Balkaniranje – novi je pilot projekt neumornog i dovitljivog ugostitelja Marina Medaka koji uvijek na zagrebačku scenu donosi nešto novo. Oni koji pamte – Medak je bio prvi koji je u Zagrebu počeo pripremati pravi burger (ne pljeskavicu u pecivu), osmislio je mnoge evente (posljednji je bio vrlo uspješan Palačinka fest) i na veselje onih koji uvijek žele probati nešto novo, ali i prisjetiti se starih okusa iz mladosti, naravno u odličnoj atmosferi, u svom restoranu i parku ispred njega u zagrebačkoj ulici Frana Folnegovića 10, vrlo uspješno priređuje okupljanja gurmana, ljubitelja piva, dobrih vina i probranih destilata.
„Balkaniranje“ je kako bismo rekli – štih proba. U parku ispred restorana nudimo jela koja se tradicionalno pripremaju u regiji (nekima će probuditi i nostalgiju), ali svakom smo jelu dodali mali moderni twist. Okreću se preko dana janje i prasić, kuha ajvar, grah u kazanu, a imamo i svoju „valutu“ – Junajtid Stejc of Balkan u samo jednoj vrijednosti – milja para, jer sića je zanemariva“ uz smijeh nam je ukratko svoj projekt objasnio Medak.
Pa, budući da je Balkaniranje otvoreno do 23 sata, a ne znate kako provesti jesensko poslijepodne i večer, navratite u Rougemarin Park. Očekuje vas Čvarak brunch, Ajvar party, a u Tamić pečenjari cvrlje se čvarci i peče janjetina.
Osim navedenog, možete (po popularnim cijenama između 7 i 13 eura) uživati u pljeskavicama u somunu, burecima i motanom ćevapu, koji je prilikom kušanja bio naš favorit. Dakako, sve će bolje prijati uz prigodnu glazbu i čašu ohlađenog piva. A, nakon svega vrijeme je za jedan selphie jer – Kako ćemo? Lako ćemo!
Tekst: Sunčana Barušić
Foto: Facebook Rougemarin i Sunčana Barušić
