zagreb donira jednu cijelu plavoperajnu tunu koja će biti zvijezda cutting showa uz chefa Marija Mihelja i druženje sa štićenicima Udruge. Pred kraj festivala podijelit će se i 200 kamenica uz pjenušac Reserva Royal, očekuju nas i live performasi Zagreb Street Art umjetnika, te kao i uvijek pomno osmišljen glazbeni program i nastupi vrhunskih DJ-eva pod kreativnom palicom Ozrena Kanceljaka.

ZU KU JI Ramen House: Miso Chicken

Sam festival svečano će otvoriti počasni konzul Kraljevine Tajland, dr. Stjepan Ćurić, a posjetitelji će moći uživati u iznimno atraktivnom nastupu tradicionalne tajlandske plesne skupine. Tijekom Festivala nakon uživanja u vrhunskim delicijama moći ćete se opustiti uz tradicionalnu tajlandsku masažu, te usput doći u mogućnost osvajanja puta na Tajland. Tijekom cijelog trajanja Asian Street Food Festivala koje god jelo odabrali, posjetitelji će uživati u vrhunskim soya umacima Kikkoman koji je službeni umak Festivala, a egzotične okuse pratit će bogata ponuda vrhunskih pića na Centralnom baru, predvođena Staropramen i Grif pivom, probranim vinima, rakijama, sakeom, popularnim bubble čajem, te kao i uvijek, širokim izborom gaziranih i negaziranih bezalkoholnih napitaka.

Central Bar: Bubble Tea

Na Centralnom baru posjetitelje očekuje i  Crobucha Kombucha, pjenušavi, osvježavajući bezalkoholni napitak na bazi crnog i zelenog čaja. Ovaj drevni eliksir porijeklom iz Azije sve je popularnija alternativa sokovima (pa i alkoholu), a pripisuju mu se pozitivni učinci na imunitet i probavu. Crobucha Kobucha nastaje u sinergiji s ekološki uzgojenim aromatičnim biljem i voćem s hrvatskih otoka i malih, lokalnih proizvođača, te svaki od pet okusa predstavlja odu određenom hrvatskom otoku.  Za autorske koktele i vrhunska osjveženja pobrinut će se kreativna ekipa na Gingle Bells kućici koji za ovo izdanje Asian SFF-a pripremaju i tematske Yuzu Spritz, Yuzu Gin i Yuzu Mojito – od citrusa Yuzu koji je globalno jedna od najtrendy namirnica u gastronomiji već drugu godinu zaredom, a uglavnom se uzgaja u Japanu, Koreji i Kini.

Gingle Bells: Yuzu Spritz

Detaljnije o sudionicima i gastronomskoj ponudi Asian Street Food Festivala:

Curry House by Tuk Tuk Express

Ovo je premijerno sudjelovanje na Asian Street Food Festivalu ovog malog panazijskog restorana koji se smjestio na vrhu Tkalčićeve ulice u Zagrebu gdje osvaja srca posjetitelja raznolikošću i autentičnim okusima. U ponudi ima azijske specijalitete od Koreje do Tajlanda i Malezije, a sjajnim kombinacijama autentičnih začina i domaćih namirnica uvodi goste u svijet nevjerojatnih okusa. Dok njihova hrana teži tradicionalnom izričaju, svako jelo nosi i malu dozu modernog.

Na Asian Street Food Festivalu ponuditi će Tikka Masala Rice Bowl – okusima bogato i aromatično jelo s mekanom piletinom serviranom na parenoj riži, uz pratnju kremastog tikka masala umaka i dodatak svježeg  korijandera. Zatim tu je Honey Chilli Chicken – neodoljivo jelo s hrskavom piletinom s chillijem i medom, serviranom na parenoj riži, poprskano domaćim slatko-ljutim umakom od meda i chillyja te ukrašeno nasjeckanjim mladim lukom za dodatni okus i teksturu. Imati će i Korean Fried Chicken – hrskavu i okusima bogatu prženu piletinu obavijenu u domaći slatko-ljuti umak te posipanu sjemenkama sezama. Na kućici Curry House by Tuk Tuk Express moći će se kušati i šarene domaće limunade: Blue Lagoon, Mango limunada i Raspberry limunada.

 

Gyoza bar by Purple Monkey

Nakon što je prošle godine osvojio posjetitelje prvog, Purple Monkey se vraća i na drugi po redu Asian Street Food Festival gdje će iznova posjetitelje svojim jelima i okusima odvesti daleke krajeve. Filozofija njihove gastro destinacije u Tomašićevoj su izbalansirana jela inspirirana originalnim azijskim okusima i načinima pripreme, ali zapakirana u potpuno novom ruhu. “Kina se spaja s Tajlandom i Vijetnamom u našim tanjurima”, ističu. Na Asian Street Food Festivalu će u ponudi imati gyoze sa umakom ( menu od 6 komada,  menu od 12 komada i menu od 24 komada), zatim Tempura shrimp sa umakom i Mochi sladoled na kuglice.

Pad Thai by Thai Thai

Nakon prošlogodišnjeg uspjeha, na Asian SFF vraća se i ovaj tajlandski street food restoran koji na čak dvije lokacije u Zagrebu nudi autentične tajlandske okuse. Na ovogodišnjem izdanju ASFF-a u fokusu im je Pad Thai Chicken, omiljeno jelo s prženim rezancima koje savršeno uravnotežuje pikantne okuse s daškom slatkoće. Zatim tu je Som Tum Papaya salata s prženim pilećim krilcima koja je primamljiva mješavina hrskavog povrća: zelene papaje, mrkve, korabice, svježeg krastavca, pikantnog ribljeg umaka i savršene note čilija. Uparen sa sočnim prženim pilećim krilcima, Som Tum je kulinarski sklad hrskave svježine i sočnog zadovoljstva koji obećava simfoniju okusa sa svakim zalogajem. Za vegetarijance su spremili domaće ručno rađene proljetne rolice u kojima nježno umotan u lagano, hrskavo tijesto, svaki zalogaj otkriva simfoniju svježeg povrća i aromatičnog bilja. Njihov pak slatko ljuti umak donosi eksploziju okusa koja će vas odvesti na užurbane ulice jugoistočne Azije. Bilo kao međuobrok ili obrok, ove proljetne rolice su prekrasno kulinarsko putovanje koje ne želite propustiti. Za slatki kraj tu je Mango fruit salad + sticky rice – ovaj klasični tajlandski desert sadrži slatke kriške manga, jagoda i borovnica na sloju tople, ljepljive riže prožete kremastim kokosovim mlijekom.

 

Tuna&Bar by Picnic

U suradnji sa tvrtkom Pelagos, ekipa iz dobro nam poznatog zadarskog Picnica je iznimno sretna da su uspjeli osigurati prisutnost plavoperajne jadranske tune na ovogodišnjem Asian Street Food Festivalu. “Udruživanjem triju zadarskih kompanija: Pelagosa, Kroštule i Picnica donosimo na ulicu ovu iznimno posebnu namirnicu po vrlo prihvatljivoj cijeni”, ističu.

Mlade jedinke plavoperajne tune love se u Jabučkoj kotlini i uzgajaju osamnaest mjeseci. Izlovom japanskom tehnikom ike jime tuna ne osjeća bol ni strah. Ovo je tuna nepromijenjene sushi/sashimi A+ kvalitete, a svi Pelagos proizvodi su IFS higher level, Kosher i Halal certificirani i tako prikladni konzumentima sa specifičnim prehrambenim odredbama. Jadransku plavoperajnu tunu u svojim restoranima poslužuje i svjetski poznati lanac Nobu, čiji je suvlasnik Robert de Niro. Iako gotovo cijela količina ove prvoklasne tune odlazi na strana tržišta, određena količina je ostavljena za domaće tržište, a posebno predstavljanje će imati na Picnic kućici u sklopu Asia festivala. “Na ovaj način cilj je predstaviti vrhunsku namirnicu iz našeg Jadrana, kroz formate jela inspirirane azijskim štihom”, kažu nam iz Picnica koji će od ove prvoklasne namirnice napraviti dva jela: Tuna katsu sando – tuna steak u panko mrvicama, azijska salatica, teriyaki mayo i sezam, posluženi u brioche kruhu koji za njih kreira Kroštula i Boogie Lab. Zatim Tuna tartar sando – tartar od tune sa pastom od fermentirane soje, poke umakom, teriyaki mayo i sezam, također posluženi u brioche kruhu Kroštule i Boogie Lab-a. Picnic kontinuirano promovira politiku dostupne kvalitete, pa će tako jela sa jadranskom plavoperajnom tunom biti svega 8,5 €.  Uz ovogodišnje delicije od tune, u ponudi će imati i batat krumpiriće koji su postali njihov zaštitni znak,  a od ponude pića će se još jednom istaknuti svojim kreativnim i inovativnim koktelima. Ovo proljeće Picnic će predstavljati Roza, proljetni koktel na bazi gina, jagoda i Degarra rose vina. Osvježavajuće piće koje majstor okusa Ivan Karačić (kreativac koji stoji iza megapopularnog Panetonne koktela na adventu) radi iz više koraka. Maceriranjem proljetnih jagoda u alkoholnoj bazi, obogaćuje okus i arome. Nakon maceracije, sve sastojke koktela po definiranim količinama, kuha u vakumu sous vide tehnikom, 2 sata na 55 celzijevih stupnjeva. Nakon niti dva dana procesa, koktel je spreman za uživanje, idealan za vrućine, osvježavajuć i pitak. Pa tko to ne bi poželio kušati?

Picnic Tuna Katsu Sando

ZU KU JI Ramen House

S veseljem se premijerno na Asian Street Food Festivalu ove godine predstavlja ZU KU JI Ramen house koji je osnovan sa željom da obogati ponudu ramena u Zagrebu. Predstavit će 3 vrste ramena, od kojih je svaki kompleksan na svoj način, te specifičan za određenu regiju Japana. Bit će to: Tonkotsu Hakata, Shoyu i Miso Chicken rameni, svaki će imati cijenu od 15 €. Tonkotsu Hakata Ramen je relativno nova vrsta ramena, najpopularnija u južnom i zapadnom Japanu, pogovoto u Fukuoki odakle i potječe. Poznat je i pod imenom Hakata ramen, prema okrugu gdje je kreiran, a specifičan je po dugotrajnom procesu kuhanja svinjskih kostiju između 12 i 16sati kako bi se dobio bogat i kremast okus. Shoyu Ramen je najpopularniji u sjevernom i istočnom Japanu, pogotovo u Tokiju gdje je i nastao. Shoyu ramen znači da je napravljen kuhanjem soya umaka, te ima slaniji i pikantniji okus. Miso Chicken Ramen potječe iz Sapporo područja regije Hokkaido, a nazvan je po glavnom sastojku. Ovaj ramen karakterizira jak i bogat okus. Također, u suradnji s jednim od najboljih koktel barova u Hrvatskoj – Peaches & Cream – kreirani su kokteli koji će biti u svakodnevnoj ponudi tijekom Asian SFF-a na ZUKUJI Ramen house kućici.

 

Sushi by SOHO Sushi

Zagrepčanima i gostima metropole dobro poznat i omiljen Soho Sushi koji se nalazi u Palmotićevoj ulici u sklopu poznatog Good Food-a drugu godinu zaredom sudjeluje na Asian Street Food Festivalu i donosi svoje ručno rađene sushi rolice. Za njih je sushi delikatan ples između vještine i preciznosti u kojem svaka rolica postaje umjetničko djelo. Nakon što su posjetitelje prošle godine oduševili Soho Aloha – rolicama sa tunom, ananasom, avkokadom i posebnim umakom, s velikim nestrpljenjem očekujemo kušati kreacije koje su pripremili za ovo izdanje Asian Street Food Festivala.

Korean Hot Dog by K Dogs

Nakon iznimnog uspjeha na prvom izdanju Asian SFF-a, K Dogs kućica i ove godine nudi autentični korejski hot dog. Ovo jelo je slasno, izvana hrskavo, a ujedno i kremasto iznutra, malo ljutkasto (ako želite). Nudit će četiri okusa: klasični s hrenovkom, Half&Half – kombinaciju hrenovke i mozzarelle, zatim Mozza  – samo s mozzarellom te Cheese Lover koji ima punjenje od kombinacije topljenog cheddara i mozzarelle, a svi imaju ultra hrskavi omotač.

 

Bao Buns by Jellyfish in space

Prošle su godine oduševili posjetitelje Asian SFF-a svojim jedinstvenim sushi rolicama i koktelima, a ove godine su fokusirani na bao bunse! A kad se zna da je ovoj ekipi, koja Street Food & Cocktail Barom u Martićevoj redovito izaziva ovacije zagrebačke gastro i barske scene, glavna deviza “Spajamo nespojivo” – ozbiljno smo nestrpljivi kušati njihove ovogodišnje rapsodije okusa. U ponudi će imati: Bao Buns Pork – parena peciva sa sporo pečenom trganom svinjetinom, kupusom u umaku od vrhnja i majoneze, te ukiseljenom mrkva u soji. U stopu ih slijede Bao Buns Salmon – gdje parena peciva grle kimchi, spicy mayo, losos, togarashi, tobikko i krastavce.

Imati će i Futomaki surimi, Uramaki Crispy losos, te kozice u tempuri, kao i tri tematska koktela: Mango tiki, Tropical heaven i Jelly lagoon, sva tri s naglaskom na voćnim notama, savršeni za proljeće i ljeto.

 

Sve novosti možete svakodnevno doznati prateći Asian Street Food Festival na Facebooku i Instagramu

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 06. – 12. svibnja 2024.

Radno vrijeme : 12:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić, arhiva i PR Asian Street Food Festivala