Arhiva oznaka za: Chefs Burger by Ivan Pažanin

Najkreativniji burgeri se vraćaju u Zadar!

/u /od

Nakon iznimnog uspjeha prošlogodišnjeg premijernog izdanja s veseljem smo dočekali vijest da se Burger Festival vraća u Zadar. Ove godine će romantični zadarski Trg Pet bunara ugostiti ukupno devet kućica koje zajedno tvore neponovljivu gurmansku oazu kakvu samo ova ekipa iskusnih i strastvenih virtuoza zna prirediti.

Tako će svi Zadrani i gosti grada koji savršeno spaja mir i vibrantnost, moći od 10. do 20. srpnja uživati u više od 20 jedinstvenih i neodoljivih autorskih burgera na kućicama Institut za burgere by Mate Janković, Chef’s burger by Ivan Pažanin, Good Food, Beg’s Plant Based, Picnic Mingle & Fun i Burgers&more.

Kreativnu i slasnu gastronomsku ponudu na zadarskom će Burger Festivalu savršeno pratiti izvrsni autorski kokteli s kućice Gingle Bells, zatim neponovljivo inovativne kreacije na Picnic Craft Cocktails, te brza i uvijek raspoložena brigada u Central baru s idealno rashlađenim Staropramen pivom, vrhunskim vinima vinarije Šoškić i inim pitkim  osvježavajućim rješenjima za svačiji ukus.

Za odličnu atmosferu i svakodnevni glazbeni program  koji savršeno upotpunjuje jedinstvene burgere i chillanje uz omiljena pića pobrinut će se i ove godine pomno birani vrhunski DJ-evi. Jedva čekamo iznova uživati u delicijama poznatih chefova i grill entuzijasta koji uvijek podižu ljestvice kreativnosti i kvalitete. Svaka će kućica i ovaj put biti gastronomska bajka za sebe.

Mate Janković – Bacon Jalapeno.

Mate Janković prošle godine je posjetitelje ostavio bez daha svojim legendarnim kreacijama: Classic burgerom, zatim Pepper Jack i Bacon Jalapeño burgerima. Sve ih spravlja od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja i svaki je s razlogom već stekao vojske obožavatelja diljem Hrvatske.

Ivan Pažanin

Ivan Pažanin spreman je posjetitelje iznova zavesti svojim Original cheeseburgerom, Basil Garlic burgerom, te već slavnim Crispy Kapula burgerom. I on ih sve spravlja od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja, te s posebnim mediteranskim štihom. Obojica slavnih chefova najavljuju iznenađenja za Zadar.

Good Food – Avokado Chic(k)

Iz zagrebačkog Good Fooda pod motom “dobra hrana za dobre ljude”, stižu Double Trouble i King of BBQ koji sadrži dvostruku porciju burgera od 100 % domaćeg junećeg mesa, te Avokado Chic(k) s crispy piletinom, avokadom, rikulom, cheddar sirom i mango-curry umakom koji je već ove godine osvojio Bjelovarčane.

Eduard Beg

Da burgeri mogu izgledati i imati okus po mesu a da su u cijelosti napravljeni od namirnica biljnog porijekla i ove će godine majstorski pokazati Beg’s Plant Based Street Food koji svojim jedinstvenim kreacijama uvijek izaziva “wow” efekt.  Primjerice prošle godine su se tražile repete za njegov Beg’s Cheese burger kojeg spremaju s Kroštulinim Plant Based Brioche pecivom, Beyond Meat pljeskavicom, Bedda topljivim sirom, BBQ umakom, Honey Mustard Mayo umakom, iceberg salatom, rikulom i rajčicom. Brojni su posjetitelji bili oduševljeni i Beg’s Hot Summer burgerom, a publiku diljem Hrvatske osvojili su njegovi i Spicy Chicken i Crispy Chicken burgeri.

Picnic Summer Basil burger

Na svom će se terenu u najsjajnijem izdanju pokazati i uvijek odlično raspoložena zadarska ekipa iz Picnic Mingle & Funa. Na Trgu Pet bunara posjetitelje će dočekati s pravim ljetnim osvježenjem. Pozivaju na uživanje u njihovom novom Summer Basil Burgeru, savršenoj kombinaciji majoneze od bosiljka, rajčice, mozzarelle i rikole, koja miriše na ljeto. U ponudi će imati i prošlogodišnji hit Juicy Burger.

Picnic – Juicy burger

Opremljen sočnim 100% junećim burgerom na brioche pecivu od krumpirovog tijesta, ovaj burger je obogaćen dijon aioli umakom, guacamoleom, mozzarellom, svježom Picnic salsom, zelenom salaticom i jajem iz slobodnog uzgoja. Pridružuju mu se Picnicovi stalni favoriti: Blackie Burger i Burger od kozica. Za dodatak, tu su i Basil Pistachio Sweet Fries s novom kombinacijom basil Aiolija i pistacija te njihovi omiljeni Truffle Padano krumpirići.

Picnic Matcha Mojito

Za osvježenje svakako savjetuju kušati Picnicov Matcha Mojito, inovativni koktel s rumom, matcha čajem, yuzu, bazgom, limetom i mentom, klarificiran sojinim jogurtom. A s obzirom na činjenicu da su u rodnome gradu, posebno ističu Maraschino Spritz, kombinaciju Maraschina i pjenušca, kao emotivnu posvetu Zadru uz najpopularnije piće zadarskog ljeta.

Burgers&more – Truffle Burger

Na Trgu Pet bunara svoje Zadrane i sve goste drevnoga grada će i ove godine razveseliti zamamni mirisi iz Burgers&more. Oni su se prije par mjeseci zbog renovacije privremeno preselili na novu lokaciju, samo nekih 200 metara udaljenu od prijašnje. Realizirali su tako ideju fast food objekta pod nazivom Burgers&more Garden koji radi na principu food trucka s otvorenom vanjskom terasom okruženom borovima. Mlada i vesela ekipa maksimalno se trudi posvetiti gostima i nahraniti ih samo svježim i kvalitetnim namirnicama. Za drugo pojavljivanje na Burger Festivalu Zadar priredili su čak pet neodoljivih burgera: Truffle, Royal, Smokey Joe, Spicy Jack i New York Style burger, onion rings, te svoje poznate batate.

Kao i lani, i ove ćemo godine zasigurno redovito svraćati na Burger Festival Zadar i zbog neodoljivo kreativnih koktela Gingle Bellsa, a najavili su da će posjetitelje ovaj put oduševiti svojim Basil Smashom, Passionfruit Mojitom i Mango Spritzom.

Oni su nam spremali delicije na prvom Burger festivalu Zadar

Kako ističu sudionici i organizatori, drugo po redu izdanje Burger Festivala Zadar nova je prilika stanovnicima i gostima grada koji na najoriginalniji način ujedinjuje drevno i moderno, osobno iskusiti zašto je ovaj festival najomiljeniji među ljubiteljima vrhunskog street fooda, te rekorder po posjećenosti u cijeloj regiji.

Uz ove neodoljive fotografske pozivnice gurmanskih virtuoza, ne preostaje nam nego zaželjeti svima odličnu zabavu i uživanje u desetodnevnom bogatom programu Burger Festivala Zadar na Trgu Pet bunara. Pozivamo vas i da redovito pratite Burger Festival na  Facebooku i Instagramu  za svakodnevne novosti, najave i brojna iznenađenja za trajanja Burger Festivala Zadar.

 

Fotografije: Sandro Sklepić i PR Burger Festivala

Otkrivamo sve delicije koje vas očekuju do 16. lipnja na prvom Burger Festivalu Bjelovar

/u /od

Otvoren je prvi Burger Festivala u Bjelovaru na prelijepom Trgu Eugena Kvaternika u sklopu 28. Terezijane i imali smo priliku kušati što su za premirjerno predstavljanje u gradu koji je još 1756. godine osnovala carica Marija Terezija, pripremili na kućicama Institut za burgere by Mate Janković, Chef’s burger by Ivan Pažanin, Good Food, Rougemarin, Picnic Mingle & Fun, K Dogs & Briocherie, te Ginglebells i Cocktail bara.

Good Food – Double Trouble burger

Kako je već najavio, Mate Janković u Bjelovar je stigao sa svoja tri provjerena hita: Classicom, Pepper Jackom i Bacon Jalapeno burgerima, a sve ih spravlja od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja i svaki je s razlogom već stekao vojske obožavatelja diljem Hrvatske.

Mate Janković

Ivan Pažanin Bjelovarčane je odlučio zavesti svojim Original cheesburgerom, Basil Garlic burgerom, te već slavnim Crispy Kapula burgerom, i on ih sve spravlja od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja, te s posebnim mediteranskim štihom.

Ivan Pažanin – Crispy kapula

Iz zagrebačkog Good Fooda pod motom “dobra hrana za dobre ljude”, stižu Double Trouble i King of BBQ koji sadrži dvostruku porciju burgera od 100 % domaćeg junećeg mesa, te Avokado Chic(k) sa crispy piletinom, avokadom, rikulom, cheddar sirom i mango-curry umakom.

Good Food – King of BBQ

Zadarski Picnic Mingle & Fun u Bjelovaru će prvi put predstaviti svoj najnagrađivaniji burger u državi – Blackie burger, ali i ostatak svoje kreativne ponude kao što su Snow Burger, Burger od kozica  i Frenchie Burger, ali i svoja osvježavajuća pića, poput Proljetnog gina i Proljetnog spritza. Poznati su po filozofiji “kvaliteta dostupna svima” koja se odražava u svakom burgeru koji nude.

Picnic Mingle & Fun – Frenchie burger

Posebno dirljivu i nostalgičnu posvetu Bjelovaru, gradu u kojem je služio vojni rok, ispisuje chef Marin Medak iz zagrebačkog Rougemarina koji stiže s tri prigodno osmišljene kreacije od kojih je svaka na svoj način posveta mladosti i gradu kojeg nosi u srcu.

Rougemarin – Zvijerci burger

Burger Zvijerci koji čine brioche pecivo, 200 grama junetine, senf-mayo umak, iceberg salata, pečeno jaje, mesni narezak, ukiseljena cikla i chipotle umak. Ovaj je burger posveta je bjelovarskoj četvrti Zvijerci na sjeveru grada gdje je, tijekom dugih vojničkih straža spravljao obroke upravo s mesnim nareskom.

Rougemarin – Kokičar Lepirac burger

Bjelovarskoj zoni Lepirac kamo je kao vojnik poslan gasiti požar baš na dan posjete njegove današnje supruge, Medak je posvetio posebno kreativan burger Kokičar Lepirac koji u brioche pecivu grli 200 grama junetine, tartar umak, crveno zelje, kokice s cheddar sirom i mladi luk.

Rougemarin – Bilogorski burger

Treći, jednostavno nazvan Bilogorski burger posveta je legendarnoj Sireli, negdašnjem sinonimu Bjelovara kao grada sira. Zato Bilogorski burger u brioche pecivu krije 200 grama junetine, senf-mayo umak, salatu, topljeni dimljeni sir, špek, kiseli krastavac i ketchup.

Rougemarin – Pohana Snjeguljica

No Medakova nostalgična posveta vremenu služenja vojnog roka ne staje samo na burgerima, očitava se i u desertu koji je pripremio za prvi Burger Festival u Bjelovaru, a to je ni manje ni više nego sladoled – Pohana Snjeguljica koju će posluživati s umakom od šljiva i cimeta.

K Dogs & Briocherie

Slatkim brioche pecivima punjenim oft serve sladoledom posjetitelje će mamiti i kućica K Dogs & Briocherie na kojoj će se osim slatkih delicija, naći i slani corn dogs – američki hot dog u kojem se hrenovka umoči u tekuće tijesto, a zatim prži u ulju do zlatnožute boje. Sve ove gastronomske delicije pratit će kreativni autorski kokteli na Ginglebells kućici, kao i bogat izbor vrhunskih pića na Cocktail baru.

K Dogs & Briocherie

Kako ističu svi chefovi i organizatori, premijerno izdanje Burger Festivala Bjelovar izvrsna je prilika svim stanovnicima i gostima Bjelovara osobno iskusiti zašto je ovaj festival najomiljeniji među ljubiteljima vrhunskog street fooda, te rekorder po posjećenosti u cijeloj regiji.

Burger Festival Bjelovar trajat će koliko i Terezijana, do 16. lipnja, te biti omiljena grastro destinacija tijekom četiri dana carskog slavlja u kojima vas očekuje više od 160 različitih zabavnih i kulturnih programa, te čak 10 koncerata najpoznatijih imena domaće glazbene scene: od Parnog Valjka, Vanne i Martina Kosovca, Doris Dragović, Grše, Jelene Rozge, Dine Jelusića, Psihomodo Popa, te Sanje, Marinka i Zeca (ex Novi Fosili).

Sve detalje svakodnevno potražite na društvenim mrežama Burger Festivala, ali i službenim stranicama Terezijane.

 

Lokacija: Trg Eugena Kvatrenika Bjelovar

Radno vrijeme: 12:00 – 03:00 sata

Ulaz: besplatan

 

Počelo je Fuliranje na zagrebačkom Storssmayerovom trgu – evo što vas očekuje i što svakako morate kušati

/u /od

U srijedu 29. studenog od podneva, nikad ljepše ni šarmantnije uređenim Strossmayerovim trgom u Zagrebu već su se počeli širiti zamamni mirisi sa 17 kućica koliko ih se ove godine predstavlja na 12. po redu Fuliranju.

Omiljena adventska destinacija svim gurmanima i glazbenim šmekerima i ove godine dokazuje kako su pomnim odabirom izlagača, glazbenog programa te kreativnim i toplim uređenjem lokacije – s razlogom uvijek na vrhu top lista svih koji žele odlično pojesti, fino popiti i genijalno se zabaviti. Te, u konačnici, vraćati se redovito tijekom 40 dana trajanja Fuliranja, točnije sve do 07. siječnja 2024. godine.

Tijekom prvog dana Fuliranja svi su ugostitelji i chefovi bili odlično raspoloženi, inspirirani i spremni još jednom zadiviti posjetitelje svojom kreativnom ponudom. I doista, od samog su starta zasjali punim sjajem baš kao i bezbroj predivnih lampica koje osvjetljavaju idilično dekoriran Strossmayerov trg.

Tako je i ovogodišnje Fuliranje već naišlo na veliko odobravanje posjetitelja koji su, kako smo mogli čuti na licu mjesta, i ovaj put oduševljeni, iznenađeni i zaintrigirani da se vrate. A podsjećamo, na ovogodišnjem Fuliranju vas očekuju najkreativniji gastronomski čarobnjaci iz svih krajeva Hrvatske, te savršen miks tradicionalnih i inovativnih jela i autorskih koktela, vrhunskih vina, pjenušaca, šampanjaca, najboljih rakija i ovogodišnje službeno pivo Fuliranja Guinness.

Usto, u najavi su brojne atrakcije, među prvima je “Nedjeljni ručak – Skradinski rižot”, koju će tri nedjelje za redom počevši od 3.12. spremati ekipa iz Picnica pojačana skradinskim znalcima, zatim tu je i weekend specijal ponuda Beef Wellington Beg’s Plant Baseda, koju će spremati u ograničenim količinama, stoga ju valja unaprijed naručiti, putem linka na  društvenim mrežama, bit će tu i live cooking show chefa Damira Tomljanovića na OFYR roštilju i to 13.,19., 21. i 24. prosinca, kao i brojna druga iznenađenja za Badnjak.

Teško je dati sugestiju što odabrati, ali probali smo sa svake kući odvojiti barem jedno jelo, a kad ga kušate, sigurno ćete odabrati još pokoje.

Na festivalu u svojoj kućici Nebo by Deni Srdoč Streetstyle streetfod će pripremati mladi chef Srdoč koji stiže s Kvarnera, a svakako kušajte njegov Smash burger vol.2 u kojem je dry aged juneća pljeskavica s cheddar sirom, Devil umakom, hrskavim lukom i raguom od gljiva u brioche pecivu.

Nebo by Deni Srdoč – Streetstyle Smash burger vol.2

U kućici Izakaya – jednog od Zagrepčanima i gostima metropole najomiljenijih asian fusion restorana, svim će posjetiteljima Fuliranja pružiti jedinstveno iskustvo uživanja u kreacijama chefa Johna Roberta Tamonana. Kušajte svakako njegov Ebi bun.

Izakaya-Ebi bun

Što kušati na kućici Instituta za kobasice by Mate Janković – dakako kobasicu, a nama je posebno fina ona sa sirom.

Instituta za kobasice by Mate Janković – kobas sa sirom

Picnic Mingle&Fun će već tradicionalno nedjeljom ponuditi „Nedjeljni ručak“, pred gostima će kuhati Skradinski rižot, a u međuvremenu kod njih kušajte Drugačiju Sarmu – oduševit će vas.

Picnic Mingle&Fun – drugačija sarma

Chef Marko Palfi dolazi na Fuliranje s konceptom Full Circle kojeg je razvio u suradnji s pivovarom The Garden. Preporučujemo bao bunse punjene prženim pilećim fileom, majonezom od hrena i kopra, domaćim kiselim krastavcima i klicama.

Full Circle Bunsi

Kužinavanje by Damir Tomljanović ponudit će autorske interpretacije četiriju zimskih hit jela, a mi smo prste oblizali nakon odličnog bunceka u sendviču.

Kužinavanje by Damir Tomljanović – Buncek u sendviču

Na kućici Boogie Lab na kojoj će svoja majstorstva od tijesta nuditi Karlo Vulin, svakako kušajte , a za one koje ne jedu meso, ili jednostavno žele probati nešto novo, na Fuliranju se nalazi kućica Beg’s Plant Based Street Food.

Boogie Lab – Kronut-pistachio limun

Pristalice klasičnih, ali i onih malo posebnih pizza neka navrate na kućicu Pizza Social Club, a u dimljenim kobasicama s prilozima prema želji uživati ćete na kućici Santa´s Good Food.

Prema recetu chefa Ivana Pažanina pripremaju se burgeri na njegovoj kućici Chefs Burger by Ivan Pažanin, a oduševio nas je Crispy kapula.

Chefs Burger by Ivan Pažanin – Crispy kapula

Marin Medak na svojoj kućici Rougemarin ovoga puta nudi nešto posebno: Rougemarin mazalice. U izdubljenom brioche pecivu nalazi se sir, koji se fino otopljen miješa s tri različita mesna namaza na površini.

Rougemarin mazalice

Poseban sendvič s kobasicom na kućici Street Food by Public, a sam naziv kućice Briocherie odaje što nude – svakako kušajte brioch s “bombom” od Nutelle.

Briocherie – Brioche Nutella Bomb

Ne želite li pivo, nego nešto konkretnije ili topli napitak da vas ugrije, svratite na kućice Punch House by Gin Garden, Gingle Bells i Rakijarnicu.

Punch House by Gin Garden

Tijekom Fuliranja nastupit će čak 13 DJ-eva, svaki tjedan od srijede do nedjelje. SVake nedjelje najmlađi posjetitelji mogu uživati u nastupima dječijih zborova ali i druženju sa Svetim Nikolom 6. 12. te Djedom Mrazom od 20.12. – 25.12. u poslijepodnevnim satima iza 16h.Fuliranje donosi i pet gratis live koncerata koji su na rasporedu četvrtkom i na Silvestrovo:

07.12. Connect

14.12.  koncert iznenađenja

21.12. Queen Sensation (najbolji Queen Tribute bend koji je oduševio publiku od Južne Koreje do Brazila)

28.12. Kuzma i Shaka Zulu

31.12. Doček Nove uz neponovljivi TBF

Sve novosti i iznenađenja možete svakodnevno doznati prateći Fuliranje na Facebooku i Instagramu

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 29. studeni 2023. – 07. siječnja 2024.

Radno vrijeme :

pon-pet: 𝟏𝟐:00 – 𝟎𝟏:00 /  sub-ned: 𝟏𝟏:00 – 𝟎𝟏:00

Božić: 𝟏𝟔:𝟎𝟎 – 𝟎𝟏:𝟎𝟎  /Štefanje: 𝟏𝟐:00 – 𝟎𝟏:00 /

Stara godina: 𝟏𝟐:𝟎𝟎 – 𝟎𝟑:𝟎𝟎 / Nova Godina: 𝟏𝟕:𝟎𝟎 – 𝟎𝟏:𝟎𝟎

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić