Vina Trapan, ljubavna priča, dobre vibre i pozitivna energija

Prošlo je više od pet godina otkada je vinar Bruno Trapan u Zagrebu predstavljao svoja vina. Na istup pred publikom željnom kušati njegova vina, te poslušati što se novog zbiva u njegovoj vinariji u istarskom mjestašcu Šišan, nagovorila ga je vlasnica diWine Bara, Irena Lučić, zahvaljujući kojoj smo ove godine upoznali mnoge zanimljive vinare i kušali odlična vina.

Irena Lučić, Bruno Trapan i Irena Šoštarić

Ovaj susret, bio je jedan od zanimljivijih, a nadamo se da će i iduće godine biti mnogo ugodnih druženja i to, kako je najavljeno –  u novom prostoru. Naime, diWine Bar u novoj godini očekuje vinoljupce i sve ostale goste koji vole uživati u dobroj kapljici i ugodnom druženju, na novoj adresi – u centru Zagreba.

Druženje s vinarom Brunom Trapanom i njegovom suprugom Irenom Šoštarić ostat će nam u lijepoj uspomeni, što zbog iznimnih ljudi, što zbog posebnih vina koja smo kušali.

„Danas je idealan dan, sve se posložilo za kušanje ove malvazije“, kazao je na početku druženja Vinski čvenk, Bruno Trapan jer kao vino dobrodošlice točila se odležana malvazija Uroboros 2020., te nastavio: „Uniformiranu malvaziju više ne želimo proizvoditi. Rade je masovno, gotovo svi istarski vinari i jedna je nalik na drugoj i to iz godine u godinu“, zaključio je, dajući do znanja da je Uroboros malvazija proizvedena po biodinamičkim principima.

Bruno Trapan

„Kada sam upoznao Irenu odmah sam znao da je ona moja srodna duša. Zahvaljujući Ireni, počeo sam shvaćati biodinamičke principe o kojima ona zna jako puno. Iako sam i danas ‘nevjerni Toma’, jer još učim, dobio sam dovoljno dokaza da ta priča ima smisla”, kazao je Trapan i nastavio:

“Jedan od trenutaka u kojem sam se uvjerio u moć biodinamičkog pristupa bio je taj kada nisam mogao dočekati da se moja malvazija Uroboros razbistri. Činilo se da je nešto pošlo po zlu te sam bio uvjeren kako će mi čitava berba propasti. No tada je Irena izračunala točan datum kada vino treba pretočiti, uzevši u obzir ne samo mjesečeve mijene već i druge važne parametre koji utječu na našu lokaciju. Nisam imao što izgubiti, te sam učinio točno kako je rekla. Već idući dan vino se počelo bistriti i proces se vratio u svoj normalni tijek. Danas je Uroboros 2020. jedno od naših najprodavanijih i najnagrađivanijih vina.“ ispričao je Trapan naglasivši kako se uvjerio da je za kvalitetu i okus vina bitan i datum punjenja vina u boce. „Ovo je punjeno baš u pravo vrijeme, a kao što sam rekao, danas je dobar dan za kušanje takvih vina“, dodao je, a mi smo s uživanjem pijuckali njihovu posebnu malvaziju.

„Kad smo počeli uzgajati lozu i proizvoditi vino po biodinamičkim principima, uglavnom smo kod kolega i mnogih drugih nailazili na podsmijeh. Međutim, taj se put pokazao ispravnim i smatram da je takav način proizvodnje, ne samo vina nego hrane općenito – budućnost. Invazivnom eksploatacijom, učestalim i prekomjernim tretiranjem kemijskim sredstvima te uzgojem bez poštivanja plodoreda i općenito bez poštivanja prirode, zemlja je u svijetu iscrpljena. Postala je jalova i uskoro iz nje ništa neće rasti, odnosno davati plodove.“ objasnila je Irena Šoštarić ukratko njihovu filozofiju o kojoj bi se dalo razgovarati satima.

Bruno Trapan i Irena Šoštarić

U međuvremenu, u čaše se točio macerat malvazije Istraditional 2018., tijekom čijeg kušanja je publika saznala odakle potječe istarska tradicija odležavanja vina u bačvama od akacije. „Tradicija potječe iz razdoblja kada je Istra bila pod vlašću Mlečana. Oni su obilno eksploatirali istarske resurse hrasta za izradu svojih brodova, te je svaka druga namjena bila strogo zabranjena. Za svaki posječeni hrast bilo je potrebno imati certifikat o prodaji Mletačkoj republici. Ali, bez obzira na sve zakone, u Istri je bilo sve manje hrasta, a vinari su bili prisiljeni pronaći zamjensku sirovinu za izradu bačvi, za što se akacija pokazala vrlo prikladnom.“ ispričala je Irena Šoštarić.

„Od 2008. godine intenzivno sam se družio s vinarima koji su odlučili raditi prirodna vina. To je u ono doba postalo pomodarstvo, a ja nisam tip koji će se, poput vojnika, uklopiti u većinu. Puno mi je godina trebalo da počnem proizvoditi jantarno vino, ali mislim da je ovo pun pogodak. U podrumu leži malo više od stotinu boca, a sljedeća berba takvog vina je ona iz 2022. godine. Naime, jantarna vina ne radimo svake godine, jer nam proizvodnju diktira priroda, a ona je, kao što znamo nepredvidiva i hirovita. Ovo vino je naš izričaj odležane, dugo macerirane malvazije i volimo reći da su naša vina elegantna, ali i prirodna iako se to u današnje vrijeme smatra oksimoronom. Naime, mnogi smatraju da biodinamika i elegancija u vinu ne idu zajedno.“ kazao je Bruno Trapan i najavio slijed crnjaka.

I dok su gosti kušali Irena’s Cab s oznakom AAC (All About Cabernet) čisti, precizni cabernet sauvignon iz 2019. godine, Bruno Trapan je napomenuo da je za njegovo nastajanje zaslužna Irena. „Ja sam bio samo ruke, fizički radnik, a cijela ideja i nit vodilja bile su Irenine.“, kazao  je.

Slijedio je the one, kupaža terena i syraha. „Ovo vino je napravljeno zahvaljujući mojoj tvrdoglavosti. Spojio sam dvije nespojive sorte: teran i syrah. Dvije sorte koje najviše volim, dvije sorte koje su svaka za sebe neukrotive i divlje, dovoljne same sebi. Ali, ja sam ih pripitomio i sada borave zajedno u boci i tvore ovo čudesno vino“, objasnio je Bruno Trapan ovo, za Istru krajnje neobično vino.

Kao i sva vina vinarije Trapan, tako i posljednje koje se kušalo te večeri ima svoju priču. „Kada mi je Irena ušetala u život, odlučio sam za nju napraviti nešto posebno i to od sorte syrah. Smijali su mi se kada sam ga sadio u vinograde čije tlo čini 70 posto mljevenog kamena. Oni koji se malo više razumiju u uzgoj loze, znaju da to nisu idealni uvjeti za rast ove sorte i većina je tvrdila da nema šanse da će syrah roditi, a kamoli da će se od njega moći napraviti dobro vino. Eh, tu sam se zainatio, napravio sam odlično vino i posvetio ga ljubavi svog života“, ispričao je priču o vinu Moia syrah iz 2017. godine, godine kada su se Bruno i Irena upoznali.

Bruno Trapan i Irena Šoštarić

Bila je to poseban večer, a atmosfera je bila ispunjena vinskim i ljubavnim pričama, dobrom energijom i pozitivnim mislima. Bruno i Irena su dokazali kako ljubav uistinu čini čuda, te (do)kazali kako iskrena biodinamika, doduše uz puno rada i truda u vinogradu, može dati precizna i sortna vina, bez pogrešaka koje se biodinamičarima često zamjeraju, te koja – ništa manje važno – imaju itekako dobru tržišnu prolaznost.

Vinariju Wine Station Trapan, smještenu u malom mjestu Šišan na jugu Istre, ciljano posjećuju putnici-namjernici iz cijelog svijeta, a pohvale nerijetko dobivaju i od zahtjevnih Francuza poznatih po tome što „priznaju“ samo francuska vina. Svakako navratite, a dočekat će vas uvijek nasmijani Irena Šoštarić, Bruno Trapan, njihove četiri djevojčice i čak devetnaest pasa.

 

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Sunčana Barušić i Irena Lučić

Iduće godine planirajte kupanje na padinama Papuka

Nakon slavlja i veselog ulaska u novu godinu mnogi će početi planirati putovanja. Predlažemo da svakako u planer zabilježite Orahovačko jezero, jedno od najpopularnijih slavonskih kupališta u Maloj Švicarskoj. Tako zbog položaja na padinama Papuka nazivaju Orahovicu, gradić u Virovitičko-podravskoj županiji.

Najnoviji trendovi u industriji putovanja potvrđuju da se turisti okreću prirodi i biraju ekološki prihvatljivije varijante odmora, a sve je više i onih koji u špici sezone izbjegavaju turistička središta, smetaju im gužve, ali i ogromne vrućine pa obalu mijenjaju s mirnijim destinacijama na kontinentu koji će im pružiti pravo osvježenje.

Jednu takvu destinaciju otkrili smo u Parku prirode Papuk u Virovitičko-podravskoj županiji. Na području grada Orahovice šezdesetih godina prošlog stoljeća izgradnjom nasipa nastalo je Jezero, jedno od najomiljenijih kupališta u kontinentalnom dijelu Hrvatske, ali i atraktivno izletište u sva četiri godišnja doba. Iako je riječ o umjetnom jezeru nastalom izgradnjom nasipa, zbog stalnog dotoka svježe vode iz vlastitih izvora, iznimno je čisto, a na ispitivanjima voda se redovito ocjenjuje izvrsnom. Okružen papučkom šumom privlači sportaše i rekreativce, zaljubljenike u prirodu i čini se kao dobro skrivana tajna slavonskog dijela županije.

Kupališna sezona na Orahovačkom jezeru

Na Jezeru se danas intenzivno radi, uređeni su sportski tereni i sanitarni čvorovi, a izgrađeno je 14 drvenih bungalova s ukupno 28 kreveta, savršeno uklopljenih u pejzaž za sve one koji traže odmor u gotovo netaknutoj prirodi. Nedaleko od bungalova gradi se Edukativni centar Orahovica – Škola u prirodi s još 52 kreveta pa će se na Jezeru nuditi ukupno 80 ležajeva.

Bungalovi uz Jezero

Uređenje Orahovačkog jezera dio je projekta Turističko-rekreacijskog centra „Jezero – Hercegovac – Ružica grad“ vrijednog 10,8 milijuna eura. S više od devet milijuna eura ovaj projekt sufinancira Europska unija iz Europskog fonda za regionalni razvoj u okviru Operativnog programa „Konkurentnost i kohezija“ 2014. – 2020.

Njegovim završetkom nekoliko stotina metara zračne linije udaljeno jezero Hercegovac dobit će najbrži zip-line i adrenalinske sadržaje, a uredit će se i staze do impresivnog Ružica grada izgrađenog na papučkom proplanku na 400 metara nadmorske visine.

Ružica grad

Pa ako i vi ulazite u krug onih ljubitelja putovanja koji se za ljetovanje već sada žele pobrinuti, uzmite u obzir i ovu jedinstvenu hrvatsku destinaciju. Ne samo da ćete se dobro odmoriti, iskupati i uživati u prirodi, nego ćete i otkriti iznimno plemićko naslijeđe Virovitičko-podravske županije i neodoljivu kuhinju koja kombinira najfinija podravska i slavonska jela. Mi znamo kamo ćemo na kupanje idućeg ljeta.

 

Foto: Hrvoje Jurić, TZ Virovitičko-podravska županija

 

Nazdravite Novoj na zdravici novoj, u Novom Vinodolskom

Uz atmosferu obasjanu svjetlucavim ukrasima i mirisima božićnih delicija, protekli tjedan bio je ispunjen nezaboravnim trenucima na adventskim događanjima kod Mažuranića. Središte grada pretvorilo se u čarobno mjesto na kojem su djeca iz Dječjeg vrtića Fijolica, djeca polaznici Glazbeno-engleske čudotvornice, poseban animacijski program s LED rekvizitima kao i brojni glazbenici oživjeli blagdanski duh. Uz dječje programe svoje mjesto na adventu pronašli su grupa Mirakul, Grooversi, brojni DJ-evi te Damir Kedžo koji je svojim koncertom raspjevao Trg. Zarazni ritmovi širili su se trgom stvarajući plesnu atmosferu ispunjenu veseljem.

No, i ovaj tjedan u Novom Vinodolskom sprema se nova doza uzbuđenja i zabave! Već u petak, 29. prosinca Advent kod Mažuranića poziva sve na nevjerojatan novogodišnji warm up uz Techno Vikingse i DJ Sašu Šoštarića.

Subotnja noć neće biti ništa manje spektakularna. Pod svjetlima zvjezdanog neba uz mirise najukusnijih delicija atmosferu će zagrijati band Cabaret i DJ Matko. Zavladati će dinamična plesna atmosfera koja će posjetitelje polako uvesti u posljednju, najluđu noć u godini – Staru godinu.

Novoj godini u Novom Vinodolskom već se tradicionalno nazdravlja u podne na Zdravici Novoj. U nedjelju, 31. prosinca grad će još jednom postati epicentar zabave dok se ispraća stara i s veseljem dočekuje nova godina. Posjetitelje očekuje odlična atmosfera koja će se širiti s dvije pozornice duž centra grada. Na pozornici na Trgu Ivana Mažuranića izmjenjivati će se grupe Eureka i Venus dok će za plesne ritmove na Trgu Vinodolskog zakona biti zadužen Kvartet Unique.

Za odličnu hranu pobrinut će se četiri adventske kućice sa delicijama, slasticama i kreativnim napitcima, Lovačka društva Gradina i Košutnjak sa lovačkim gulašem i kobasicama, Ružica Vinodola sa kuhanim vinom te Udruga 51+ koja će dijeliti krafne pored ulaza u Kuću Djeda Božićnjaka.

I ove godine će se na tri mjesta moći kupiti šalica sa kuponom uz koju se u neograničenim količinama može konzumirati kuhano vino kod udruge Ružica Vinodola te pojesti lovačka delicija kod naših lovaca. Cijena novogodišnjeg paketa ove godine biti će 10,00 eura.

Najmlađe na Frankopanskom trgu očekuje poseban pozdrav sa Sjevernog pola. Na Sjevernom polu djeca će se moći poigrati u igluu, odmoriti na santi leda uz društvo strašnog bijelog medvjeda i slatkog pingvina ili se pak družiti sa snjegovićem i Eskimima koji su za njih pripremili poseban animacijski program.

Službeno odbrojavanje, nazdravljanje i doček u podne na Trgu Ivana Mažuranića biti će održan uz posebne efekte i najljepše želje, a na gostima je samo da dođu i uz zdravicu i šalice ispunjene toplim kuhanim vinom, oproste se od stare godine.

 

Foto: Ivor Mažar i TZG Novi Vinodolski

 

Još možete doživjeti čaroliju Živih jaslica u Postojnskoj jami

Imate li slobodnog vremena između dva blagdanska vikenda, predlažemo da se uputite u susjednu Sloveniju. Naime, do 30. prosinca, u Postojnskoj jami mogu se razgledati Žive jaslice.

Jedna od najljepših božićnih predstava na svijetu, već 33 godine u grandioznom ambijentu kojeg je milijunima godina oblikovala priroda privlači i oduševljava mnoge posjetitelje. Nakon što se iskrca iz vlakića koji i inače, tijekom cijele godine, posjetitelje vozi do unutrašnjosti spilje, zalazi se u drugi svijet, koji više nalikuje bajki.

Predivni stalaktiti i stalagmiti osvijetljeni su čarobnim svjetlima, a velikim dvoranama i uskim hodnicima okruženim najljepšim prirodnim ukrasima odjekuje glazba ili pjesma, koja više nalikuje anđeoskom pjevanju.

Na pet kilometara dugoj stazi koja se prolazi pješice, dočekat će vas 18 biblijskih prizora koje izvodi više od stotinu glumaca. Zahvaljujući već spomenutom osvjetljenju, igrama svjetla i sjene, kostimografiji i ambijentu, Žive jaslice predstavljaju spektakl za cijelu obitelj.

Možda pet kilometara za nekog zvuči mnogo, ali polaganom šetnjom, ta se razdaljina ne osjeti, a kako se prolazi stazom, ispred posjetilaca oživljavaju biblijski prizori, anđeli kao da će poletjeti mašu krilima ili pjevaju (kostimirani glumci i pjevači), čuju se u daljini trube, na svodovima projekcije izvode igre svjetla i sjena, a jeka ogromne spilje sve to pretvara u čudesan doživljaj koji će se još dugo pamtiti.

U uprizorenju Živih jaslica sudjeluje veliki ansambl, četiri glumca za ulogu Josipa, pet glumica za ulogu Marije te brojni profesionalni glumci i amateri koji se cijelu godinu pripremaju za nastup u Postojnskoj jami. Kao i prošle, i ove godine nastupa slovenska glazbena diva Raiven pjevajući Ave Mariju na vrhu Velike gore. Četvrtu godinu zaredom nastupa i Urška Kastelic, Slovenska operna pjevačica (pjeva You raise me up u Koncertnoj dvorani Postojnske jame), a na posebnim mjestima u špilji nastupaju i njezine učenice – Rebeka Stanovnik, Anabela Kosanović i Marta Gargiulo.

Ove godine po prvi puta u Postojnskoj jami gostuju i strani umjetnici, pa događaj ima i međunarodni karakter – nastupa Ivan Defabiani, talijanski operni pjevač koji inače pjeva uz Josea Carrerasa.

Ulaznice rezervirajte on line

Žive jaslice, poput prave bajke uljepšat će vam ove blagdane i svojom čarolijom stvoriti velike uspomene. Vodite računa da se predstave odvijaju nekoliko puta dnevno, odnosno od 13.30 sati na dalje, a vlakić u jamu kreće svakih 15 minuta. Vlada velik interes za posjet Živih jaslica, pa bi bilo dobro da ulaznice rezervirate on line (odrasli 36 eura, učenici i studenti 28,90 eura, 21,50 eura djeca do 6 godina, a za mlađe od 5 godina ulaznica stoji 3,90 eura).

Predjamski dvorac

Predlažemo da odaberete ulaznice koje uz popust omogućuju i posjet Predjamskom dvorcu. Krenite u Sloveniju ranije, u jutarnjim satima, pa prije ulaska u predivnu blagdansku čaroliju Postojnske jame posjetite ovaj dvorac uklesan u planinu i spilju o kojem je ekipa National Geographica snimila posebnu emisiju. Udaljen je 9 kilometara od Postojnske jame, a za razgledavanje će vam trebati više od sat vremena. Možete ga obići s vodičem ili samostalno uz pomoć voice guide tehnologije na kojoj se mogu birati jezici.

 

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Ž. Intihar, M. Očko, Nikola Zoko, promo i Sunčana Barušić

Evo zašto se Badnjak na Fuliranju ne propušta

Iako je, kao što brojni obožavatelji Fuliranja dobro znaju, Strossmayerov trg tijekom cijelog Adventa epicentar izvrsne hrane, vrhunskih pića, nenadmašne topline i odlične zabave, vikend koji je pred nama bit će još posebniji. Kao i svih godina, još od 2012. u zagrebačkoj Tomićevoj ulici, Badnjak je bio i ostao dan kad se na Fuliranju događa najbolji i najoriginalniji spontani dnevni tulum u Zagrebu.

Badnjak na Fuliranju u zagrebačkoj Tomićevoj ulici

Vedrina svih sudionika, neodoljivi mirisi blagdanskih delicija i nadaleko poznati šarm i energija Fuliranja naprosto vas osvajaju od trenutka kad stupite nogom u ovaj savršeni krug zadovoljstva, kako vjerni posjetitelji nazivaju Stross u vrijeme Adventa.

Gastro bajke na kućicama

Ove godine Badnjak na Fuliranju počinje u 11:00 sati ujutro otvaranjem 17 kućica od kojih je svaka istinska gastro bajka. Za neponovljivo veselu atmosferu zadužen je Dnevni Badnjak Party i DJ Ivan Škrinjarić koji će nastupati od 13:00 do 17:00 sati, te vas rasplesati i razgaliti svojim odabirom božićnih hitova, među kojima mu je, kako nam otkriva,  posebno draga Rockin’ Around The Christmas Tree u izvedbi Brende Lee.

Pored već poznate bogate i kreativne gastronomske ponude vrhunskih chefova Palfija, Pažanina, Jankovića, Tomljanovića i nenadmašnih gastro kreativaca među kojom za ovu prigodu izdvajamo Picnicov burger od kozica, Izakayine kozice u tempuri, pohane cannellone punjene bakalarom Denija Srdoča, kao i cijelu kreativnu plant based ponudu na Beg’s kućici, tu su i besprijekorne fritule na Kužinavanju, kronutsi Boogie Laba, Briocherie sa svojim brioche asortimanom i Publicov brownie cake.

Nikad raznovrsniju ponudu pića – kuhanih ginova, puncheva, vina i piva, na sam Badnjak dodatno će obogatiti Luma Wine&Friends koji su pripremili Sparkling day by Lanson. To znači da ćemo nazdravljati svježim i elegantnim šampanjcem koji je već 25 godina službeni šampanjac teniskog turnira na Wimbledonu, kao i službeni šampanjac britanskog Kraljevskog dvora od 1900. godine. No povrh svega savršeno se uklapa u cjelokupni credo Fuliranja, jer u šampanjskoj kući Lanson duboko cijene ljubaznost, poniznost, autentičnost i eleganciju, a osnovni im je pokretač ljubav – ljubav prema teroiru, dobro odrađenom poslu, zajedništvu i dijeljenju radosti zajedničkih trenutaka.

Blagdanski duh

Bilo da na Fuliranju ovog Badnjaka završite planirano ili posve slučajno, budite sigurni da ćete biti dijelom jedinstvenog doživljaja koji se ama baš nigdje drugdje ne može replicirati. Provjereno znamo da će na Fuliranju i najvećeg Grincha obuzeti blagdanski duh, obitelji će i ove godine uživati s klincima, vidjet ćete ljude koji se bacaju jedni drugima u zagrljaj jer možda se nisu susreli mjesecima, ali na Fuliranju se svake godine sretnu i nazdrave, mnogi od njih i bez da su se prethodno dogovorili.

Ritmovi za zagrijavanje

Nije rijetkost ni da se upravo na Badnjak na Fuliranju stvore nova prijateljstva, pa čak i niknu nove ljubavi. Nakon dnevnog Badnjak tuluma, brojni će fanovi Fuliranja svratiti na Strossmayerov i prije polnoćke gdje će atmosferu zagrijavati u ritmovima funky house, house i deep house provjereni party maestro DJ Luke Beans i to od 19:00 do 23:00 sata. Dok s veselim  nestrpljenjem čekamo nedjelju donosimo vam mali pogled na prijašnje Badnjake na Fuliranju, tko zna, možda se pronađete na nekim od fotografija. Ako pak još nikad niste bili na Badnjaku na Fuliranju, ova je nedjelja vaša prilika za jedno nezaboravno iskustvo koje ćete rado ponavljati svake iduće godine. Vidimo se na Badnjaku na Fuliranju!

 

Sve novosti možete svakodnevno doznati prateći Fuliranje na Facebooku i Instagramu

 

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 29. studeni 2023. – 07. siječnja 2024.

Radno vrijeme :

pon-pet: 12:00 – 01:00 /  sub-ned: 11:00 – 01:00

Božić: 16:00 – 01:00  / Štefanje: 12:00 – 01:00

Stara godina: 12:00 / 03:00 / Nova Godina: 17:00 – 01:00

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić, arhiva i PR Fuliranja

Ovaj će vas gradić na istoku Hrvatske potpuno očarati

Vrhunska vina, ukusna srijemska kuhinja, povijesno središte i prekrasan Dunav, bit će to ljubav na prvi pogled. Ako ste već bili u Iloku, znate o čemu pričamo

Šetnja zaštićenom povijesnom jezgrom Iloka, svojevrsno je putovanje u prošlost, a uskoro ćete moći prošetati i južnom stranom obnovljenih srednjovjekovnih zidina, dok će polukula na njihovoj sjevernoj strani zasigurno postati najatraktivniji iločki vidikovac s kojeg pogled puca na Dunav i Vojvodinu.

Ilok je posljednjih mjeseci veliko gradilište, intenzivno se radi na sanaciji impresivnih zidina zbog kojih ovaj grad nazivaju i Dubrovnikom na Dunavu. Radovi su pri samom kraju pa će Ilok dobiti još jednu atrakciju zbog koje ga jednostavno morate posjetiti.

Uz zidine, rekonstrukcijom su obuhvaćeni i zgrada Žitnice, Podrumarove kuće i franjevačkog samostana. Riječ je o jednom od najvećih projekata u Vukovarsko-srijemskoj županiji, vrijednom nešto manje od devet milijuna eura, koji je s gotovo 6,7 milijuna eura sufinancirala Europska unija iz Operativnog programa „Konkurentnost i kohezija“ 2014. – 2020.

 

Izgradnja zidina, započela je još u 13. stoljeću, u 15. stoljeću šire se prema zapadu, a za njihov do danas sačuvani srednjovjekovni oblik zaslužan je Nikola Iločki, najznačajniji gospodar Iloka, ban Hrvatske, Slavonije i Mačve, vojvoda sedmogradski, od 1471. i kralj Bosne.

Svetac koji je živio u Iloku

Na poziv Nikole Iločkog u Ilok je došao franjevac Ivan Kapistran uz čiju je pomoć 1456. zaustavljena osmanlijska vojska kod Beograda. Kada je vijest o pobjedi stigla do Rima papa je naredio da točno u podne zazvone sva zvona, pa se taj ritual u kršćanskom svijetu zadržao do danas iako mnogi ne znaju otkada i odakle potječe.

Ivan Kapistran u Iloku nije dugo živio, ipak na ovaj gradić je ostavio neizbrisiv trag. Soba u franjevačkom samostanu u kojoj je 23. listopada 1456. umro, očuvana je u izvornom stanju i prenamijenjena u kapelicu. Nikola Iločki još je 1477. uputio papi molbu da se Ivana Kapistrana proglasi blaženim, no to se dogodilo tek 1622., a svetim je proglašen 16. listopada 1690.

Danas kapelicu u kojoj je svetac proživio posljednje dane, jedinstvenu crkvu posvećenu njemu i franjevački samostan s impresivnom knjižnicom, posjećuju brojni hodočasnici i turisti.

Traminac o kojem se priča

Ilok je središte hrvatskog dijela Srijema, nadaleko poznatog vinogorja u kojem tradicija vinogradarstva i vinarstva seže u treće stoljeće. Dolaskom plemićke obitelji Odescalchi u Ilok vinarstvo i vinogradarstvo se moderniziralo. Ova kneževska obitelj u 18. stoljeću proširila je dvorac koji danas nosi njihovo ime i u kojem je Muzej grada Iloka, ispod njega su uredili i moderne vinske podrume, danas u vlasništvu Iločkih podruma, definitivno jedna od najvećih atrakcija koju svakako morate posjetiti. Odescalchiji su na poznatom vinorodnom položaju Principovac 1710. zasadili i prvi trs danas u svijetu cijenjenog iločkog traminca koji se pio i na krunidbi britanske kraljice Elizabete II.

Vrhunska vina iločkih vinariji savršeno se sljubljuju s odličnom srijemskom kuhinjom koja će vam ponuditi i posve autentična jela poput iločkog ćevapa. Osim imena ovaj specijalitet nema ništa zajedničko s ćevapima na koje ste navikli. Riječ je o sočnim komadima mesa u umaku od povrća. A za svaku preporuku je i fiš bez kosti, kao uostalom svi specijaliteti od slatkovodne ribe za potpuni doživljaj Dunava.

 

Foto: Arhiva grada Iloka, Danijel Soldo

 

Sadržaj materijala isključiva je odgovornost Grada Iloka

 

Dan otvorenih vrata Iločkih zidina: Ilok postaje nova meka kulturnog turizma

Rekonstrukcija zidina, zgrade Žitnice, Podrumareve kuće i franjevačkog samostana, koju s gotovo 6.7 milijuna eura sufinancira Europska unija iz Operativnog programa „Konkurentnost i kohezija“ 2014. – 2020., pozicionira Ilok kao jednu od najatraktivnijih destinacija kulturnog turizma

Do proljeća se očekuje završetak radova na rekonstrukciji srednjovjekovnih zidina u Iloku, istaknuto je na Danu otvorenih vrata Iločkih zidina. Na prezentaciji ovog iznimno važnog projekta u Kuriji Brnjaković okupilo se više od stotinu građana i uzvanika.

Rekonstrukcija zidina zgrade Žitnice, Podrumareve kuće i franjevačkog samostana u Iloku, jedan je od najvećih projekata na istoku Hrvatske, vrijedan je nešto manje od devet milijuna eura, a s gotovo 6,7 milijuna eura sufinancira ga Europska unija iz Operativnog programa „Konkurentnost i kohezija“ 2014. – 2020.

Marina Budimir, gradonačelnica Iloka

„Zaštitni znak Iloka su zidine koje je izgradio Nikola Iločki, načete zubom vremena trebale su sanaciju koja je započela 2021. i doista sam ponosna što smo došli do samog kraja. Ovaj projekt vrijedan je dodatak turističkoj ponudi grada i vjerujem da će mnogima biti zanimljivo prošetati južnim dijelom zidina ili s kule na sjevernoj strani uživati u pogledu koji puca prema Dunavu“, istaknula je gradonačelnica Iloka Marina Budimir.

Damir Dekanić, župan Vukovarsko-srijemske županije

Župan Vukovarsko-srijemske županije Damir Dekanić istaknuo je kako će Ilok dovršetkom projekta rekonstrukcije postati jedna od najatraktivnijih destinacija kulturnog turizma ne samo u Vukovarsko-srijemskoj županiji nego u čitavoj Hrvatskoj.

„Županija potiče obnovu kulturne i povijesne baštine i koristi sve mogućnosti za ulaganja u turističku infrastrukturu što se odražava i na kontinuiranom rastu turističkih rezultata“, rekao je župan.

Marko Mikolašević, pročelnik Konzervatorskog odjela u Vukovaru

Važnost ovog projekta za kulturnu baštinu Hrvatske naglasio je i Marko Mikolašević, pročelnik Konzervatorskog odjela u Vukovaru i predstavnik Ministarstva kulture i medija, a što rekonstrukcija znači za lokalnu sredinu, pojasnio je Antonijo Kraljević, predsjednik Uprave Iločkih podruma, koji su uz Franjevački samostan i TZ Vukovarsko-srijemske županije partneri na projektu.

U fokusu održivi turizam

Direktorica TZ Vukovarsko-srijemske županije Majda Jakša istaknula je da će dovršetkom ovog iznimno zahtjevnog projekta Ilok dobiti novu atrakciju.

„Time smo zaokružili jednu lijepu turističku priču koju Ilok u konačnici i zaslužuje. Ovaj projekt primjer je kvalitetnog upravljanja destinacijom, naglasak mu je na održivom turizmu za koji smo se opredijelili u Vukovarsko-srijemskoj županiji. Iznimno me veseli što smo uspjeli sačuvati našu kulturnu baštinu u Iloku za buduće naraštaje“, poručila je Majda Jakša u Kuriji Brnjaković, a samo nekoliko stotina metara dalje u Muzeju grada Iloka u dvorcu Odescalchi najmlađi Iločani zabavili su se na edukativnoj radionici uz Bajkopričalicu Sandru i kustose muzeja.

Ni magla koja je najistočnijem Hrvatskom gradu na Danu otvorenih vrata Iločkih podarila mističan ambijent nije spriječila goste iz Zagreba da obiđu samostan i crkvu sv. Ivana Kapistrana i Muzej grada Iloka i prošeću njegovim središtem. Nisu krili oduševljenje njegovom ljepotom uz najavu ponovnog dolaska na proljeće kada će se obnoviti i zelene površine.

Uoči Dana otvorenih vrata Iločkih zidina u Kuriji Brnjaković na edukaciji o valorizaciji i interpretaciji kulturne baštine zaključeno je kako će Ilok dovršetkom projekta iduće godine postati turistička meka na krajnjem istoku Hrvatske.

I kontinent ima svoj Dubrovnik

Iločke zidine po vrijednosti i važnosti mogu se usporediti s dubrovačkim i stonskim, obrambene kule, polukule, bastioni i spojni zidovi počeli su se graditi u 13. stoljeću, a u 15. stoljeću šire se prema zapadu. Za njihov do danas sačuvani srednjovjekovni oblik zaslužan je Nikola Iločki. Zidine su se nekada protezale u duljini od 1.600 metara, a danas je sačuvano i obnavlja se više od 850 metara. Uz njihovu rekonstrukciju, obnavljaju se i zgrada Žitnice koja će dobiti prezentacijsku dvoranu, stalni galerijski postav, info centar i smještajne kapacitete, Podrumareva kuća posvećena bogatoj vinskoj kulturnoj baštini Iloka te tri krila franjevačkog samostana sv. Ivana Kapistrana.

Foto Marko Džavić

 

Sadržaj ovog materijala isključiva je odgovornost Grada Iloka

 

Slatke i dječje radosti Fuliranja uoči Božića (imamo i neke recepte)

Što nam je bliži Božić to smo sve više okrenuti ka slasticama, jer pravi blagdanski ugođaj u domu donose nam upravo mirisi božićnih kolača. Možda već godinama pečete kolače po maminim i bakinim receptima, možda volite eksperimentirati s novim receptima, ili,  poput nas, ostanete oduševljeni slatkim delicijama na Fuliranju i poželite ovog Božića spremiti upravo fritule po receptu chefa Damira Tomljanovića ili neodoljivo sočan brownie cake s Public kućice (recepte vam donosimo u nastavku članka).

Vjerujemo da ste već upoznati s bogatom ponudom slanih gurmanskih čarolija na ovogodišnjem Fuliranju, jer na Strossmayerovom trgu u Zagrebu izbora ne nedostaje: na 17 kućica pronaći ćete i tradicionalne delicije poput vrhunskih kobasica, bunceka, sarme, rižota i bakalara, ima tu i egzotičnih jela kao što su bao buns, kozice u tempuri ili katsu sendvič, ali i comfort fooda poput pohanog piceka, izvrsnih burgera, najrazličitijih kombinacija krumpirića i nenadmašnih pizza. Tu su i brojne inovacije kao što su brioche s ćevapima, zatim slani kronuti s kobasicama ili junetinom, dekonstrukcija sarme, te sočan burrito s obrazima crne slavonske svinje. Ako preferirate bezmesne obroke tu su plant based Burek sarma, Tikka Masala, Dan Dan Piletina z mlincima, vikend specijal Beef Wellington, tofu bunsi, te Beyond chicken nuggets tortilja.

Za slatkoljupce i najmlađe Fulirante i Fulirantice

A za sve ljubitelje slastica, kao i najmlađe Fulirante i Fulirantice ovaj puta smo istražili onu slatku stranu Fuliranja. Sudeći po dojmovima, vraćat ćemo se po još, a možemo čak i naručiti za doma ili na posao jer Fuliranje ove godine ima i dostavu putem Wolta te u njihovim kreacijama možete uživati i bez da izlazite iz pidžame. Ponuda kućica s Fuliranja na Woltu je dostupna od 12:00 -15:00 h a možda i dulje, ovisno o zauzetosti kućica.

Kaiserschmarrn – Trgane palacinke – Santa’s Good Food

Slatku rapsodiju Fuliranja započeli smo mirisnim i slasnim Kaiserschmarrnom odnosno trganim palačinkama koje marljivo spremaju na Santas Good Food kućici, a na sveopće odobravanje brojnih mališana poslužuju ih s Nutellom ili pekmezom od šljiva. Odmah pored njih, na kućici Kužinavanje by Damir Tomljanović mirišu i mame neopisivo mekane i sočne fritule uz koje možete birati preljev od Linolade, Nutelle, karamele, šumskog voća, lješnjaka ili sezama. U receptu koji je podijelio sa nama, najiskusniji sudac MasterChefa otkrio nam je sastojke i korake po kojima mu fritule baš uvijek savršeno uspiju.

Fritule – Kužinavanje by Damir Tomljanović

 

RECEPT:

Fritule chefa Damira Tomljanovića

Sastojici za fritule:

2 jaja

360 ml tekućeg jogurta

1 kg kristal šećera

20 g vanilin šećera

12 g praška za pecivo

20 ml rakije

prstohvat soli

400 g glatkog brašna

naribana korica od jednog limuna

1 l biljnog ili sojinog ulja

150 g šećera u prahu

Sastojci za umak:

200 g kristal šećera

500 ml espresso kave

100 ml Amaretto Disaronno liker Originale

100 ml vrhnja za šlag

Postupak izrade fritula:

U jednoj zdjeli mikserom izmiješajte jaja, jogurt, šećer, sol, vanilin šećer i rakiju. Izmiješajte brašno i prašak za pecivo i dodajte smjesi. Sve dobro izmiješajte i dobit ćete  glatku ali gustu smjesu. Ulje neka bude vruće, ali ne vrelo. Žličicom oblikujte kuglice i spuštajte ih u ulje. Kada porumene fritulice su gotove i pospite ih šećerom u prahu.

Priprema umaka:

U lončiću otopite šećer na laganoj vatri. Neka ima laganu boju karamela. Ulijte pripremljenu kavu i pustite da kuha. Kada imate teksturu gušćeg umaka, dodajte još liker i slatko vrhnje da dobijete željenu boju i ukus. Ako želite jaći okus likera, manje ga kuhajte.

Sladoled u slatkom pecivu

Slatkoljpce na Fuliranju i ove godine oduševljava već legendarni Briocherie čije je slatko brioche pecivo punjeno sladoledom, pa tostirano kako bi izvana postalo hrskavo, iznutra toplo i mekano, dok je sladoled i dalje savršeno hladan. Ove godine imaju u ponudi dvije vrste: Nutella Bomb s Nutellom i soft serve sladoledom od vanilije, te Chocolate + Chocolate brioche s čokoladnim umakom i soft serve sladoledom od čokolade.

Brioche – Briocherie

Ako cijenite nešto kompleksnije okuse nikako ne smijete propustiti kušati fantaziju naziva Pržena pita od jabuke na kućici Nebo Streetstyle by Deni Srdoč, otkrit ćemo vam tek da su u njoj slani karamel, umak od kefira te crumble od lješnjaka.

Pržena pita od jabuka – Nebo Streetstyle by Deni Srdoč

Posve originalnu verziju jabuka u šlafroku smo pronašli na Beg’s Plant Based kućici – ova se divota zove Jack jabuke u šlafroku, a čine ju kolutovi jabuka omotani u smjesu brašna, vode i plant based mlijeka, s posipom od vanilin šećera i cimeta s preljevom od belgijske čokolade i Jack Apple sirupa.

Jack jabuke u šlafroku – Beg’s Plant Based

Jedan od hitova ovogodišnjeg Fuliranja svakako su kronutsi Boogie Laba. Osim dva slana, u ponudi su i tri slatka kronuta – jedinstveni je to spoj kroasana i krafne, točnije tijesto za kroasan prženo i punjeno fantastičnim kombinacijama kao što su: čokolada, kikiriki i slana karamela, ili kokos i mandarina, te pistacija i limun. Pogađate – sve jedan bolji od drugoga!

Kronut pistacija-limun – Boogie Lab

Poseban hit među najmlađima je Bananko Brioche na Punch House kućici, a sve ljubitelje čokolade oduševit će i izdašan, mekan, topao i savršeno balansiranog okusa Brownie cake preliven vanilijom na kućici Street Food Public. Kako biste ga i sami mogli spremiti kod kuće iz Publica su nam otkrili recept za ovaj jednostavan, a tako savršen kolač:

Brownie – cake Streetfood Public

RECEPT:

Brownie Cake Streetfood by Public

Sastojci:

150 g mliječne čokolade

150 g čokolade za kuhanje

250 g maslaca

150 g šećera

5 jaja

1 žlica brašna

Postupak:

Maslac i obadvije čokolade stavimo da se tope u posudi iznad ključale vode. Za to vrijeme  jaja i šećer zajedno izlupamo, zatim u njih dodamo otopljenu smjesu čokolade i maslaca. Dodamo žlicu brašna i sve zajedno dobro sjedinimo. Tako dobivenu smjesu istresemo u namašten i oštrim brašnom posipan kalup i pečemo u prethodno ugrijanoj pećnici na 180 °C 20 minuta. I to je to!

Zabava za najmlađe

U ovom najuzbudljivijem tjednu uoči Božića, Fuliranje se posebno pripremilo za svoje najmlađe posjetitelje. Na Strossmayerovom ih trgu svakoga dana završno sa subotom 23. prosinca od 18:00 do 20:00 sati očekuje Djed Božićnjak koji se dugo i pažljivo pripremao za ovo najveselije doba godine. Usto, u subotu, 23. prosinca, ponovno će nastupati dječji zbor Zagrepčanke i dečki.

Pored nikad bogatije i zaista kreativne ponude pića za odrasle, o kojoj smo već pisali, najmlađi posebice uživaju u toplom soku od jabuke na Picnic kućici, te bogatim izborima sokova i čajeva na Rakijarnici, Ginglebells kućici i Punch House kućici koja ima Grandma’s Baked Apple Tea, Ginger Lemon Fresh, Red Hot Ginger Tea, Rainy Day, Mommy & Me čajeve.

Mnogobrojni koncerti

U toplo i  originalno uređenom ambijentu, uz nadaleko najbolju atmosferu na cijelom Adventu, na Fuliranju možete pjevati i plesati na gratis koncertima. Bit će luda zabava uz koncert Kuzme & Shake Zulu 28. prosinca. Ovu ćemo godinu ispratiti i ući u 2024. uz nastup TBF-a koji se iznimno raduju dočeku na Fuliranju. “Naš cilj je da u sitne sate 01.01.2024. s Fuliranja odete kućama inspirirani i s osmjehom oko glave” – kaže nam Mladen Badovinac.

Podsjetimo, na Fuliranju vam sve do 07. siječnja 2024. godine dosad najbogatije  gurmansko poglavlje ispisuju:

  1. Nebo by Deni Srdoč Streetstyle
  2. Izakaya
  3. Institut za kobasice by Mate Janković
  4. Picnic Mingle & Fun
  5. Full Circle by Marko Palfi
  6. Kužinavanje by Damir Tomljanović
  7. Boogie Lab
  8. Beg’s Plant Based Street Food
  9. Pizza Social Club
  10. Santa’s Good Food
  11. Chefs Burger by Ivan Pažanin
  12. Rougemarin
  13. Street Food by Public
  14. Briocherie
  15. Punch House by Gin Garden
  16. Gingle Bells
  17. Rakijarnica

 

Sve novosti možete svakodnevno doznati prateći Fuliranje na Facebooku i Instagramu

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: 29. studeni 2023. – 07. siječnja 2024.

Radno vrijeme :

pon-pet: 12:00 – 01:00 /  sub-ned: 11:00 – 01:00

Božić: 16:00 – 01:00  / Štefanje: 12:00 – 01:00

Stara godina: 12:00 / 03:00 / Nova Godina: 17:00 – 01:00

Ulaz: besplatan

 

Foto: Sandro Sklepić

Udruzi Vinistra Zlatna koza za sjajno organizirani Concours Mondial de Bruxelles

Konkurencija je bila oštra, biralo se između 12 atraktivnih događanja u Istri. Uspješna godina za istarske vinare obilježena je i godišnjom skupštinom na kojoj je najavljena jubilarna 30. izložba vina i vinarske opreme Vinistra

Vinistra, udruga vinogradara i vinara Istre dobila je Zlatnu kozu za najbolji događaj godine. U konkurenciji još 12 prestižnih događanja nagradu joj je dodijelila Turistička zajednica Istarske županije za organizaciju Concours Mondial de Bruxellesa, poznatog svjetskog vinskog ocjenjivanja koje je ove godine održano u svibnju u Poreču, samo tjedan dana nakon 29. izdanja Vinistre. Ova godišnja nagrada Turističke zajednice Istarske županije za najbolje turističke proizvode dodijeljena je na svečanosti u Grand Hotelu Brioni u Puli, a priznanje za novi podrum u kategoriji turistički proizvod godine dobila je vinarija Tomaz, čiji je vlasnik Klaudio Tomaz dugogodišnji član Vinistre.

 

„Ponosni smo na ovu nagradu, kao i na činjenicu da je Vinistra prva u ovom dijelu Europe dovela prestižno vinsko ocjenjivanje Concours Mondial de Bruxelles. O važnosti ove vinske manifestacije govori podatak da se na njoj otvori više od 10 tisuća boca iz čitavog svijeta. Njegova neovisnost i strogi proces selekcije pružaju sigurnost potrošačima koji s punim povjerenjem mogu kupovati nagrađena vina. Sve to potvrda je sve većeg međunarodnog ugleda Vinistre, ali i istarskih vina“, izjavio je Luka Rossi, predsjednik udruge Vinistra iza koje je jedna od najuspješnijih godina od njezinog osnutka.

Potvrđeno je to i na godišnjoj skupštini u kaštelu Morosini-Grimani u Svetvičentu koji je okupio više od 90 vinara samo nekoliko dana prije osvajanja Zlatne koze. Tada je županijski pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodno gospodarstvo Ezio Pinzan istaknuo kako istarski vinari zaslužuju ovako profesionalnu udrugu.

„Vinistra je na visokoj razini i nastavlja dobrim smjerom u cilju razvoja i promocije istarskog vinarstva u Hrvatskoj i u svijetu“, rekao je Pinzan.

Na skupštini je najavljen i spektakularan program na 30. jubilarnoj Vinistri, koja će se održati od 10. do 12. svibnja u porečkoj dvorani Žatika, a uoči skupštine održane su i dvije edukacije za članove udruge na kojima se tražilo mjesto više. Zainteresirani vinari i vinogradari upoznati su s novom Uredbom EU-a o deklariranju vina kojom se propisuje što se sve mora dodati na etiketu vina. Vinari su informirani i o novom Pravilniku o vinarstvu kojim se definira da svaki vinar mora dobiti certifikat za uzorkovanje vina bez kojeg neće moći podnijeti zahtjev za izdavanje rješenja za stavljanje vina na tržište.

 

Foto: Vinistra

Evo zašto u prosincu i siječnju otići u Rimske terme

Opustiti se s voljenom osobom u predivnom ambijentu slovenskih Rimskih terma samo je po sebi doživljaj, a kad u prosincu zima pokaže svoje lice, još je ljepše uživati udvoje u bazenima koji podsjećaju na one u starom Rimu, raskošnim sobama s velikim okruglim krevetom, privatnom saunom i jacuzzijem, čarobnim kupkama i masažama…

No ovdje su se pobrinuli da čitav prosinac bude čaroban, baš kako i dolikuje zadnjem mjesecu u godini, ali i da ulazak u 2024. bude sa stilom. Osim glamurozne novogodišnje noći u Á la carte restoranima Sofija i Gala, silvestarske noći u restoranu cara Ferdinanda, kreirali su i fantastičan prosinački menu u restoranu Sofija, a takva – fantastična – i ponuda je za Sveta tri kralja. Prva u 2024. i neodoljiva, baš kao i sve u ovim Termama udaljenima tek sat vremena od Zagreba.

Buffalo mozzarella s mangom i ciklom na mladoj salati za predjelo; krem juha od zelenog graška sa šunkom; teletina s domaćim raviolima i tartufima s béarnaise umakom ili losos na rižotu od šafrana sa škampima za glavno jelo te – slatko za kraj! – creme brule sa domaćim sladoledom – ovaj prosinački jelovnik oduševit će sve gurmane. Ako želite prigrliti blagdanski duh i uživati u ovim vrhunskim sljedovima jela, svakako rezervirajte svoj termin u A la carte restoranu Sofija i super se provedite s prijateljima, obitelji ili udvoje.

U Rimskim Termama znaju za poslovicu ‘Po jutru se dan poznaje!’, pa su kreirali, doista, fantastičnu prvu ponudu u 2024. Naime, ako isplanirate odmor od 2. do 7. siječnja moći ćete uživati u nizu pogodnosti i, ne manje važno, boravak dvoje djece do 12 godina je besplatan.

Rezervirate li svoj boravak do 15. prosinca 2023., Rimske terme osiguravaju i first minute popust od 15%. Smještaj u hotelu s četiri zvjezdice na bazi polupansiona, neograničeno kupanje u bazenskom kompleksu (čak i na dan odlaska!), specijalni popusti u Wellness centru Amalija i Medicinskom centru Valetuda, samo su dio ovog bogatog paketa koji obećava najljepši ulazak u 2024.

Foto: Rimske terme