Šuma i voda omeđuju prostor Gorskog kotara, a tradicijska kuhinja i način života uvjetovani su ovim fenomenima. U petak 24.7., od 18.30 do 21 h goranski restorani uživo će pripremati jela iz goranske baštine, a pratit će će ih goranska pića i kvarnerska vina.
Šumska večera se zbiva na najautentičnijem mogućem mjestu – u šumi, nasuprot špilje Vrelo, na Fužinarskom jezeru. Osim okusa hrane moći ćete okusiti i priče iz goranske starine. Kako? Dođite i saznajte.
Zakoračite u Šumu okusa – jedinstvenu šumsku večeru na otvorenom koja spaja goransku šumu sa šumom okusa autohtone kuhinje. Ovo nije tek obična večera izvan grada, ovo je cjelovito osjetilno istraživanje skrivenih puteva, lokalnih jela i priča ispisanih na stoljetnim stablima koje oživljavaju goranski domaćini: restoran Bitoraj, konoba Volta, planinarski dom Arnika, restoran Eva, restoran Kauzlarićevi dvori.
Posluživat će se goranski klasici: tradicionalni, krepki gulaš od medvjeda, jelena i divljeg vepra s domaćom palentom te autohtoni goranski kotlić s kromadom. Potom šumski i riječni specijaliteti: ručno rađeni svitak od domaćeg tijesta nadjeven mesom jelena u gustom umaku od mirisnih vrganja, te goranska vodena blaga – potočna pastrva i žabe. U hladnom dijelu bit će ponuđeni sirni i mesni naresci goranskih malih proizvođača, tradicijski proizvodi od sušenog svinjskog mesa, suhomesnati proizvodi od divljači i autohtoni sirevi.
Priprema se i slatki kut! Bit će tu kraljica goranskih slastica – goranska štrudla s borovnicama, od ručno rađenog domaćeg lisnatog tijesta, ali i keksi i kolači koji nose okus prošlosti jer će ih domaćice pripremiti prema starim obiteljskim receptima.
A piće? Goransko i kvarnersko, naravno! Na samom ulazu preuzete ćete svoju staklenu čašu , a domaćini za vas toče: osvježavajuće koktele na bazi goranskog gina, infuzirane goranskim voćem i biljem, dobre stare tradicionalne goranske likere te prirodne biljne sokove od livadskog bilja Gorskog kotara. Uz goranska pića, na raspolaganju su vam vrhunska, probrana kvarnerska vina.
Ovo ekskluzivno gastronomsko događanje je putovanje po okusima Gorskog kotara, na kojem sami birate svoj ritam. Skitajte slobodno među stablima, otkrivajte skrivene šumske poruke, upoznajte lokalne kuhare koji kuhaju uživo pred vama. Pričajte, skitajte, pitajte. Sjedenje je osmišljeno u skladu s prostorom i ambijentom šume.
Na kraju, par korisnih informacija: broj mjesta za šumsku večeru pod otvorenim nebom i goranskim krošnjama je ograničen, a ulaznice su dostupne putem Eventima po cijeni od 38.50 eura. Ulaznica za šumsku večeru obuhvaća sva ponuđena jela i pića. Za uživanje u šumskoj večeri preporučamo da odaberete udobnu obuću i odjeću, a svakako ponesite nešto toplije za večernje sate. Šumska večera traje do 21h. Dođete li vlakićem iz Fužina, povratak istim prijevoznim sredstvom je osiguran.
Šuma čeka posjetitelje, a Gorani donose okuse. Vi ponesite dobar apetit, sjajno raspoloženje i želju za istraživanjem kuhinje i baštine Gorskog kotara!
Foto: Maja Danica Pečanić, Berislava Picek/CROPIX, izvor arhiva TZ Kvarnera
