Arhiva oznaka za: Uvala Čikat

Poziv svim gurmanima: Taste Slovenia vraća se na Lošinj od 30. travnja do 3. svibnja 2025.

/u , /od

Ovog proljeća, Lošinj Hotels & Villas poziva sve istinske ljubitelje vrhunske gastronomije na nezaboravan kulinarski doživljaj –Taste Slovenia, koji ponovno stiže na prestižne adrese Hotela Bellevue i Boutique Hotela Alhambra. Od 30. travnja do 3. svibnja 2025., neka od najistaknutijih imena slovenske gastro scene udružit će snage s vrhunskim lošinjskim chefovima kako bi zajedno kreirali jedinstven gourmet spektakl u čarobnoj uvali Čikat.

Boutique Hotel Alhambra, uvala Čikat

Otvorenje festivala bit će u srijedu, 30. travnja, uz ekskluzivnu večeru od pet sljedova u restoranu Bava. Kulinarstvo u svom punom sjaju predstavit će chef Filip Matjaž iz restorana COB (Cooking Outside the Box) i Roko Nikolić, glavni chef Hotela Bellevue. Večera će biti u savršenoj harmoniji s vinima renomirane slovenske vinarije Edi Simčič, poznate po vrhunskim vinima iz Goriških brda.

U četvrtak, 1. svibnja, gurmani će uživati u brunchu inspiriranom regijom Prekmurje u Michelinovom restoranu Alfred Keller. Chef Leon Pintarič iz Gostilne Rajh i domaćin, chef Michael Gollenz, pripremit će jela koristeći vrhunske slovenske namirnice, uključujući mesne delicije iz Kodile, uz vina iz vinarija Steyer i Marof.

Leon Pintarič, Gostilna Rajh

Iste večeri pozornost se premješta u Matsunoki, gdje će chef Tomaž Kavčič iz restorana Dvorec Zemono, ujedno i dobitnik prestižne titule Chef godine prema vodiču Gault & Millau Hrvatska, pripremiti večeru od pet sljedova. Kao istinski ambasador bogate kulinarske baštine Vipavske doline, Kavčič će pripremiti meni koji će biti usklađen s vrhunskim vinima iz vinarije Marjan Simčič, simbolom spoja tradicije i inovacije slovenskog vinarstva.

Restoran Matsonuki

U petak, 2. svibnja, Matsunoki će biti domaćin ekskluzivne večere koju će pripremiti chefica Petra Kapetanović iz restorana Peti 181 iz Ljubljane i domaći chef Orhan Cakiroglu. Gosti će imati priliku kušati pomno osmišljeni meni u četiri slijeda, pažljivo osmišljen za ovu prigodu, uz vrhunske Bio Sing suhomesnate proizvode i impresivna vina velikog formata iz vinarija Marjan Simčič, Edi Simčič i Movia, odabrana posebno za gourmet doživljaj Taste Slovenia.

Restoran Alfred Keller

Veliko finale festivala održat će se u subotu, 3. svibnja, u restoranu Alfred Keller, gdje će chef Marko Pavčnik iz Gostinstva Pavus i chef Michael Gollenz zajednički pripremiti spektakularnu večeru od pet sljedova. Završna večer bit će obogaćena izvanrednim vinima legendarne vinarije Movia, čija tradicija traje još od 1820. godine.

Pridružite nam se na Lošinju i uživajte u vrhunskoj slovenskoj gastronomiji uz svjetski priznate chefove i renomirane vinare. Osigurajte svoje mjesto na ovom ekskluzivnom gourmet putovanju Taste Slovenia u čarobnoj uvali Čikat!

Foto: P.R. i Sunčana Barušić

Za najizbirljivije gurmane: spoj čuvenih francuskih šampanjaca i jela Michelinom nagrađenih chefova

/u /od

Jedinstvena gastro rapsodija Billecart-Salmon Bubbles & Michelin Mastery u lošinjsku uvalu Čikat 25. lipnja dovodi rijetku berbu cijenjene šampanjske kuće Billecart-Salmon, čiji korijeni sežu u 1818. godinu te turskog kuharskog virtuoza Mosesa Ceylana, dobitnika dvije Michelinove zvjezdice i 18 Gault&Millau bodova, kojeg će u restoranu Alfred Keller – Michelinovom zvjezdicom nagrađivanog signature restoranu Boutique Hotela Alhambra ugostiti Michelinom nagrađeni chef lošinjskog restorana, Michael Gollenz.

Michael Gollenz

Program Billecart-Salmon Bubbles & Michelin Mastery započinje masterclassom šampanjca kojeg će voditi Antoine Roland-Billecart, koji predstavlja šestu generaciju ovih francuskih obitelji. Šampanjska kuća Billecart-Salmon jedna je od rijetkih koja je ostala u vlasništvu obitelji od svojih početaka 1818. godine, a danas su njihovi šampanjci prisutni u cijelome svijetu.

Antoine Roland-Billecart

U sklopu masterclassa moći će se kušati njihove rijetke berbe: Billecart-Salmon Brut Reserve, Billecart-Salmon Blanc de Blanc, Billecart-Salmon Cuvée Sous Bois, Billecart-Salmon Vintage 2013, Billecart-Salmon Rosé, Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart 1998 Double Magnum te Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois Billecart 2008.

U nastavku dana, na 4-Hands Dinner u signature restoranu Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra glavni kuhar Michael Gollenz ugostit će slavnog Mosesa Ceylana. Ceylan se proslavio 2020. godine, nakon što je dobio dvije Michelinove zvjezdice i 18 Gault & Millau bodova. Podrijetlom iz Turske, Ceylan voli povezivati kulture i graditi mostove svojim avangardnim stilom te je majstor u stvaranju eksplozije okusa s jednostavnim proizvodima. Svoje je vještine usavršavao u cijenjenim restoranima diljem svijeta, a postao je poznat kada je otvorio svoj istoimeni restoran, Moses, koji je ubrzo postao omiljeno gastronomsko odredište.

Moses Ceylan

Večera će početi koktelom u 19.30 sati, nakon čega kreće jedinstveno gastro putovanje s potpisom Gollenz – Ceylan kulinarskih virtuoza, koji će poslužiti jedinstvene kreacije od lokalnih sezonskih namirnica. Svako jelo bit će praćeno Billecart-Salmon šampanjcima. Ovu glamuroznu večeru praćenu povijesnim šampanjcima dodatno će obogatiti još jedna vrijednost nastala u 19. stoljeću u Francuskoj – harfa.

Ekskluzivni Boutique Hotel Alhambra nalazi se u lošinjskoj uvali Čikat, a u sklopu hotela nalazi se restoran Alfred Keller, koji je zbog svoje prepoznatljive kuhinje dobitnik Michelinove zvjezdice. Osim vrhunskog gastronomskog iskustva, Boutique Hotel Alhambra u svom Cube Spa nudi wellness iskustvo praćeno tretmanima na temu kristala i terapije nadahnute prirodom. Kao baština ljekovitosti i kontinuiteta luksuza, Boutique Hotel Alhambra nudi niz prirodnih ljekovitih elemenata otoka Lošinja, poput borove šume, ljekovitog bilja i čistog morskog zraka.