Aftertaste na Kvatriću, novi projekt neumorne ekipe Vinarta, krenuo je prošli vikend. I od tog dana, prostor na Trgu Eugena Kvaternika koji je bio zaboravljen, mrtav, bez sadržaja i neprivlačan, transformirao se u nezaobilaznu destinaciju pozitivne vibre za dobra druženja, uživanja u finim pićima i jelima uz ritmove glazbe u ugodnom društvu onih koji su ne samo ljubitelji finih kapljica nego i odličnih zalogaja.
Kvalitetna vina za svačiji džep
Ljubitelji vina mogu uživati u svojim omiljenim kapljicama na tri vinska bara. Prvi je Safe bet by Vinart gdje se mogu na čaše kušati najpopularnija i najtraženija mirna vina, dakako hrvatskih vinara. Drugi bar nosi naziv Vinski trezor by Saša Špiranec. Samo ime govori da je Špiranec, vinski stručnjak koji je tijekom godina mnogo učinio za hrvatsku vinsku scenu, odabrao etikete za koje jamči da su vrhunske kvalitete. A, na kućici Bubble bar naći ćete selekciju odabranih pjenušaca, šampanjaca i prosecca.
Za uživanciju ljubitelja piva pobrinula se međimurska craft pivovara Lepi dečki na svojoj kućici, dok se na drugoj može kušati vrhunsko craft pivo 5th Element i Erdinger.
Kakvo bi to bilo Aftertaste druženje bez koktela? Pripremit će vam ih na kućici Art of Bar by Filip Lipnik, jedan od najpoznatijih hrvatskih barmena – Filip Lipnik, vlasnik zagrebačkog Blend Bara. Osim njega odlične koktele možete kušati na Cocktails by Domagoj Cimerman, a već dobro poznate istarske koktele priprema i Rossi destilerija.
Odlična ponuda hrane
Da Aftertaste nije običan street festival dokazuje i ponuda hrane. Kružeći ispred pametno postavljenih kućica (piće-hrana-piće-hrana), vrlo brzo dobivate dojam da se ovdje nudi za svakoga ponešto.
Želite li samo grickati uz fina pića, uputit ćete se na kućicu President gdje nude pomno osmišljene plate, a ekipa iz kvarta, Jellyfish in Space, pobrinula se da na svoje dođu ljubitelji azijskih specijaliteta.
Na Aftertasteu svakako kušajte i najsočnije burgere u gradu koje će pred vama pripremiti ekipa iz Mrav Burgera, a najveće iznenađenje i nadamo se pomak u street food ponudi jela je Petrus by Tin Miletić. Naime, na otvorenoj vatri ispred kućice pripremaju se „ražnjići“ od tako fine a podcijenjene ribe – srdela, za istančanija nepca pečene jakobove kapice i… soparnik – tako ukusan, a tako jednostavan! Jer… imamo i u Hrvatskoj tradicionalna jela s kojima se možemo hvaliti i koja samo čekaju da ih neko popularizira – zašto ne i kao street food.
Nakon što kušate srdele i soparnik, zamislite se kako je mali pomak potreban da i mlađa publika počne uživati u jednostavnim jelima. Dapače… strpljivo stajati u redu da bi pojeli – kuhani zgnječeni krumpir preliven sočnim umacima – jelo koje možda kod kuće ne žele niti okusiti!
Naime, osim što su porcije obilate i vrlo ukusne, tajna je u društvenim mrežama na koje, idejni začetnik Spud Buda, 37-godišnji Zagrepčanin Hrvoje Drahotusky, svakodnevno stavlja sve što radi, kuha i priprema i tako komunicira s mlađom publikom, ponajviše pratiteljima TikToka.
Prošli vikend su se ispred njihovog štanda stvarali poveliki redovi, a vjerujemo da će se isto dogoditi i ovog (20 i 21. rujan). Uostalom, ne morate biti TikToker da kušate veliki zgnječeni međimurski krumpir preliven BBQ pulled pork umakom, potom pulled chicken u domaće pripremljenom umaku na bazi majoneze, meda i senfa, potom chilli con carne sa chilli-majoneza preljevom ili jednostavno krumpir s grahom u umaku.
Aftertaste se ove godine održava prvi puta, i traje do 21. rujna, a nadamo se da će njegovo prisustvo na Kvatriću, toliko željnom kvalitetnih, urbanih događaja prijeći u – tradiciju.
Tekst: Sunčana Barušić
Foto: Vinart, Julio Frangen i Sunčana Barušić
