Arhiva oznaka za: Weekend Media Festival

Dani mladog maslinovog ulja po 17. put u Vodnjanu krajem studenoga

/u /od

Autohtona istarska maslinova ulja jedan su od najsnažnijih brendova Hrvatske u svijetu te zaštitni znak domaće gastronomije, ali i poljoprivrede. Zahvaljujući top tehnologiji, istarski maslinari kao jedni od najvrjednijih hrvatskih ambasadora, iz godine u godinu osvajaju najviša odličja te pozicioniraju svoje proizvode na najviše police u odnosu na globalnu konkurenciju. Je li tajna u obiteljskim proizvodnjama, plodnosti istarske zemlje i geografskom podneblju ili pak sortnim svojstvima maslina koje njeguju istarski maslinari, otkrili su govornici panela “Tajna uspjeha istarskih maslinara” održanog u sklopu 16. Weekend Media Festivala u Rovinju.

Bernardina Hlevnjak Pastrovicchio

“Najzaslužniji za imidž i renome Istre u regiji i svijetu su prije svega istarski maslinari. Vjerovali ili ne, u Istri do 2004. nisu postojala flaširana i etiketirana maslinova ulja, kao ni jasan smjer promidžbe u ovom smjeru. Važno je s ovakvim proizvodom biti prisutan tamo gdje se održavaju maslinarski događaji najvišeg profila”, rekao je Denis Ivošević, direktor Turističke zajednice Istarske županije te dodao da sama kvaliteta i količine maslinovog ulja proizvedenog u Istri diktiraju cijenu istarskog maslinovog ulja na policama, a upravo istarsko maslinovo ulje drži najvišu cjenovnu vrijednost na policama diljem svijeta.

Nevena Rendeli Vejzović, Denis Ivošević, Diriana Delcaro Hrelja i Karolina Brkić Bubola

Diriana Delcaro Hrelja, zamjenica gradonačelnika Grada Vodnjana i izvršna direktorica Istravirgin festivala ujedno je najavila jedan od najvećih i najprestižnijih maslinarskih festivala u regiji. Istravrigin – Dane mladog maslinovog ulja koji će se održati po 17. put u Vodnjanu od 24. do 26. studenoga ove godine. “Cilj Istravirgina je promidžba mladog ulja, odmah nakon berbe, a sada smo, osim na samo maslinovo ulje, posebno usmjereni i na promociju osuvremenjivanja tehnoloških procesa, brendiranje i jačanje prepoznatljivosti“, najavila je Delcaro Hrelja.

Istravirgin je gospodarska manifestacija posvećena svijetu vrhunskog maslinovog ulja, njegovoj proizvodnji, uporabi i inovacijama te mjesto gdje istarski maslinari premijerno izlažu maslinova ulja netom nakon završene berbe. Ta ulja predstavljaju autentičnu sliku regije i bit će dostupna za kušanje i kupnju. U susretima s maslinarima publika će imati priliku otkriti tajne proizvodnje maslinovog ulja i uživati u raznolikosti palete koje Istra nudi.

Cooking show, masterclassovi za kuhare, chefove, vlasnike restorana, ali i  same maslinare, oil bar i brojne degustacije samo su dio bogatog programa koje očekuje posjetitelje na Istravirign manifestaciji. Za maslinare je Istravirgin savršena prilika za nova poslovna partnerstva, otkrivanje novih proizvoda i promociju izvrsnosti istarskog maslinovog ulja na međunarodnoj razini, a za sve ljubitelje dobre hrane, visokokvalitetnog maslinovog ulja i za one koji žele otkriti izvanredan svijet ovog jedinstvenog proizvoda prilika da kroz tri dana urone u kulinarsko i kulturno iskustvo.

Pršutarna i stancija Buršić

Stoga, planirajte vikend dolazak u Vodnjan i budite dio ovog jedinstvenog događaja, istražite svijet maslinarstva i maslinovog ulja – dragocjenog eliksira Istre!

Zapratite Istravirgin na www.dmmu.info za detalje programa i prijave na masterclass radionice.

 

Foto: Weekend Media Festival

Ovog proljeća važno je biti u Rovinju na Weekend Food Festivalu

/u /od

Weekend Food Festival ponovno će u travnju smjestiti Hrvatsku u središte svjetske gastronomske scene. Od 14. do 16. travnja u Rovinju će se okupiti neka od najpoznatijih imena svjetske gastronomske i barske scene te brojni stručnjaci, izlagači i predavači.

“Najveći uspjeh je što smo se već prvu godinu uspjeli pozicionirati kao jedan od najvećih gourmet festivala u regiji i tako stati uz bok najvećih europskih festivala ako se uzme u obzir lista chefova koji su gostovali. Drugi uspjeh je što je  Weekend Food Festival posjetilo oko 30 inozemnih novinara, gastro stručnjaka i food blogera koji su priču o Rovinju i Hrvatskoj, kao poželjnoj gourmet destinaciji, proširili diljem svijeta,”  rekao je  Boris Kovaček, direktor festivala.

Boris Kovaček, Tomo Ricov, Nevena Rendeli, Hrvoje Petrić i Maroje Sabljić

Baš zato što je prošlogodišnje izdanje bilo tako uspješno u  Rovinj se vraća i Dabiz Munoz, chef koji je dvije godine zaredom osvojio titulu najboljeg chefa na svijetu. Njegovi restorani StreetXO, RavioXo i perjanica DiverXO, koji ima tri Michelinove zvjezdice i dalje nižu uspjehe, a ovaj ekstravagantni chef oduševljava svojim kulinarskim konceptima. Ove godine na pozornici Weekend Food Festivala, Dabiz će posjetiteljima uživo pokazati kako nastaju neka od njegovih kreativnih jela.

Slovenska chefica Ana Roš

Omiljena slovenska chefica Ana Roš također se vraća u Rovinj, a prvi put dolazi i poznato lice Netflix serijala Chef’s Table: Pizza – Franco Pepe, najbolji piazziolo na svijetu. U programu će sudjelovati i poznati chefovski trojac Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas iz španjolskog restorana Disfrutar, dok iz Italije stižu chefovi restorana Gucci Osteria da Massimo Bottura: Karime Lopez i Takahiko ‘Taka’ Kondo. Chef Richard Camarena (2 Michelinove zvjezdice), još jedno veliko ime kulinarske scene stiže iz Valencije kao predvodnik lokalnog i održivog pristupa, što je i ovogodišnja nit vodilja festivala. Istim pristupom vodi se  i poznati portugalski chef João Oliveira, koji od 2018. u svojoj domovini predvodi pokret “održivi Portugal.” Stižu i chef Simon Rogan (L’Enclume, 3 Michelinove zvjezdice), Eric Vildgaard (Jordnaer, 2 Michelinove zvjezdice), Vanja Puškar (New Balkan Cuisine, Beograd), mladi izraelski chef Yehi Zino i brojni drugi sudionici.

Chef Joao Oliveira

“Ove smo godine imali slatke brige dovesti najveća imena svjetske gastro scene s obzirom na to da se dobar glas o uspješnom prvom izdanju Weekend Food Festivala proširio i među chefovima  i među svim ostalim važnim akterima gastro scene. Želja mi je bila dovesti one koji svakodnevno rade i postižu iznimne rezultate u pogledu održivih koncepata svojih restorana. Većina chefova koji dolaze imaju i zelenu Michelinovu zvjezdicu koja se daje upravo za restorane koji su preuzeli odgovornost u očuvanju resursa i biološke raznolikosti te suzbijanju bacanja hrane. Osim chefova pozvali smo i vodeće aktere barske scene, ali i sommeliere, hotelske i restoranske managere, najpoznatija imena iz svijeta maslinovih ulja i brojne druge.” izjavio je Hrvoje Petrić, direktor programa.

I brojni domaći chefovi, David Skoko, Deni Srdoč, Jeffrey  J Vella, Hrvoje Kroflin i ostala poznata imena sudjelovat će u programu, ali i udružit snage i znanje u pripremi gala večera, koje će uskoro biti puštene u prodaju.

Chef David Skoko

Velika je novost da će u svom drugom izdanju Weekend Food Festival proširiti vidike i na području proizvodnje i maloprodaje prehrambenih proizvoda, s programom koji će se doticati upravo FMCG & retail sektora. Ovime će se “oko istog” stola okupiti svi akteri prehrambene industrije, stvarajući savršenu platformu za povezivanje, umrežavanje i  upoznavanje s trendovima, a sve uz odličnu hranu i zabavu.

“Kako se radi o međusobno povezanim sektorima, nadogradnja ovog već bogatog programa bila je samo pitanje vremena. Mi smo odmah na početku prepoznali vrijednost Weekend Food Festivala i kao medij koji prati područje proizvodnje i trgovine hrane, maksimalno ćemo se potruditi da taj dio programa bude bogat, edukativan, informativan i inspirativan. U sklopu programa planirane su i brojne panel – rasprave koje će okupiti ključne ljude industrije kako bi iz prve ruke imali priliku čuti njihova razmišljanja i perspektive proizvodnje i maloprodaje hrane u 2023. godini koja nedvojbeno obiluje izazovima.”, izjavio je Maroje Sabljić, direktor portala i magazina Ja Trgovac, programskog partnera festivala.

Predstavit će se  i domaći ugostitelji s raznovrsnom ponudom, a cijelu priču zaokružit će brojni izlagači vina iz različitih krajeva Hrvatske, proizvođači vrhunskih domaćih destilata, craft piva i alkoholnih pića.  Na izložbenom dijelu festivala, koji će biti otvoren od petka ujutro do nedjelje popodne,  predstavit će se i izlagači iz svijeta kave, maslinova ulja, sireva i tartufa. Nakon predavanja i panela, diskutiranja i degustiranja, večeri će se nastaviti uz najbolji spoj glazbe i hrane.

I ove će godine priliku za mentoriranje i osvajanje vrijedne nagrade ponovno imati svi food startupovi kroz Food Tech natjecanje koje zajednički organiziraju Maistra, Infobip, Kaufland i agencija Pepermint. Prijave će započeti na Weekend Food Festivalu, a pobjednik će biti proglašen u rujnu na Weekend Media Festivalu.

 Weekend Food Festival jedinstvena je prilika za sve profesionalce, ugostitelje, vinare, enologe, maslinare, enogastro stručnjake, gastrofile i foodije za osobni i profesionalni razvoj, kao i za razmjenu ideja i otvaranje nekih novih vidika i poslovnih prilika. Ulaznice vas čekaju na weekendfoodfestival.com, a novosti o ovom najvećem gastronomskom događaju pratite na Facebooku i  Instagramu.