Radgonske gorice, podrum u kojem caruju pjenušci

/u , /od

Planirate li vikend u Radencima, namjeravate li možda spustiti kofere u Gornjoj Radgoni… ili u bilo kojem ljupkom mjestu u sjevernoj Sloveniji, svakako odvojite vrijeme za posjet vinariji Radgonske gorice. Želite li vođenu turu po podrumu, te kušanje pjenušaca i mirnih vina, svakako rezervirajte termin i odaberite hoćete li samo razgledati podrum ili uživati u razgledu te vođenoj degustaciji uz fine zalogaje, bez obzira dolazite li pojedinačno, u paru, manjem društvu ili većim grupama.

Podrum s prirodnim slapom

Radgonske gorice imaju jedan od najzanimljivijih podruma u regiji, u kojem se čuvaju mirna vina i pjenušci, ukopan ispod brda i izgrađen u obliku slova V, sa slapom u najdubljem dijelu, od kojeg kroz podrum teče potočić, koji je ujedno i najmanji pritok rijeci Muri.

Svoj nastanak može zahvaliti bratu cara Franje, Janezu, koji je osnovao svojevrsno poljoprivredno društvo sa sjedištem u Grazu, ali podružnica je bila upravo u Radgoni. Nekada je služio za skladištenje leda koji se vadio iz zamrznute rijeke Mure, a uz vino u njemu su se čuvale lako kvarljive namirnice. Neko su se vrijeme u lijevom dijelu podruma uzgajale i gljive, a oba kraka su povezana tunelom.

Malo po malo, vrijedni su vinari shvatili da temperatura u podrumu odgovora za čuvanje pjenušca (penina), a i još dan danas se spominje pjenušac Klenovšek iz 1852. godine koji je iz ovog podruma prvi poslan na tržište. Naime, Alojz Klenovšek je nakon dvogodišnjeg školovanja u Champagni, proizveo i prodao 12.000 boca zlatnog radgonskog pjenušca. Budući da je jako volio kartati, priče kažu, da je jednog dana kartao u tvrtki Luis Kleinoscheg et frères, Styrie i – izgubio, pa je podrum preuzela francuska obitelj Bouvier koja se potom iz Švicarske doselila u Radgonu. Braća Bouvier osnovali su potom, 1882. godine tvrtku za proizvodnju pjenušca od domaćeg vina, ali na francuski način.

Pjenušci za svačiji ukus

Bio je to službeni početak stvaranja mjehurića u podrumu pod slapom. Oni stariji pamte Zlatnu Radgonsku peninu, najnagrađivaniji slovenski pjenušac i malo cjenovno pristupačniju Srebrnu, koja se uvijek čuvala i potom otvarala u ponoć – za doček nove, ili pak u posebnim prilikama. Danas iz Doma penine, odnosno podruma Radgonske gorice na tržište izlazi više od 15 etiketa pjenušaca proizvedenih od najboljih sorti grožđa koje raste na obroncima Pomurja. Neki su proizvedeni tradicionalnom metodom, neki tankovskom od suhih, polusuhih do slatkih, pa će u ponudi svatko pronaći svog favorita.

Najbolje svari događaju se u mraku

U vinariji Radgonske gorice vrlo su ponosni i na poseban pjenušac – Untouched by Light. Za njegovo nastajanje „krivo“ je istraživanje profesorice kemije Emerite Ann C. Nobile sa sveučilišta Davis u Kaliforniji koja je dokazala da izloženost vina dnevnome svjetlu ili umjetnoj rasvjeti uzrokuje smanjivanje citrusnih aroma u pjenušcima i povećava razvoj neugodnih okusa koji se danas nazivaju „svjetlosnim aromama“.

To je nadahnulo vinare i enologe u Radgonskim goricama da proizvedu pjenušac od grožđa koje se bere u noćima bez mjesečine, prerađuje se i zrije najmanje tri godine u potpunom mraku, u   podrumima sakrivenim u radgonskim spiljama. Pakira se, dakako u mraku u specijalne crno obojene staklene boce i dodatno omata u crnu foliju. Takav, vrlo atraktivan, zaštićen od svijetla i njegovog štetnog djelovanja dolazi do kupaca željnih isprobavanja novih okusa, a i ponekih avantura jer… najbolje se stvari događaju u mraku.

Od jedne kuće do cijele ulice

Nakon razgleda podruma i degustacije, možete predahnuti, a i fino pojesti u njihovom bistrou RG (bivši Pivski hram Golar), koji se nalazi u istoj ulici, odnosno na njenom kraju tik uz rijeku Muru. Zanimljiva je priča kako je tvrtka Radgonske gorice zapravo kupila cijelu Jurkovićevu ulicu u najstarijem povijesnom dijelu Gornje Radgone. Najprije su obnovili zgradu u kojoj se nalaze kušaona i dućan, u kojem se mogu nabaviti pjenušci, mirna vina i njihovi destilati, ali i proizvodi lokalnih gospodarstava te predivno dvorište iz kojeg se ulazi u podrum, bistro, a u planu je obnova i ostalih kuća, pa će se tako unutar stoljetnih zidina naći nekoliko malih hotela, uključujući wellness s bazenom, cvjećarna, kozmetički salon, prodavaonica lokalnih delikatesa…

Nakon posjeta vinariji Radgonske penine, prošećite mostom preko Mure i samo za minutu naći ćete se u Austriji, a potom se vratite i planirajte razgled ovog dijela Slovenije koji osim prelijepih krajolika i kvalitetnog smještaja nudi i brigu o vašem zdravlju – u obližnjem Zdravilišču Radenci.

 

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Nikola Zoko, Sunčana Barušić i arhiva podruma Radgonske gorice

 

Evo što se može u Rijeci pojesti za 10, 20 i 30 eura

/u /od

Da je Rijeka jedna od vrlo popularnih destinacija domaćih i stranih turista čitave godine, svjedoče prepune gradske ulice te popunjena mjesta u restoranima, barovima i pivnicama.  Kad je o hrani riječ Riječani nude fuziju tjestenine pripremljene na bezbroj načina, ribe, janjetine koja dolazi s otoka Krka, različitih sireva koji spajaju tradicionalno ovčarstvo ali i gastro povijest susjedne Italije.

Stoga, kad ste u Rijeci uživat ćete u domaćem pršutu, talijanskoj mortadeli, sirevima s lokalnih OPG-ova, pravoj burrati, domaćoj tjestenini, pizzama pripremljenima isključivo od sastojaka iz Italije, svježoj ribi i plodovima mora, ali i u jelima od divljači, jer Gorski kotar je nekoliko desetaka kilometara sjevernije.

Obišli smo nekoliko restorana i bili zadovoljni odličnim omjerom cijene i kvalitete, a da bi to dokazali, donosimo priču o gastronomskoj strani Rijeke u točno određenim budžetima – 10, 20 i 30 eura.

ŠtoRija – veganski raj s hranom do 10 eura

Riječki Korzo, žila kucavica grada, mjesto je na kojem se nalaze mali restorani, fast food korneri ali i posebna mjesta poput restorana ŠtoRija. Nalazi se na sredini gradske šetnice (Riva 6) pomalo sakrivena zidom, što je prednost jer ćete se osjećati ugodno bez bojazni da će vam turisti u prolazu proučavati što imate na tanjuru.

Poznat kao jedan od najboljih veganskih restorana u Rijeci, ŠtoRija nudi veliki izbor različito kombiniranih poke bowl zdjelica čija fuzija okusa daje jedinstveni gastro doživljaj ali i nutritivno bogat obrok. U njima se, na podlozi od basmati riže spajaju baby špinat, rikula, tabbouleh, cherry rajčice, krastavci, cikla, rotkvica, crveni ribiz, falafeli te je sve preliveno umakom od veganskog feta sira ili  umakom na bazi kikirikija.

Ali, tu se jedu i domaći pljukanci u umaku od vrganja, šampinjona i dimljenog tofua, a u obrocima mogu uživati i ljubitelji mesnih obroka, jer u ponudi su burgeri, punjena piletina, svinjski file… Meni se mijenja dnevno, odnosno tjedan prije složen je meni po danima za idući tjedan.

Stoga, imate li 10 eura u džepu, u ŠtoRiji možete pojesti obrok uz piće po izboru – prirodni sok ili točeno domaće riječko pivo.

Pivnica Cont – Riječki tris za 20 eura

U prizemlju kultnog hotela Continental, na šetalištu Andrije Kačića Miošića, već sedam godina nalazi se pivnica Cont. Ime je dobila po nekadašnjoj slastičarnici u kojoj su se jeli najbolji kolači Kvarnera. Upravo je to jedan od razloga zašto se od samih početaka rada pivnice, pa do danas, pazilo da hrana bude besprijekorna, a epitet najbolji od najboljeg zadržan.

Riječani vole ovu adresu – sada kao i nekad, opisujući Cont kao mjesto ugodne atmosfere i odlične ponude hrane i pića. Prostor je pomalo muzejski, mnogi eksponati ovdje pričaju priču o Rijeci, što možete i sami istražiti dok čekate naručeno.

Osluškujući potrebe suvremenih gastronoma meni se mijenja na dnevnoj bazi. Na ovom se mjestu miješa tradicionalno i moderno pa je na vama želite li pojesti nešto ‘na žlicu’ kao što je kultni gulaš koji se odlično sljubljuje s pivom. U budžetu od 20 eura na stolu će vam se naći dvije porcije gulaša i pripadajuće pivo, a u dvoje u ovom budžetu možete pojesti i ponudu iz dnevnog menija i to od podneva pa do 16 sati.

Odnedavno Cont ima i posebnu ponudu – Riječki Tris koja se odlično uklapa u zadani budžet. Riječ je o spoju pizze Fiumane, osvježavajućeg koktela Fiuman i/ili Fiumanka i riječke kremšnite. Sve je autohtono i recepturom zaštićeno upravo na ovom mjestu.

Fiuman /Fiumanka imaju bazu u likeru proizvedenom u destileriji Suza s okolnih Brega, Riječka kremšnita je kombinacija dvije ‘žute’ kreme i osvježavajućeg šlaga, a poslužuje se izrezana u obliku trokuta, na tanjur postavljena bočno, pa tako nalikuje jedru.

Zvijezda ovog trisa svakako je pizza Fiumana. Riječ je o autorskom receptu za tijesto koje je za Cont osmislio pizzaiolo Franko Rajković postavljajući tako novu razinu uživanja u jednom od najpopularnijih obroka na svijetu i u Rijeci.

Franko Rajković

Za pripremu tijesta Franko koristi fino brašno i infuziranu vodu ječma – prirodni kvas koji pomaže u sazrijevanju smjese koja je izdašna, ali vrlo lagana. Postupak traje 48 sati nakon čega je tijesto spremno za pečenje, a posebnost je i ta da Franko uvijek u peć stavlja bazu – tijesto s umakom od rajčice ili trenutno, sezonski –  ukusnom kremom od sira i buče.

Kad je tijesto pečeno počinje kreiranje pizze. U Contu kažu kako je najpopularnija pizza s mortadelom, burrata sirom i pistacijom ali i ona na kojoj se sljubljuje sir i netom izrezan pršut. Kako bismo se uvjerili u to kušali smo oboje i uvjerili se da su  Riječani koji su nas na ovu adresu poslali imali pravo – pizza je uistinu jedinstvena, a od Franka smo saznali i to da su za poseban okus pizze zaslužni i pomno odabrani sastojci – pršut San Daniele, burrata di Puglia, pinjoli, grana Padano, mozzarella Fior di Latte, stracciatella di burrata, mortadella di Levoni i domaće  maslinovo ulje.

Bistro Paris – nešto konkretno za 30 eura

Želite li pojesti nešto ‘konkretno’ s pogledom na Kvarner put neka vas odvede u bistro Paris. Nalazi se na Šetalištu Joakima Rakovca. Restoran je mijenjao vlasnike, ali ne i ime sve dok ga nisu  preuzeli Borjan Suzić i Igor Bogunović. U želji da mu daju novi uzlet nazvali su ga Kalorija što je izazvalo veliko nezadovoljstvo Riječana. Nakon pritisaka, Kalorija je ponovo postala Paris (autobusna stanica ispred restorana nosi isto ime zbog popularnosti bistroa). Ovdje smo testirali budžet od 30 eura želeći pojesti ‘nešto konkretno’.

“U Parisu se uvijek jede dobra janjetina i teletina pod pekom”, rekao je Borjan Suzić dodajući kako meso peku u krušnoj peći u kojoj su se nekad pekle pizze. Upravo to je razlog da je meso posebnog okusa, krumpiri koji se poslužuju s pečenjem optimalno sočni i hrskavi. Dodao je i to kako se na ovom mjestu njeguje kult domaćeg i sezonskog, što je potvrdio i jesenski meni. On obiluje gljivama, različitim povrćem ali i finim slasticama među kojima su Pariške palačinke sa skutom i medom ili domaćim pekmezima.

U Bistrou Paris se stvarno dobro jede, što je još jedan od razloga da se na ovom mjestu vikendom traži mjesto više. Da se ne bi dogodilo da ostanete bez finog obroka svakako ga rezervirajte.

I da – još na kraju da vam otkrijemo što u Bistrou Paris možete pojesti u budžetu od 30 eura. Ručak počnite domaćom juhom od vrganja, odaberite želite li teletinu ili janjetinu (porcija je velika) koju poslužuju s domaćim krumpirom i svježe pečenom pogačom. Na kraju desert neka budu Pariške palačinke koje su velike i zasitne pa ih slobodno možete podijeliti.

 

Foto: Nikola Zoko i Sunčana Barušić

Predstavljena nova Santa Elisabetta iz 2020.

/u /od

Albert i Nikola Benvenuti, vlasnici vinarije Benvenuti, predstavili su u hotelu Navis u Opatiji novo godište najtraženijeg crnog vina Hrvatske, terana Santa Elisabetta, a ujedno su održali i jedno od najekskluzivnijih kušanja ove godine, vertikalu svih šest dosadašnjih berbi, od 2015. godišta do aktualnog 2020. godišta.

“Santa Elisabetta je svakako naše najvažnije vino, plod potrage za savršenim izričajem terana, koji se kao sorta duboko ukorijenio u kolektivno sjećanje i tradiciju našeg motovunskog kraja, zbog čega smo se brat i ja od samih naših početaka zarekli napraviti od nje veliko vino. Vino koje će s jedne strane vjerno reprezentirati sortu i motovunski terroir, koji je po mnogočemu specifičan, a koje će s druge strane ponuditi balans i kvalitetu jednaku drugim najboljim crnim vinima svijeta. Znam da ta naša razmišljanja mogu nekome zazvučati ambiciozno ili samouvjereno, ali mi zaista neizmjerno vjerujemo u teran i njegov izniman potencijal za najveće dosege. Iskustveno znamo da u našem kraju nema druge sorte koja tako graciozno dozrijeva i koja s godinama odležavanja samo napreduje.” rekao je Albert Benvenuti.

Nikola Benvenuti se nadovezao: “Teran je bujna sorta s razlogom, naime kasne je prirode i obično ga beremo zadnjeg. Što znači da su potencijalni rizici i gubici vrlo izgledni, bilo zbog vremenskih nepogoda ili zbog brojne gladne faune, pa se priroda pobrinula da količinom nadoknadi te gubitke. S druge strane mi imamo taj jedan poseban položaj naziva Santa Elisabetta, koji je zapravo samo sljeme naših vinograda okruženih šumom, koji zbog tipa tla i izrazite osunčanosti, prirodnim putem reducira prinose i koncentrira grožđe, čiji urod mi još dodatno smanjimo zelenom berbom i koji nam onda daje takvo savršeno grožđe da smo ga bili prisiljeni posebno vinificirati i od njega napraviti unikatno vino. Taj položaj čak i u godištima kad drugi vinogradi zbog kiša ili drugih nepogoda pate, nepogrešivo i redovno isporučuje zrelo i zdravo grožđe. Prirodnim putem koncentrira ekstrakt u bobici, ukroti i ublaži divlji karakter terana i u konačnici da slojevito vino savršenog balansa i istovremeno puno energije. Po meni ne postoji ništa autentičnije u Istri od motovunskog terana, a kad je sa Santa Elisabette, onda je taj teran sasvim blizu savršenstvu.”

Da su braća Benvenuti potpuno u pravu po pitanju potencijala tog položaja i terana kao sorte ukazuje činjenica da se vino Santa Elisabetta već godinama rasproda u svega nekoliko tjedana od  puštanja na tržište. Zbog toga su uveli rezervacije i prednarudžbe, kako bi se dostupne količine mogle što kvalitetnije rasporediti po tržištu. Isti je slučaj i s aktualnom Santa Elisabettom iz 2020. koja je upravo izašla na tržište i za koju rezervacije također nadmašuju dostupne količine. Jedna od posljedica kontinuiteta visoke potražnje za ovim vinom je da je ono postalo meta pasioniranih kolekcionara i zaljubljenika u vino. Zbog toga su braća Benvenuti uz predstavljanje nove berbe organizirali i vertikalno kušanje svih dosadašnjih berbi, koje su vodili znameniti i iskusni sommelieri i vinski novinari. Svaku od dosadašnjih berbi predstavio je drugi sommelier ili vinski novinar, pa su kronološki od 2015. do 2020. dojmove o vinima prenijeli Daniela Kramarić, Emil Perdec, Tomislav Mikinac, Sandi Paris, Davor Butković i Saša Špiranec.

“Mislim da smo danas sve prisutne upoznali s onim što mi već dugo znamo, a to je da je teran rođen za dugogodišnje dozrijevanje u boci i da se puni potencijal Santa Elisabette tek sluti, jer naime, vina su bila u tako dobroj formi, da je svima bilo jasno da najbolje godine čak i onih najstarijih berbi tek dolaze. Santa Elisabetta je vino koje možete pospremiti u podrum ili vinski frižider i zaboraviti na njega godinama i kada god da mu se vratite u dva desetljeća od berbe, ona će biti još bolja.”, zadovoljno je zaključio Nikola Benvenuti.

Albert Benvenuti također nije skrivao zadovoljstvo s rezultatima vertikalnog kušanja: ”Naša su vina već neko vrijeme prepoznata kao dobra, jer na svim smo važnim natjecanjima od Decantera do Vinistre  osvajali platine, trofeje i zlata, a i kupci nam se stalno vraćaju, što je siguran znak da smo na dobrom putu, međutim, najveći ispit za svako vino je ipak ispit vremena, a mislim da smo ga danas, prema ovome što su eksperti rekli, ne samo položili, nego da smo za našu Santa Elisabettu dobili najveću moguću ocjenu. Jako sam zadovoljan kako je sve ispalo.”.

Santa Elisabetta iz 2020. je proizvedena u limitiranoj količini od 5.400 boca zapremnine 0,75 litara i 150 magnuma zapremnine od 1,5 litara. Godište 2020. je bilo jedno od toplijih i u Istri pamti kao jedno od boljih za crna vina.

Ženski vikend u Malinskoj na otoku Krku

/u /od

Koliko puta vam se dogodilo da se na kavi s prijateljicama zaključi: „Pa moramo barem za vikend otputovati nekamo zajedno, dobro se zabaviti, fino pojesti, a ponešto i vidjeti te naučiti“. Ali, onda ostaje sve na riječima. Jer, treba napraviti plan putovanja, osigurati smještaj, prijevoz… Pa, želite li se dobro zabaviti u ženskom društvu, pridružite se programu „Ženski vikend Hrvatskom i okolicom“ kojeg je osmislila Alma Premerl Zoko.

Početkom jeseni žene su se odlično zabavile na otoku Krku, u Malinskoj i njenoj okolici. Boravak u Malinskoj započeo je jedinstvenim doživljajem –  Olive touch projektom koji je turistička zajednica ove destinacije osmislila prošle godine s ciljem pružanja kvalitetnog sadržaja i na kraju sezone u Malinskoj i Dubašnici. Program započinje ukrcavanjem u vlakić u centru Malinske i vožnjom desetak kilometara do maslinika.

Da je ideja pala na plodno tlo dokazale su brojne žene koje su u masliniku OPG-a Utla bile spremne na berbu maslina. Tradicionalan način skidanja zrelih plodova kao da je otklonio sav skupljeni stres i vikend učinio nezaboravnim. Uz smijeh i veselje prostirke u masliniku su se punile maslinama koje je bilo potrebno skupiti i pripremiti za prešanje. Iva i Branko, maslinari iz Malinske bili su prezadovoljni veseljem koje je zavladalo trudeći se objasniti kako se plod masline pretvara u ulje Utla, višestruko nagrađivano zlatom. Upravo to ulje, ali i mlado maslinovo ulje od maslina ubranih dan prije moglo se kušati u masliniku, nakon berbe.

U Bogovskom tošu mjestu koje je ujedno i mali obiteljski muzej gdje glavno mjesto zauzima preša na kojoj su se nekad masline pretvarale u maslinovo ulje, nastavilo se kušanje maslinova ulja, a veliko oduševljenje izazvao je poslužen Presnac (presnoc ili presnec), tradicionalna slastica otoka Krka, koja se priprema od mladog ovčjeg sira i tijesta. O slastici i svakom detalju u obiteljskom muzeju znatiželjnim je gošćama ispričala voditeljica Biserka Bogović.

Olive touch program završio je na  mjestu na kojem je i počelo ukrcavanje u vlakić – ispred Interpretacijskog centra DUBoak u kojem je ispričana priča o maritimnoj baštini, kulturi plovidbe ali i načinu na koji su ljudi živjeli i žive na ovom otoku i to u skladu s morem, prirodom i posebno šumom.

Masline, zvijezde listopada na ovoj destinaciji svoju su priču pričale i izvan maslinika. Kako se sljubljuje malo maslinova ulja s brašnom, jajima, začinima i puno ljubavi i stvaraju šurlice pokazala je Tanja Grbac, suvlasnica Malinske Trattorije Gatto Nero.

Tanja Grbac

Tijesto, kako je otkrila, mora biti kompaktno, a ruke i tanki prutić su jedini alat koji trebate. Radionica je svladana, svaka je žena napravila svoje šurlice koje su se, nakon kuhanja prelile kultnim umacima ovog restorana – gulašem od nekoliko vrsta mesa i umakom od škampi koji se radi po posebnoj recepturi. Budući da ovaj restoran radi cijele godine uz Tanju se predstavljanju gastro adrese pridružio i Marinko Tvrtković najavljujući niz aktivnosti za gastronome – od tradicionalnih specijaliteta zbog kojih se na ovom mjestu traži mjesto više, pa sve do tematskih programa koji Malinskoj ne daju spavati kad zahladi.

„Baza“ je bio hotel Malin, udaljen minutu hoda od mora i pet minuta od centra Malinske. Hotel je kategoriziran s četiri zvjezdice sa sobama okrenutim prema moru, atriju ili vrtu. U njemu nikad nije dosadno, a upravo je započeo Jesenski program kojeg nazivaju mjesecom maslina. Studeni je mjesec smijeha, a prosinac je mjesec bakalara što tradicionalno završava dočekom Nove godine za kojeg se uvijek traži mjesto više.

Budući da radi cijele godine  hotel Malin i u hladnijem dijelu godine nudi jedinstveni wellness & spa doživljaj koji je na poseban način godio ženskoj ekipi. Kako bi se u potpunosti zaokružila priča o maslinama, dm beauty radionica, koju je vodila kozmetičarka Nina Babarogić, pokazala je kako maslina ali i priroda mogu uvelike regenerirati lice i tijelo. Sve žene su same sljubile dm eko maslinovo ulje s morskom soli te uživale u laganom pilingu, sauni ali i revitalizaciji brojnim proizvodima iz dm košarice kojima je baza upravo maslina.

“Divan je bio posjet Krku i Malinskoj, ali i doživljaj programa kroz kojeg se provlačila moć masline. Bio je ovo vikend iz snova” – rekle su žene na povratku. Budući da se na kraju svakog ženskog druženja izgovara: „Ponovilo se“, Alma najavljuje nove programe za ovu jesen. Martinje na ženski način u Rogaškoj Slatini (8-10. studenog) i Wellness Advent u Čatežu, u zadnjim danima kalendarske jeseni (13-15. prosinca). Želite li se priključiti ženskom programu prijave i svi detalji su na ovom linku.

 

Foto: Nikola Zoko i Sunčana Barušić

Prva žena na svijetu koja vozi vlak prema središtu zemlje

/u /od

One voze motore, automobile, vlakove, brodove… Žene voze helikoptere, avione i borave iznad oblaka – u svemirskim postajama, a od nedavno žena vozi prema središtu Zemlje. Naime, Anja Škarabot Heric prva je žena na svijetu s dozvolom za vozača špiljskog vlakića koji vozi u dubinu Postojnske jame, najveće turističke spilje u Europi, poznate po velikim dvoranama, predivnim spiljskim formacijama i čudesnoj podzemnoj rijeci.

“Oduvijek me zanimao turizam, rad s ljudima ali i kreativnost i dinamika na poslu. Privukao me oglas kojim se tražio novi vozač vlakića i ja sam se prijavila. Znam da je isprva bilo čudno vidjeti da vlak želi voziti žena, ali svladala sam svu materiju,  dobila dozvolu i evo mogu reći radim vrlo zanimljiv i dinamičan posao” – kaže energična Anja koja je već dugo dio tima ove destinacije. Radi kao turistički vodič kroz Postojnsku jamu i Predjamski grad, magistrirala je etnologiju i kulturnu antropologiju na Filozofskom fakultetu u Ljubljani, a turizmu je u potpunosti posvećena. Budući da joj je suprug zaposlen u talijanskim željeznicama Treni Italia on ju je i najviše poticao da položi ispit za strojovođu špiljskog vlaka.

Anja Škarabot Heric

I tako je Anja u svoj poslovni portfolio dodala još jedno umijeće. Kad radi kao vodič zadivljenim turistima priča priču o Postojnskoj jami, a kad sjedne u vlakić i zvukom dade do znanja da slijedi početak vožnje, oduševljenje ne prestaje. Gotovo da nema posjetitelja koji se ne fotografira s Anjom.

Jesen u Postojnskoj jami je jako zanimljiva a u istraživanju njezine prirodne ljepote sudjeluju sve generacije. Oni koji vole Božićnu čaroliju znaju da je već 34 godine Postojnska jama kulisa za jedinstvene Žive jaslice. Pripreme za ovaj Božićni spektakl su u tijeku i ove godine će se Božićna priča odvijati duž pet kilometara duge turističke rute a u spektaklu će sudjelovati čak 100 izvođača među kojima su i tri vokalne zvijezde Ivan Defabiani iz Italije, Sumika Kanazawa iz Japana i Anea Mercedes Anžlovar iz Slovenije. Upravo se šiju bogati kostimi, kreiraju maske i frizure, u tijeku su audicije za izvođače, stručnjaci planiraju rasvjetu, zvučne efekte, iznenađenja za goste i tisuće drugih sitnica koje moraju biti savršene za ovako veličanstven spektakl.

„Žive jaslice u Postojnskoj jami smatraju se jednim od najvećih podzemnih događaja u svijetu. Zbog iznimnih dimenzija, naši posjetitelji spektakl gledaju dijelom vozeći se vlakom, a dijelom pješice. Čak bi se moglo reći da imamo najdužu podzemnu pozornicu!”, kaže predsjednik Upravnog odbora Postojnske jame Marjan Batagelj, koji događaj od 25. do 30. prosinca doživljava vrlo emotivno. „Ovakvu izuzetnu scenografiju podzemnih dvorana nećete doživjeti nigdje drugdje. Zbog toga se ovaj događaj smatra jedinstvenim na svjetskoj razini” zaključuje i napominje kako je pretprodaja ulaznica za Žive jaslice u Postojnskoj jami počela, a popust od 30% se može iskoristiti do 5. studenog. Broj ulaznica je ograničen pa zbog velikog interesa dobro je obaviti online kupnju.

Foto: Iztok Medja

Izložba Obiteljski album slavi ljubav i zajedništvo udomiteljskih obitelji iz cijele Hrvatske

/u /od

Za samo nekoliko dana, u ponedjeljak, 28. listopada u 19 sati otvara se izložba „Obiteljski album“, koja nas u ambijentu Francuskog paviljona zagrebačkog Studentskog centra poziva da zavirimo u svijet ispunjen ljubavlju, zajedništvom i neizmjernom snagom udomiteljskih obitelji.

Ova izložba, dio kampanje „Prigrli dijete, stvori dom!“ Zaklade „Hrvatska za djecu“, donosi snažnu poruku o važnosti udomiteljstva i poziva sve nas da zastanemo i pogledamo koliko ljubavi i nade jedna obitelj može donijeti u život djeteta.

Na izložbi će biti predstavljene emotivne i dirljive fotografije udomiteljskih obitelji, koje su kroz objektive zabilježili neki od najpoznatijih hrvatskih fotografa: Mare Milin, Bruno Fantulin, Neja Markičević, Stanko Herceg, Damir Hoyka, Jadran Lazić, Stephan Lupino i Krasnodar Peršun. Svaki od ovih umjetnika donosi jedinstven pogled na trenutke zajedništva, ljubavi i bliskosti, prikazujući kako jedno toplo srce može promijeniti svijet.

Osim fotografija, posjetitelji će moći sudjelovati u razgovoru s udomiteljima i saznati više o njihovim iskustvima, a bit će održana i kratka edukacija o važnosti i viziji projekta. Posebnu emotivnu večer svojim će nastupima upotpuniti violončelistica Ana Rucner i glazbenica Marija Husar, a najmlađi će uživati u tradicionalnim sportskim igrama za djecu kao što su gumi gumi, školica i slično.

Svi ljubitelji umjetnosti, obitelji, i oni koje žele saznati više o ovoj važnoj životnoj temi, dobrodošli su na otvorenje izložbe. Budite dio ove emotivne i posebne priče i pridružite se listanju stranica najposebnijeg „Obiteljskog albuma“.

Esplanadinoj direktorici odnosa s javnošću Sandi Sokol uručena je prestižna nagrada European Hotel Awards 2024.

/u /od

Prestižna ceremonija dodjele nagrada European Hotel Awards 2024. održana je prošlog tjedna u središtu Kopenhagena, u poznatom hotelu Radisson Collection Royal, koji je pedesetih godina prošlog stoljeća dizajnirao svjetski poznati arhitekt Arne Jacobsen, čiji su stolci Egg i Swan potom stekli status kultnih. Gala svečanost ondje je okupila brojne uzvanike i uvažene goste iz područja luksuznog turizma i hotelijerstva koji su imali priliku odati priznanje najboljim europskim hotelima, inovativnim projektima, gastronomiji, izvrsnosti i predanoj održivosti. Hotel Esplanade u danskoj je prijestolnici trijumfirao u kategoriji PR godine luksuznog hotela, a prestižna nagrada osobno je uručena dugogodišnjoj direktorici odjela za odnose s javnošću i marketing Sandi Sokol.

Nagrada slavi važnost koju pozicija odnosa s javnošću predstavlja u hotelijerstvu, stoga je Jérôme Chapman, stalni predsjednik i osnivač dodjele nagrada European Hotel Awards te glavni urednik francuskog magazina Références Hôteliers Restaurateurs istaknuo: „Ovo priznanje potvrđuje Sandin izniman doprinos i status ključne osobe u pozicioniranju hotela Esplanade na međunarodnom tržištu luksuznih usluga. Zahvaljujući njezinu predanom radu, hotel Esplanade Zagreb učvrstio je svoju poziciju nezaobilazne destinacije za ugledne goste, važne događaje i međunarodne putnike. Smatram da je njezin doprinos uspjehu zagrebačkog hotela Esplanade značajan i inspirativan, kao i njezina uloga u pozicioniranju tog hotela kao lidera. Njezina stručnost u odnosima s javnošću uvelike je pridonijela da ovaj legendarni hotel, jedan od najprestižnijih u Europi, zadrži svoj kultni status, dok istodobno privlači nove generacije gostiju.”

Sanda Sokol i Jerome Chapman

„Ovo je iznimna čast i veliko međunarodno priznanje ne samo za mene osobno nego i za hotel Esplanade, koji me osvojio na prvu te zaslužuje posebnu pažnju i iznimno poštovanje. Raduje me što je odbor u kojem se nalazi struka i predstavnici inozemnih medija prepoznao moj dugogodišnji rad i predanost poslu. Najveću nagradu za mene predstavljaju uspješno poslovanje hotela, najviši standardi kvalitete i zadovoljstvo gostiju, a osobnu nagradu zaista nisam očekivala, pa ovo me duboko dirnulo”, istaknula je Sanda Sokol, direktorica odjela za odnose s javnošću i marketing, koja ove godine ujedno obilježava i 20 godina rada u hotelu Esplanade, koji je, zanimljivo, još davnih sedamdesetih godina prošlog stoljeća prepoznao važnost komunikacije s medijima i kao prvi hotel u Hrvatskoj otvorio ured za odnose s javnošću.

Sanda Sokol

Ivica Max Krizmanić, generalni direktor hotela Esplanade, na gala svečanosti prigodno je dodao: „Ova nagrada potvrđuje da je Esplanadin imidž institucije ugostiteljstva i ikone hotelijerstva još jednom međunarodno prepoznat, što me osobito raduje. Sanda je tijekom proteklih dvadeset godina učinila mnogo za hotel Esplanade, što se odražava rezultatima, ali i očuvanjem pozitivnog imidža i podizanjem ugleda na domaćoj i međunarodnoj razini. Uz doprinos pozicioniranju hotela, aktivno je radila i na promociji Zagreba kao poželjne destinacije. Ponosan sam na Sandu i posebno me veseli to što je struka prepoznala njezin dugogodišnji trud i uspjeh te joj u ime cijelog tima čestitam od srca. Ova nagrada još jednom potvrđuje da iza Esplanadinog uspjeha stoje njeni nevjerojatni i strastveni zaposlenici.”

Ivica Max Krizmanić i Sanda Sokol

 Sandu je put sasvim slučajno doveo do hotela Esplanade. Po završetku hotelijerskog studija na Zagrebačkoj školi za menadžment planirala je karijeru graditi u inozemstvu, no pozicija u odjelu prodaje novoobnovljenog hotela Esplanade koji je 2004. otvarao svoja vrata pod poznatim luksuznim svjetskim brendom Regent činila se kao dobar početak u međunarodnom okruženju.

Esplanade Hotel Zagreb

Nizom kvalitetnih edukacija i internih škola usvojila je vještine i znanja za rad u hotelu najviše kategorije, a ubrzo je preuzela važnu poziciju menadžerice odnosa s javnošću i protokola. Tako je imala je priliku rukovati se i ugostiti najviše pozicionirane svjetske državnike i članove kraljevskih obitelji poput kralja Charlesa i Camille, kralja i kraljice Švedske, danske kraljice i princa Henrika, francuskog predsjednika Emmanuela Macrona, Hillary Clinton, turskog predsjednika Recepa Tayyipa Erdoğana, Angele Merkel i drugih, pa sve do osoba iz svijeta šoubiznisa poput Shakire, članova glazbene skupine U2, Stinga, Depeche Modea, Ennija Morriconea, Davida Beckhama i brojnih drugih poznatih i slavnih osoba.

Sanda Sokol, PR & Marketing Director, Esplanade Zagreb Hotel

Uz brigu o VIP gostima aktivno je radila na promidžbi hotela i gradila odnose s javnošću svakodnevnom komunikacijom s domaćim i svjetskim medijima, pri čemu je često bila inicijator posebnih događanja i predstavljanja noviteta, a posebno se istaknula aktivnom promidžbom gastronomskih koncepata hotela Esplanade. Njezin predani rad i kreativnost zapazio je Esplanadin direktor Philip Mahoney, pa je Sanda uz posao PR-a ubrzo preuzela i odjel marketinga, koji i danas uspješno vodi. Sanda je dugogodišnja članica SKAL-a i FIJET-a (Hrvatske udruge turističkih novinara i pisaca u turizmu).

Esplanade Hotel Zagreb

Michel Stalport, predsjednik dodjele nagrada European Hotel Awards 2024. na svečanosti dodjele nagrada izjavio je: „Sanda Sokol spojila je povijesno nasljeđe hotela sa suvremenim trendovima. Njezin rad u hotelu Esplanade predstavlja izvrsnost u domeni odnosa s javnošću hotela visoke kategorije. Kontinuiranom strateškom komunikacijom, suradnjom s medijima i kreativnim izražavanjem Sanda je vješto učvrstila i unaprijedila globalnu reputaciju hotela. Njezine inovativne komunikacijske strategije ne samo da su povećale prepoznatljivost hotela u Europi nego su ga i pozicionirale kao luksuzno odredište s posebnim značajem i povijesnim nasljeđem.”

Celje, gradić u Sloveniji, uoči Halloweena pruža najčarobniju zabavu za cijelu obitelji

/u /od

Celje je poznato kao grad grofova i mjesto legendi, s najvećim srednjovjekovnim dvorcem u Sloveniji, destinacija s predivnim zaleđem i vrhunskom gastronomijom, no otkad je u tom gradu, udaljenom tek nekih sat vremena od Zagreba, otvoren Tehnopark, najveći park znanosti, tehnologije i inovacija, postao je još omiljenije odredište za obiteljski odmor. Pobjeći od rutine uvijek je dobra ideja, osobito kad se  – baš kao što će u narednim tjednima biti u Celju – privlačnost destinacije spoji s mogućnošću izvrsnog smještaja i mnoštvom zabave za djecu.

Gdje odsjesti?
Sve do 22. prosinca (i onda ponovo od 3. siječnja 2025.) Hotel Evropa ima izvrsnu ponudu – povoljan obiteljski vikend paket za 299 eura koji uključuje dva noćenja i besplatni smještaj za jedno ili dvoje djece do 12 godina. Uz to, ponuda uključuje i besplatni parking, luksuzni buffet doručak i obiteljsku ulaznicu za Tehnopark Celje, Tropsku kuću i Celjski dvorac. Odlučite li se u Celje stići vlakom, autobusom ili možda biciklom, bit ćete dodatno nagrađeni. Naime, u hotelu s više od 150 godina tradicije i odličnim položajem na jednom od najljepših celjskih trgova, po dolasku vas čeka piće dobrodošlice i mogućnost kasne odjave.

Hotel Evropa, Celje

Retro računarstvo

Nostalgičari, zaljubljenici u tehnologiju i mladi doći će na svoje 26. i 27. listopada od 10 do 17 sati kada je u Tehnoparku Celje na programu Retro računarstvo. Posjetitelji će se moći prisjetiti omiljene zabave iz djetinjstva u duhu “zabavno-strašnih” igara koje će impresionirati i mlađe generacije.

Halloween znanstveni party
Uoči Halloweena, i Tehnopark Celje priprema tematski program prigodno nazvan Tjedan strašne znanosti. Tijekom sedam dana, od 26. listopada do 3. studenog (izuzev 28. listopada i 1. studenog, kad Tehnopark neće raditi) održavat će se brojne kreativne radionice i druženja s robotima, posjetitelji će moći uživati u inženjerskom kutku, šetnji kroz sobu strave, izradi svijeća za Halloween i Halloween akademiji… Posebno veselo i uz puno glazbe, smijeha i plesa bit će na partyju “Strašno rajanje” u Tehnoparku 31. listopada, od 14 do 15.30 sati. Ponesite svoje najbolje kostime za Halloween i zabavite se!

 Čarobni dan na Celjskom gradu
Istog dana, 31. listopada, održava se i Čarobni dan na Celjskom gradu. To mjesto, koje se uzdiže nad gradom, odakle se pruža predivan pogled i na kojem dominira srednjovjekovni dvorac, impresivno je samo po sebi. Nekadašnji grad grofova uoči Halloweena ugostit će vješticu Kiradu, vitezove, mađioničare koji će izvoditi Veronikine trikove…, a kad se spusti noć vrata tajanstvenog dvorca otvaraju se samo za najhrabrije posjetitelje. Uz pratnju vodiča posjetitelji će doživjeti jezive priče i legende uz duhove, vještice i uklete duše koje su stoljećima dio povijesti ovog dvorca. Vrhunac večeri bit će Noć vještica i vatreni show od 21.45 sati.

 Sva događanja uključena su u redovnu cijenu obilaska dvorca, no organizatori pozivaju zainteresirane da se za sudjelovanje u Čarobnom danu na Celjskom gradu prijave na: tic.celje@celje.si.

 

Foto: Promo Celje

Posjetitelje Barcolane oduševile ljepote Istočne Istre

/u /od

Turistička zajednica Labina i Rapca ponovno je sudjelovala na jednoj od najvećih svjetskih jedriličarskih manifestacija, regati Barcolana, koja se tradicionalno održava u Trstu. Kao jedini predstavnik Hrvatske, Labin je iskoristio ovu priliku za promociju svojih turističkih aduta te za povezivanje Istre s međunarodnim nautičkim događajima.

Jedna od najvećih i najprestižnijih jedriličarskih manifestacija na svijetu, koja privlači tisuće sudionika i posjetitelja iz cijelog svijeta, ove godine proslavila je svoju 56. godišnjicu. Uz tradicionalnu utrku jedrilica u zaljevu Trsta, posjetitelji su imali priliku uživati u popratnim aktivnostima poput izložbi, koncerata i drugih događanja vezanih uz more i pomorstvo.

Labin

Ove godine, na štandu Turističke zajednice Labina i Rapca, uz podršku turističkih zajednica susjednih općina Raše, Svete Nedelje i Kršana, zajednički su se promovirale ljepote Istočne Istre. Posjetitelji štanda imali su priliku upoznati se s atraktivnim aspektima destinacije, poput outdoor aktivnosti – biciklizma i pješačenja te uživati u prezentaciji bogate kulturne baštine, gastronomske ponude, kao i prekrasnih plaža i kristalno čistog mora koje krasi Istarski poluotok.

Rabac

„Sudjelovanje na Barcolani iznimno je važno za nas jer nam omogućava izravan kontakt s međunarodnim posjetiteljima te doprinosi prepoznatljivosti Labina, Rapca i Istočne Istre na globalnoj razini. Ovakvi događaji pomažu nam u kontinuiranom razvoju turizma i jačanju turističkog imidža naše regije,“ izjavila je direktorica Turističke zajednice Labin Rabac, Astrid Glavičić.

Labin, Gradska vrata sv. Flora

Barcolana, koja privlači publiku iz cijelog svijeta, pruža jedinstvenu priliku za promociju destinacija kao što su Labin i Rabac te omogućuje direktnu komunikaciju s turistima i  potencijalnim posjetiteljima.

 

Ovo su pobjednici Burger Festivala Zagreb 2024.

/u /od

Zadnjega dana zagrebačkog Burger Festivala, u nedjelju 20. listopada 2024. godine u 17:00 sati doznali smo tko su najbolji među najboljima. Pozornica kojom su tijekom Festivala vladali Kuzma i Shaka Zulu, Connect i 11 najboljih zagrebačkih DJ-a, u finalnoj večeri pripala je istinskim zvijezdama ovog festivala – ljudima koji su punih 11 dana vrijedno i s puno ljubavi spremali i posluživali burgere, a priznanja za prva tri mjesta na Festivalu najboljima je uručio Domagoj Jakopović Ribafish.

Nagrada na zagrebačkom Burger Festivalu prestižna je legitimacija s kojom se burger barovi i njihovi autori rado i s razlogom vole podičiti. Stoga ne čudi da su svi sudionici ovogodišnjeg zagrebačkog Burger Festivala s velikim nestrpljenjem iščekivali trenutak proglašenja najboljih.

A o tome su odlučivali isključivo posjetitelji svojim glasovima koje su mogli davati putem QR kodova na kućicama i računima i to za kućicu i burger koji im se najviše svidio. Glasati su mogli od otvaranja 10. listopada u podne sve do 19. listopada u 23:59 sati.

Za naklonost i glasove posjetitelja ove se godine borilo deset kućica koje su u ponudi imale burgere: od zagrebačkih legendi i višestrukih osvajača nagrada iz Burger Bara i dubrovačkih Guloso Burgers & More koji su lani čak pobijedili na međunarodnom Burger festivalu u Beogradu, preko višestruko nagrađivanih Instituta za burgere by Mate Janković i Chef’s Burgera by Ivan Pažanin, zatim također brojnim nagradama ovjenčanih zadarskih genijalaca iz Picnic Mingle & Funa. Publika je glasala i za provjerenu kvalitetu Good Fooda, egzotične burgere Thai Thai Streetfooda, hvaljene kreacije novootvorenog Bold.Burgera, kreativne izvedbe chefa Vedrana Stojanca i njegova Oui Chef on Wheels, te izvrsnog debitanta Grofa Lovskog. Svi su redom imali svoje obožavatelje, a mediji i posjetitelji su više puta naglasili kako im se ove godine posebice dopala šarolika ponuda Burger Festivala, ali i pristupačne cijene.

Marko Lušić – Grof Lovski

A tko su po glasovima posjetitelja najbolji sudionici Burger Festivala Zagreb 2024. godine?

Treći po broju glasova publike na Burger Festivalu Zagreb 2024. godine Chef’s burger by Ivan Pažanin. Na ovogodišnjem se Festivalu predstavio novim verzijama svojih poznatih klasika: Original Cheese 2.0, Creamy Pomodoro 2.0 i Crispy Kapula 2.0. Osim u detaljima receptura, za razliku od ranijih godina, umjesto u brioche pecivima, burgere su posluživali su u pecivu od krumpirova tijesta. Drugo mjesto po glasovima publike osvojili su Picnic Mingle & Fun. Vječno zaigrani i inspirirani Zadrani ove su godine osim svojih klasika Blackie burgera i burgera s kozicama, u ponudi imali i Smokey Cheez, te Blue Cheese burger. Publika je na prvo mjesto drugu godinu zaredom dovela Institut za burgere by Mate Janković koji je na Festivalu u ponudi imao Classic Cheese Smash, Onion Cheese Smash i Bacon Cheese Smash burgere.

Najveći broj bodova osvojio je Jankovićev Onion Cheese Smash burger koji je tako osvojio titulu najboljeg burgera ovogodišnjeg Festivala, drugo mjesto pripalo je Picnicovom Blackie burgeru, a treće mjesto Creamy Pomodoro burgeru Ivana Pažanina.

Svi sudionici nazdravili su s nagrađenima i proslavili kraj izuzetno uspješnog, devetog Burger Festivala Zagreb koji je još jednom pokazao da burgeri nisu trend već istinska strast, te da kreacije koje nudi nisu fast food već pravo gurmansko iskustvo.

Tri najbolje kućice BFZ 2024.

1 Institut za burgere by Mate Janković

2 Picnic Mingle & Fun

3 Chef’s burger by Ivan Pažanin

Top 3 burgera BFZ 2024.

1 Onion Cheese Smash (Institut za burgere by Mate Janković)

2 Blackie burger (Picnic Mingle & Fun)

3 Creamy Pomodoro (Chef’s burger by Ivan Pažanin)

Pobjednici dosadašnjih devet izdanja Burger Festivala

BFZ 2024. Institut za burgere by Mate Janković by people

BFZ 2023. Institut za burgere by Mate Janković by people

BFZ 2022. BBQ HOT YARD by people

BFZ 2021. Guloso Burgers & More by people

BFZ 2020. Full Circle by Marko Palfi by people

BFZ 2019. Reshetka by people, Burger Bar by media

BFZ 2018. Mason Burgers & Staf by people + by media, Burger Bar by bloggeri

BFZ 2017. Mason Burgers & Staf by people

BFZ 2016. Submarine by people

 

 

Foto: Sandro Sklepić