Samo osam kilometara od Brežica, i dvadesetak minuta vožnje automobilom iz Zagreba, smjestio se veličanstveni dvorac Mokrice, biser slovenske povijesti i kulture. Povijest Mokrica je fascinantna i bogata- na njegovom mjestu postojao je rimski vojni položaj poznat kao Romulova utvrda, a kroz stoljeća svjedočio je burnim događajima, uključujući i turske napade.
Izgled današnjeg dvorca rezultat je stoljetnih nadogradnji i vlasničkih izmjena, s posljednjim plemićima von Gagernima koji su ga posjedovali do Drugog svjetskog rata. Tijekom 20. stoljeća dvorac mijenja vlasnike i namjene – od plemićkog rezidencijalnog objekta do društvenih funkcija poput staračkog doma, sirotišta, gostionice. Danas je prelijepi kompleks s pokretnim dvorskim mostom reorganizirani hotel s 4 zvjezdice pod upravom Termi Čatež.
Unutar dvorca Mokrice smjestio se i Restoran 1444, s imenom koje jasno odaje počast povijesti mjesta. Omiljeno mjesto brojnih gastronoma, na kraju godine predstavlja jedinstveni zimski meni koji spaja tradicionalne lokalne namirnice s modernom gastronomijom, stvarajući bogat i iskustven doživljaj za svoje goste. Jela s posebnom ljubavi kreira chef Zdravko Andželevski sa svojim timom, a u novom jelovniku za najhladniji dio godine u fokusu su svinjska potrbušina, steak i meso muflona koja poslužuju s povrćem, sirevima te žitaricama lokalnog uzgoja.
”Trudimo se da se u Restoranu 1444 jede sve ono što se uzgaja u ovom dijelu Slovenije u kojem su Mokrice simbol povijesti i gastronomije. Tako mijenjamo jelovnik nekoliko puta godišnje, trudeći se ponuditi bogatstvo okusa u skladu s vremenom kad se u hrani uživa. U najhladnijem dijelu godine tako su u fokusu konkretni komadi mesa, prilozi koji mesu daju posebnu dimenziju, tradicionalne štrukle, kisele salate koje sjedinjuju okuse“ kaže Chef Andželevski dodajući kako se svaki tanjur poslužen u ovom restoranu sljubljuje s odabranim vinima iz okolice Bizeljskog i Štajerske.
Zimski jelovnik Restorana 1444
Gastronomi dobro znaju da se u ovom restoranu treba prepustiti doživljaju raznovrsnih okusa. Jelovnik je konkretan, ciljan, tako da birate između 20-tak različito kreiranih tanjura za svoj gastronomski užitak.
Za predjelo se u zimskom jelovniku nalaze Vitello tonnato te Carpaccio i chips cikle s domaćim sirom, ili pak domaća paštetica s bijelim tartufom i dehidriranim jajetom – sve upotpunjeno hrskavim kruhom s heljdom.
Za one koji vole sir, pripremaju i toplo predjelo – Dvorska štrukla od lokalnog sira i vrhnja upotpunjena „kozjanskim spuhancima“. Uz njih će vam ljubazno osoblje proporučiti vino vinarije Keltis – Žan i Verstovšekov Rose.
Glavna jela zimskog menija Restorana 1444 su „Pork belly“sa zapečenim grahom, dijonskim umakom i „kimchijem“. Za one koji vole konkretnije, tu je Muflon s pireom od lješnjaka, umakom od vrganja i chips batata.
Ukoliko ne jedete meso, chef Andželevski je osmislio divnu fuziju povrća i žitarica Posavja – punjenu papriku s orzom i povrćem te kremom poriluka.
Što se finih kapljica tiče, uz glavna jela preporučuju vina iz vinarije Dular – Modra frankinja i iz vinarije Keltis – Merlot.
Slatku točku na I ovog gastro doživljaja stavit će vam poseban desert – „Mokriška viljamovka“ divna kombinacija umaka od bijele čokolade s vješto ukomponiranom viljamovkom u kojem se ljuljuškaju komadići kruške iz kompota (koja raste u voćnjaku u blizini dvorca).
”Za one koji žele uživati u povijesnom ambijentu i vrhunskoj kuhinji, dvorac Mokrice s restoranom 1444 pruža jedinstven spoj kulture, povijesti i gastronomije. Posjet ovom mjestu nije samo gastronomski užitak, već i putovanje kroz vrijeme, u srednjovjekovne legende i suvremene kulinarske trendove“, poručuju iz Mokrica dodajući uz osmijeh kako su ponudom spremni za sve one koji će Zagrebački ili Ljubljanski advent kombinirati s mjestima na kojima se može dodatno uživati u ugođaju Adventa.
Na ovom se mjestu svakog dana može pojesti nešto fino, doživjeti povijest ali i sadašnjost upotpuniti još jednom atrakcijom – revitalizacijom na termalnom izvoru Termi Čatež na kojem se nalazi kultna Zimska termalna riviera s najvećim toboganom u ovom dijelu Europe ali i Wellness riviera s kompleksom sauna koje su jedan od razloga zašto na ovo mjesto u najhladnijem dijelu godine domaći i strani turisti često dolaze na godišnji odmor.
Foto: Nikola Zoko i Sunčana Barušić
