Tradicionalni specijaliteti juga u restoranima Bota Šare izvrstan su izbor za blagdane

Tradicionalni Advent i vrijednosti koje ovo doba predstavlja pomalo se sve više udaljuju od svog pravog značenja. Ovih dana prevladavaju iščekivanje, nada i budnost. Isto tako, cijelo vrijeme Adventa je i vrijeme koje posvećujemo obitelji, prijateljima i dragim ljudima. Restorani Bota Šare već su prepoznatljivo mjesto okupljanja, posebno u vrijeme Adventa. 

U moru izvrsnih delicija, one pripremljene u restoranima Bota temelje se na tradicionalnim namirnicama, koje su koristili naši stari ali poboljšanih novim tehnikama  pripreme.  Bota ovog Adventa, na čarobno uređenoj terasi u zagrebačkoj ulici Kralja Zvonimira 124, priprema pravu adventsku bajku. Predlažu i nekoliko specijaliteta koji će nas itekako oduševiti. Oni su pravi dašak Juga uz mirise i okuse Jadrana. 

Veliki novitet je svakako  Dry age-ing posebna  tehnika odležavanja i dozrijevanja  ribe u za to predviđenim posebnim frižiderima koji su ove jeseni stigli u Botu. Tu su tehniku razradili do savršenih detalja kako bi dobili najkvalitetnije okuse. Prirodan okus ribe dodatno je pojačan kroz proces odležavanja, a Botin sashimi od odležane divlje jadranske tune učinit će da vam rastu zazubice, dok će ukiseljeni motar koji pucketa pod zubima, svojim morskim okusom, vratiti uspomene na ljetne i sunčane dane. 

Ragu od odležane jadranske tune s domaćom pastom delicija je dostojna blagdanskog stola. Do izražaja opet dolazi odležano meso jadranske tune u ovoj varijanti obogaćenog ukusnim umakom i dalmatinskim začinima. 

Tanja Šare, mama obitelji, pripremila je Fritule od dimljenog morskog goluba kao posebno jelo koje možete pronaći samo u Bota restoranima. Aroma dimljene ribe koja se lagano nazire u svakom zalogaju otkriva sasvim nove bogate morske okuse. Slatki su pak zalogaji Dubrovačke torte te Rolada s kremom od dunje i oraha njihov su izbor za male gušte ovog Adventa. 

Nakon delicija, čarobna terasa mjesto je opuštanja. Njom dominiraju biljke dubrovačkog podneblja, a ove godine posebno mjesto ima kraljica među njima – maginja. Ovo prekrasno zimzeleno stablo koje zimi daje primamljive plodove koji su izrazito bogati vitaminom C. Botin ovogodišnji Advent spoj je Mediterana, tradicije i obiteljskih vrijednosti. 

Želite li kod kuće omirisati i okusiti tradicionalne specijalitete, donosimo i recepte:

Fritule od dimljenog goluba

Sastojci:

250 g brašna

100 g dimljenog morskog goluba

1 veći krumpir

½ žličice suhog kvasca

50 ml pive

200 ml vode od kuhanog dimljenog morskog goluba

Priprema:

Dimljenog morskog goluba skuhajte uvodi, potom ohladite i narežite na sitne komade. Krumpir narežite na kockice i skuhajte, te kada je gotov napravite pire. U brašno dodajte vodu od kuhanog morskog goluba, pivo i kvasac te sve sjedinite s pireom i narezanim golubom. Formirajte kuglice i pržite ih u vrućem ulju. Poslužite s tartar umakom.

Lagano flambirani sashimi od dry age tune na rikoli i motaru

Sastojci:

200 g fileta od odležane divlje jadranske tune

100 g rikule

100 g ukiseljenog motra

mljeveni crni papar prema želji

Priprema:

Filet lagano zapecite na tavi, pa ga potom narežite na trakice debljine pola centimetra. Složite ih na podlogu od rikule, popaprite prema želji i dodajte ukiseljeni motar.

Dubrovačka torta

Sastojci:

Za prvu smjesu

8 jaja – odvojite bjelanjke od žutanjaka, pa uzmite samo bjelanjke

8 žlica šećera

1 neprskani domaći limun (korica i sok)

2 vrećice vanilin šećera

300 g mljevenih badema

Za drugu smjesu

8 žutanjaka

8 žlica šećera

1 neprskana domaća naranča (korica i sok)

2 vanilin šećera

300 g mljevenih oraha

Za glazuru:

200 g čokolade za kuhanje

50 g maslaca

4 žlice mlijeka

Priprema:

Bjelanjke miksajte u snijeg, pa kad poprimi bijelu boju malo po malo dodavajte šećer, a potom sok limuna i naribanu koricu. Na kraju lagano umiješajte mljevene bademe. Žutanjke mikserom pomiješajte sa šećerom, pa kad postane pjenasta smjesa dodajte narančin sok i koricu te mljevene orahe. Pećnicu ugrijte na 180 °C. Kalup za torte promjera 28 cm obložite papirom za pečenje. Najprije ulijte bijelu smjesu, pa potom žutu. Pecite otprilike sat vremena (provjerite nakon četrdesetak minuta čačkalicom da li je pečeno). Izvadite iz pećnice, pa kad se torta ohladi, izvadite je iz kalupa i prelijte glazurom: u posudici iznad ključale vode rastopite čokoladu i maslac te na kraju umiješajte mlijeko.

Foto: Filip Popović

Ne propustite spektakl na novoj blagdanskoj lokaciji – Britancu!

Nakon uspješnog ljetnog Food Truck Festivala na Britancu, stiže i njegovo zimsko izdanje! Od 2. do 7. prosinca, omiljeni trg brojnih Zagrepčana se ponovno na šest dana pretvara u urbanu zimsku gastro tržnicu na kojoj će posjetitelji svakog dana od podne do 23 sata moći uživati u pomno osmišljenim delicijama nekih od najboljih street food truckova, osmišljenih posebno za blagdansko doba.

BBQ Hot Yard, nakon što su završili među najboljih 50 BBQ ekipa u Europi, na Britancu će osim svojih najpoznatijih burgera Smoky Texas, Kimchi KardAsian i Oči boje kestena, pečenih na Barbeca kamado roštiljima, predstaviti svoj potpisni pulled pork, dimljen 12 sati i poslužen u klasičnoj i zimskoj varijanti s kiselim zeljem i prženim lukom u PEKAR pecivu kao i Smoky Wild Hot Dog s kobasicama od divljači.

Ajuni, poznat po blisko istočnim delicijama, pripremit će ćevape od 100% junećeg mesa začinjene autentičnom mješavinom začina, pileće zabatke na žaru namočene u marinadi od mješavine 7 začina i sirupa od datulja te neizostavne veganske falafele. Sve to uz čokoladni souffle i šrilankanski ledeni čaj s limunom i kardamomom.

Špizza

Špizza premijerno na Food Truck Festival donosi pizze iz krušne peći s međimurskim potpisom. Svim ljubiteljima pizze pripremili su posebna izdanja svojih specijaliteta: zimsku pizzu s kobasicom od jelena i vepra, adventsku pizza s trganom junetinom i klasičnu napolitanu s mariniranim škampima. Za desert, tu je topli Ledo čokoladni souffle iz krušne peći sa šumskim voćem i prženim lješnjacima!

Burger & Beer bar Mrav

Osvajači „European Food Truck Awards: People’s Choice nagrade, popularni zagrebački Burger & Beer Bar Mrav dolaze na Britanac s novim (i starim) gastro doživljajima; krainer kobasica sa sirom, čilijem, pirjanim kiselim zeljem i prženom slaninom, sporo pečeni pulled pork burger i nova zvijezda menija, „Hot & Sweet“ burger za sve ljubitelje slatko ljutih kombinacija. Uz to, ove godine udružili su snage s Vegetom te su kreirali i posebne Vegeta burgere u klasičnoj i vege varijanti povodom novog Vegeta dizajna.

Dubrava Food Makers

Za zimske klasike pobrinuli su se Dubrava Food Makers s pikantim debrecinkama i sa sporo kuhanim buncekom posluženim uz dinstano kiselo zelje, umak od milerama, vrhnja, hrena, sušenog vlasca i crvene dimljene paprike. Teleći gulaš s domaćim žličnjacima je za sve one željnih nečega “na žlicu”, dok će Ledo pileće trakice u panadi s paprom osvojiti najmlađe.

Festivalu se pridružuje i Thai Thai Street Food sa svojim poznatim jelima kao što je Pad Thai, aromatična Tom Yum juha pripremljena s kozicama, limunskom travom, listovima kaffir limete, galangalom i čilijem te drugim autentičnim tajlandskim jelima.

Za sve sladokusce tu je slovenski Vafl s neodoljivim bubble vaflima s raznim voćem i čokoladnim preljevima te di-go slatka kućica koja će probuditi nostalgiju s mekanim i sočnim fritulama i palačinkama kakve pamtimo iz djetinjstva, ali i nagraditi one najkreativnije s di-go poklon paketima među kojima je i megapopularni Lego set “Sam u kući”!

Tijelo i dušu ugrijat će Maraskina zimska priča s Madre Badessa likerima, rakijama i toplim koktelima kao što su Tipsy Coffe Nut koji spaja orahovac, kavu i slatko vrhnje, Sailor’s Queen Rum Punch, Hot Pelin Baba u kojem se miješaju aromatični Pelinkovac, čisti sok od jabuke, đumbir i limun, Hot Choco Nut, kremasti spoj Orahovca i vruće čokolade te nezaobilazni vrući gin. Dobra Berba se pobrinula za najbolja Zimska Kuhana Vina sa savršenim omjerom klinčića, cimeta, vanilije i naranče, a premium češki lager Staropramen i craft Grif će zadovoljiti sve pivoljupce.

Prilikom plaćanja pića, počastite se uz 10% popusta koristeći kartice OTP banke, a na Volim ljuto štandu se počastite najljućim božićnim poklonima. Najmlađe posjetitelje čeka puno iznenađenja; di-go radionica pizze, sladoledi iz Ledo škrinje te poklon sokići Juicy Kids povodom blagdana Svetog Nikole.

Osim gastro ponude, Zimski Food Truck Festival na Britanac donosi i odličan glazbeni program koji će vas grijati i zabavljati kroz cijeli tjedan! Svaki dan od 19 sati tematske večeri u sklopu Mjuza na zimskom Food Truck Festivalu powered by OTP banka donose nastupe vrhunskih izvođača, DJ-a i bendova koji garantiraju dobru zabavu za sve generacije.

marko.lopac@gmail.com

Program počinje Rock’n’Roll Britanac gdje će nas High School Gang uz karizmatičnog Maria Huljeva odvesti u zlatno doba rock’n’rolla. Utorak je rezerviran za jazz i soul ritmove, a u srijedu se vraćamo u prošlost uz Retro Britanac na kojem glazbu legendarnog Billa Withersa izvodi bend uživo, dok DJ Neno Martinović dodatno podiže atmosferu svojim retro hitovima. U četvrtak, Britanac se pretvara u veliki plesni podij uz Disco Britanac uz DJ duo Glazbena kuhinja, a vrhunac nas čeka u petak, kad nakon After Office Minglea slijedi veliki RNB Confusion BLOCK PARTY koji je prošle godine rasplesao preko 3000 zaljubljenika u r&b i hip hop ritmove. Subotu počinjemo u podne Brunchom na Britancu uz opuštene jazz note Azil Jazz Trija dok navečer uživamo u nastupu talentirane glazbenice Lu Jakelić i DJ Medu.

Pozivamo vas na šest dana blagdanskog veselja na Britancu, a do tad donosimo recept za (Too) Hot, najvrući koktel sezone: pomiješajte 40 ml Maraschina, 1,5 dl božićnog čaja, sok limuna i prstohvat cimeta. Ubacite krišku dehidrirane naranče i nezaboravan zimski užitak je zajamčen!

Događanja i koncerti na Food Truck Festivalu besplatni su za posjetitelje, a sve informacije

dostupne su na službenim društvenim mrežama: Facebook, Instagram.

Uskoro počinje deseto izdanje WineOs-a

Sajam vina, delicija i ugodnog življenja, WineOS, došao je do jubilarnog, desetog izdanja koje će se održati 10. i 11. siječnja sljedeće godine u Gospodarskom centru Osječko-baranjske županije u Osijeku.

WineOS je tijekom godina postao nezaobilazna postaja najznačajnijih proizvođača vina, vinskih stručnjaka, ugostitelja, trgovaca i svih ljubitelja vina, a njegov rani termin postao je ključno vrijeme pripreme vinskih karti za nadolazeću turističku sezonu.

Sajam je od početka imao potporu Graševine Croatice, regionalne organizacije vinara Slavonije i hrvatskog Podunavlja, a suradnja jetijekom godina stalno rasla. Graševina Croatica danas je glavni partner udruzi Dekanter u organizaciji WineOS-a.

Zajedničkim snagama donose još kvalitetniji program festivala, sa mnoštvom noviteta i iznenađenja te sve zainteresirane već sad pozivaju da rezerviraju svoje vrijeme za posjet WineOS-u, najbrže rastućem
vinskom sajmu.Više informacija možete pronaći na poveznici https://wineos.biz/

Foto: Damir Varmuža (Piksel photography)

Izlet u Istru: od smilja i lavande, preko maslinova ulja do vrlo ozbiljnih terana

Čarobna je Istra. Možda zbog tri zmajeve linije koje prolaze ispod našeg najvećeg poluotoka, koje su zračeći posebnom energijom djelovale na mnoge događaje u povijesti, a djeluju i danas. Međutim, gotovo ćete sigurno čaroliju Istre osjetiti zbog ljudi koji žive na njenom tlu i od njenog tla. Dočekat će vas nasmijana lica i s ponosom pokazati svojih ruku djelo koje je uglavnom nastavak baštine njihovih nona i nonića.

Vižinada i masline

Ako se zaputite prema sjeverozapadu Istre, prema Umagu svakako se zaustavite u Vižinadi. Općina s istoimenim gradićem poznata je po vinarijama ali i proizvođačima maslinova ulja. Uostalom, Istra je proglašena za najbolju maslinarsku regiju na svijetu!

Vilma, Roberta i David Brčić

Na adresi Brčići, Brčići 5, Nova Vas na pragu svoje kušaone i podruma (Villa Roberta), dočekat će vas obitelj Brčić: Vilma, David i njihova kći Roberta koji s ponosom proizvode maslinova ulja pod etiketom Vias Oliveti. Obitelj Brčić njeguje masline na 12 ha zemlje (8 ha vlastite i 4 ha u najmu), odnosno 3500 stabala. Ove su godine ubrali 84 tona maslina i dobili 8000 litara ulja od 5 sorti: autohtonih – istarska bjelica i buža, te talijanskih leccino, frantoio i pendolino.

Vias Oliveti ulja osvojila su do sada mnoga domaća i međunarodna priznanja, te su uvrštena i u vodič Flos Olei 2022. Budući da potražnja za njihovim uljima raste, pogotovo za ona od autohtonih sorti, obitelj planira proširiti proizvodnju, odnosno posaditi nove nasade. Tisuću novih stabala već raste, a kad vrijeme dozvoli, posadit će još pet tisuća i to sorti buža, rošinjola i žižolera.

Želite li ih posjetiti i kušati njihova ulja sada je pravo vrijeme. Naime, kušaona Vias Oliveti je od svibnja do rujna uglavnom zatvorena. Zašto? Pa obitelj sve poslove obavlja sama, a ujedno se brine i o povećem povrtnjaku gdje rasu slasne rajčice od kojih su skuhali šalšu. Napunjena u staklenke čeka još neke papire, a u planu je da se na tržištu pojavi početkom 2025. godine.

Posjet i degustacija se moraju najaviti (telefonski ili mailom), a imat ćete prilike kušati njihov Premium blend, potom ulja Pendolino, Istarska bjelica, Frantoio, Buža i Leccino. Ovisno kako se dogovorite, uz degustaciju ulja možete se osladiti domaćim kroštulama i fritulama, ili prigristi finog sira, kobasice i pršuta s hladne plate. Ovisno o dogovoru, domaćini će vam poslužiti i topla jela – poput fuža s pršutom ili pljukanaca s vrganjima. Njihova se ulja mogu nabaviti i preko web shopa www.viasloveti.com  ili u dućanu Delikado na zagrebačkoj jarunskoj tržnici.

Pogled s klupe u Deklevi

Iz Vižinade krenite u Višnjan. Poznat je po zvjezdarnici, kulturnoj baštini ali i po kreaciji novog doba. Naime, u malom selu Deklevi, točno na pola puta između Motovuna i Poreča, Vinarija Vicinim je izgradila prvu klupu Big Bench Community Project u Hrvatskoj. Visoka je 230 cm, dugačka 320 cm i smještena je na 300 metara nadmorske visine. Nije je problem pronaći – obojena je žarko crvenom bojom i posveta je istarskoj zemlji crvenici.

Big Bench Deklevi 296, izgrađena je i kao posveta legendi o dobrom divu Istre, Velom Joži. Legenda kaže da je na putu do mora navratio baš u Dekleve i odmorio se uz dobru kapljicu vina. Iako nismo divovi, na klupu nije problem sjesti – s lijeve strane su postavljena dva kamena – poput stepenica. Nakon što napravite bezbroj selfieja, osvrnite se: u Istri ne rastu samo masline i vinova loza. Klupa je okružena poljima lavande, smilja i ostalog ljekovitog bilja, a kažu – kad je proljeće, avioni i dronovi lete iznad Dekleve kako bi fotografirali krajolik prošaran bojama, nalik na slikarsko platno.

Prošećete li malo stazama, naići ćete na park u prirodi: ovce u malenom oboru, ljuljačka za dvoje, a želite li ponijeti mirisni suvenir, kupiti sok od lavande ili kadulje, hidrolat, prirodni sapun, med, ocat i ostale mirisne divote od ljekovitih biljaka koje rastu u Deklevi, navratite u Lavandu Deklevi. Nećete se moći odlučiti: nalikuje li dućan na malu umjetničku galeriju ili na retro laboratorij neke ljekarne.

Mjehurići za početak, močan crnjak za kraj

Prije nego što ćete doći u Umag svakako navratite u vinariju Coronica, s predivnom kušaonom, otvorenom 2018. godine. Ako nisu zauzeti poslom, dočekat će vas Suzana i Moreno Coronica, ali priču o vinariji i trudu kojeg je obitelj uložila tijekom godina moći ćete čuti i od osoblja, promatrajući na dsplayju fotografije obitelji. Suzana, Moreno, njihove kćerke Serena i Karlota i Ottaviano, pokojni Morenov otac. Dok su bili mladi i mali pa sve do današnjih dana.

Obitelj Coronica u ovom je kraju već 600 godina, kako to svjedoče crkveni spisi, a Moreno je vinograde svog nona Đovanija u trideset godina proširio za deset puta, pa sada obrađuju 23 ha (zbog bolje percepcije – to je veličina 30 nogometnih igrališta!).

Suzana i Moreno Coronica

Moreno je uveo i „revoluciju“ u vinogradima, sukobivši se s ocem Ottavianom. Naime, odlučio je raditi ozbiljna vina od terana, vrcavog momka koji ima velike grozdove i popriličan urod. Ali, da bi vino bilo dobro, a ne „razvodnjeno“ treba ubrati grozdove u koje je loza pohranila sve svoje sokove stvorivši svojevrsni koncentrat. A, to se može postići samo trganjem, odnosno bacanjem viška, odnosno dijela grožđa s trsa, što Ottaviano, dakako, nije odobravao. Ali, kad je vidio rezultate, promijenio je stav.

I danas u vinogradima Coronica rade selekciju grozdova, a u podrumu ispod kušaone (zgrada je napravljena isključivo od prirodnih materijala) zriju vina koja će plasirati na tržište tek za nekoliko godina.

Tada će to biti vrlo ozbiljni crnjaci, a vrckavi dio prepušten je pjenušcu maštovitog imena koje spaja logo vinarije s formulom koja stoji iza mjehurića: CO due (CO2). Napravljen je od malvazije istarske i odležavao je na kvascima četrdesetak mjeseci. Međutim, to ga nije učinilo preteškim i previše kompleksnim, već je lagan i dobrih kiselina, pa će vas uveseliti kao uvertira za degustaciju za koju bi bilo dobro prethodno se najaviti na www.coronica.eu/kontakt

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Sunčana Barušić i Rene Karaman

Vino uz žlicu u restoranu Kvatrić

Eno gastro projekt ‘Vino uz žlicu’ dočekao je svoju ‘američku punoljetnost’ u zagrebačkom restoranu Kvatrić (Maksimirska 9).

U suradnji s ekipom restorana ‘u kojem se jede već cijelo stoljeće’, voditeljem Filipom Sudarom i vrijednim djelatnicima kuhinje, autori projekta Renata Cisar i Mustafa Topčagić osmislili su pet jela uz koja su predstavnici medija uživali uz prigodan izbor vina i finih destilata.

Uvod u druženje uz 21. izdanje ‘Vina uz žlicu’ dali su rakije i likeri destilerija Wise Grus iz Daruvara, koji su predstavili i svoj novi ponos Pelinkovac Ginkgo, slatkasto-gorki aperitiv obogaćen ekstraktom drveta, karakterističnog za Japan, ali i za taj gradić u Slavoniji, u kojem skoro 250 godina rastu dva stabla, druga po starosti u Europi.Goran Kovačić i supruga Dora, vlasnici destilerije nazvanoj po ‘mudrom ždralu’, simbolu Daruvara, prisutne su upoznali s kratkom ali uspješnom poviješću destilerije, koja se u vrlo kratkom roku okitila brojnim domaćim i svjetskim nagradama. Na degustaciju su ponuđene rakije Šljivovica, Viljamovka i Dunja te likeri Viljamovac, Pelinkovac gorki i Teranino. Voće za sve destilata bere se u voćnjacima diljem Hrvatske, a trenutno je najtraženija rakija od dunje.

Wise Grus, Dora i Goran Kovačić

Zalogajčiće u vidu Paštete od pačje jetre uz prepečenac pratilo je lagano perlanje pjenušca Enosophia Memoria uz prigodna pojašnjenja Hrvoja Sarića, voditelja prodajnog područja Zagreb. Bliži se vrijeme slavlja, kada je potražnja za pjenušcima povećana, a vinarija Enosophia iz Feričanaca, pokazalo se više nego dobro, na to ima spreman odgovor. Memoria je jedinstven pjenušac u nas, sačinjena od 100% rajnskog rizlinga i rađena klasičnom metodom. Degoržirana je bez dodatka ekspedicijskog likera i odležala je tri mjeseca prije izlaska na tržište. Etiketa Memorije s kalendarom prilagođena je da se na njoj mogu zabilježiti bitni datumi onima kojima je darujemo ili je sami ispijamo pri nekoj svečanosti. Ovakav pjenušac tako još dobiva na vrijednosti i osobnosti.

Enosophia Memoria, Pačja pašteta s prepečencem

Deni Červar iz Novigrada predstavio je četiri etikete svojih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, od kojih jedan blend San Servolo i tri monosortna – Bianchera, Coratina i Žižolera. Deni je treća generacija obitelji Červar iz Istre, čiji su se preci ozbiljnijim maslinarstvom počeli baviti još 1952. godine. Danas njihova proizvodnja ide u korak sa suvremenim standardima maslinarstva, a ulja obitelji Červar prepoznata su kao zdrava i postojana, provjerene, vrhunske kvalitete.

Maslinovo ulje Červar, Deni Červar

Davor Špoljar iz Terezinog polja kod Virovitice predstavio je svoje 100% čisto, djevičansko bučino ulje koje proizvodi pod brandom Fo(u)r Kings. Davor je četvrta generacija u obitelji koja se bavi uzgojem buče golice, a koji je započeo s njegovim pradjedom odakle je i potekla ideja za naziv brenda Fo(u)r Kings (četiri kralja). Ovo toplo prešano bučino ulje delikatnog okusa i premium kvalitete dobiva se tradicionalnom metodom uz prženje, a njegov blagotvoran utjecaj na zdravlje nadaleko je poznat.

Davor Špoljar, Bučino ulje Four kings

Martin Albus Sauvignon blanc 2023 među tri je top hrvatska sauvignona, kako tvrde iz PP Orahovice, što im moramo vjerovati. Sortno je prepoznatljiv na prvi miris i okus, uz dominantnu aromu bazge te egzotičnu voćnost i herbalnu pozadinu. Vino je skladno i osvježavajuće, srednjeg tijela i finog aftertastea. Gotovo savršeno dopunjen je Cannellonima punjenim mladim sirom i špinatom. Naziv brenda Martin Albus obuhvaća dva prestižna položaja – Martin i Albus – na kojima su obnovljeni nasadi vinove loze. Dobili su nazive po plemiću Martinu (Nagyju), vlasniku prvog vinskog podruma u tom kraju, a gospodin Albus zapamćen je kao vinogradar koji je brinuo o njegovim vinogradima.

Martin Albus Sauvignon blanc, Cannelloni

Malo konkretnije na žlicu bilo je Varivo od junetine, graška i noklice, svakodnevno jelo uz koje bi se svakodnevno mogao piti i Josić Cuvée. Osebujni crnjak iz Baranje kupaža je cabernet sauvignona, cabernet franca, syraha i merlota različitih godišta i omjera. Dobro usklađene sorte daju vino jake strukture, koje je istodobno mekano i svilenkasto. Cuvée iz baranjskog Zmajevca, namijenjen da se svidi široj publici, osobito ženama, a miriši na kupine i crveni ribiz s laganim naznakama aroma vanilije i kave. Kreirao ga je vlasnik vinarije Damir Josić, a predstavio Dubravko Vancaš iz Brze distribucije, koji dvadesetak godina distribuira Josićeva vina.

Josić Cuvee, Junetina s graškom i noklicama

Pašticada s njokima jelo je koje se obično konzumira uz vilicu i nož, ali je bila tako mekana da se mogla jesti i žlicom. Tom neodoljivom mesnom dalmatinskom specijalitetu pridruženo je odgovarajuće vino, Bora Svrdlovina 2022. Od gotovo izumrle sorte, obitelj Žuža je u vinogradu smještenom u Podgradini kraj Posedarja stvorila pravo malo čudo. Revitalizirali su svrdlovinu za koju se pokazalo da joj savršeno odgovara položaj i klima Benkovačko-stankovačkog vinogorja. Vinariju su nazvali Bora, kako se lokalno kaže za vjetar buru. Svrdlovina je tamnocrvene boje naglašenih voćnih aroma, ugodnog i svježeg okusa s blagim kiselinama. Vino je nekad u Dalmaciji bilo hrana, a svrdlovina je davala vrlo male prinose (svega 0,5 kg po trsu), pa se zato smatrala neisplativom. Tek sada se otkrivaju vrhunski potencijali ove sorte ‘vraćene iz nemilosti’, naglasio je vlasnik vinarije Zdravko Žuža. Spomenut ćemo da je ovo bio i najbolji matching jela i vina, prema ocjenama okupljenih novinara.

Bora Svrdlovina, Pašticada s njokima

Šećer na kraju nije bio samo šećer nego Topla čokoladna torta sa sladoledom, koja je za ovu prigodu posuta poprženim mrvicama lješnjaka i to s posebnim razlogom. Uz nju je poslužen Martin Albus Lješnjak liker, dosad najuspješnije hrvatsko slatko alkoholno piće, nagrađeno na prestižnom sajmu IWSC-u Londonu. U kategoriji likera, Orahovički Lješnjak osvojio je 99 bodova (100 nije nikad nitko) o čemu je nadahnuto govorila brend menadžerica Anita Tepeš. Ovo tekuće zlato proizvedeno je od macerata prženih lješnjaka u limitiranoj seriji od 3500 boca.

Martin Albus, Orahovački lješnjak, Topla čolokadna torta

Da vina budu prikladne temperature pobrinula se zagrebačka tvrtka Tibix Trade, čiji je predstavnik Vlaho Jarak ukazao na sve prednosti vinskog hladnjaka Dunavox. U njemu su se, na ovom eventu, istodobno temperaturno prilagodili pjenušac, bijelo i crno vino. Hladnjaci mađarskog brenda Dunavox, cijenjeni i u svijetu, dizajnirani su da oponašaju vinski podrum, balansirajući svjetlost, temperaturu i vlagu. Dunavox je posljednjih 15 godina predvodnik u razvoju hladnjaka za vino pa tako linije Noble i Prime imaju TFT display, WiFi i smart aplikaciju Dunavox Studio 3D. Prikladni su za ugostiteljske objekte i vinske kušaonice, ali i za kućanstva u kojima kuhinji daju dodanu vrijednost te za ambicioznije kolekcionare vina. Dunavox hladnjaci za vino mogu se pronaći u većini renomiranih salona namještaja i kuhinja. U ponudi je dostupno stotinjak modela prilagođenih potrebama korisnika, a Tibix Trade osigurava im tehničku podršku i servis.

Vlaho Jarak, hladnjak Dunavox

Bilo je ovo zadnje ovogodišnje druženje s vrhunskim vinima i biranim jelima, rakijama i likerima koji su upotpunili doživljaj te maslinovim i bučinim uljima kojima su dodatno oplemenjene delicije u Kvatriću, legendi među zagrebačkim restoranima.

Foto: Nikola Zoko

Virovitičko-podravska županija i ove godine osvojila priznanje na Danima hrvatskog turizma

Nakon samo četiri izdanja Festival vina i zalogaja „Slavonija i Podravina, wine not!? u organizaciji TZ Virovitičko-podravske županije osvojio je prestižnu titulu na Danima hrvatskog turizma u Opatiji. Ušao je u top tri najbolja gastronomska doživljaja u Hrvatskoj i tako potvrdio status jedne od najatraktivnijih eno-gastro manifestacija.

Već drugu godinu zaredom ova županija slavi s najboljim destinacijama na najvećem godišnjem okupljanju turističkih djelatnika. Podsjetimo, prošle je godine ušla u top tri s prekrasnom Plemićkom rutom u kategoriji kulturnog turizma, a osvajanjem nove nagrade potvrdila je kontinuitet, kvalitetu i inovativan pristup turističkim sadržajima.

Autentična priča Slavonije i Podravine

„Još jedna nagrada struke na Danima hrvatskog turizma priznanje je iznimnom trudu uloženom u promociju naše bogate tradicije i okusa. Virovitičko-podravska županija poznata je po svojoj autentičnoj kuhinji dviju gurmanskih regija Slavonije i Podravine, a posljednjih godina sve je više obiteljskih vinarija s iznimno kvalitetnim vinima koji su nas pozicionirali i kao atraktivnu butik vinsku destinaciju. Ovo je i nagrada svim lokalnim proizvođačima, vinarima, ugostiteljima i turističkim djelatnicima koji su svojim radom oživjeli gastronomsku baštinu ovog kraja i predstavili je kroz atraktivan festival. Nastavit ćemo razvijati naše projekte kako bismo dodatno obogatili turističku ponudu i učvrstili naš položaj na gastronomskoj karti Hrvatske“, istaknuo je Igor Andrović, župan Virovitičko-podravske županije.

Festival vina i zalogaja Slavonija i Podravina, wine not!? održava se svakog vikenda u rujnu na najatraktivnijim lokacijama. Počeo je prije četiri godine bez velikih očekivanja i otada se za svaki od šest vikend događanja traži ulaznica više. Ekskluzivnu notu ovom festivalu poznatom po sjajnoj atmosferi i odličnoj zabavi, daju i najveće atrakcije Plemićke rute poput dvoraca, ljetnikovaca, stoljetnih perivoja i zelenih oaza.

Kroz eno-gastro ponudu promoviraju plemićko naslijeđe

„Eno-gastro ponuda jedan je od temeljnih motiva gostiju pri odabiru putovanja pa smo iskoristili njezin veliki potencijal kako bismo kroz festival Slavonija i Podravina, wine not!? promovirali bogato plemićko naslijeđe i jedinstven ruralni prostor koji poziva na opuštanje i aktivnosti. Naglasak je na doživljaju i pozitivnim emocijama temeljenim na najkvalitetnijim lokalnim proizvodima. Ovaj festival ne bi bio tako uspješan bez suradnje s lokalnim turističkim zajednicama gradova Virovitice i Orahovice, općina Pitomača i Suhopolje, područja Vrata Papuka te Javnom ustanovom za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode i ekološkom mrežom Virovitičko-podravske županije. Ovim putem im zahvaljujem, kao i svim vrijednim ljudima koji sudjeluju u organizaciji festivala. Ujedno pozivam gurmane, ljubitelje vina i putovanja da nas posjete i otkriju našu lijepu turističku priču“, poručila je Martina Jakelić, direktorica Turističke zajednice Virovitičko-podravske županije.

Josip Mikolčić, Martina Jakelić i Luka Sabo iz TZ Virovitičko-podravske županije

Foto: Matija Turkalj, E projekt

U Prekmurje na vikend-bijeg

Prekmurje – pitoreskni dio Slovenije kojeg s jedne strane okružuje rijeka Mura, s druge vinorodni brežuljci Goričke a s treće dokle pogled seže, prostrana panonska ravnica. Dio je to Slovenije koji privlači sve više turista na samo zbog svojih prirodnih ljepota i eno-gastro doživljaja, nego i zbog uvijek nasmijanih domaćina, te činjenice da ovdje nekako dani prolaze bez jurnjave i pretjerane buke. Prekmurje se može pohvaliti i s jedinstvenim izvorom ljekovite „crne vode“ koja desetljećima privlači mnoge posjetitelje koji vode računa o svom zdravlju, ali i one koji znaju da će im priroda pomoći ukloniti njihove boljke.

Priča o Prekmurskom crnom zlatu, ali i eliksiru mladosti kako još nazivaju „crnu vodu“ započela je u listopadu 1960. godine u – Prekmurju odnosno na mjestu gdje se sada nalaze Moravske toplice koje se pak nalaze u blizini grada Murska Sobota. Čak se znade i datum otkrića „crne vode“ – bilo je to 5. listopada 1960. godine kada su na močvarnoj livadi kraj Moravaca počeli bušiti zemlju zbog nafte. Očekivanja su bila velika, a potom je za naftaše nastalo razočarenje. Umjesto nafte iz bušotine je potekla crna topla voda s mirisom nafte.

Tek nakon dvije godine ona se temeljitije počela istraživati, pa je sredinom 1962. godine na mjestu bušotine otvoreno je kupalište s osam kabina. Pokazalo se da „crna voda“ čiji se izvor nalazi na dubini od 967 do 1467 metara, povoljno djeluje na organizam, pa je 1964. godine Republički sekretarijat za zdravstvo Ljubljana, proglasilo termalnu i mineralnu vodi iz izvora Mt-1, prirodnim ljekovitim sredstvom.

Kupalište s osam kabina u 60 godina pretvorilo se u Terme 3000 – Moravske Toplice koje danas imaju tri hotela, apartmansko naselje, kamp, veliko golf igralište, sportske terene, wellness i zabavnim dio za najmlađe koje se prostire na 2020 metara kvadratnih. Uglavnom – Moravske toplice pružaju smještaj za gotovo 2000 ljudi, a o jednodnevnim posjetima bazenima i saunama da i ne pišemo!

Murska Sobota i Moravske toplice udaljeni su od Zagreba 160 kilometara, a putujete li preko Varaždina, pa krenete cestama mimo autoputa, ne trebate vinjetu. Možete odabrati smještaj i odmor u hotelima s četiri ili pet zvjezdica, poput Hotela Livada Prestige koji je ujedno i jedini hotel tog tipa u Prekmurju.

Sobe su renovirane, tople i opuštajuće jer interijerom dominiraju održivi materijali ali i element tradicije rukotvorina – prekmursko pletivo od slame i kukuruzne komušine. Svaka soba ima i prostranu kupaonicu s masažnom kadom u koja se može napuniti i termalno-mineralnom vodom.

Uz miran san Moravske Toplice nude pregršt sadržaja koje će vam pomoći u rješavanju nakupljenog stresa ali i ukloniti zdravstvene probleme uz iskusne stručnjake za medicinski wellness. Uostalom u nekoliko odvojenih bazena u Termama 300 možete u kupki od 37 °C osjetiti blagodat toliko hvaljene „crne vode“.

Moravska termo-mineralna voda koja spada u najtoplije vode tog tipa u Europi), pomaže u liječenju bolesti lokomotornog sustava i reume, ali i sve češćih problema s kožom. Svakom je gostu dana mogućnost uranjanja u bazen s filtriranom termo-mineralnom vodom (32 do 34 °C) ili kupku s nefiltriranom termo-mineralnom vodom koja je znatno učinkovitija. Zbog njihovih ljekovitih učinaka Ministarstvo zdravstva Republike Slovenije, Termama 3000 – Moravske Toplice, dodijelilo je koncesiju za provođenje zdravstvenih programa.

Nakupljeni stres otpustiti će masaža medom, toplom smjesom ljekovitih biljaka ili uljima dobivenih iz biljaka prekmurskih livada i bučinih sjemenki a finalni touch masaži dati će dvadesetominutni boravak u Septariju. Riječ je o jedinstvenom prostoru Termi 3000 u kojem dominira velika prepolovljena stijena pronađena u prekmurskim goricama stara 15 milijuna godina.

Neki je nazivaju zmajevim kamenom a vjeruje se da zrači posebnom energijom, pa Septarij pomaže da se na prirodan način ojača imunitet, regeneriraju koža i koštano tkivo i ublažavaju grčevi mišića, pozitivno djeluje i kod reumatizma, ali i na srce i daje mu pravilan ritam. Svojom energijom smiruje i uspostavlja ravnotežu na psihičkoj i fizičkoj razini, poboljšava san, jača samopouzdanje i pamćenje te poboljšava koncentraciju.

Voda iz termo-mineralnog izvora koristi se i u beauty svrhe uz pomoć BlackAquaTherm kozmetike pogodne za osjetljivu kožu i posebno cijenjene za ublažavanje problema sa suhom kožom i psorijazom. Tretman možete isprobat tijekom boravka, ali i proizvode ponijeti kući.

Kad zamiriše po prekmurskim specijalitetima, ubilo kojem hotelu koji odaberete iz grupacije Sava Hotels&Resorts , možete biti sigurni da vas čekaju nezaboravni gurmanski užici. Upravo oni, hotelsku ponudu hrane u Termama 3000 čine jedinstvenom. Tijekom boravka kušati ćete više od 50 tradicionalnih prekmurskih jela koje svakodnevno priprema jedinstven tim. Chef Danilo Čurman, voditelj kuhinje Hotela Ajda i Hotela Livada Prestige, te chef Danilo Kozar, voditelj kuhinje Hotela Termal i slastičarka Ana, rođeni su Prekmurci koji se ponose najvišim odličjima s državnih i međunarodnih kulinarskih natjecanja.

Osim mnogobrojnih prekmurskih specijaliteta, u slastičarnici Terma 300 peku se domaći kolači među kojima dominira kraljica među slasticama – Prekmurska gibanica. Riječ je o kolaču s osam ‘katova’ zaštićenom oznakom izvornosti u EU, zbog čega se svakodnevno radi po točno zadanom normativu.

Slastičarka Ana dnevno pripremi nekoliko limenih posuda za pečenje pozamašnih dimenzija, nižući pažljivo slojeve tijesta, jabuka, oraha, sira, maka i domaćih ribanih jabuka, pa sve obilno zalijeva vrhnjem s umućenim jajima.

Samo nekoliko kilometara od Termi 3000 nalazi se Čokoladarnica Passero u kojoj možete saznati sve o čokoladi, na radionici sudjelovati u pripremi čokoladnih pralina.

U obilasku s degustacijom (7 eura) teško ćete razlučiti je li vam bolji spoj mliječne čokolade i kruške s klinčićem i karamelom ili tamne čokolade sa šljivom, orahom i cimetom.

Do čokoladarnice se može iz Terma doći i pješice u ‘slatkom sprehodu’ jednoj od aktivnosti animacijskog tima Termi 3000.

U okolici Moravskih Toplica nalaze se još dva bisera, mjesta na kojima će uživati gurmani: Šunkarna Kodila s glavnom zvijezdom, zaštićenom Prekmurskom šunkom ali i brojnim drugim mesnim proizvodima te s jedinstvenom degustacijskom turom kroz prostor u kojem sazrijevaju šunke.

U Kodili sazrijevaju i goveđi komadi mesa koje možete i kušati u njihovom restoranu.

Svakako posjetite i obiteljski restoran s Michelin preporukom Gostila Rajh. Spoj tradicionalnog i modernog i iskustvo četiri generacije osjetit ćete u svakom zalogaju kojeg danas, nakon svoje prabake i djeda potpisuje mladi chef Leon Pintarič.

Ovdje kušajte tradicionalne prekmurske specijalitete u degustacijskom meniju od pet sljedova ili jednostavno naručite ono po čemu je ova gostilna oduvijek poznata – u malom kotliću poslužen Bograč, prekmurski gulaš pripremljen od tri vrste mesa.

U Prekmurju toče i dobre kapljice. Svakako posjetite vidikovac Vinarium s kojeg puca pogled na četiri vinske regije i vinski podrum Vinske kleti Malek Puklavec Winary.

Uz obilje eno-gastro užitaka Prekmurje nudi i druge jedinstvene doživljaje – biciklom istražite Pejzažni park Goričko s dvorcem, saznajte gdje se nalazi Otok ljubavi, doživite pustolovni park Bukovniškog jezera, naučite sve o nastanku prekmurskog bučinog ulja, prođite kroz vrata Pomurja kako se često opisuje paviljon Expano i svakako istražite Ocean Orchids Tropski vrt u kojem su glavne zvijezde – orhideje.

Ovaj kompleks s najvećom proizvodnjom orhideja u ovom dijelu Europe nastao je na termalnom izvoru koji je pomogao u stvaranju jedinstvenog ozračja za rast ove posebne biljke. U Dobrovnik krenite opušteni, odvajajući barem dva sata za posjet kako biste u vođenoj turi doznali zanimljivosti koje krije Tropski vrt.

Foto: Nikola Zoko, Sunčana Barušić i promo 

Najavljen 17. Zagreb VINOcom 2024.

Ivan Dropuljić, osnivač i direktor manifestacije VINOcom, na nedavno održanoj konferenciji za novinare obratio se, kako je rekao prijateljima vina i kulinarstva:

“Nismo se, što se kaže, ni okrenuli, a ponovo smo pri kraju kalendarske godine, dakako i još jednom uz međunarodni festival vina i kulinarike 17. Zagreb VINOcom 2024.

Iskrenim pristupom prema potencijalnim izlagačima i formiranjem raznovrsne i vrlo atraktivne ponude – koja uz klasičan izlagački dio s mogućnošću tzv. promenadnog kušanja raznih domaćih i inozemnih vina k tome i u društvu s njihovim kreatorima osobno obuhvaća i vrlo atraktivne i poučne radionice – uvukli smo se i pod kožu posjetiteljima.

Ponosan sam posebno na veliki broj stručno vođenih vinskih i gastro radionica divljenja vrijednih sadržaja vezanih ne samo uz našu domaću, hrvatsku vinsku scenu nego i uz najpoznatija i najcjenjenija svjetska vinska područja.

Uistinu veliki odaziv s jedne strane proizvođača/ponuđača plemenite kapljice te raznih delikatesa, a s druge strane posjetitelja kako iz segmenta enologije, sommelijerstva i ugostiteljstva, trgovine tako i iz segmenta krajnjih potrošača te dolazak i brojnih zainteresiranih iz inozemstva uvjerljivo govore o tome da smo kao manifestacija bili i ostali na pravome putu podizanja kulture vina i pijenja, te posebno, i promidžbe eno-gastro posebnosti i vrijednosti. Upravo to daje nam i dalje snagu da ne samo ostanemo na nivou nego i da dižemo ljestvicu kakvoće.

Želim se zahvaliti pokroviteljima: Predsjedniku Republike Hrvatske gospodinu Zoranu Milanoviću, Ministarstvu poljoprivrede, Ministarsvu turizma i Hrvatskoj gospodarskoj komori, te svima koji su sve ove godine podržavali Zagreb VINOcom.

Zahvalio bih prestižnom hotelu Esplanade na gostoprimstvu, te svim izlagačima i drugim sudionicima u realizaciji manifestacije, na tome što su dali i daju visoki doprinos tome da Zagreb VINOcom postane i ostane prepoznatljivo respektabilno eno-gastro događanje, vjernoj publici hvala što prepoznaje naše napore.

          Istodobno, izražavam najiskrenije žaljenje zato što je revija Svijet u Čaši, izašavši s prvim brojem na Martinje 1992, kao posljedicu opake bolesti jednoga od osnivača i poslovne kralježnice revije, nakon nešto više od 30 godina izlaženja morala prestati s izlaskom. Doduše glavni urednik nastavio je sa svojom aktivnosti na blogu isprva Svijet u Čaši a onda, kako su se skupljale godine, pretvorenim u Suhi u Čaši, od početka 2024. sa sporadičnim izlascima. 

          Žao mi je što i ovaj put ne možemo bez onih vrlo jako tužnih vijesti, jer su nas zauvijek napustile drage i u eno-gastro sferi istaknute osobe.

          Počast ovdje odao bih onima istaknutima iz vinskoga svijeta, a koji su prema nebeskom plavetnilu zauvijek pošli tijekom ove godine ili na samom kraju prošle, a to su glasoviti Miljenko Mike Grgić, ispraćen lani u prosincu u 101. godini života, te ove godine ispraćeni Vitomir Andrić (75) znan kao novinar i urednk u Večernjem listu, pa vinar iz Međugorja Pero Buntić (69), ugledni enolog i upravitelj korčulanske PZ Čara Janko Jovanov (60), zatim korčulanski proizvođač grka Branimir Cebalo (80), pa vinogradar i vinar iz Gornjeg Jesenja Ivan Hanžek Robin, pa gđa Vlasta Rubeša – Vili (69), pa Miodrag Kostić (65) biznismen i vlasnik vinarija: Erdevik i Chichateau iz Srbije … Slava im! Počivali u miru!

Dobro došli na 17. međunarodni festival vina i kulinarike Zagreb VINOcom 2024 u zagrebačkom hotelu Esplanade, želim vam da vrijeme provedete sadržajno i da na odlasku sa sobom i ovoga puta ponesete najljepše uspomene”.

Foto: Marko Čolić (prošlogodišnji VINOcom) i Sunčana Barušić

Na predblagdanskom druženju najavljeni noviteti na 12. PINK DAY Zagreb Festivalu 2025.

Zagrebački je „Pupitres – Boutique Vinske Kulture“ ugostio druženje predstavnika medija i organizatora PINK DAY Zagreb Festivala.

Bila je to prilika za najavu noviteta na 12. festivalu PINK DAY Zagreb. Organizatorica i osnivačica Festivala Sanja Muzaferija i izvršna direktorica Zrinka Jelić – Belinić, najavile su uvođenje treće boje koja će u 2025., uz najvažniju, ružičastu (i zelenu), obilježiti PINK DAY Zagreb

Sanja Muzaferija i Josip Orišković

Istaknuto je da Festival svakih nekoliko godina uvodi zanimljive novitete kako bi svojim posjetiteljima i izlagačima pružio dodatan doživljaj. 

Još 2014. godine je na Festival uspješno uvedena promocija ekstradjevičanskih maslinovih ulja Green in Pink, a 2022. Pink Mixology, s pink koktelima.

Vlasta Pirnat i Željko Suhadolnik

Fokus festivala i dalje ostaje na rosé vinima (ružičasto), kao i na ekstradjevičanskim maslinovim uljima (zeleno), no na idućem izdanju Festivala, koji će se 26.04.2025. održati u Laubi: kući za ljude i umjetnost, posjetitelji će moći uživati i u trećoj boji  – tj. amber/jantarnim/narančastim vinima odabranih izlagača. 

Sanja Muzaferija i Domagoj Jakopović Ribafish

Prisutnima se obratio i sommelier Josip Orišković, selektor Festivala za ta vina – koji je ukratko predstavio koncepciju. 

Također je predstavljena i suradnja s domaćicom druženja, poznatom sommelierkom i vinskom promotoricom Jelenom Šimić Valentić i Pupitresom u Medulićevoj ulici, gdje će se povodom 12. PINK DAY Zagreb Festivala održavati radionice i Masterclassovi.

Na druženju su se uz male zalogaje Pupitresa, kušala vina: FESTIVUM Katunar Estate Winery iz Vrbnika, Krk; Plavac mali Sivi vinarije Bura s Pelješca; Škrlet 298 Kleti Romić iz Moslavine; Glavica Škrlet Amfora iz Moslavine i Sontacchi Superslav iz Kutjeva te Hlam9, vinarije Šipun, sa specijalnog položaja na otoku Krku.

Više o svemu, kao i o eminentnim gostima Festivala će otkriti službena konferencija za medije, neposredno prije Festivala, u travnju 2025.

Bila je ovo idealna prigoda za druženje i zdravicu povodom nadolazećih blagdana, skorog kraja kalendarske godine i dosadašnje lijepe suradnje Festivala, medija i svih prisutnih!

Foto: Rene Karaman i Sunčana Barušić

Časopis VINUM.IN proslavio peti rođendan

Kada je prije pet godina Dijana Grgić odlučila pokrenuti specijalizirani, ali pazite – printani časopis o vinu, većina joj je savjetovala da odustane jer… papirnati primjerci nemaju budućnost. Danas njen časopis VINUM. IN dokazuje suprotno: stariji, ali i oni mlađi vole listati stranice, s njih upijati znanje i uživati u fotografijama.

„Uspjela sam, VINUM. IN je našao svoju publiku. Nedavno je izašao 14. broj i do sada su za njega pisali mnogi poznati hrvatski novinari, sommelieri i profesori Agronomskog fakulteta. Stranice mog časopisa sakupile su jednu lijepu i kvalitetnu ekipu, a drago mi je naglasiti da su se u posljednjih godinu dana pridružili i strani novinari i ponosna sam da poznati časopis Decanter i VINUM. IN dijele iste autore, a to je jako lijepa referenca“, kazala je vlasnica i glavna urednica časopisa Dijana Grgić na promociji izlaska već spomenutog 14. broja, ali i proslavi njegovog petog rođendana na kojoj su se okupili njeni suradnici, novinari, blogeri te prijatelji koji je prate od samih početaka.

Zapravo, u pet godina svijetlo dana je ugledalo 15 izdanja, ali ljetni VINUM. IN, izdan na engleskom jeziku nije nosio redni broj, ali je zato prenosio stranim turistima priče o hrvatskim vinskim regijama, hrvatskim vinima i mjestima koja oduševljavaju svojim prirodnim ljepotama i kulturnim baštinama.

Dijana Grgić je u međuvremena postala prva i za sada jedina hrvatska članica udruge Circle of Wine Writers koji okuplja 250 cijenjenih i poznatih vinskih novinara, pisaca, sommeliera i poznavatelja vina te destilata iz cijelog svijeta. Diana organizira i evente „Vine Story“ na kojima predstavlja poznate, ali i one manje poznate ali hvale vrijedne vinare, a sve je češće u Italiji radeći na nekim projektima.

„Planovi su veliki, imam mnogo ideja i želja mi je graditi priču oko VINUM. IN -a u nastojanju da bude sve bolji i ljepši“ kazala je Diana, a mi joj želimo da joj se planovi ostvare!

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Mario Draušnik i Sunčana Barušić