Vinum Academicum, akademska vina iz Zlatne doline
Na vinskoj radionici „Vrijeme je za…“ kušali smo vina Vinum Academicum. Šteta da su predstavnici bili spriječeni doći, ali zahvaljujući sommelieru Darku Lugariću i organizatoru Vjekoslavu Maduniću nije manjkalo podataka.
Bila je to propuštena prilika da se prisutnima, koji do sada nisu bili upoznati s projektom – on i predstavi, a priliku su propustili i autori vina – enolozi/profesori te studenti da ispričaju što sve, u okviru studija rade i stvaraju u vinogradima i podrumima.
Naime, Vinum Acaddemicum (Akademska vina) nastaju na požeškom Fakultetu turizma i ruralnog razvoja pod vodstvom doc.dr.sc. Berislava Andrlića, prodekana za razvoj i poslovanje. Na ukupno 8 hektara vinograda, studenti Fakulteta, koji je odnedavno dio osječkog Sveučilišta, uzgajaju čak 12 internacionalnih sorti vinove loze. Uz najznačajniju graševinu (posjeduju klonske selekcije), uzgajaju još sauvignon blanc, pinot bijeli, pinot sivi, chardonnay, muškat žuti, merlot, pinot crni, zweigelt, cabernet sauvignon i syrah.
Studenti rade uz stručnu pomoć svojih mentora među kojima je i poznati enolog Josip Mesić, potom Jasna Dell Vechio, Ivan Malčić i Daniel Klemenić te stvaraju vrhunska vina koja su odnedavno brendirana i plasirana na tržište pod nazivom Vinum Academicum, tako da su postali vidljivi i prepoznatljivi. Najviše zahvaljujući etiketama čiji je autor Vanja Cuculić (kao središnji motiv preuzeo je Rudinsku glavu – kamenu konzolu s isklesanim ljudskim licima i figurama koje potječu iz Srednjeg vijeka, a danas se čuvaju u Gradskom muzeju Požega), dakako zbog kvalitete vina, a puno manje marketinškim akcijama. Ponavljamo opet – šteta jer vina su kvalitetna, a većina konzumenata ne zna za njih.
Na vinskoj radionici „Vrijeme je za…“ kušali smo osam vina – Graševinu 2024., potom vino Graševina Academia 2021., Chardonnay 2021., Muškat žuti 2024., Merlot 2020., Cabernet sauvignon 2019., Pinot izborna berba 2018. te vino Graševina ledene berba 2011.
Najviše je odobravanja dobila Graševina 2024. sortnog mirisa te herbalnih i cvjetnih aroma. „Krasno mlado, zaokruženo vino s izrazitim mirisom i mineralnošću“ bio je komentar većine, a nama se ipak više svidjelo vino Graševina Academia 2021., odnosno nije nas smetao prevelik utjecaj drveta koji je donekle prekrio sortnost. O ukusima se ne raspravlja, pa je svatko našao svog favorita.
Ljubitelji slađih vina došli su na svoje kušanjem vina Muškat žuti 2024., a komentare – „Samo žene vole slatka vina“ ćemo zaboraviti, jer – priznali to ili ne i mnogi pripadnici muškog spola vole ih pijuckati (možda je razlog manjka ljubavi jer se ne mogu piti u većim količinama), što se pokazalo i prilikom kušanja vina Graševina ledena berba 2011., kad je većina, nakon nekoliko gutljaja – u vino umakala poslužene piškote. Odlična kombinacija!
Nadamo se da će vina Vinum Academicum biti više prepoznatljiva na tržištu, a želite li ih kušati, mogu se nabaviti u Vrutku po vrlo prihvatljivim cijenama.
Tekst: Sunčana Barušić
Foto: Marko Čolić, Sunčana Barušić, facebook FTRR i arhiva TZ grada Požege
