Arhiva oznaka za: Tomislav Varga

Brunch s daškom Adventa u hotelu Mövenpick

/u /od

Iz godine u godinu Zagreb ima sve zanimljiviju adventsku ponudu, a ovoga puta sasvim drukčiji provod u najveselijem mjesecu nudi hotel Mövenpick Zagreb. Božićno izdanje Sip & Dine Bruncha s potpisom poznatog chefa Tomislava Varge, donosi dašak luksuza najpoznatijih europskih metropola i gurmanski doživljaj za pamćenje.

Otkada je još u listopadu Mövenpick Zagreb krenuo s inovativnim à la carte/street-food konceptom svog sad već poznatog bruncha, postao je nezaobilazna destinacija poklonika gastro užitaka koji svakog vikenda od 12 do 15 sati otkrivaju skladne okuse. Sočan losos i odlična govedina, jaja na nekoliko načina, avokado…, posluženi na hrskavom domaćem kruhu uz savršeno izbalansirano toplo-hladnu salatu… Svatko može kreirati brunch u kojem će uživati.

Za uvertiru čaša prefinog Bellinija otvorit će apetit, a od ovog adventa možete kušati i šalicu kremaste matche, organskog zelenog čaja u prahu ručno ubranog i obrađenog u Japanu. Kraj je u skladu poznate uzrečice zucker kommt zuletzt – slatki stol s čokoladnim pralinama savršenih tekstura i neodoljivom čokoladnom fontanom, a ukusniji brownie sigurno dugo niste jeli… Jer Mövenpick brend u svijetu je poznat po svojoj iznimnoj kuhinji pa u ovom hotelu definitivno želite biti ovog adventa.

Opustit će vas moderan dizajn u kombinaciji s toplom atmosferom, decentni božićni ukrasi i priča posvećena slavnom Nikoli Tesli po kojem ime nosi i moderan Nikola’s restoran. U njemu su prošlog vikenda na božićnom izdanju bruncha prijatelji hotela, novinari i influenceri proslavili početak adventa uz iznimnu vokalnu interpretaciju blagdanske glazbe pjevačice Sanje Parmać.

Pa ako adventsko vrijeme više volite provoditi u toplim restoranima umjesto na hladnim ulicama, ovo je definitivno vaše mjesto.

Recept za Bellini

Nema puno mjesta u Zagrebu, gdje možete uživati u ovom savršenom koktelu, stoga je Bellini još jedan adut božićnog izdanja Sip & Dine Bruncha hotela Mövenpick Zagreb. Ovo vrlo osvježavajuće, privlačno i otmjeno piće njegov autor Giuseppe Cipriani, osnivač poznatog bara Harry’s u Veneciji, posvetio je venecijanskom umjetniku iz 15. stoljeća Giovanniju Belliniju. U restoranu Nikola’s hotela Mövenpick Zagreb pripremaju ga na ovaj način:

Sastojci:
2 mjerice pjenušca
1 mjerica svježeg pirea od breskvi

Priprema: U 2/3 čaše ulijte pjenušac, a ostatak (1/3) neka bude pire od breskve (u originalnom receptu dodavao se pire od bijelih breskvi). Bellini se poslužuje u rashlađenoj uskoj čaši za pjenušac i vodite računa da su i pjenušac i pire prethodno dobro rashlađeni. U zdravlje.

Foto Borna Subota

U hotelu Mövenpick, Zagreb dobio jedinstveni a la carte street food brunch!

/u /od

Prvi Sip & Dine Brunch hotela Mövenpick Zagreb održan je prošle subote, a u pomno osmišljenom jedinstvenom konceptu, kojeg potpisuje chef Nikola’s restorana Tomislav Varga, uživat će se svakog vikenda od 12 do 15 sati

Brunch predstavlja više od obroka – to je prije svega društveno iskustvo. Čak i u svijetu u kojem su ljudi neprestano povezani jedni s drugima putem digitalnih tehnologija, još uvijek postoji praznina koju stvara ljudska potreba za razgovorom face to face i neposrednim kontaktom, a kako to bolje napraviti nego uz dobru hranu i piće. Mövenpick Zagreb započeo je sa svojim Sip & Dine Brunch eventima, jedinstvenim u Zagrebu po nekonvencionalnom a la carte/street-food konceptu, a održavat će se subotom i nedjeljom od 12 do 15 sati u Nikola’s restoranu. Prvi brunch, kako i priliči svakoj premijeri, uz vrhunske delicije chefa Tomislava Varge, začinio je i odličan nastup dua La Papa.

Jednostavan i moderan pristup

“Naš koncept temelji se na jednostavnom ali modernom pristupu, budući da smo odabrali nekoliko najomiljenijih jela ili priloga unutar svake kategorije jelovnika i dali gostu slobodu kreiranja svog brunch iskustva. Kao i uvijek kada je naša kuhinja u pitanju, biramo svježe namirnice, vodimo se modernim recepturama i trudimo se održati premium kvalitetu naše gastronomske ponude“, kaže chef Varga.

Velik izbor slastica

Losos, pečena govedina, avokado, različite varijacije jaja, razne kombinacije povrća i salata, domaći kruh i peciva…, gosti doista imaju širok izbor namirnica, a u brunch meniju chef Varga posebno izdvaja pojačan izbor slastica, s naglaskom na čokoladne praline, lizalice od bijele i tamne čokolade, mini čokoladnu fontanu te ostale delicije po kojima je Mövenpick brend svjetski poznat. Tu su prije svega belgijski vafli s karamelom i čokoladom, brownie sa sladoledom, granola s jogurtom i bobičastim voćem, a specijalno u ponudi je i Bellini. Riječ je o piću koje je vrlo osvježavajuće, privlačno i otmjeno, kreirao ga je Giuseppe Cipriani, osnivač poznatog bara Harry’s u Veneciji. On je pomiješao pire bijelih breskvi iz Verone s pjenušcem i posvetio ga venecijanskom umjetniku iz 15. stoljeća Giovanniju Belliniju.

Hibrid doručka i ručka

Koncept bruncha, tog hibrida između doručka i ručka, postoji već desetljećima, premda tek posljednjih godina doživljava pravi ‘boom’. Iako se može posluživati cijeli tjedan, gosti ga najviše traže upravo vikendom. Uzlazni trend pokreću milenijalci, koji u brunchu vide idealan način da se u lijeno subotnje ili nedjeljno jutro, nakon noćnog veselja, zabave s prijateljima, ili ljudi koji naporno rade čitav tjedan, pa im ovakve gastro-forme savršeno zadovoljavaju potrebu za društvenim životom i hedonizmom.

Brunch prema željama nove generacije

„Kad je britanski pisac Guy Beringer još 1895. pozvao ljude na brunch, ideja je bila: ustanite kasno, okupite svoje prijatelje i čavrljajte uz gozbu. Detalje te svoje inovacije opisao je u eseju „Brunch: A Plea“ u Hunter’s Weeklyju. Danas je došlo vrijeme za nadogradnju, pa smo u Mövenpicku Zagreb kreirali brunch prema željama nove generacije“, kaže Hans Prins, direktor klastera hotela Mövenpick Zagreb i Pullman Zagreb.

Jedinstveni Belini

Nikola’s restoran već je dobro poznat kao mjesto koje nudi drukčiji pristup svakom obroku. Fokus je na suvremenim tehnikama kuhanja i tradicionalnim domaćim namirnicama, a i sam ambijent, inspiriran velikim Nikolom Teslom, zasigurno je adut više. Uz novu vikend-brunch ponudu i dodatnu prednost – mogućnost da gosti ekskluzivno u Zagrebu uživaju u jedinstvenom Bellini koktelu, Mövenpick Hotel Zagreb definitivno postaje hot mjesto u gradu za profinjene doživljaje.

Foto: Borna Subota