Svibanj u Zagrebu započinje Pizza Festivalom – imamo prve detalje o ponudi i programu

/u , /od

Mnogima najdraži street food festival posvećen najpopularnijem jelu na svijetu stiže na zagrebački Trg dr. Franje Tuđmana i do 18. svibnja bit će oaza svim ljubiteljima talijanske gastronomije, glazbe i kulture.

Novo izdanje Pizza Festivala spremno je još jednom oduševiti bogatom ponudom najrazličitijih stilova pizza, ali i tjestenine i ostalih talijanskih delicija u novim, kreativnim formatima. Tu je i nikad bogatiji popratni program – radionice, kvizovi, filmovi na otvorenom, nastupi DJ-a i sadržaji za najmlađe.

Al Dente – Bresaola & burrata

Među ukupno 11 kućica nalaze se već provjereni majstori kao što je zagrebački Al Dente koji stiže sa šest pizza, od kojih je svaka prava umjetnost okusa.“Naše pizze pričaju jedinstvenu priču, utkanu u savršeno tijesto koje spaja tradiciju klasične Napoletane i Canotta, s izraženim, prozračnim i napuhanim rubovima.

Al Dente – Picante

Na ovu posebno osmišljenu podlogu pažljivo slažemo sastojke vrhunske kvalitete: Fior di Latte mozzarellu, koju nabavljamo iz male obiteljske mljekare u blizini Napulja, te sočne San Marzano rajčice i kremastu burratu, svježe dopremljene iz Napulja i od malih lokalnih proizvođača. Svaki zalogaj odražava strast prema autentičnom okusu i posvećenost tradiciji”, kažu iz ove cijenjene zagrebačke pizzerije. Na Pizza Festivalu će ostati vjerni klasici te predstaviti pizze: Margherita di Bufala, Mortadela & Stracciatella, Prosciutto & Stracciatella, Piccante, Piccante 2.0 te Bresaola & Burrata.

Pizza Re – Mortadela

I ove godine na Pizza Festivalu u Zagrebu među najboljima svoje mjesto zauzima i Pizza Re, pizzerija koja već četvrtu godinu oduševljava zaljubljenike u autentične Napoletana pizze. Pod vodstvom braće Cvetko, Pizza Re postala je nezaobilazna adresa za sve koji cijene vrhunsku kvalitetu i ljubav prema hrani.

Pizza Re – Capriciosa

Ove godine na Festival donose pet neodoljivih pizza: klasičnu Margheritu, bogatu Capriciosu, vatrenu Picante, popularnu Mortadelu te svoju posebnu pizzu kuće Pizza Re. Njihova tajna krije se u izradi tijesta koje fermentira najmanje 48 sati koristeći posebno certificirano brašno odobreno od Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Rezultat? Nevjerojatno lagano, mekano i prozračno tijesto koje osvaja već na prvi zalogaj. “Ako ste prošle godine propustili priliku, sada je pravo vrijeme da osjetite što znači prava Napoletana pizza. Posjetite Pizza Re na Pizza Festivalu u Zagrebu i uživajte u okusima koji vas u jednom zalogaju vode ravno u Italiju”, ističu iz Pizze Re, te dodaju:

Pizza Re – Pizza Re

“Ako bismo iz ponude morali istaknuti adute svakako bi to bila pizza Mortadela koja spaja najbolje od talijanske tradicije i modernih okusa. Na laganoj, prozračnoj podlozi od 48-satnog fermentiranog tijesta, stavljamo bogati pesto Genovese, dodajemo kremastu Fior di Latte mozzarellu i vrhunsku mortadelu, a sve zaokružujemo mljevenim pistacijom, svježim bosiljkom, crnim maslinama i aceto kremom. Svaki sastojak pažljivo je odabran kako bi stvorio savršenu ravnotežu između slanih, orašastih i svježih nota. Ova pizza donosi sofisticirani okus Italije u svakom zalogaju – idealna za one koji žele nešto posebno i nezaboravno.”

Pizza Social Club – Pizza Pepperoni

Na Pizza Festival stiže i legendarna ekipa iz Pizza Social Cluba koja se već godinama ističe svojom kvalitetom, brzinom i nepogrešivo savršenim pizzama. Prepoznatljivi su po hrskavim pizzama s punijim rubom, što je stilski kombinacija napoletane i romane, a nakon što su lani oduševili svojim klasicima te pobrali ovacije za Biancu koju su nadjenuli truffle riccotom, flor di latte mozzarellom, buđolom, porilukom i crispy kaparima, za ovu godinu spremaju nova iznenađenja kojima se silno radujemo.

RougeMarin – Magma

Ljubitelje sicilijanskog stila pizze debljeg tijesta razveselit će pak vijest da će na Pizza Festivalu i ove godine sudjelovati zagrebački RougeMarin koji je poznat po svojoj sicilijanskoj pizzi. “Ova je pizza također poznata i kao focaccia s dodacima pa je zovu i ’sfincione’, odnosno na Siciliji ’sfinciuni’. Nekoliko je faza pripreme, počevši od uzgajanja startnih kultura (kvasca), što sami radimo, do pripreme i dizanja tijesta te pečenja tijesta. Na pečeno tijesto stavljamo umak od rajčice, ribanu mozzarellu pa sve zajedno još jednom zapečemo. Na kraj poslužujemo ju sa svježim dodatcima”, otkrivaju nam svoje tajne iz RougeMarina koji stiže s pet pizza koje redom donose prave erupcije okusa.

RougeMarin – Etna

Četiri su nazvane po aktivnim talijanskim vulkanima (svi su oko Sicilije ili na Siciliji), dok je peta nazvana po vulkanskoj magmi. Etna tako spaja bolognese umak, grašak, mozzarellu, goudu, brioche mrvice, marinirane artičoke, marinirane masline, ukiseljeni patlidžan, ukiseljenu ljutiku i ukiseljene gljive. Stromboli se može podičiti umakom od rajčica, mozzarellom, inćunima, mariniranim artičokama, ukiseljenim šampinjonima, maslinama leccino, motarom i maslinovim uljem.

RougeMarin – Vesuvio

Vesuvio osvaja umakom od rajčica, mozzarellom, roast beefom, tonnatom, ukiseljenom rotkvicom, kaparima i rikulom. Vulcano usprkos imenu stiže s nježnim notama umaka od rajčice, mozzarelle, artičoke, ricotte, bosiljka, te maslinovim uljem s češnjakom. Magma pak najavljuje snažne okuse s umakom od rajčica, mozzarellom, pikantnom salamom i medom s chilijem.

Zagyland – pizza Zagyland

Svima koji su je lani upoznali, sigurno će biti drago čuti da nam i ove godine stiže Zagyland. Oni su jedina pizzeria u istočnom dijelu Zagorja koja radi isključivo pizze po originalnoj talijanskoj recepturi s provjerenim kvalitetnim talijanskim sastojcima.

Zagyland – Margherita

U kratko vrijeme prepoznata je po kvaliteti kako od stručnih kritičara tako i svakodnevnih gostiju. “Opičeni i veseli Zagorci” premijerno su oduševili na prošlogodišnjem Pizza Festivalu, pa nema razloga da ne nastave u istom tonu, a kako doznajemo, za ovu prigodu pripremaju i jedinstvenu pizzu u Hrvatskoj, koja kako kažu, nema veze ni s kebabom ni ananasom. Donose nam ukupno četiri pizze: Margheritu, Cezar, pizzu Iznenađenje i pizzu kuće Zagyland.

Pizza Fritta

Fanovi pizze fritte moći će do mile volje uživati u slasnim prženim pizzama na istoimenoj kućici, jer Pizza Fritta sprema nove kreativne kombinacije svojih calzone pizza prženih u dubokom ulju, koje osvajaju hrskavošću tijesta i slasnim topljenim punjenjem.

Pastemisee – Truffle pasta

Dodatni talijanski štih na Pizza Festival donosi pak kućica Pastemisee koja priprema svježu tjesteninu u kolutovima Grana Padano sira. Nudi dva jela, a to su slavni talijanski Cacio e pepe, kremasta tjestenina u umaku od sira i tostiranog papra, te tjesteninu s tartufima i to svježe naribanim u svakoj porciji. Tjestenina na Pastamisee kućici nije samo obrok, već cijeli doživljaj jer se svaka porcija priprema pred očima gostiju u ogromnim kolutovima sira koji plijene pažnju.

Cacio e pepe – Pastamisee

“Oduševili smo sve na Adventu, a sad se vraćamo još bolji”, govori ekipa s Pastamisee kućice, ispred koje su se pred koji mjesec stvarali ogromni redovi. I tada su nudili dvije vrste kremaste tjestenine koje su se pokazale kao pun pogodak, pa su tu nepogrešivu kombinaciju ostavili i za zagrebački Pizza Festival. No, ovog puta, kako najavljuju, još su spremniji za silnu gužvu. Jedva čekamo provjeriti!

Juraj Klepić

Za uživanje u pravom talijanskom gelatu u bit će zadužen talentirani pastry chef Juraj Klepić koji je nakon adventskih Dubai fritula, na ovogodišnjem Asian Street Food Festivalu uspio još i više oduševiti fanove pistacije, belgijske čokolade i kadaifa svojom Fry Dubai slasticom. Nimalo ne sumnjamo kako već naveliko sprema novo slatko iznenađenje za Pizza Festival.

Ginglebells sprema nove kreacije koktela s bosiljkom

Doznajemo da se i u svima omiljenoj i kreativnoj koktel radionici Ginglebellsa miksaju nova specijalna izdanja koktela i Spritzeva koji će s notama bosiljka prizivati onaj istinski talijanski dolce vita stil uživanja u životu. Centralni bar bit će opet zadužen za sva tekuća pitanja i pratiti talijanske delicije izvrsnim vinima, pjenušcima, rakijama, pivom i raznim bezalkoholnim pićima te još jednom oduševiti posjetitelje svojom brzom i besprijekornom uslugom.

Al Dente – Art of Taste

Korisnici ZABA Mastercard kartica svakoga će dana od 18-19 h moći uživati u Happy Hour popustima od 10 posto, a vraća se i ultrapopularni Food kviz powered by METRO u režiji i pod voditeljskom palicom Domagoja Jakopovića.

Vedran Bošković

Jedinstveni doživljaj koji spaja vrhunsku tehniku, autentične okuse, dobru atmosferu i savršen komad pizze, upravo onakav kakav gledamo na ulicama Napulja – posjetitelje očekuje u četvrtak, 15. svibnja 2025. s početkom u 17:00 sati, kada KitchenAid Hrvatska organizira svoju prvu kulinarsku radionicu na otvorenom. Radionica je posvećena izradi prave napoletanske pizze, a vodit će je poznati kuhar i KitchenAid ambasador Vedran Bošković, koji će polaznike voditi kroz svaki korak – od prve gramaže brašna, do posljednjeg hrskavog zalogaja iz peći. Bit će to više od same radionice: dvosatno iskustvo ispunjeno znanjem, mirisima i uživanjem. Polaznici će naučiti kako zamijesiti savršeno tijesto koristeći KitchenAid Artisan mikser, kako razumjeti fermentaciju, oblikovati tijesto kao pravi pizzaiolo, te koje su male tajne velike pizze.

Prošlogodišnja atmosfera

A dok tijesto odmara – uz osvježavajuća pića, opuštenu glazbu i sjajnu ekipu – sudionici će peći vlastitu pizzu i uživati u svakom trenutku. Na kraju će će kući nositi vlastito tijesto, spremno za hladnu fermentaciju i pečenje dan kasnije, diplomu o sudjelovanju na radionici, kao i KitchenAid goodie bag za nastavak inspiracije kod kuće.

Al Dente – pizzaiolo Enes Hrnjić

“Za vrhunsku kvalitetu i okuse koje ćete osjetiti na radionici, pobrinut će se naš partner METRO Hrvatska, koji nam omogućuje sve potrebne namirnice – svježe, autentične i u profesionalnoj kvaliteti. Tako da, budite bez brige – na ovoj radionici neće nedostajati ničega! Broj sudionika ograničen je na samo deset, kako bismo svakome omogućili pažnju, prostor i doživljaj koji zaslužuje”, kažu iz podružnice KitchenAid Hrvatska. Prijave i ulaznice dostupne su na ovom LINKU, mjesta su ograničena stoga se prijavite na vrijeme.

Prošlogodišnja atmosfera

Filmofile očekuju čak dva termina za Staropramen Movie Night, 9. i 16. svibnja, a zabavu i razonodu za najmlađe osigurat će omiljeni Zagi eventi s trampolinima, bungee trampolinima i napuhancima. Ljubitelji umjetnosti i vina moći će sudjelovati u kreativnoj Pinelli i vino radionici a svih dana festivala nezaboravnu atmosferu uz bezvremenske talijanske canzone i svjetske hitove stvarat će vrhunski DJ-i što ih je okupio Ozren Kanceljak.

Sve novosti, termine događanja i načine prijava možete doznati prateći Pizza Festival Zagreb na Facebooku i Instagramu.

Mjesto: Trg dr. Franje Tuđmana, Zagreb

Trajanje: 08. do 18. svibnja 2025.

Radno vrijeme: pon – pet 12:00 -24:00 / sub – ned 11:00 – 24:00 sata

Ulaz: besplatan

Foto: PR Pizza Festivala Zagreb

Održan 12. Pink Day Zagreb

/u , /od

U zagrebačkoj Laubi, kući za ljude i umjetnost, održano je veliko izložbeno-promotivno-edukativno vinsko događanje – 12. Pink Day Zagreb. Na samom početku minutom šutnje prisutni su odali počast za preminulog Papu Franju.
Uz izlaganje vina, ekstra djevičanskog maslinova ulja i ostalih izlagača, program se nastavio stručnim radionicama i Okruglim stolom.

Događanju su prethodila dva dana obilježena zanimljivim i poučnim radionicama, a sve je počelo u Pupitresu – boutiqueu vinske kulture, gdje je u srijedu 23. travnja, održan masterclass ugledne mađarske vinarije Tamas Duzsi, powered by Dalmatie Group.

Jelena Šimić Valentić i Tamas Duzsi

Duzsija smatraju kraljem ružičastih vina Mađarske, ali i mnogo šire – jer proizvodi 15-tak etiketa roséa u rasponu od najsvježijih i lepršavih – sve do odležanih i vrlo kompleksnih.

Ivan Stibilik i Josip Orišković

U četvrtak 24. travnja, u Pupitresu, se radionicom Zadarskog vinogorja predstavio Zadar Wine Festival, koji je nakon Vinistre, Vinarta i WineRi-festivala, ove godine bio partner PINK DAYa Zagreb. Radionicu je vodio poznati sommelier Ivan Stibilik.

Novost na PINK DAYu izbor je jantarnih vina, a selektor koji ih je odabrao za festival, ujedno je bio i voditelj masterclassa s temom vina nastalih uz minimalnu ljudsku intervenciju, višestruki sommelierski prvak i međunarodni vinski sudac, Josip Orišković.

Uz prisustvo vinara i enologa iz Vina Belje, Kleti Romić, Glavica, Katunar Wine Estate i Krauthaker, održao je fantastičan masterclass powered by PBZ Visa Premium Card & Nexi.

Da bi saznali što više o roséima, hrvatskim ali i francuskim – te o njihovim različitostima, specifičnostima i prednostima, valjalo je prisustvovati dvjema radionicama/mastercalssovima. Iz jedinog svjetskog Instituta posvećenog isključivo istraživanju roséa, iz francuske Provanse, powered by HTZ, stigla je enologinja i vrhunska ekspertica Nathalie Pouzalgues. U Pupitresu je detaljno objasnila sve o rosé vinima a točila su se ona provansalska.

Nathalie Pozalgues

Na samom Festivalu, u subotu, osim 100-injak ružičastih vinskih etiketa, 15-tak vrhunskih jantarnih vina i pink koktela – u okviru Green in Pink dijela, bila su prisutna i najbolja hrvatska ekstra djevičanska maslinova ulja – od Istre do Dalmacije – pa je prva u nizu održana i poučna i ukusna radionica powered by Kotari.

Slijedio je Okrugli stol o utjecaju klimatskih promjena na vinarstvo i vinogradarstvo, pod pokroviteljstvom HGK koji je moderirao Josip Orišković, a sudjelovali su uvaženi stručnjaci na čelu s doc. dr. sc. Jelenom Đugum, direktoricom Sektora za poljoprivredu HGK; prof. dr. sc. Maja Telišman Prtenjak, redovita profesorica na Geofizičkom odsjeku Prirodoslovno-matematičkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu; dr. sc. Ivan Prša, iz Hrvatske agencija za poljoprivredu i hranu, Centar za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo, direktor Sektora i vinar, Antun Glavica iz moslavačke vinarije Glavica, koji jedini u Hrvatskoj ima vino certificirano kao Demeter. 

Kako je ovogodišnja zemlja partner PINK DAY-a Zagreb bila – Italija – predstavili su se mnogobrojni talijanski proizvođači rosé vina, točnije članovi konzorcija Consorzio Vini Bardolino, čiju radionicu je uz prisustvo predstavnika pet vinarija maestralno vodio dr. Costantino Gabardi. Sve zahvaljujući talijansko-hrvatskoj gospodarskoj komori koja je omogućila dolazak vinara iz područja oko jezera Garda, poznatog po ružičastim vinima.

Da bi sva vina ostala hladna, pomogla je Solana Ramova koja proizvodi vrhunski cvijet soli, a za slane i slatke zalogaje pobrinuo se gluten free brand KATA te na kraju za hladno osvježenje artizanski gelato Hyggis.

Šećer je, pak,  kako priliči, došao na kraju, kad je, pod pokroviteljstvom HTZ-a, ugledna gošća iz Francuske, Nathalie Pouzalgues, od izloženih hrvatskih vina, odabrala pet, da bi uz prisustvo vinara i pred mnogobrojnom publikom – iznijela svoje viđenje hrvatskih rosea kojima je u cijelini vrlo impresionirana, te govorila o karakteristikama i specifičnostima ovih vina. Bila je to posebna čast za vinarije Cmrečnjak, Medea, Green Captain, Bastian i Barun čija je rose vina odabrala.

Na samom kraju, dodijeljene su već tradicionalne nagrade PINK DAYa Zagreb za najljepše i najkreativnije uređene stolove izlagača. Ženski žiri u sastavu: Nathalie Pouzalgues, Andrea Perkov iz Talijansko-hrvatske gospodarske komore i Ana Ljevar iz Alqvimije – odlučio je da je naljepši stol maslinara bio Dal Fleur. Paket sitnica za kuću je sponzorirao Mömax. 

Treću nagradu među vinarima osvojila su Vina Belje, a nagradu je sponzorirao proizvođač prirodne kozmetike Hvaroma.

Drugu nagradu – paket kozmetičkih proizvoda za njegu i tretman za ljepotu i opuštanje sponzorirala Alqvimia Store and SPA, osvojila je ugledna istarska vinarija Rossi.

Prvu nagradu – Riedel dekanter i butelju Angel Rock pjenušca, zahvaljujući MIVA Galeriji vina – osvojila je vinarija Bastain.

Kišnom i tužnom danu usprkos, PINK DAY Zagreb je ipak unio dašak vedrine i ružičaste boje, a svi posjetitelji su kući, uz uspomene, ponijeli i poneku bocu vina ili ulja, kao i vrećicu s kozmetikom powered by Notino.

Sanja Muzaferija i Zrinka Jelić Belinić

Partneri 12. PINK DAY Zagreb festivala su; HTZ, PBZ Visa Premium Card, Nexi, Dalmatie Group, HGK, Kotari, Consorzio Bardolino, Esplanade Zagreb hotel, Talijansko hrvatska gospodarska komora, Mömax, Romerquelle.

Zemlja partner Italija i talijanski vinari Consorzio Bardolino

Foto: Rene Karaman i Mirko Janković

Uskoro počinje Urbanovo 2025. – evo što vas očekuje u Međimurju

/u , /od

Međimurje ovog svibnja postaje nezaobilazna destinacija svim ljubiteljima vina, a Štrigova središte najvažnije međimurske manifestacije Urbanovo. U organizaciji udruge Hortus Croatiae najavljen je bogat i zanimljiv program koji se proteže kroz cijeli svibanj, a vrhunac je, svima omiljeni trodnevni Festival pušipela.

Festival pušipela

Ključni dio Urbanova koji svake godine privuče veliki broj posjetitelja trodnevni je Festival pušipela – tradicionalne međimurske sorte bijelog vina. Od petka 16. do nedjelje 18. svibnja, u Domu kulture u Štrigovi međimurski će vinari predstaviti brojne etikete ove autohtone sorte, a osim kušanja vina posjetitelji će moći uživati u bogatoj gastro ponudi te ponudi domaćih OPG-ova. Festival započinje u petak 16. svibnja u 12 sati, a od 13 sati najavljen je svečani program otvorenja na kojem će biti dodijeljene diplome s Međunarodnog ocjenjivanja vina Štrigova 2025. te dodjela Nagrade „Franjo Lebar“ za najbolji Sauvignon. Radno vrijeme festivala u petak je od 12 do 19 sati, u subotu od 13 do 19 te u nedjelju od 14 do 19 sati, a ulaznice po cijeni od 25 € dostupne su na https://www.eventim.hr/hr/ulaznice/urbanovo-festival-pusipela-strigova-dom-kulture-671170/event.html.

Uz Festival pušipela organizatori su najavili i popratni zabavni program manifestacije, pa tako u  petak nakon festivala u Domu kulture slijedi koncert grupe Kumovi, dok će u subotu posjetitelji uživati u koncertu klape Rišpet. Nedjelja je tradicionalno rezervirana za jutarnji “Urbanovo WINE RUN“, a u poslijepodnevnim satima, od 15 do 18 sati pripremljen je i program za djecu uz animatore za sve obitelji koje žele posjetiti festival.

Otvoreni podrumi i Festival međimurskih pjenušaca

Bogat program Urbanova počinje već ovoga tjedna Međunarodnim ocjenjivanjem vina u Restoranu Terbotz od 29. do 30. travnja, a 11. svibnja po prvi put će se održati i degustacija vina vinara Udruge Hortus Croatiae uz zalazak sunca na skeli na rijeci Muri, u Svetom Martinu na Muri – najsjevernijoj točki Hrvatske.

Od petka 2. pa sve do nedjelje 18. svibnja traje Urbanovo gurman tjedan tijekom kojeg će restorani uključeni u projekt nuditi hranu sljubljenu s vrhunskim vinima međimurskih vinara. U sklopu ovogodišnjeg programa najavljen je i niz vinskih radionica na različitim lokacijama u Međimurju, a vikend nakon Festivala pušipela, 24. i 25. svibnja, vinari pozivaju sve posjetitelje na dane Otvorenih podruma na kojima ih osim vina očekuju i razne kulinarske kreacije i mnogo zabave uz glazbeni program.

Velika završnica Urbanova ali i novost u programu ove godine je Festival međimurskih pjenušaca koji će se održati u restoranu „Mamas & Tapas“ u Čakovcu od 29. do 31. svibnja.

Sve važne informacije, ali i detaljan program manifestacije Urbanovo dostupan je na službenim stranicama manifestacije https://www.urbanovo.hr/ te na društvenim mrežama Instagramuhttps://www.instagram.com/urbanovo_dani_vina?igsh=amxqZWRveGxldm5w i Facebooku https://www.facebook.com/urbanovo .

Foto: Matej Ščavničar

The Garden ima rješenje za osvježenje: Shkoop pivo – pravu gastro-glazbenu revoluciju

/u , /od

Iz Hrvatske ovog proljeća i ljeta u svijet putuje prava mala gastro glazbena poslastica – Shkoop. Ova inovacija nastala je iz neumorne potrage The Garden tima za savršenim festivalskim pivom kakvo do sada u Hrvatskoj, ali i većem dijelu svijeta nije postojalo.

Shkoop Lager je svojevrsna mala revolucija koja će pojam uživanja u glazbi i pivu podići na jednu novu razinu. Ona dolazi s misijom da redefinira pojam osvježenja. Ovo pivo nastalo je suradnjom između The Garden Productionsa, organizatora poznatih najlegendarnijih ljetnih glazbenih događanja u Hrvatskoj te njihove nagrađivane sestre tvrtke, The Garden Brewery, koja ga proizvodi za The Garden Collective, a čije se craft pivo već iz Hrvatske izvozi u više od 30 zemalja diljem svijeta. Shkoop je dostupan od 30. travnja u The Garden Taproomu na Slavonskoj aveniji 26/1. Shkoop je sastavni dio strategije brenda The Garden Productions u budućnosti, s dosljednim vizualnim identitetom i, naravno, istim temeljnim vrijednostima.

Ono što je posebno je da svaka limenka nosi QR kod koji vodi izravno na Mixcloud kanal The Garden Productionsa, kako bi tvoje iskustvo sa Shkoop pivom bilo upotpunjeno pažljivo odabranim glazbenim miksevima koji odražavaju energiju najpoznatijih hrvatskih festivala. Ovaj novitet uz samo gastro uživanje, izvrsna je prilika da se posjetitelji iz cijelog svijeta mogu upoznati s glazbom koja je nastala na ljetnim festivalima u Hrvatskoj.

Novi ljetni Shkoop utjelovljuje duh zajedništva, jednostavnosti i inovacije, nadahnut šarenom globalnom zajednicom koju povezuje ljubav prema neopterećenom uživanju. Bilo da ga pijete u njegovom osvježavajuće čistom obliku ili obogaćenog tropskom notom, svaka varijanta ovog lagera jamči beskompromisnu kvalitetu za najsvjetlije trenutke života.

Sam naziv za novu ljetnu atrakciju je maštovita reinterpretacija kolokvijalnog izraza za „popiti pivo“, obogaćena zaigranim prizvukom originalnosti (uključujući i zavodljivo „Shhh“ za dodatnu dozu znatiželje). No Shkoop nije samo piće – to je poziv na povezivanje, slavlje okusa, kulture i radosti otkrivanja. Na društvenim mrežama i web stranici uskoro će biti i zanimljive nagradne igre za posjetitelje, a neke od nagrada su i ulaznice za Glamping i ljetna događanja u The Garden Resortu u Tisnom.

Shkoop Straight Up Lager je osvježavajući, lagani lager s 4% alkohola, skuhan za festivalsku atmosferu. Pilsner slad pruža čistu osnovu, Munich slad dodaje suptilnu dubinu, a plemeniti hmeljevi donose bezvremenski, uravnotežen okus. Savršen za lagano uživanje.

Dizajniran da se istakne, baš kao i okusi unutra, a donosi čistu jednostavnost ili sočan tropski užitak. Dolazi u četiri edicije. Straight Up Lager je čist, hladan i pitak, savršenstvo u svakom gutljaju. Sunshine Edition je osunčani ananas koji pleše sa živahnom koricom limuna. Tropski zaokret je sočna slatkoća ružičaste guave koja se susreće s okusom limete, a Shkoop NØ spaja osvježavajuću hrskavost i odvažnu jasnoću s 0,0% alkohola.

www.shkoop.hr

Foto: Franjo Matković

Iskoristite sunčane dane i posjetite 3. Asian Street Food Festival!

/u /od

Opet je oživio romantični Trg Josipa Jurja Strossmayera u srcu Zagreba i s koje god mu strane prišli ovih će vas, konačno za sunčanih dana, mamiti egzotični mirisi i okusi s ukupno 11 kućica koje i to do 29. travnja, koliko traje 3. Asian Street Food Festival. Na ovom ćete mjestu moći kušati više od 50 različitih azijskih specijaliteta.

Svakako kušajte nova jela na kućicama već im dobro znanih veterana Asian Street Food Festivala – tako se primjerice osim legendarnih gyoza po kojima je Purple Monkey najpoznatiji, mogu kušati njihove elegantne Squid Sticks i zabavnu Popcorn Chicken – dva posve nova jela nastala ekskluzivno za ovu prigodu.

Squid Sticks – Purple Monkey

Na susjednoj SoHo kućici najviše se naručuje Sohorrito – sushi u formatu burrita kojeg nude u pet verzija: tuna, piletina, kozice, losos i vegan, ali i Squid in Kadaif – mekane i sočne kuglice od lignje u hrskavom kadaifu.

Sohorrito – SoHo

Još jedan od omiljenih i uvijek posebno kreativnih sudionika ovog festivala svakako je Jellyfish in Space koji ovog puta odušvljavaju svojim Bao Bunsima Pašticada s kimchijem i umakom od manga. U ponudi imaju još i Bao Buns Pulled Pork, Bao Buns Shrimp Surimi, Bao Buns Losos Tartar te četiri autorska koktela koji se savršeno sljubljuju s bunsima.

Bao Buns Pašticada i Bao Buns Losos – kućica Jellyfish in Space

I prije samog otvaranja veliku je pozornost izazvala vijest da će se na Asian Street Food Festivalu pojaviti i Noel* by Ivan Temšić. Noel kao prvi zagrebački restoran okrunjen Michelinovom zvjezdicom pod vodstvom Ivana Temšića na azijskom festivalu pokazuje svoju kreativnost na drugačiji način, ovaj put u orijentalnom stilu, maksimalno se fokusirajući na klasična i prepoznatljiva azijska jela u “street” izdanju.

Korejska pržena pileća krilca – Noel

Malo je reći da su posjetitelji već prvoga dana bili oduševljeni svakim od Temšićevih jela iz ponude koja uključuje: Katsu Sando, Gyoze, Korejska pržena pileća krilca, PorkBelly Bao i Yakitori škampe. Posjetitelje su, osim bogatih i izbalansiranih okusa oduševili profesionalizam i pristupačnost mladog chefa kojeg ćete na kućici moći vidjeti i s njim porazgovarati svakoga dana tijekom trajanja Festivala.

Chef Ivan Temšić, Noel

Premijerno predstavljanje na Asian Street Food Festivalu ima i iznimno popularan Curry Bowl koji nudi šrilankanske specijalitete. Izvrsno organizirani i fokusirani tim kojeg predvodi Brian Senaratne odnio je brojne pohvale za curryje koje nude u verzijama s piletinom, crnom svinjom i veganski, te izvrsne pileće rolice s curry majonezom.

Brian Senaratne direktor Curry Bowla

Najveći hit na ovoj kućici svakako je Kotthu – tradicionalno šrilankansko jelo koje se spravlja posebnom tehnikom rezanja tortilje, wok povrća i mesa (piletina, junetina ili crna svinja) te servira u obliku valjka preliven sirom i tradicionalnim umakom. Ovo izdašno i zasitno jelo nazivaju još i lijekom za mamurluk.

Curry Bowl – Kotthu

Svi ljubitelji tradicionalnih tajlandskih okusa i ove godine mogu uživati u sad već legendarnom Pad Thaiju na Thai Thai kućici, koja osmijesima i ljubaznošću obasjava cijeli Strossmayerov trg. Ove godine nude i dva nova jela – kiselo ljutu Tom Yum juhu s kozicama i rižinim rezancima i ljutu hrskavu piletinu s rižom za koju se mogu čuti samo riječi hvale. Imaju i odličan desert: svježi mladi kokos punjen ljepljivom rižom i sladoledom od kokosa koji je jednako atraktivan izgledom kao i okusima.

Tom Yum Shrimp Noodle Soup – Thai Thai

Još jedno od posebno iščekivanih pojavljivanja na ovogodišnjem Asian Street Food Festivalu svakako je ono chefa Maria Mihelja koji po prvi put u Hrvatskoj sprema poznato kinesko street food jelo Rou Jia Mo (izg. ro-đa-mo). Riječ je o azijskom specijalitetu u hrskavom kruhu od vučenog tijesta nalik bureku, punjenom posebno mariniranim trakicama junetine ili piletine u kombinaciji s wok povrćem i kineskim začinima, prilozima i umacima. Drukčije, prepuno okusa, sočno, vješto balansirano – samo su neki od komentara koji se mogu čuti na ovaj adut člana žirija MasterChefa.

Chef Mario Mihelj na Asian Street Food Festivalu predstavlja Rou Jia Mo

Ljubitelji slastica neće ostati nimalo zakinuti na azijskom festivalu. Mnogi su već prvoga dana s nestrpljenjem čekali svoj red na nove kreacije talentiranog pastry chefa Jurja Klepića koji na kućici Gdje je Jura sprema Fry Dubai – gelato od pistacije s kadaifom, pastom od pistacije, mliječnom belgijskom čokoladom, yuzu gelom i sjeckanom pistacijom.

Juraj Klepić – Gdje je Jura

Napravio je i Tropic Fry – gelato od vanilije s mangom, marakujom, crumbleom i kokosom, te Dubai jagode s kremom od pistacije, kadaifom i belgijskom mliječnom čokoladom.

Tropic Fry – Gdje je Jura

Kućica Kawaii pak mami neodoljivim mirisom karamele kojom oblaže svježe voće i tako stvaraju Tanghulu, tradicionalnu kinesku slasticu koja krcka pod zubima. Usto nude i japanske Harajuku crepes – tanke i mekane palačinke punjene kremastim soft serve sladoledom, svježim voćem i šarenim dodacima, te matcha sladoled i sladoled od crnog sezama. Na kućicama SoHo i Purple Monkey posjetitelji se mogu zasladiti mochi sladoledom u četiri okusa: kokos, čokolada, pistacija te mango i marakuja.

Tangulu – Kawaii

Ginglebells kućica prava je oaza za vrhunske koktele, od njihovih legendarnih klasika poput Mojita, Gin Tonica, Skinny Bitch, London ili Moscow Mule koktela, do azijskih specijala: Yuzu Palome, Yuzu Mojita ili Yuzu Collinsa. Centralni bar pak brine za sva ostala alkoholna i bezalkoholna pića, od Šoškić vina, Staropramen i Grif piva, preko vrhunskih rakija do Spritzeva među kojima se već prvoga dana istakao Geisha Spritz.

Ljubitelji kave ovdje će moći uživati u vrhunskoj Well Bean kavi, a važno je spomenuti i kako sve kućice služe vrhunske prirodno fermentirane soya umake Kikkoman koji sadrže samo četiri sastojka: vodu, zrna soje, pšenice i soli. Usto, svakoga dana od 18-19 sati traje Happy Hour uz 10 % popusta na plaćanje ZABA Mastercard karticama.

Osim svakodnevnih nastupa DJ-a, na festivalu su organizirane i zanimljive radionice: u ponedjeljak u 17 h je na rasporedu Kikkoman radionica Tantanmen ramena pod vodstvom Nastasje Chiare Petrić, a istoga dana već od 18 h na rasporedu je atraktivan Materia matcha workshop. Osim zabave i edukacije, Asian Street Food Festival imat će i humanitarni karakter: u suradnji Fisherije i rukometaša RK Zagreba danas se održava humanitarna prodaja Fisherija sushi snack boxeva, a sav prihod je namijenjen projektu Davora Rostuhara koji donosi nove tehnologije u manje škole diljem Hrvatske. U humanitarnoj prodaji sudjelovat će rukometaši Matej Mandić i Luka Lovre Klarić.

Za sve novosti i načine prijava na radionice pratite Asian Street Food Festival na Instagramu i Facebooku.

Mjesto: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb

Trajanje: do 29. travnja 2025.

Radno vrijeme: pon-pet 12:00 – 24:00 h, sub-ned 11:00 – 24:00 h

Ulaz: besplatan

Foto: Gordan Svilar

Dalmatinski pršut Barić šampion 11. Dana hrvatskog pršuta

/u /od

Dalmatinski pršut Barić tvrtke Opskrba Trade odnio je pobjedu na 11. Danima hrvatskog pršuta koji se 25. i 26. travnja održavaju u Šibeniku. Šampionski pršut sušio se u Slivnom, mjestu pored Imotskog u kojem je sušara ove splitske tvrtke. Konkurencija je bila oštra, na ocjenjivanje uoči manifestacije pristiglo je 12 vrhunskih pršuta, a njihovu kvalitetu potvrđuje i činjenica da ove godine nije bilo brončanih medalja – samo srebra i zlata.

Braći Ivanu i Domagoju Bariću ovo je prva pobjeda na Danima hrvatskog pršuta, manifestaciji koja se svake godine održava u drugom gradu i promovira isključivo zaštićene pršute, a Hrvatska ih ima čak četiri – krčki, drniški i dalmatinski, nositelji su EU zaštićene oznaka geografskog porijekla, dok je istarski nositelj EU zaštićene oznake izvornosti.

Ivan i Domagoj Barić i Darko Markotić

Šibenik, kao središte županije poznate po drniškom pršutu, već je drugi put domaćin Dana hrvatskog pršuta, prvi put se u ovom gradu manifestacija održala 2017.

Uz dodjelu zlatnih i srebrnih plaketa najboljim pršutima i ove su godine dodijeljena dva posebna priznanja za doprinos pršutarskoj proizvodnji – poznatom proizvođaču drniškog pršuta Dragi Pletikosi, čuvaru tradicije i velikom zaljubljeniku u svoj zavičaj i Ivici Kovačeviću, jednom od inicijatora osnivanja Udruge dalmatinski pršut.

Carinski rat novi izazov za pršutare

„Hrvatska se može pohvaliti činjenicom da može ponuditi na europskoj razini četiri zaštićena pršuta i tako stoji uz bok s puno većim pršutarskim nacijama poput Španjolske i Italije. Kroz ovih 11 godina koliko se okupljamo na Danima hrvatskog pršuta, prošli smo i još uvijek prolazimo kroz neke od najvećih izazova koje možemo imati u gospodarskoj i društvenoj aktivnosti. Sjetimo se samo izazova koje nam je donijela korona, a odmah nakon toga i inflacija koja nas još uvijek prati. Nas pršutare pogodila je i još uvijek prisutna afrička svinjska kuga. Nismo se riješili ni postojećih briga i izazova i dolazi nam novi izazov zvan carinski rat između vodećih država svijeta koji može poremetiti izvozno tržište SAD-a na koje su orijentirani najveći proizvođači svijeta – Italija i Španjolska pa bi njihovi proizvodi mogli ostati u Europi i izazvati pritisak na našem tržištu. Činjenica je da mi ne proizvodimo dostatno za hrvatsku potrošnju, konzumacija pršuta u Hrvatskoj je oko milijun komada godišnje, a proizvodnja oko 550 tisuća“, istaknuo je predsjednik Klastera hrvatskog pršuta Darko Markotić, na svečanom otvorenju manifestacije u šibenskom hotelu D-Resort.

Povećati količine ciljanom vlastitom proizvodnjom

„U održivom turizmu za koji se Hrvatska opredijelila, sa snažnom pred i posezonom, od svih posebnih oblika turizma upravo enogastronomija igra ključnu ulogu, a posebno mjesto u toj ponudi zauzimaju vina i tradicionalni prehrambeni proizvodi kao što su pršuti. Oni najbolje spajaju destinaciju i autentični doživljaj. Tehnologiju proizvodnje pršuta smo optimirali, ali moramo povećavati količine jer s postojećom proizvodnjom ne pokrivamo niti polovicu vlastitih potreba. Ključni problem je nedostatna svinjogojska proizvodnja i nemogućnost upravljanja kvalitetom butova, koji nažalost velikim dijelom dolaze iz uvoza. Vrhunska sirovina kao preduvjet vrhunskog pršuta, zahtjeva odabir odgovarajućih pasmina svinja, produženi tov i zrelost mesa te veći udio intarmuskularne masti, a to je moguće postići isključivo vlastitom ciljanom proizvodnjom”, poručio je potpredsjednik za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević.

Dragan Kovačević

Pršut prvi hrvatski zaštićeni proizvod na razini EU

Izaslanik predsjednika Vlade, v.d. ravnatelja Uprave za stočarstvo i kvalitetu hrane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Mato Čačić, podsjetio je da se 14. travnja obilježilo deset godina od registracije prvog hrvatskog proizvoda – krčkog pršuta, na EU razini.

„Upravo zbog tog događaja, na prijedlog Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, a odlukom Hrvatskog sabora, 14. travnja obilježava se kao Dan zaštićenih hrvatskih autohtonih proizvoda. Hrvatska ima bogatu tradiciju proizvodnje i pripreme različitih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koji se odlikuju posebnom kvalitetom i tradicionalnim načinom proizvodnje. To potvrđuje i činjenica da je Republika Hrvatska kao najmlađa država članica u Europskoj uniji ostvarila registraciju 51 naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda bilo kao zaštićena oznaka izvornosti, zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla ili tradicionalno zajamčeni specijalitet na razini cijele Europske unije. Tu treba dodati i 18 zaštićenih oznaka izvornosti hrvatskih vina i šest oznaka zemljopisnog podrijetla jakih alkoholnih pića te možemo biti ponosni da smo po ukupnom broju registriranih naziva na visokom osmom mjestu u Europskoj uniji“, izjavio je Mato Čačić.

Mato Čačić

Jedan od najpoznatijih svjetskih brendova

Posebni izaslanik predsjednika Republike Hrvatske, savjetnik predsjednika za ekonomiju Velibor Mačkić na Danima hrvatskog pršuta u Šibeniku istaknuo je važnost udruživanja u klastere.

„Kada se proizvođači, veliki i mali, udružuju, pred institucije na dnevni red stavljaju svoje potrebe i pozitivnim primjerom pokazuju da oni to mogu poput Klastera hrvatskog pršuta. Predsjednik Republike Hrvatske podupire klastersko udruživanje i veliki je ljubitelj pršuta koji obogaćuju našu ponudu.“

Nagrađenim proizvođačima pršuta čestitao je župan Šibensko-kninske županije Marko Jelić istaknuvši kako je pršut jedan od najpoznatijih svjetskih brendova koji se često konzumira na najprominentnijim mjestima Europe i svijeta u velikim prigodama.

Čestitkama se pridružio i gradonačelnik Šibenika Željko Burić rekavši kako je pršut primjer egzistencije za mlade obitelji koje se bave poljoprivredom koja u ovoj državi mora imati budućnost.  

Dani hrvatskog pršuta koje svake godine organizira Klaster hrvatskog pršuta, iz D-Resorta u subotu, 26. travnja, sele na šibenski Trg Pavla Šubića na kojem će se od 9 do 15 sati nagrađeni pršuti prodavati po promotivnim cijenama.

Foto: Mario Alajbeg

Pivski wellness u Laškom  

/u /od

Laško je zelena oaza Slovenije, mjesto gdje se najbolje spajaju srednjovjekovna tradicija i hedonizam modernog doba, ali prije svega i grad piva. Upravo će pivo biti najveća zvijezda 2025. u Laškom, jer se obilježava veličanstvenih 200 godina otkad je Franz Geyer te legendarne 1825. prvi skuhao “kameno pivo” i tako postao pionir pivarstva u Sloveniji. Od tog trenutka do danas Laško pivo simbol je slovenske baštine, najpopularniji brend, zvijezda svih veselica…, ali i dio sasvim posebne wellness pivske ponude, koju ne možete iskusiti baš nigdje nego u popularnim Termama Laško. Sve koji ovdje dolaze uživati u zelenilu, aktivnom odmoru, veličanstvenim dvorcima ili vodenim atrakcijama podno impresivne staklene kupole Terma Laško, razveselit će činjenica da posebna uzbuđenja s pivom u glavnoj ulozi tek slijede.

Najživopisnija pozornica
Slavlje 200. rođendana Laškog piva kulminirat će, naime, na poznatom festivalu Pivo i cvijeće u Laškom, koji će se održati od 11. do 13. srpnja. Zahvaljujući ovom najvećem i najstarijem festivalu u Sloveniji, koji ove godine obilježava 60. rođendan, grad se pretvara u živopisnu i živahnu pozornicu ispunjenu glazbom, finim zalogajima, prekrasnim cvijećem i, dakako, omiljenim napitkom. Zašto je Laško pivo toliko posebno? Naime, svi proizvodi Pivovarne Laško proizvedeni su od vode s obližnjih netaknutih brda, koja je poznata po vrhunskoj kvaliteti i koja daje pivu prepoznatljivost. Tu je i specijalni pivarski ječam (koriste se samo zrna koja zadovoljavaju visoke standarde!), kao i glavni “krivac”, hmelj, koji pivu daje prepoznatljivu aromu i osvježavajuću gorčinu. Sve te kvalitete prepoznali su i u Termama Laško, gdje su, upravo na krilima tradicije, najkvalitetnijih sastojaka i modernih procesa proizvodnje, ovo vrhunsko pivo iskoristili u svojim wellness tretmanima. Jeste li već probali pivski wellness?

Sinergija više užitaka
Wellness program baziran na lokalnom pivu (ili hmelju) zapravo je jedinstven doživljaj, jer je – između ostalog – riječ o savršenoj sinergiji više užitaka: pivskih jelovnika i pivske masaže. Masaža se izvodi uz pomoć hranjivog ulja s dodatkom hmelja koje vlaži, obnavlja i štiti kožu od vanjskih utjecaja jer je bogato vitaminom E. Posjetitelji mogu birati pivsku masažu tijela u trajanju od 60 minuta ili 20-minutnu pivsku masažu leđa. Doživljaj je u svakom slučaju fantastičan! Wellness Spa Centar Thermana Park nudi brojne mogućnosti za opuštanje i uživanje; čak je i parna sauna napravljena u obliku kazana za kuhanje piva, što još jednom potvrđuje neraskidivu vezu između ovog termalnog raja i omiljenog napitka.

Obilazak muzeja uz pivara
Prava bi šteta bila doći u Laško, a ne posjetiti i Muzej Laško te razgledati stalni postav koji svjedoči o gospodarskom rastu ovog kraja, pivskoj “renesansi” u vrijeme Augusta Urlicha, izgradnji lječilišta zbog kojeg su i članovi bečkog dvora zavoljeli pivo… Ljubitelje piva svakako će oduševiti i mogućnost da obiđu muzej i popiju pivo u društvu pivara koji će im otkriti tajne zanata i priuštiti nezaboravno iskustvo. Ture se održavaju svakog petka uz prethodnu predbilježbu.

“The view”
Dvorac Tabor, koji se uzdiže iznad grada, još je jedno mjesto koje ne smijete propustiti. Ovaj srednjovjekovni ponos poznat je po impresivnoj arhitekturi i bogatoj povijesti. Prilikom posjete dvorcu Tabor posjetitelji mogu istražiti njegove utvrde, kule i dvorišta te uživati u najljepšem pogledu na Laško i okolni krajolik. Dakako, uz čašu omiljenog piva, koje ovdje nekako lako teče niz grlo, ali i najbolje “mazi” tijelo.

Laška medenka

Ako želite iskoristiti proljeće za lijepi izlet, koji kombinira aktivan odmor i užitke svih vrsta te uživanje u bazenima i toboganima, svakako istražite ponude Termi Laško. Raznolikost paketa i fleksibilnost garantiraju nezaboravne trenutke za parove, obitelji, starije osobe i sve koji traže odmor po vlastitoj mjeri.

Foto: arhiva Terme Laško

Predstavljen novi vizualni identitet vina Deklić i najavljeno otvaranje moderne vinarije kod Vižinade  

/u /od

Stoljeće tradicije vina Deklić doživljava ovih dana vrhunac otvaranjem nove vinarije u selu Ferenci kod Vižinade u Istri. Deset godina od preuzimanja vinarije od svojih roditelja i djeda, potomci obitelji Deklić – Lucija, Dino i David predstavili su u zagrebačkom hotelu Esplanade projekt nove vinarije koja će se prostirati na čak 2500 četvornih metara.

David, Lucija i Dino Deklić

„Osobit je izazov bio početak gradnje vinarije u vrijeme pandemije, a važno nam je bilo da se uz suvremenu tehnologiju osjeti i naša ljubav prema vinu“, kazao je Dino Deklić. Autentičnost i funkcionalnost bili su nit vodilja izgradnje nove vinarije uz korištenje pigmentiranog betona kao asocijacije na istarsku zemlju crvenicu. Uz prostore za proizvodnju i održavanje, važan dio je i moderna kušaona koja čini cjelinu s terasom s nezaboravnim pogledom.

Viktor Vrečko

„Sa terase se vidi more, a kad dopuštaju vremenske prilike, pogled seže čak i do Venecije. Poseban je doživljaj zalazak sunca kojem je okrenuta terasa. Interijerom smo nastojali postići osjećaj prave istarske konobe, a ugodnom ambijentu doprinose i umjetnički radovi fotografkinje Mare Milin te kipara Mirka Zrinšćaka čija skulptura krasi terasu“, kazao je arhitekt Viktor Vrečko, autor idejnog rješenja vinarije.

Novu vinariju prati i novi vizualni identitet vina Deklić koji je osmislio istarski Studio Sonda.

„I s novim dizajnom htjeli smo ostati autentični. Nove etikete u obliku su našeg inicijala – slova D, a tome je prilagođen i izgled nove vinarije. U pozadini etiketa, koje su u bojama naše zemlje, suptilno su utkane četiri generacije ove obitelji, kao sjenke prošlosti koje oblikuju sadašnjost. To je ujedno i nježan podsjetnik na nasljeđe koje nosimo i budućnost koju stvaramo“, otkrila je Lucija Deklić.

Temelje ove vinarije postavio je pradjed Marko, a nastavio djed Konstantin, najstariji živući član obitelji, koji još uvijek marljivo svaki dan radi u vinogradu. Po njemu su nazvane i dvije linije odležanih vina – malvazije i terana iz 2021., koja upravo ovih dana izlaze na tržište.

Uz ova dva iznimna vina iz berbe 2021. godine, uzvanicima je predstavljena i malvazija istarska iz 2024. te prošlogodišnji chardonnay koji u Istri posebno uspijeva na položajima oko Vižinade i Kaštelira, gdje Deklići imaju nasade. Impresivan i razigran je i rosé, baš kao nekada i Carlotta Grisi, balerina iz Vižinade po kojoj je nazvano ovo vino.

„Prošla je godina bila vrlo izazovna za vinare, no i toplija, što mi vinari i volimo“, naglasio je David Deklić. Da su predstavljena vina iznimne kvalitete, potvrdio je i sommelier Kruno Filipović, istaknuvši kako je ova vinarija nalik na amblem Istre.

Kruno Filipović

„Kada biste nekim slučajem posjetili samo ovu istarsku vinariju, u njoj biste dobili sve najbolje što nudi Istra. Ona je metafora ili, mogli bismo reći, avatar za sve što predstavlja Istra“, naglasio je Filipović.

U to će se, moći uvjeriti i svi posjetitelji već od lipnja, kada će vinarija biti otvorena.

Foto: Božidar Banov

Kajgana u kroasanu i egg salad zvijezde su nove brunch ponude Boogielaba u Arena Centru

/u /od

Super proljetna vijest dolazi iz BoogieLaba u Arena Centru. Na radost brojnih stanovnika najbrže rastućeg kvarta, ali i svih Zagrepčana i njihovih gostiju, BoogieLab u Arena centru u ponudu je uveo brunch u terminu od 9 do 15 sati. Tri jela; Kajganu u kroasanu, Zobenu kašu i Egg salad, zavoljet ćemo na prvu. A ovim je potezom Boogie postao prvo mjesto u Arena centru koje u sklopu svoje ponude nudi jaja. Uz novi brunch meni, tu su i svježe cijeđeni sokovi u odličnih pet kombinacija.

U Zobenoj kaši su, jasno, zobene pahuljice i zobeno mlijeko, ali i krema od karameliziranih banana, krema od lješnjaka i Boogijeva granola koju sami rade.

No, vjerujemo da će se svi pak najviše razveseliti jelima s jajima. Jer nisu bez razloga jaja fokus svakog dobrog brunch menija. Puna su proteina koji drže sitima satima, prirodni su izvor energije, a sadrže i vitamine koji čuvaju kožu i mozak te boostaju raspoloženje. Bilo da su u kremastoj kajgani, salati ili uz focacciu – s jajima se jednostavno ne može pogriješiti.

Kajgana u kroasanu upotpunjena je hrskavom slaninom, a stiže i uz dodatak sezonske salate, ukiseljenog luka i tostiranih badem listića. Egg Salad pak poslužuje kuhana jaja na Boogijevoj poznatoj sourdough focacci, zajedno s grčkim jogurtom, mariniranim tikvicama, ukiseljenim crvenim lukom, orasima i ukiseljenim sjemenkama gorušice.

Ova nova ponuda u BoogieLabu u Arena Centru spaja kvalitetne, domaće sastojke u zanimljive kombinacije na tanjuru, idealne za lagani doručak, kasni ručak ili produženo druženje uz omiljene okuse.

Uz ova jela, BoogieLab (i onaj u Arena Centru, ali i onaj u Parku Kneževa) predstavlja pet kombinacija svježe cijeđenih sokova koje možete naručiti u lokalu ili za van. Ananas, jabuka, naranča, grejp, mrkva limun i đumbir glavni su, i jedini sastojci, ovih sokova pa će vam osigurati dovoljnu količinu vitamina za cijeli dan. Kvalitetan brunch u dobrom društvu cijeđenog soka – Boogijev recept za super proljeće.

Foto: Karlo Jelić

Orange Wine Festival Izola: pogled u budućnost vinskog svijeta

/u /od

Na Manziolijevom trgu sve je spremno za tradicionalni Festival narančastih vina – „Priroda u čaši“ koji će se održati u petak, 25. travnja. Svoja vina predstavit će preko 70 vinara iz devet zemalja, a posebna pozornost posvećena je mladim vinarima. U sklopu festivala održat će se i tri vinske radionice. 

Organizatori su spremni za internacionalni vinski događaj godine u Sloveniji, koji će u Izolu privući posjetitelje iz gotovo cijelog svijeta. Dolazi nekoliko grupa iz SAD-a, najavljuju se gosti iz Kine, baltičkih zemalja, cijele srednje Europe, bit će puno Talijana i naravno, slovenskih te hrvatskih ljubitelja vina. “Činimo sve da festival protekne u najboljem redu, bez obzira na vremenske prilike, te da vinari i posjetitelji imaju ugodan boravak”, rekao je Matej Zaro, voditelj organizacijskog odbora festivala.

Festival će biti izvrsna prilika za kušanje prirodnih vina iz više od 70 obiteljskih vinarija iz 9 zemalja. Predstavit će se kako etablirani i svjetski priznati vinari, tako i mladi koji su s velikim entuzijazmom krenuli putem etičke, prirodi i čovjeku prijateljske poljoprivrede.

U sklopu festivala pripremaju se i tri “razgovora uz čašu vina”. „Mladi, priroda i vino“, naslov je prve radionice koja će se održati u 15 sati, a govorit će o budućnosti slovenskog vinarstva i o tome kako odluka da se popije čaša vina podupire rad vinara i kulturni krajolik. Sudjelovat će Nika Gregorič (MKGP), vinar Matej Zaro, chef Tomaž Kavčič iz restorana Zemono, te sommelieri Ivan Peršolja i Andrej Kurež koji radi u distributerskoj tvrtki Koželj.

U 16.30 sati. bit će riječi o talijanskom tržištu prirodnih vina i njegovim perspektivama. Sudjeluju uvoznik i distributer Raffaele Bonivento (Meteri), vinar Dario Prinčič i publicist Toni Gomišček.

Završna rasprava „Svijet pije prirodno“ u 18 sati pružit će uvid u svjetsku vinsku scenu i pregled mogućnosti prodora malih, održivih i etičkih vinara. Sudjelovat će publicist Simon J. Woolf, autor svjetskog bestselera Jantarna revolucija, utjecajni kineski sommelier i vinar Ian Dai, Hilje Savolainen, uvoznik iz Estonije, te Valter Kramar iz Polonke u Kobaridu.

Festivalska događanja započet će na Manziolijevom trgu svečanim otvorenjem 25. travnja u 13.45 sati. Festival će trajati do 21 sat, a večernji nastavak je u Capuccinu Svetilnik Izola. Organizatori preporučuju parkiranje na jednom od parkirališta na rubu grada. Ulaznice su u prodaji na online eventim.si i na blagajni festivala.

Informacije & akreditacije info@orangewinefestival.si

Vinarije: Abbazia San Giorgio – Altum – Anže – Atelier Kramar – Atimo – Baia’s Wine – Bartol – Batič – Blažič – Bordon – Brič – Burja – Cantina Figliej – Chalabriani – Cigoj – Clai – Cultus – Dario Prinčič – Die Hopibauern – Dobra Vinice – Draga-Miklus – Etyeki Kúria – Fattoria La Maliosa – Fedora – Figliej – Filarole – Fornazarič – Gavazi Estate – Ghira – Gordia – Guerila – Incontri – Istenič – Ipša – Kabaj  – Kakabeti – Karanika – Katunar – Kobatl – Kosovec – Krapež – Kristinus – Mansus – Marof – Mollineto – MonteMoro – Montis & Eko Laura  – Movia – M- enostavno dobra vina – Norbin – Paraschos – Patistis – Ploder Rosenberg – Prus – Reia – Reja – Renčel – Rojac – Slamič – Slavček – SteraS – Svetlik – Štemberger – Šumenjak – Tetramythos – Tezi – Troupis – UOU – Ussai – Válka – Vardisubani Wines – Vinařství Měřínský – Xiaopu – Zaro