Divan je doživljaj doći u vinariju, obići podrum, pa i vinograde te osjetiti posebnu vibru, poput one kada ulazite u neku građevinu koja u zidovima čuva stoljetne priče. Odmah ćete osjetiti da se ovdje poštuje tradicija, njeguju kapljice koje u sebi nose okus i miris drevnog tla iz kojeg raste loza, te da se uvažava povijesna baština. Takav ćete osjećaj imati kada i nakon što posjetite obiteljsku vinariju Karaba u slikovitim Pakoštanima, smještenu između mora i čarobnog Vranskog jezera.
Dočekat će vas uvijek nasmijani vlasnici, supružnici Nena i Šime Kurtov, a nakon što napravite bezbroj selfija na terasi s koje puca pogled na Vransko jezero, krenite u njihovu kušaonicu. Kako samo ime govori, tu se kuša – njihovo vino i pomno odabrani zalogaji od lokalnih proizvođača, ali i slušaju priče o Karabi, templarima, redovnicima, kraljevima i vlastelinima, arheološkim nalazištima i sakralnim spomenicima.
Vinarija Karaba nosi ime koje je već generacijama poznato u Pakoštanima. Zapravo, to je nadimak obitelji Kurtov. Njihovu vinsku priču započeo je djed Šime koji je odlučio uzgajati vinovu lozu, a nastavili su je otac Milivoj i majka Lorena. Tada, 2000. godine proširuju se vinogradi i počinju se pakirati vina za izlazak na tržite.
Danas je palicu preuzeo Šime, dakako sa suprugom Nenom i uz pomoć obitelji – sestre Petre i brata Ivana. 2020. godine se odlučuju na izgradnju nove vinarije i pogona s kušaonicom koja može primiti do 120 gostiju, natkrivenom terasom, te dvorištem koje je za toplih dana ispunjeno žamorom i smijehom pridošlih gostiju koji uživaju u kušanju, ali i tematskim večerima koje je obitelj počela organizirati pod budim okom i prema kreativnim idejama Nene Kurtov.
Nije to zdanje koje „strši“ u krajoliku, već nalikuje na domove kakvi su se nekada gradili. Naime, obitelj Kurtov je objekt izgradila u autohtonom stilu, od lokalnog kamena i drva jer kad i arhitektura priča priču o vinu, tada je ono još slasnije!
Vinogradi vinarije Karaba prostiru se na nekoliko lokacija uz Vransko jezero – Crkvina, Koševića i Babilona. Pomno odabrani položaji, uz pomoć Vranskog jezera koje dodatno poboljšava mikroklimatske uvjete, doprinose jedinstvenim karakteristikama grožđa, pa time i vina.
O položaju Crkvina, Nena i Šime će vam ispričati posebnu priču. Naime ona je poznata kao arheološko nalazište čiji je lokalitet hrvatski arheolog don Luka Jelić zabilježio još krajem 19. stoljeća. Evo samo dio priče: nakon što su se templari pojavili u obližnjoj Vrani između 1165. i 1169. godine, Zablaće, u kojem se nalazi Crkvina, potpalo je pod vlast vranskog preceptorata, a od 13. stoljeća spominje se kao zasebni zablatski preceptorat. Arheološka istraživanja istaknula su samostanski kompleks ograđen zidom s crkvom sv. Marije u romaničkom stilu i srednjovjekovnim grobljem. Stoga, nemojte samo slušati priču, jer posjet ovom vinogradu upotpunit će ponudu vinarije.
Vino nosi dio prošlosti, stoga ne čudi da se u podrumu vinarije Karaba njeguje vino Templar, kupaža cabernet sauvignona, merlota i syraha uz dodatak tribidraga i plavine. Složena aromatika, bogatstvo okusa, elegancija i balans dodatno će biti istaknuti nakon spoznaje da su tlom iz kojeg raste loza koračali ne samo templari nego i benediktinci te ivanovci koji su Vranu branili od Osmanske vojske.
Iako je Templar kupaža uglavnom internacionalnih sorti, u podrumu se uglavnom njeguju vina od autohtonih sorti: debit, maraština, pošip, plavina, plavac mali i crljenak. Od mladih vrckavih vina, pa do vrlo ozbiljnih – koja su odležana u bačvama od hrvatskog hrasta, proizvoditi najbolja vina od autohtonih sorti koje su sve traženije u zemlji i prepoznate na svjetskoj vinskoj karti, san je koji se obitelji Kurtov ispunjava, a na vama je da ih kušate – dakako u impresivnoj vinariji i kušaonici s pogledom na Vransko jezero.
Tekst: Sunčana Barušić
Foto: arhiva vinarije Karaba i Sunčana Barušić
