Cetinka je s Korčule došla u Zagreb

U restoranu Blato na križanju Selske i Zagorske, stigli su malo drugačiji gosti iz Blata na otoku Korčuli. U organizaciji Makije & Drače i udruge Vino u tradiciji življenja, imali smo priliku kušati vina gotovo svih uzgajivača tradicionalne korčulanske cetinke.

Cijela je večer bila posvećena samo ovoj sorti i, premda otok, a i samo Blato, obiluju mnogim delicijama i izuzetnim proizvodima, pred posjetiteljima su bile isključivo butelje cetinke.

Brojem etiketa i kvalitetom vina ugodno su publiku iznenadili članovi udruge Vino u tradiciji življenja:
Blato 1902 d.d., Vinarija Dine, Korčula vino, Vinarija Bačić, OPG Bačić Živo, Vinarija Šarenko, OPG Joković, OPG Žaknić, Vinarija Jovanov i OPG Čerin. Nedostajao nam je još samo OPG Sardelić Kraljević čije vino u ovom trenu nije bilo spremno, nadamo se upoznati vinara sljedećom prilikom.

Lijepa je gesta došla od našeg uglednog profesora Edija Maletića, velikog poznavatelja i pravog stručnjaka vinarstva i vinogradarstva koji nam je o samoj sorti rekao nešto više, a obratio nam se i predsjednik udruge Vino u tradiciji življenja, Nikola Mirošević.

Cetinka je prema svemu što nam je do sada poznato još jedna prava otočka, autohtona sorta. Vina kakva daje sve se više traže i ona odlično popunjava otočku ponudu kojoj još uvijek nedostaje količina kvalitetnih vina.

Premda sorta nešto kasnije sazrijeva i to na našem toplom jugu, uspijeva očuvati iznenađujuću svježinu i ne odlazi u pretjerane alkohole. One osobine koje su je nekada možda gurale u drugi red, danas su velika prednost.

Cetinka kada dobro rodi, zadrži nešto više kiseline, a ne gomila šećere. Na lozi je samo ženski cvijet funkcionalan i potrebna je druga loza koja će biti oprašivač, ali cetinka neće kvalitetom podbaciti ovisno o sorti oprašivaču, što je svakako prednost.

Nakon kratkog druženja o cetinki su najviše i najbolje pričala sam vina i ugodna vesela atmosfera. Kada budete u gostima na jugu, kušajte cetinku, novo korčulansko ljetno vino.

Foto: Igor Majcen