„Svako vino ima svoj identitet, svoju osobnu iskaznicu, mogli bismo reći svoje ime i prezime, a ja sam ponosan na svaku kap koja izlazi iz naše vinarije Aleksandrović. Ponosan sam na našu baštinu i izuzetno je poštujem. Međutim, kao i sve, tako vinogradarstvo, vinarstvo i podrumarstvo dobiva nove pomagače u naprednoj tehnologiji koju koristimo jer uz pomoć nje, darovi prirode i nasljeđe postaju još bolji i kvalitetniji. Stoga se nadam da smo svojim vinima uspjeli promijeniti način na koji se gledaju vina koja dolaze iz moje zemlje. Nisu to više rinfuze i proizvodnja grožđa „na veliko“, nego kvalitetna vina što potvrđuju i više od dvije stotine nagrada koje su osvojila u zemlji, ali i u velikom i vrlo konkurentnom te kritičnom vinskom svijetu“, kazao je Božidar Aleksandrović na početku vinske radionice „Vrijeme je ZA…“ koju je organizirao Vjekoslav Madunić, a vodio sommelier Darko Lugarić.
Vinarija Aleksandrović se nalazi u mjestu Vinča, smještenom kraj Topole, u Šumadiji, regiji u središnjoj Srbiji, nazvanoj po nekadašnjim gustim šumama, a danas poznatoj po brežuljkastim krajolicima, voćarstvu (jabuke, šljive) i dakako – vinogradima. Jedni od navedenih krajolika su pobrđa Oplenca na kojima se stoljećima sadila vinova loza, a ime mjesta Vinča govori dovoljno: u rimsko doba zvalo se Vincea, u srednjem vijeku Vinica – aluzija na riječi vinova loza i vino!
Početkom dvadesetog stoljeća u okolini mjesta Vinča osnovana je Venčačka vinogradarska zadruga, a potom su zasađeni vinogradi te sagrađen podrum kraljeva Petra i Aleksandra Karađorđevića koji su već u ono doba na dvorovima diljem Europe govorili o kvalitetnim vinima ovog kraja.
„Moja se obitelj vinogradarstvom i vinarstvom bavi više od stotinu godina. Pradjed Miloš Aleksandrović bio je jedan od osnivača Venčačke vinogradarske zadruge 1903. godine, a obitelj je do početka Drugog svjetskog rata imala 30.000 čokota. Tradiciju su nastavili djed Života i Aleksandar Aleksandrović“ s ponosom je Božidar Aleksandrović nastavio predstavljanje obiteljske vinarije i dodao kako se sortni sastav Trijumfa, vina u kojem su nekoć uživali na mnogim Europskim dvorovima, a kojeg i danas proizvode, krije u originalnoj recepturi koju je Živan Tadić, negdašnji dvorski podrumar poslao u Vinču iz Kanade u koju je emigrirao nakon Drugog svjetskog rata.
„Tako smo u našem podrumu, zahvaljujući požutjelom rukopisu počeli proizvoditi Trijunf, kupažu koju je kreirao enolog kraljevske vinarije – Nijemac Otto Kabej, i krenuli ispisivati nove stranice obiteljske povijesti vinogradarstva i vinarstva oslanjajući se na iskustva predaka, ali kao što sam rekao – uz primjenu najnovijih znanstvenih otkrića i moderne tehnologije“, dodao je Aleksandrović. koji je na vinsku radionicu stigao sa kćerkom, Jelisavetom Aleksandrović, direktoricom marketinga i Urošom Kostićem, direktorom prodaje.
Danas je vinarija Aleksandrović vodeća srpska privatna vinarija. Vina proizvode isključivo od grožđa iz vlastitih vinograda koji se rasprostiru na 75 hektara, na položajima Vinča, Ježevac i Bokanja, svega nekoliko kilometara od novoizgrađene vinarije 2000. godine.
Na radionici „Vrijeme je ZA…“ kušalo se devet etiketa, počevši sa dva pjenušca (Trijunf Noir, 2022. te Trijunf Rose 2019., pa sve do Rodoslov Grand Reserve 2020. (70% cabernet sauvignon, 20% merlot te 10% cabernet franc), na kojeg su Božidar i Jelisaveta izuzetno ponosni i to s razlogom.
Nisu samo vina bila izuzetna, nego i prezentacija: svaka je etiketa pomno dizajnirana, svaka butelja u svojoj kutiji, a u promotivnim knjižicama uz detaljno opisana vina, sa kojeg položaja dolazi grožđe (čak i sastav tla), opisom procesa proizvodnje vina, potom se uz sliku butelje nalazi sugestija uz koje će jelo najbolje prijati, na kojoj temperaturi i u kakvim čašama ga je najbolje poslužiti…
Nova je godina mnogima poticaj za nove odluke, pa donesite i vi jednu. Za početak, kušajte vina vinarije Aleksandrović u zagrebačkom Bellucci coffee & wine baru (Višnjevac ulica 4). Sigurno će vas oduševiti, pa neće biti teško donijeti odluku za putovanje i posjet impresivnoj vinariji Aleksandrović u Vinči.
U gornjem dijelu vinarije, u degustacijskoj dvorani mogu se naručiti i odlično pripremljena jela, a svakako obratite pažnju na kameni reljef boga Bacchusa, rad umjetnika Vladana Martinovića. U podrumu će vas dočekati kip Bacchusa – rad Nebojše Savovića Nesa i – umjetnost pravljenja vina koja mirno odležavaju u bocama te malim i velikim drvenim bačvama.
Za smještaj ne brinite – iznad vinarije i u kompleksu vinograda u kućicama s bazenima, gostima su na raspolaganju 14 soba, a obitelj planira smještajni kapacitet povećati vinskim hotelom u neposrednoj blizini vinarije.
Tekst: Sunčana Barušić
Foto: arhiva Vinarije Aleksandrović i Marko Čolić
