U potrazi za savršenim vikend-bijegom iz gradske vreve, sve češće tražimo mjesta koja nude više od lijepog pejzaža — tražimo autentične priče, mirise i okuse koji nas usporavaju. Jedna takva vinska oaza smjestila se u srcu pitoreskne Doline kardinala, u malom mjestu Brezarić. Ondje supružnici Mara i Josip Barundić stvaraju priču koja osvaja domaće i strane enofile, spajajući francusku profinjenost i duboko poštovanje prema obiteljskoj djedovini.
Od francuskih šetnji do krašićkih brežuljaka
Životni put Josipa Barundića od samog je početka bio prožet elegancijom. Odrastajući u Francuskoj, razvijao je istančan estetski i enološki kriterij. No, presudni trenutak dogodio se tijekom djetinjstva, na praznicima kod bake i djeda u Brezariću. Radeći u skromnom obiteljskom vinogradu, trajno se zaljubio u terroir krašićkoga kraja.
Prije nešto više od jednog desetljeća, Mara i Josip donose hrabru odluku: napuštaju dotadašnje karijere, mijenjaju gradski ritam za rad u prirodi i obiteljsku tradiciju podižu na vrhunsku razinu. Na pet hektara pažljivo njegovanih vinograda stvorili su etikete koje nose prepoznatljiv duh francuskog chic-a, no uz čvrsto zadržan pečat domaćeg tla.
Manzoni mjehurići i vinograd star više od stoljeća
Ono što Vinariju Barun izdvaja jest hrabrost u podrumarstvu i strast prema mjehurićima. Jedini su u Hrvatskoj koji proizvode vrhunski pjenušac od sorte manzoni (Elegance Extra Brut), koji osvaja specifičnom svježinom i kompleksnošću.
No, prava emotivna kruna imanja jest ekskluzivni pjenušac simboličnog naziva “100+”. Nastaje od grožđa iz vinograda starog više od jednog stoljeća, u kojem raste preko deset autohtonih sorata — poput štajerske beline, kraljevine i plavca žutog. Ovaj pjenušac nije samo piće u čaši; to je tekući spomenik lokalnoj baštini i dokaz da stare loze daju najplemenitije plodove.
Osim pjenušaca, ponudu dopunjuju i profinjena mirna vina, poput chardonnaya Seigneur, crnog pinota Marquis te iznimno rijetkih ledenih berbi.
Eno-gastro doživljaj koji poziva na usporavanje
U Vinariji Barun sve se radi ručno i u potpunoj ravnoteži s prirodom. Za Maru i Josipa to nije tek marketinški trik, već način života. Na imanju uzgajaju vlastitu hranu i domaće životinje, pa gosti u njihovoj kušaonici ne dobivaju samo klasičnu degustaciju, već cjelovit eno-gastro doživljaj.
Ovdje se iskonski, domaći okusi spajaju s francuskim osjećajem za detalj, a svaka godišnja berba proslava je zajedništva. Svaka otvorena boca s potpisom Barun zato je više od vina — to je poziv da usporite, nazdravite i uživate u autentičnim mjehurićima s pokrićem.
Bilo da planirate nedjeljni izlet izvan grada ili tražite novu etiketu kojom ćete proslaviti važne trenutke, Brezarić i obitelj Barundić podsjećaju nas na ono najvažnije — da se najbolja vina, baš kao i najljepše uspomene, stvaraju polako, s puno ljubavi i bez žurbe. Zato, prvom prilikom potražite svoj kutak pod krašićkim suncem i dopustite si čašu čistog užitka.
