Crljenak se vratio kući: u LuMa Wine&Friends održano ocjenjivanje vina najpoznatijih vinarija
Zlatan Crljenak 2019. vinarije Zlatan Otok iz Svete Nedjelje na Hvaru najviše je bodova osvojio na ocjenjivanju 26 hrvatskih vina od crljenka, tribidraga odnosno zinfandela koje je u zagrebačkom vinskom baru Wine & Friends organizirala vinska promotorica Ivana Pranjić.
Ovom se pobjedom crljenak na neki način vratio kući. Osnivač vinarije, pokojni Zlatan Plenković, posadio je prije 20-ak godina pokusni vinograd s crljenkom i srodnim sortama poput plavca malog crnog i plavine. Bilo je to nakon otkrića kako je kalifornijski zinfandel ista sorta kao naš crljenak ili tribidrag, odnosno talijanski primitivo i kratošija u Crnoj Gori i Sjevernoj Makedoniji. Očevo iskustvo sa sortom iskoristili su i Zlatanovi sinovi Nikola i Marin pobijedivši na ovom ocjenjivanju.
Na Zlatanov je nagovor crljenak svojevremeno posadio i Kaštelanin Dražan Krolo. Baš je njegov Kaštelanski crljenak 2020. osvojio drugo mjesto, sa samo 0,1 bodom manje. Treće je bilo vino Fetivi 2020. vinarije Markus, u kojem je 87 posto crljenka začinjeno babićem. Oduševila je i ujednačenost kvalitete hrvatskih vina: 21 je osvojilo zlatnu medalju, a njihove su se ocjene razlikovale u samo četiri boda. Pet srebrnih vina bilo je bod ispod praga za zlato.
Ocjenjivanje je organizirala vinska promotorica Ivana Pranjić, a sudjelovali su znani hrvatski enolozi, sommelieri, vinski trgovci i publicisti prof.Ivan Dropuljić, Franjo Francem, Tomo Jakopović, Jana Košćec, Ivo Kozarčanin, Darko Lugarić, prof.dr.sc.Ivan Pejić, Vjekoslav Stojšić i Nenad Trifunović, te kao promatrač Željko Suhadolnik.
„Okupila sam vas zato što volim učiti od onih koji znaju“, rekla je prije ocjenjivanja Ivana Pranjić, a prof. dr. Ivan Pejić sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta podsjetio je kako se tribidrag spominje u dokumentu s kraja 15. stoljeća pa taj naziv naša znanstvena zajednica danas najčešće koristi.
„Ravnopravni su i nazivi crljenak kaštelanski te zinfandel pod kojim u Kaliforniji znaju sortu. U srednjem vijeku naširoko se sadila po dalmatinskim otocima, a tijekom 20. stoljeća gotovo je nestala. Vratili smo je pa je danas zasađena na 71,4 hektara, a površina i dalje raste otprilike četiri posto na godinu. Zahtjevnija je u vinogradu od plavca malog, ranije sazrijeva, ima više kiseline, a različita je i tanična struktura. Veseli i činjenica da je u posljednjih 10 godina čak 80 posto vina u kategoriji vrhunskih“, istaknuo je Pejić.
Na ocjenjivanje su stigla vina iz cijele Dalmacije, od Konavala preko otoka, Imotskog i Kaštela do zadarskog zaleđa pa i Kutjeva. Usporedno su se ocjenjivali i kalifornijski Zinfandel 2018. Grgich Hills Estate te tri vina iz Sjeverne Makedonije: Kratošija 2021. Popov, Barovo 2021. Tikveš od vranca i kratošije te Kratošija 2021. Kamnik. Sva četiri su se pozlatila, a najveći broj bodova osvojio je Kratošija 2021 vinarije Popov iz Sjeverne Makedonije.
Vinski bar Wine & Friends logistički se pobrinuo da zahtjevno ocjenjivanje protekne sasvim glatko, a pobjednik hrvatskog Masterchefa 2021. Ivan Temšić pripremio je okrjepu: juhu od karameliziranog celera i slanutka s uljem bijelog tartufa, crème fraîche i prženim slanutkom te pašticadu od tune s domaćim njokima, kremom od korjenastog povrća i ketchupom od zelene jabuke.
Rezultati ocjenjivanja:
Inozemna vina
Popov, Tikveš Makedonija Kratošija 2021. alc. 15,30% – Zlato
Kamnik, Skoplje Kratošija 2021. alc. 15% – Zlato
Tikveš, Sjeverna Makedonija Barovo (Vranec, Kratošija) 2021. alc. 15,50% – Zlato
Grgich Hills Estate, Napa Valley Zinfandel 2018. alc. 15% – Zlato
Hrvatska vina
Zlatan Otok, Hvar Zlatan Crljenak 2019. alc. 15% – Zlato
Krolo, Kaštel Stari Kaštelanski crljenak 2020. alc. 14% – Zlato
Markus Fetivi, crljenak+babić 2020- alc. 14% – Zlato
OPG Anton Kovačev Crljenak Berislavić 2021. alc. 14,60% – Zlato
Kairos Crljenak 2016. alc. 14% – Zlato
Grabovac, Imotski Tribidrag 2016. alc. 14,50% – Zlato
Korta Katarina, Orebić Zinfandel 2019. alc. 14,50% – Zlato
Ante Sladić Tribidrag 2016. alc. 14,50% – Zlato
Ego Tribidrag 2021. alc. 14% – Zlato
Kraljevski vinogradi, Petrčane Crljenak 2020. alc. 14% – Zlato
Bedalov, K.Kambelovac Castel Zinfandel 2022. alc. 15% – Zlato
Stina, Otok Brač Tribidrag 2021. alc. 15% – Zlato
Miljas, Konavle Crljenak 2020. alc. 13% – Zlato
Vuina, Vinogorje Kaštela – Trogir Crljenak Štafileo (Zinfandel) 2017. alc. 15,50% – Zlato
Kaštel Sikuli,Kaštel Stari Kaštelanski crljenak 2022. alc. 14,50% – Zlato
Matela, Kaštel Sućurac Crljenak Kaštelanski – Tradicija 2019. alc. 14,50% – Zlato
Vinarija Karaba, Pakoštane Crljenak 2022. alc. 14,00% – Zlato
Krauthaker, Kutjevo Zinfandel 2021. alc. 14,50% – Zlato
Putalj, Kaštel Sućurac Zinfandel, Kaštelanski Crljenak 2022. alc. 14,50% – Zlato
Voštinić Klasnić Crljenak 2022. alc. 14,10% – Zlato
Škaulj, Benkovac-Stankovci Zinfandel 2021. alc. 14,50% – Zlato
Matela, Kaštel Sućurac Crljenak Kaštelanski – Esenca 2021. alc. 16% – Srebro
Rizman, Komarna Tribidrag 2021. alc. 13,50% – Srebro
Vinarija Mimica, Omiš Tribidrag 2018. alc. 14% – Srebro
Testament, Jadrtovac Tribidrag 2021. alc. 14% – Srebro
Matuško, Potomje Zinfandel selection 2021. alc. 14% – Srebro
Tekst: Ivo Kozarčanin
Foto: Cork Croatia
