„A panettone?” pitanje je kojim Boogie otvara blagdansku sezonu. Pet provjerenih okusa u limitiranim kutijama koje potpisuju ilustratori Hana Tintor i Sretan Bor, uz zasebne Apple Pie i Bajadera okuse.
Sarma je na stolu, francuska salata je spremna, kolači su narezani. Taman kad se učini da je sve tu, netko pita: „A panettone?” U Boogieju dobro znaju kako to obično završi. Prva se kriška reže za probu, druga ide uz kavu, a za treću već treba požuriti. Upravo je to pitanje Boogie pretvorio u ovogodišnju blagdansku kampanju, uz sedam okusa u totalu.
Apple Pie spaja domaći žele od jabuke i belgijsku karamel čokoladu, dok Tiramisu donosi kavu od stopostotne arabike i tamnu čokoladu. Tu su i četiri favorita: Kandirano voće, Čokolada, Mandarina i bijela čokolada te Pistacija i višnja.
Za panettone koji sa stola zna nestati za deset minuta Boogiejevim pekarima trebaju četiri dana. Sve počinje hranjenjem prirodne kulture divljeg kvasca, a prvi zamjes fermentira čak 18 sati. U drugi se dodaju maslac, svježi žumanjci i vanilija s Madagaskara. Najneobičniji prizor dolazi kad panettone izađe iz pećnice. Svaki se ručno okreće i hladi naglavačke najmanje 12 sati kako bi zadržao prozračnu strukturu i mekoću koja se vidi već pri prvom rezu.
Boogie danas spaja zanatsko pekarstvo, bistro i dizajn, a s otvaranjem Boogie Laba u New Yorku taj je koncept dobio i međunarodnu adresu. Ove godine dvije strane te priče našle su se na blagdanskim kutijama. Hana Tintor na svoju je prenijela ono što gosti rijetko vide – živo tijesto, rad pekarica i četiri dana koja prethode onih deset minuta za blagdanskim stolom. Sretan Bor, osječki ilustrator s pariškom adresom, na drugu je smjestio Washington Heights, nadahnut Boogiejevim dolaskom u New York.
Uz dva limitirana ilustrirana izdanja, u ponudi je i prepoznatljiva kutija Boogie Original, nagrađena međunarodnom nagradom za dizajn Red Dot. Blagdanska kolekcija Boogie Bakery panettonea može se kupiti u Boogie Labu u Parku Kneževa, na adresi Ulica kneza Borne 26, te u Arena Centru, ili najbolje – naručiti putem službenog webshopa koji dostavlja u cijelu Hrvatsku: hr.boogiebakery.com
