Bogat program Vinart Biz Edition radionica

Veljaču su već prozvali „mjesecom vina“. U organizaciji Vinarta, započela je Petit tastingom na kojem je preko 60 vinarija stajalo iza svojeg – „naj“ vina, a nastavila se prošlotjednim radionicama održanim u zagrebačkom Hotelu Esplanade. Tri popodneva redali su se mastercassovi i radionice koje su vodili vinari/vlasnici vinarija, enolozi, sommelieri i veliki vinski znalci. Potraga za mjestom više u ispunjenim dvoranama bila je dovoljna potvrda o njihovoj kvaliteti, o vrhunskim vinima i pićima koja se imalo prilike kušati i od stručnjaka slušati o njihovom nastajanju, o vinarijama, ljudima koji su njegovali grožđe u vinogradima i vino u podrumima.

Teško je izdvojiti najbolju radionicu jer… svatko je odabrao onu koja mu je najviše zagolicala maštu, na kojoj su se kušala vina omiljenog vinara ili vina vinarija koje tek treba istražiti i upoznati nove mirise i okuse dragocjenih kapljica.

Marino Markežić, vlasnik vinarije Kabola, začetnik njegovanja vina u amforama na našem najvećem poluotoku – Istri, predstavio je upravo takva vina, tržištu malo poznata. U amforama Markežić uglavnom odležava malvaziju, perjanicu istarskog vinarstva koja nažalost, kod većine vinara, sa tržišta nestane potpuno mlada, bez da je pokazala svoj veliki potencijal. Markežić je odlučio suprotno – on tržištu pod etiketama Amfora nudi jako ozbiljne malvazije čak iz berbe 2007. Kušao se na radionici i Amfora Teran (2020.) i senzacija: Amfora Muškat 2020.

Iz vinarije Meneghetti su odlučili na radionici predstaviti vertikalu Meneghetti White Magnum (2021.-2011.).  Radi se o kupažama chardonnaya i bijelog pinota, a bilo je vrlo zanimljivo pratiti kako su se pojedine berbe ponašale stareći u magnumima.

Nikola Grabovac je u ime svoje vinarije Grabovac predstavio tri mini vertikale – Draga Riserva (2021.-2016.), potom ponos vinarije Vranac Riserva (2019.-2016.) te Modro jezero Riserva (2018.-2013.), a kušalo se i vino iznenađenja: kupaža vranca s položaja Modro jezero i plavca malog iz Jagodne s otoka Hvara.

Na masterclass „Graševine zlatnog Brda“, vlasnik vinarije Goran Matijević donio je svoje perjanice od najpoznatije sorte Slavonije. Kušale su se graševine: Graševina 2023. Zlatno Brdo Graševina Otilija 2023. (12 mjeseci odležana u bagremovim bačvama i devet mjeseci u bocama), Zlatno Brdo Graševina 2022., Zlatno Brdo Graševina 2021., Zlatno Brdo Graševina 2018. i za kraj noviteti ove vinarije – Zlatno Brdo Graševina 2024. izborna berba.

Ljubitelji vina istarske vinarije Prelac i oni koji još nisu kušali njihova vina, imali su priliku uživati u odličnim kapljicama na radionici „Otkrivanje nadarene vinarije Prelac“. Vina je publici otkrio, odnosno predstavio Denis Prelac koji uz oca Rinu vodi vinariju. Radionica je započela pjenušcem Blanc&Noir 2023., nastavljena s mjehurićima pjenušca Blac&Noir Extra Brut Classic 2022. a potom se točilo mirno i ozbiljno vino Malvazija Šinjora 2022. Oliver Merlot 2020. i Vita Cuve 2020. vina su koja daju naslutiti da u obitelji Prelac izrastaju i mlade snage. Doduše, Oliver i Vita su još maleni, ali jednoga dana…

Glavni enolog vinarije Kutjevo d.d., Ivan Mariclin predstavio je uzdanice ove vinarije: vina iz linije Vinkomir, potom iz linija De Gotho i Maximo, a otvarale su se i arhive: Rajnski rizling 2021. i Rajnski rizling 2015., vina koja su još u punoj snazi, a napravljena od nepravedno zanemarene sorte u Hrvatskoj.

„Veliko Šember kušanje – ponajbolji pjenušci i rizlinzi Hrvatske (i još ponešto)”, zvala se radionica koju je uz podršku oca Zdenka i sestre Lucije, vodio Nikola Šember. Kušala su se odlična pjenušava i mirna vina, macerati i cuvee-i, a vjerujemo da se u podrumu obitelji Šember krije ne samo „još ponešto“, nego ozbiljna vina s kojima će nas vinarija Šember sigurno iznenaditi idućih godina, kao što nas je iznenadila i na ovoj radionici.

Sommelierka Lucija Matijević na radionici „Sir i vino – Ribanac, sparivanje s vinom kralja domaćih sireva” nije imala lak zadatak. Ribanac, kojeg su grickali svi prisutni, pokušala je upariti s osam ponuđenih vina, od pjenušaca preko pinota sivog, suhog traminca, terana do izborne berbe bobica od sorte graševina. Sva su vina bila odlična, ali mišljenja su ostala podijeljena, međutim kad dođu gosti, a na stolu se nađe Ribanac, svi će znati koje vino natočiti u čaše.

Gorljivi Ted Lelekas na jednoj je radionici publici dočarao kako su nastali i kako izgledaju vinogradi argentinske vinarije Terrazas, a publika se uvjerila u kvalitetu vina sorte malbec. Druga radionica je prošla u tren oka, jer uz priču o udovici Clicquot i njenom velikom doprinosu proizvodnji šampanjaca, točili su se šampanjci Veuve Clicquot, a na kraju i verzija koja se stvorena da se pije – s ledom.

Radionice nisu bile posvećene samo vinima, nego i vinskim destilatima, a priču kako su nastali, te kako i zašto je konjak Hennessy obljubljen širom svijeta, opet je odlično dočarao Ted Lelekas.

Ako niste stigli prošli tjedan, ovaj tjedan također možete prisustvovati radionicama 26. veljače, a 27 veljače će se u Hotelu Esplanade održati Silent tasting. Svakako dođite 28. veljače i 1. ožujka u Laubu, na Grand tasting, kojim se završava mjesec vina u organizaciji Vinarta. Svoje ulaznice možete osigurati po cijeni od 40 € za prvi dan: https://shop.biz-vinart.hr/vinart-grand-tasting-dnevna-ulaznica-1-dan/2/ulaznica i drugi dan https://shop.biz-vinart.hr/vinart-grand-tasting-dnevna-ulaznica-2-dan/4/ulaznica .
Popis izlagača dostupan je ovdje: https://biz-vinart.hr/izlagaci/

Tekst: Sunčana Barušić

Foto: Sunčana Barušić, Rene Karama i Vinart