Arhiva oznaka za: Vino-trade Acrobat portfolio tasting 2024.

Međunarodna vinska smotra VAPT 2024. oduševila ekskluzivnošću i kvalitetom ponude

/u /od

Ekskluzivni događaj Vino-trade Acrobat portfolio tasting koji spaja vrhunska vina, šampanjce, destilate i gastro priču iz cijeloga svijeta održao se u zagrebačkom hotelu Hilton Garden Inn i to zahvaljujući dvojici uspješnih i ambicioznih uvoznika i distributera, Dine Kušena i Juraja Duspera.

Na međunarodnoj poslovnoj vinskoj smotri VAPT 2024. izlagali su brojni svjetski proizvođači, a posjetitelji su imali izvrsnu priliku kušati njihove proizovde. Potpunijem užitku kušanja doprinijele su i cijenjene vinske čaše Zalto Universal.

Na trećem izdanju predstavila su se prestižna imena svjetske vinske scene i cijenjenih svjetskih destilerija, a njima su parirale i dvije hrvatske vinarije: obiteljska vinarija Barun iz Krašića, u vlasništvu obitelji Josipa i Mare Barundić, koja je posjetitelje oduševila svojim kvalitetnim vinima i pjenušcima među kojima se istaknuo pjenušac 100+ Pas dosage od grožđa iz vinograda starijeg od 100 godina i vinarija Marko Sladić iz Plastova, 5 km udaljenog od Skradina, u kojoj su stariji brat Marko i mlađi Ivan naslijeđe svojih djedova uveli u novo tisućljeće, iznenadivši prisutne odličnim vinom Sladić Maraština i drugim kvalitetnim kapljicama.

Za hidrataciju i osvježenje nepca pobrinuli su se španjolska mirna voda 22 Artesian Water La Rioja proizvođača Global Premium Brands, francuska mineralna gazirana voda Sas Des Eaux De Saint Geron i bezalkoholno piće s okusom đumbira i čilija – Pimento Gingembre.

Posjetiteljii su mogli kušati i prvoklasne gastronomske proizvode poput prvog organskog kavijara na svijetu Caviar de Riofrío, šunke od autohtone crne svinje „pata negre“ koju proizvodi tvrtka Blázquez, slovenskih kobasica od divljači poizvođača BioSing i Kobe govedine vlasnika Maruyu farme Seide Hirooke. Tvrtka Acrobat, Dine Kušena, postala je prvi licencirani zastupnik Kobe govedine iz Japana u siječnju ove godine.

Vrhunski masterclassovi u sklopu VAPT-a 2024. pružili su jedinstven i poseban doživljaj kakav se ne može često iskusiti, a događanje je bilo okrunjeno dvjema ekskluzivnim gala večerama u dva renomirana zagrebačka restorana.

 

Foto: Ognjen Karabegović

 

Donosimo jelovnike tematskih večera koje će se održati u sklopu 3. smotre VAPT 2024.

/u /od

Treće izdanje poslovne vinske smotre Vino-trade Acrobat portfolio tasting 2024. koje će se održati 1. ožujka u zagrebačkom hotelu Hilton Garden Inn, u organizaciji poduzetnika Dine Kušena iz tvrtke Acrobat D&M i Juraja Duspera iz tvrtke Vino-trade, bit će okrunjeno iste večeri dvjema ekskluzivnim gala večerama s početkom u 20 sati u dva renomirana zagrebačka restorana, ManO2 i Takenoko.

 

ManO2: jela chefa Hrvoja Kroflina i vina vinarije TEMPOS Vega Sicilia

Prva tematska večera upriličit će se u restoranu ManO2 i bit će posvećena biranim vinima vinarije TEMPOS Vega Sicilia. Svojim prisustvom vlasnik vinarije don Pablo Álvarez Mezquíriz doprinijet će spektakularnosti događanja, dok će delicije nadarenog chefa Hrvoja Kroflina zasigurno osvojiti goste.

 

Donosimo jela koja će se naći na jelovniku za koja će zainteresirani izdvojiti  235 eura po osobi,

* Amuse bouche & Billecart-Salmon Brut Reserve

* Kamenica / škamp / krema od algi / limun kavijar / ukiseljeno povrće u octu od bazge

OREMUS, Furmint Mandolás 2021.

* Lavlja griva / consomme od gljiva i kave / guščja jetra

TEMPOS Vega Sicilia, Pintia 2019.

* Prepelica / paljeni poriluk sa svijetlim misom / mladi krumpir / vlasac

TEMPOS Vega Sicilia, Alión 2020.

* Wagyu / kosho & buča

TEMPOS Vega Sicilia, Valbuena 5° 2019.

* Makovnjača vol. 2

OREMUS, Tokaji Aszú 5 puttonyos 2017.

 

Takenoko: jela chefa Maria Starmana s kobe govedinom sa farme Maruyu

Tematska večer u prvom japanskom restoranu u Hrvatskoj, Takenoko, rezervirana je za japanski specijalitet Kobe govedinu koja se ističe svojom mekoćom i bogatim puterastim okusom uz Kobe Fukuju sake koji osvaja na prvu svojim glatkim, hrskavim i osebujnim okusom. Vlasnik Maruyu farme iz Kobea Seido Hirooka,  svojim prisustvom, uveličat će ovaj poseban događaj.

Donosimo popis jela s jelovnika ove senzacionalne večere kojeg je osmislio chef Mario Starman u suradnji s Takenoko timom, a za kojega je potrebno izdvojiti 240 eura po osobi

* Amuse bouche & Billecart-Salmon Brut Reserve

* Carpaccio Kobe / chips od riže / cvijet soli

Sake Fukuju, Eco Zer Junmai

* Tartar Kobe / hrskava sushi riža / mango umak / mladi luk

Sake Fukuju / Junmai Ginjo

* Surf and turf / Jakobova kapica / Teryaki / Kobe / krema celer / klice od češnjaka

Sake Fukuju / Junmai Daiginjo Black Label

* Robata / Kobe / baby špinat / shitake/sezam

Rossj-Bass Gaja

* Yuzu kolač / krem sir / prhko tijesto / yuzu

OREMUS, Tokaji Late Harvest

 

Mjesta se mogu rezervirati pozivom telefonski ili slanjem elektroničke poruke:

ManO2: +385 1 6430 535 ili mano2@mano.hr

Takenoko: +385 1 6463 385 ili info@takenoko.hr

 

Foto: Mario Kučera i Bojan Žibar

VAPT, Vino-trade portfolio tasting 2024., u Zagreb dovodi najprestižnija imena svjetske vinske scene

/u /od

Treće izdanje najznačajnije međunarodne poslovne vinske smotre u Hrvatskoj – Vino-trade Acrobat portfolio tasting 2024. (VAPT 2024.), u organizaciji tvrtki Acrobat D&M i Vino-Trade, na čelu kojih stoje dva uspješna vinska uvoznika i distributera Dino Kušen i Juraj Dusper, održat će se 1. ožujka u zagrebačkom hotelu Hilton Garden Inn.

Vinska smotra otvorena je za sve zainteresirane vinare, kako strane tako i domaće, rekli su organizatori te su poručili hrvatskim vinarima: „Domaći vinari nas dobro poznaju i uvijek se mogu javiti za sudjelovanje. Mnogima smo poslali pozivnice, ispričavamo se onima kojima nismo, ali poziv je uvijek otvoren. Jedini kriterij – dobra su vina, a ovo je idealna prilika za njihovu prezentaciju domaćim ugostiteljima koji u ovim danima počinju kreirati svoje vinske karte“.

Na ovom, rećem izdanjuVapt-a 2024. vinskim profesionalcima predstavit će se više od 80 izlagača, među kojima su organizatori najavili prestižna imena vinskog svijeta poput J. Lassalle Champagne, Philipponnat Champagne, Domaine Olivier Leflaive, Billecart Salmon, Jacques Prieur, Bastianich Winery, Gaja Winery, Frescobaldi Winery, Champagne Louis Roederer, Jermann, Biondi Santi, Joseph Drouhin, Jean Marc Brocard, Lopez Heredia, Torres…

Juraj Dusper

Najavljeni noviteti

Unikatnost događanja popraćena je najavljenim novitetima, a popis će se nadopunjavati do 1. ožujka: Caviar de Riofrío, Kobe Fukuju sake, soja sosevi Adachi i Suehiro, aceto balsamico Acetaia Sereni, Domaine Jacques Priuere, Benanti, L’Acrobate Gin, Quinta do Noval, IDDA, Champagne Philippe Gonet, Pierre Peters Champagne, Château de Chamirey, Domaine des Perdrix, Domaine de la Garenne, Mezzei, Les Bienheureux El Pasador Ron de Oro XO i vinski rashladni uređaji EuroCave…

Masterclassovi visoke kvalitete

Događanje će biti popraćeno i nizom masterclassova na kojima će polaznici biti u prilici otkriti tajne proizvodnje vina najeksluzivnijih proizvođača i kušati vina posebnih godina, ali i prisustvovati kulinarskim radionicama na kojima će kuhati renomirani chefovi.

U nastavku donosimo popis prestižnih masterclassova na kojima će uživati i stjecati nova znanja samo 10 sretnih polaznika po svakoj mastorskoj radionici.

Na prvom masterclassu, od ukupno pet vinskih, moći će se kušati visoko kvalitetni šampanjci šampanjske kuće Champagne Billecart-Salmon koje će prezentirati Antoine Roland-Billecart, sedma generacija obitelji na čelu šampanjske kuće.

Drugi je posvećen vinima vinarije Domaine Jacques Priuere, dragulju Burgundije, kojega će voditi vlasnik Jean-Baptiste Souillard.

Treća edukativna radionica namijenjena je vinskoj kući R. López de Heredia čiji je utemeljitelj don Rafael López de Heredia y Landeta. Njihov vinski opus predstavit će María José López de Heredia, vlasnica i José Luis Ripa, komercijalni direktor.

Sljedeća majstorska radionica rezervirana je za jedinstvena vina vinarije Château Lafite Rothschild, a vertikalu vina predstavit će pobjednik 26. prvenstva sommeliera Hrvatske, mladi i perspektivni Kristijan Harjač.

Peti masterclass ugostit će vinariju Opus One koja je u partnerstvu dviju najuglednijih osoba iz Bordeauxa i Napa doline, baruna Philippea de Rothschilda iz Château Mouton Rothschilda i Roberta Mondavija. O njihovim vina govorit će direktor izvoza Charlie Matthews.

Dino Kušen

Kulinarski masterclassovi

Prvi kulinarski masterclass namijenjen je proizvođaču prvoga organskog kavijara na svijetu Caviar de Riofrío. Čisti okus i glatku teksturu u koju će se polaznici zaljubiti na prvu prezentirat će voditeljica razvoja robne marke Léa Fallourd.

Druga majstorska radionica posvećena je modernoj obiteljskoj tvrtki Blázquez i „pata negri“, šunki od autohtone crne svinje, simbolu Španjolske, koju će voditi Daniel Collazos iz Sektora međunarodnog poslovanja.

Kušanje prvog i jedinog francuskog viskija

Majstorska radionica destilata predviđena je kušanju prvoga i jedinog francuskg viskija od 100 % trostrukog slada cijenjene francuske destilerije Bellevoye Whisky, vođene krativnim dvojcem Jeanom Moueixom i Alexandreom Sirechom. Majstorsku radionicu će održati regionalni direktor izvoza Edgard Kappelhoff-Lançon.

 Svečane tematske večere  

Naglašavajući kulturni, gastronomski i sociološki značaj cijeloga događanja, vinski festival će biti objedinjen svečanim eno gastronomskim tematskim večerama.

U renomiranom restoranu ManO2 održat će se svečana večera posvećena najboljim vinima vinarije TEMPOS Vega Sicilia. Svojim prisustvom vlasnik vinarije don Pablo Álvarez Mezquíriz uveličat će cijelu večer, uz specijalno pripremljena jela renomiranoga chefa Hrvoja Kroflina.

Tematska večer u prvom japanskom restoranu u Hrvatskoj Takenoko, bit će rezervirana za uživanje u Kobe govedini, japanskoj deliciji, poznatoj po mekoći i bogatom, maslačnom okusu i Kobe Fukuju sakeu koji će prisutne oduševiti iznenađujuće glatkim, hrskavim i osebujnim okusom.

Ulaznice

Za vinski događaj VAPT 2024. u prodaju će biti pušteno 100 ulaznica po prigodnoj cijeni od 120 eura od 22. siječnja do 16. veljače, dok će se ostale ulaznice moći kupiti na dan događanja po cijeni od 150 eura. Cijene vinskih masterclassova kretat će se između 150 do 300 eura, ovisno o radionici, što je prihvatljivo s obzirom na bogatstvo i jedinstvenost doživljaja.

VAPT je jedini festival na svijetu gdje se vina kušaju iz prestižnih Zalto čaša čija će kaucija po komadu iznositi 50 eura. Vinska poslovna smotra otvorit će svoja vrata posjetiteljima 1. ožujka u zagrebačkom hotelu Hilton Garden Inn u 9 sati i trajat će do 18 sati, dok je službeno otvorenje predviđeno u 13 sati.

Ovakvi projekti važni su ne samo za edukaciju i informiranje o najvažnijim novostima na svjetskom vinskom tržištu renomiranih i elitnih vinskih kuća, već pridonose promociji Hrvatske u svijetu, kao i održavanju postojećih i stvaranju novih kontakata i prijateljstava. Podršku manifestaciji pružaju partneri događanja Benussi, Franck, Mandis i 24 sata.

Sve novosti vezane uz Vino-trade Acrobat portfolio tasting 2024. možete doznati na sljedećim poveznicama:

https://vina-acrobat.hr/

https://www.facebook.com/vinotrade/?locale=hr_HR

 

Foto: Ognjen Karabegović